ພັດຕາຄານ Aram Mnatzakanov ແລະເຮືອນຄົວ

Aram Mnatzakanov ທີ່ຮູ້ຈັກກັບຈໍານວນຫຼາຍປະຊາຊົນໃນລັດເຊຍແລະບັນດາປະເທດ CIS ເປັນ restaurateur ດີແລະສົບຜົນສໍາເລັດ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພໍ່ຄົວທີ່ມີສີມື. Aram ໄດ້ກາຍເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັບສາທາລະນະຫຼັງຈາກທີ່ປ່ອຍຂອງຂະຫນາດໃຫຍ່ສະແດງຄົວກິນຂອງ Ukraine "Hell ຂອງເຮືອນຄົວ", ບ່ອນທີ່ທ່ານໄດ້ເຂົ້າຮ່ວມເປັນເຮືອນຄົວ chef ຂອງໄດ້.

ຊີວະປະຫວັດ

Aram Mihaylovich Mnatsakanov - ເກີດໃນນະຄອນຫຼວງຂອງອາເຊີໄບຈັນ - ນະຄອນ Baku. ພຣະອົງໄດ້ເກີດໃນປີ 1962, 20 ພະຈິກ, ໃນຄອບຄົວຂອງສິນທາງປັນຍາ - ແມ່ແລະພໍ່ຂອງລາວໄດ້ຄູອາຈານ (ພຣະບິດາຂອງພຣະອົງ - ຄູອາຈານຂອງການສຶກສາທາງດ້ານຮ່າງກາຍຢູ່ໃນໂຮງຮຽນ, ແລະແມ່ລາວ - ອະນຸບານ). ໃນ Baku, ເຂົາໃຊ້ເວລາເດັກນ້ອຍລາວ, ເຖິງ 7 ປີ, ຫຼັງຈາກທີ່ Mnatsakanova broke ເຖິງຄອບຄົວແລະພໍ່ແລະລູກຊາຍຍ້າຍໄປທີ່ St Petersburg. ນີ້ໃນປີ 16 ອາຍຸ Aram ເຂົ້າໄປໃນວິທະຍາໄລທະຫານ Nakhimov, ໄດ້ເອກະສານຈາກປີຂອງການສຶກສາ. ປະຕິບັດຕາມນີ້ແມ່ນຕິດຕາມໂດຍການຝຶກອົບຮົມໃນພະແນກລົດຍົນຂອງເລນິນກຣາດ, Civil Engineering Institute (LISI), ເຊິ່ງແມ່ນຍັງບໍ່ສາມາດຈະ - ນັກສຶກສາຖືກໄລ່ອອກສໍາລັບ Mnatsakanova ເຂົ້າກະຈັດກະຈາຍ.

ດັ່ງນັ້ນ, ມີພະຍາຍາມປະກອບອາຊີບຈໍານວນຫຼາຍ, Aram Mnatzakanov ໃນທີ່ສຸດກໍຕົກລົງກ່ຽວກັບການເຮັດອາຫານເຮັດໃຫ້ hobby ເປັນວິຊາຊີບໄດ້.

ໃຜມີຄວາມສົນໃຈໃນການເດີນທາງ, Aram - ໂດຍສະເພາະມັກຈະໄປອິຕາລີ, ແລະສ່ວນຫນຶ່ງຂອງທີ່ໃຊ້ເວລາຂອງພວກເຂົາກັບທຸລະກິດຄົນອັບເດດ:.

ຊີວິດສ່ວນບຸກຄົນແລະຄອບຄົວ

ໃນລະຫວ່າງຊີວິດຂອງເຂົາ, Aram Mnatzakanov ໄດ້ກາຍແຕ່ງງານສອງຄັ້ງ (ຊື່ຂອງພັນລະຍາໄດ້ - Elena ແລະ Olga). ພຣະອົງຍັງໄດ້ເປັນບິດາຂອງສອງເດັກນ້ອຍ - ລູກຊາຍ Aram Michael ແລະລູກສາວ Lina.

ໂດຍທົ່ວໄປພັດຕາຄານບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະສະຖິດຢູ່ໃນຊີວິດຂອງຕົນສ່ວນບຸກຄົນແລະຄອບຄົວ, ສະນັ້ນສະຖານທີ່ຂອງອິນເຕີເນັດໄດ້ແລະໃນສື່ມວນຊົນກ່ຽວກັບການນີ້.

