Jalapeno - ສິ່ງທີ່ມັນເປັນແລະສິ່ງທີ່ມັນກິນ?

ໃນສະເປນ, ເມັກຊິໂກ, ອາເມລິກາແລະປະເທດອື່ນໆຈໍານວນຫຼາຍເຊັ່ນ: ລະດູການເຜັດ. ຍັງບໍ່ມີການຂະຫຍາຍຕົວ jalapeno. ມັນແມ່ນຫຍັງ? ນີ້ pungent ຫມາກເຜັດ, ເຊິ່ງໄດ້ຊື່ວ່າຫຼັງຈາກນະຄອນຂອງຊາລາປາໄດ້. ມັນແມ່ນຕັ້ງຢູ່ໃນເມັກຊິໂກ, ໃນຖານະຂອງ Veracruz ໄດ້, ແລະເປັນຜູ້ຜະລິດທີ່ສໍາຄັນຂອງຜັກກະທັນຫັນ.

ຄໍາອະທິບາຍ

ຜັກມີຂະຫນາດຂະຫນາດນ້ອຍ -. ຫມາກ 5 ກັບ 9 ຊົມຄວາມຍາວຂະຫນາດນ້ອຍ, ທີ່ມີຄຸນຄ່າຫຼາຍມັນແມ່ນພິຈາລະນາ. ໂດຍສະເລ່ຍນ້ໍາຫນັກ Pepper ຫ້າສິບກຼາມ, ສີ - ສີຂຽວ. ຫມາກສົ້ມປ່ອຍແມ່ນຈຸດເລີ່ມຕົ້ນທີ່ພໍເຫັນຄົ້ງໃນເວລາທີ່ສຸກແລ້ວ, ແຕ່ເອົາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີສີຂຽວ. ໄລຍະເວລາຂອງການຂະຫຍາຍຕົວການປູກພືດ - ແລະວັນ eighty ຫຼັງຈາກສິ້ນສຸດຂອງການອອກດອກ. ໂຮງງານດັ່ງກ່າວບໍ່ໄດ້ຂະຫຍາຍຕົວຫຼາຍກ່ວາແມັດແລະຕັ້ງຢູ່ລະດັບຄວາມສູງ, ແຕ່ເຖິງແມ່ນວ່າມີຂະຫນາດນ້ອຍ jalapeno ສາມາດໄດ້ຮັບສູງເຖິງສາມສິບຫ້າຫມາກຕໍ່ວົງຈອນການຂະຫຍາຍຕົວ.

ຍັງບໍ່ທັນມີຫນຶ່ງປະເພດຂອງ Jalapeno. Photos ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດເປັນຝັກຍາວ, ແຫຼມແລະຮູບຂອບຂະຫນານ. ໃນ latitudes ຂອງພວກເຮົາເກີດຂຶ້ນຕາມປົກກະຕິຂອງປະເພດສຸດທ້າຍ. ແນວພັນທັງຫມົດມີຄວາມແຕກຕ່າງບໍ່ພຽງແຕ່ໃນຮູບລັກສະນະ, ແຕ່ຍັງພາກພື້ນຂອງການຂະຫຍາຍຕົວແລະ pungency ອຸນຫະພູມໄດ້. ໃນການປິ່ນປົວຂອງຊະນິດພັນແລງຂອງ Picker ຫມາກໃສ່ຖົງມື, ເນື່ອງຈາກວ່າພືດຜັກສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການລະຄາຍເຄືອງຜິວຫນັງ.

ໃນບັນດາປະເທດພາກໃຕ້ແລະໃນເອີຣົບ, ຜັກນີ້ແຟນທີ່ແສນຮັກຂອງພຽງເລັກນ້ອຍແຫຼມ, ມັນແມ່ນຢູ່ໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາແມ່ນບໍ່ພົບເຫັນຫຼາຍ, ແຕ່ບໍ່ມີເວລາຫນ້ອຍ.

Jalapeno - ສິ່ງທີ່ມັນເປັນ: ເປັນເຄື່ອງປຸງ searing ຫຼືເປັນອາຫານແຍກຕ່າງຫາກ?

ຫມາກສົ້ມປ່ອຍໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ ຍັງ, salsa, ແລະດອງ. ຫມາກໄມ້ສີແດງທີ່ມີຄຸນຄ່າຫນ້ອຍ, ແຕ່ພວກເຂົາເຈົ້າຮັກສາລົດຊາດແລະຄຸນນະພາບຂອງຜູ້ບໍລິໂພກຂອງເຂົາເຈົ້າ. ດັ່ງນັ້ນ, ຜັກ overripe ມາຕາກແຫ້ງແລະບົດເປັນເຄື່ອງປຸງໄດ້. ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກນໍາສະເຫນີເຂົ້າໄປໃນດິນເປັນຝຸ່ນຊີວະ.