ການເຮັດວຽກ

Career restaurateur Aram Mnatsakanova ເລີ່ມໃນເດືອນກັນຍາ 2001, ດ້ວຍການເປີດຂອງແຖບທໍາອິດຂອງຕົນທີ່ມີຊື່ "Tube" - ຮ້ານອາຫານ, ບ່ອນທີ່ທ່ານສາມາດດື່ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກທີ່ດີທີ່ສຸດຈາກທັງຫມົດໃນທົ່ວໂລກ. ງົບປະມານ, ຊຶ່ງໄດ້ສ້າງຕັ້ງ "ອັດ", ແມ່ນປະມານ 30 ພັນໂດລາ. Aram ຕົນເອງ admits ວ່າບານີ້ໄດ້ຖືກຈັດຕັ້ງໂດຍບໍ່ມີການປະສົບການໃນທຸລະກິດຮ້ານອາຫານ, ການກະຕືລືລົ້ນທີ່ງ່າຍດາຍ, ແຕ່, ເຖິງວ່າຈະມີນີ້, ໂຄງການນີ້ແມ່ນຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍແລະສົບຜົນສໍາເລັດ, ຊຶ່ງໄດ້ເຮັດໃຫ້ການພັດທະນາຢ່າງວ່ອງໄວຂອງສະຖາບັນ. ກ່ອນຫນ້ານັ້ນ, Aram ດໍາເນີນທຸລະກິດເຫຼົ້າແວງ, ການເຮັດວຽກເປັນຜູ້ອໍານວຍການການຄ້າໃນບໍລິສັດ "ນ້ໍາການສະແດງອອກ", ເຊິ່ງໄດ້ຮັບຄວາມຄຸ້ນເຄີຍມີຄວາມຈໍາເປັນກັບຜູ້ສະຫນອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ. A ພຽງເລັກນ້ອຍຫນ້ອຍກ່ວາປີ, ໃນເດືອນກໍລະກົດ 2002, Aram ເປີດຮ້ານອາຫານຂອງຕົນຄັ້ງທໍາອິດ Italian "Il Grappolo" (ຢູ່ໃກ້ກັບມະຫາວິຫານ Panteleimon), ຊຶ່ງຢ່າງວ່ອງໄວໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມ, ຂໍຂອບໃຈກັບຖ້ວຍຫລອມໂລຫະແລະບໍລິການທີ່ດີ. ຮ້ານອາຫານເປັນເວລາມື້ນີ້ - ມັກມາທີ່ນີ້ສໍາລັບອາຫານທ່ຽງແລະຄ່ໍາສະເຫຼີມສະຫຼອງ.

ໃນປັດຈຸບັນ Aram Mnatzakanov ເປັນເຈົ້າຂອງເຄືອຂ່າຍຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງໂຮງຮຽນໃນເມືອງບອດຕັນແລະໃນກູ - ມັນປະກອບມີຫຼາຍກ່ວາອາຍແກັເປັນຮ້ານອາຫານທີ່ດີທີ່ຮູ້ຈັກຂອງ cuisine Italian ແລະຝຣັ່ງ. ບໍ່ດົນມານີ້ມັນໄດ້ເຂົ້າຮ່ວມຮ້ານອາຫານ "Sadko" - ຮ້ານອາຫານ, ຊຶ່ງກາຍເປັນຕ່ອງໂສ້ອາຫານລັດເຊຍ. ຂໍ້ເທັດຈິງຂອງການຄົ້ນພົບຂອງຕົນໄດ້ສ້າງ stir ໃນບັນດາຜູ້ທີ່ຮູ້ຈັກຄວາມຈິງ Lyubov Arama ກັບ cuisine Italian ໄດ້.

ສະແດງ "ຜິດຖຽງກັນ", "ເຮືອນຄົວທີ່ແທ້ຈິງ" ແລະ "ເຮືອນຄົວ Hell ຂອງ"

Aram Mnatzakanov ກາຍຂອບໃຈທີ່ໄດ້ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສະແດງໂທລະພາບ, ບ່ອນທີ່ທ່ານໄດ້ແກ້ໄຂພາລະບົດບາດຂອງບັນດາໂຄງການຫົວຫນ້າພໍ່ຄົວໄດ້. ໃນທີ່ນີ້ທ່ານສະແດງໃຫ້ເຫັນ himself ຕົ້ນສະບັບຂອງສິລະປະ culinary, ພັດຕາຄານ magnificent, ເຊັ່ນດຽວກັນເປັນທີ່ປຶກສາ harsh ແລະຄວາມຕ້ອງການທີ່ສາມາດສອນ.

The "Hell ຂອງເຮືອນຄົວ" ໄດ້ເປີດຕົວໃນ 2011, ໃນອູແກຣນຊ່ອງໂທລະພາບ "1 + 1". ມັນແມ່ນຮ່ວມຂອງເຮືອນຄົວໄດ້ອາເມລິກາສະແດງຄົວກິນ Hell ຂອງ, ເປັນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດໃນສະຫະລັດອາເມລິກາ.

ຫລາຍສົມຄວນພາຍຫລັງ Aram Mnatzakanov ກາຍມີສ່ວນຮ່ວມໃນໂຄງການ "ຜິດຖຽງກັນ", ບ່ອນທີ່ທ່ານໄດ້ແບ່ງປັນປະສົບການຂອງເຂົາໄດ້ຮັບໃນທຸລະກິດຮ້ານອາຫານ, ທີ່ມີເຈົ້າຂອງອື່ນໆຂອງສະຖານທີ່ dilapidated. ສະແດງໃຫ້ເຫັນດັ່ງກ່າວນີ້, ທ່ານໄດ້ເປີດເຜີຍເຄັດລັບຫຼາຍຢ່າງຈາກຄວາມລົ້ມເຫຼວທຸລະກິດຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ແລະສຸດທ້າຍ, ອີກລາຍການໂທລະພາບ - "ເຮືອນຄົວທີ່ແທ້ຈິງ", ປ່ອຍອອກມາເມື່ອໃນ 2014, ຍັງໄດ້ນໍາເອົາເປັນ batch ໃຫມ່ຂອງຄວາມນິຍົມ Aram. ມີໄດ້ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຮັດວຽກປະເມີນຜົນຂອງ chefs ສິບຫ້າທີ່ຕ້ອງການທີ່ຈະປັບປຸງຄວາມສາມາດປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າແລະສາມາດແຂ່ງຂັນສໍາລັບການທີ່ດີທີ່ສຸດ.

ລາງວັນແລະຜົນສໍາເລັດ

ໃນລະຫວ່າງການເຮັດວຽກທີ່ຕົນ Aram Mnatzakanov ຊະນະຈໍານວນການຕັດສິນ. ຫນ້າທໍາອິດຂອງການທັງຫມົດ, ເຂົາໄດ້ຮັບຫົວຂໍ້ຂອງ Chevalier ຂອງຄໍາສັ່ງຂອງ "Merit ຂອງສາທາລະນະ Italian" ໄດ້ສໍາລັບການເປີດຫຼາຍຂອງຮ້ານອາຫານ Italian, ສິ່ງທີ່ສົ່ງເສີມວັດທະນະທໍາຂອງປະເທດນີ້ໃນກູແລະທີ່ St Petersburg.

ສໍາລັບການເປີດຮ້ານອາຫານ Il Grappolo ( "Il Grappolo") ໄດ້ Aram Mnatzakanov ຄັ້ງທໍາອິດໃນທັງຫມົດຂອງລັດເຊຍໄດ້ຮັບຮາງວັນ "ໃບ Bay" ໃນປະເພດຂອງ "ຮ້ານອາຫານຄວາມຫມາຍ" ໄດ້. ໃນປີ 2013, ວາລະສານ "Snob" ນໍາສະເຫນີໃຫ້ເຂົາໄດ້ຮັບຮາງວັນໃນປະເພດຂອງ "ອາຫານ" ແລະສໍາລັບວາລະສານ GQ ໄດ້ເປັນຜູ້ຊະນະໃນນາມ "restaurateur ຂອງປີໄດ້."

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຄວາມສໍາເລັດຕົ້ນຕໍຂອງ Aram Mikhailovich, ແທ້ຈິງແລ້ວ, ໄປໄດ້ທີ່ຈະພິຈາລະນາອາຍແກັສຂອງປະຊາຊົນຜູ້ທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມຮູ້ແລະປະສົບການໃນທຸລະກິດຮ້ານອາຫານແລະປຸງແຕ່ງອາຫານ. chefs ທັງຫມົດເຮັດວຽກໃນຫ້ອງຄົວຮ້ານອາຫານ Mnatsakanova ແນ່ນອນວ່າປະກອບອາຊີບທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ທີ່ປະຈໍາວັນໄດ້ຮັບປະສົບການລ້ໍາຄ່າໃນການເຮັດວຽກນີ້ສ້າງສັນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ. ພໍ່ຄົວຕົນເອງຍອມຮັບວ່າເຂົາຮັກປະຊາຊົນ smart - ພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດສອນໄດ້ຈຸດ finer ຂອງສິລະ culinary ກ່ວາແມ່ນໄດ້ເຂົ້າຮ່ວມເປັນປົກກະຕິທີ່ມີຄວາມສຸກທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່.