Jalapeno ອາດຈະເປັນອາຫານແຍກຕ່າງຫາກຫຼືສ່ວນປະກອບປະສົມໄດ້. ພວກເຂົາເຈົ້າກໍາລັງຂົ້ວສຸດ grill ຫຼື baked, ເພີ່ມການສະຫຼັດແລະຊີ້ນ, ຜັກແລະອາຫານປາ. ໃນເມັກຊິໂກ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ເປັນເວລາທີ່ມີນອກຈາກນັ້ນຂອງ stew ຜັກຢາບາດແຜ peppers. ໃນເອີຣົບ, chef ເຂົ້າມາຢູ່ໃນຖ້ວຍເລື້ອຍໆດອງຜັກ.

ໃນລັດເຊຍ, ຮ້ານຄ້າສາມາດໄດ້ຮັບການພົບເຫັນຢູ່ໃນເຄື່ອງປຸງ pepper ຮ້ອນຫຼື jalapeno frozen. ມັນແມ່ນຫຍັງ - ອາຫານໂປດ, ຫຼືກິນອາຫານແບບດັ້ງເດີມ? ຄໍາຕອບຂອງຄໍາຖາມນີ້ບໍ່ສາມາດຈະບໍ່ຊ້ໍາ: ໃນຫນຶ່ງຂອງລັດບໍ່ສາມາດດໍາລົງຊີວິດໂດຍບໍ່ມີການເຜົາໄຫມ້ peppers, ແລະໃນອື່ນໆພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກຮັບການປິ່ນປົວລະມັດລະວັງແລະພິຈາລະນາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີອາຫານໂປດ.

Jalapeno ເປັນທີ່ເຕີມຫຼືແຖມບັງຄັບສໍາລັບປະເພນີ Mexican ເຄື່ອງດື່ມ SANGRITA, ເຊິ່ງລ້າງລົງ tequila. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນ, ໃຊ້ເວລາໃນສີສົ້ມ, ຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກນາວນ້ໍາ, ເພີ່ມ pepper ໄດ້. ດື່ມໄດ້ກາຍເປັນສະນັ້ນແຫຼມທີ່ມີຜົນກະທົບແມ່ນເມື່ອທຽບກັບ tequila ໄດ້.

ການໄຂ້ຢ່ງຂອງລົດຊາດ

ຕົວຊີ້ວັດ pungency ຫຼືຫູ peppercorns ສາມາດແຕກຕ່າງກັນຈາກຂະຫນາດກາງຫາສູງ. "ລະດັບຂອງລົດຊາດ" ການວັດແທກອຸນຫະພູມ sensations. Gourmet ໂຕ້ຖຽງວ່າ peppers ລົດຊາດຕົ້ນອາດມີອຸນຫະພູມອົບອຸ່ນ sensations ທີ່ຖືກແທນທີ່ດ້ວຍຮ້ອນ.

ຖ້າ Mexican ໃດທີ່ຈະຂໍໃຫ້ຄໍາຖາມ: "Jalapeno - ສິ່ງທີ່ມັນເປັນ," - ເຂົາຕອບວ່າມັນ pepper sredneostry ມີລົດຊາດເລັກນ້ອຍຂອງແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ແລະຫນ້າຈົດຈໍາສົ້ມ. ອາໃສຂອງປະເທດນີ້ເປັນດັ່ງນັ້ນແທ້ຂອງການເຜົາໄຫມ້ຜັກທີ່ພວກເຂົາເຈົ້າກະກຽມສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນອະນາຄົດ. ແລະບໍ່ພຽງແຕ່ຝັກດອງ, ແຕ່ຍັງເຮັດໃຫ້ jam ອອກຈາກເຂົາເຈົ້າ!

Jalapeno ຫູຂຶ້ນຢູ່ກັບສະພາບການຂະຫຍາຍຕົວແລະວິທີການປິ່ນປົວ. ປະຈຸລັງການເຜົາໄຫມ້ທີ່ກໍາລັງຖືເມັດໃນຝັກ. Pepper, ຈາກທີ່ຈຸລັງໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກເພື່ອບັນເທົາລົດຊາດທີ່ເອີ້ນວ່າ "ຕອນ".

ໃນເມັກຊິໂກ, ການເຜົາໄຫມ້ peppers ໄວກວ່າການປູກຂະຫນາດໃຫຍ່. ໃນສະຫະລັດ, ພວກເຂົາເຈົ້າເປັນດັ່ງນັ້ນແທ້ຂອງ, ການບິນຜັກເປັນກຽດເຂົ້າໄປໃນຊ່ອງ: ມັນແມ່ນຫນຶ່ງໃນເຄື່ອງປຸງອາຫານຄັ້ງທໍາອິດທີ່ນັກອາວະກາດໄດ້ກັບເຂົາເຈົ້າ.