ຮ້ານອາຫານ Aram Mnatsakanova

ໃນລະຫວ່າງການເຮັດວຽກທີ່ຕົນ Mnatzakanov ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນລະບົບຕ່ອງໂສ້ຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງຮ້ານອາຫານ. ມັນປະກອບມີສະຖາບັນດັ່ງກ່າວ:

• ບາເຫຼົ້າແວງ "Tube".
• ຮ້ານອາຫານ Italian Il Grappolo ( "Il Grappolo").
• "Macaroni".
• ຮ້ານອາຫານໃຫ້ບໍລິການ Panoramic Italian cuisine "ປາ".
• Trattoria "Mozzarella Bar".
• ຮ້ານອາຫານປະເທດ "Plug ໃນປະເທດ".
• ຝຣັ່ງ Cantina Jerome.

ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງຂອງກຸ່ມທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງຮ້ານອາຫານ Probka ຄອບຄົວ ( "Tube ຄອບຄົວ") ເປັນ Aram Mnatzakanov. ຮ້ານອາຫານເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຕັ້ງຢູ່ສ່ວນໃຫຍ່ໃນ St Petersburg, ຍົກເວັ້ນສໍາລັບການຫນຶ່ງ - "plug in ສີ", ເຊິ່ງຕັ້ງຢູ່ໃນ ກູ, ກ່ຽວກັບສີ Boulevard.

ທຸກສະຖາບັນການເຮັດວຽກພາຍໃຕ້ການຊີ້ນໍາຂອງ chefs famous ໄດ້, ມີສິ່ງໃນທົ່ວ - ເຂົາເຈົ້າຍັງບໍ່ໄດ້ຈັດຂຶ້ນລ້ຽງແລະສະເຫຼີມສະຫຼອງ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບມີລະບົບການບໍລິການວີໄອພີບໍ່ມີ - ຜູ້ມາຢ້ຽມຢາມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເຫມືອນກັນມີຄວາມເທົ່າທຽມກັນ. ນອກຈາກນີ້, ພາຍໃນຂອງຮ້ານອາຫານແຕ່ລະຄົນໄດ້ຖືກຈໍາແນກຕາມສະໄຕຂອງຕົນໃນພາຍໃນ - ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາຂອງ Aram ຂອງເຂົາເຈົ້າ Mnatzakanov ເອງ. ຖ່າຍໃນຝາຂອງສະຖາບັນເຫຼົ່ານີ້ສົ່ງລົດຊາດ exquisite ທີ່ປົກຄອງມີ.

ຄໍາຫມັ້ນສັນຍາໃນປັດຈຸບັນ restaurateur ດ້ວຍການເປີດສະຖານທີ່ໃຫມ່ໃນລັດເຊຍແລະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະພັດທະນາເອີຣົບທີ່ກວ້າງຂວາງ - ໃນເຢຍລະມັນ, ນັບຕັ້ງແຕ່ມີອາໃສພັນລະຍາແລະລູກຊາຍຂອງເຂົາ.

ສູດລາຍເຊັນ Simple ຈາກ chef Mnatsakanova

ແລະສຸດທ້າຍ, ເປັນອາຫານງ່າຍດາຍທີ່ຈະກະກຽມ, ທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບອາຫານເຊົ້າ - bruschetta. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ໃຊ້ເວລາເປັນສິ້ນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງເຂົ້າຈີ່ແລະ fry lightly ມັນກ່ຽວກັບການແຊ່ frying ຮ້ອນກັບນ້ໍາ olive. ແຍກຕ່າງຫາກ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກະກຽມວາງຂອງ Salamis ແລະ figs ເປັນ: ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະໃຊ້ເວລາສອງສ່ວນປະກອບສໍາ, ຟັກໃຫ້ເຂົາເຈົ້າແລະປະສົມ. Bruschetta ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເຢັນລົງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດແຜ່ຂະຫຍາຍເຂົາເຈົ້ານ້ໍາຫນັກນໍາມາປຸງແຕ່ງ. ອາຫານແມ່ນພ້ອມທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການ - Aram Mikhailovich ຄວາມປາດຖະຫນາທັງຫມົດກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ bon!