ສົ້ມແກມສີຄີມ. ້ໍານົມຂົ້ນຫວານ, gelatin, ເນີຍແຂງ

ຫວານສາມາດແລະຄວນຈະເປັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດ! ແລະຜູ້ທີ່ກໍາລັງກະກຽມຈະຕ້ອງໃຊ້ເວລາດູແລຂອງມັນ. ສົ້ມແກມສີຄີມທີ່ມີ້ໍານົມຂົ້ນຫວານ - ນີ້ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີຫາສີຄີມອື່ນໆ. ຖ້າຫາກວ່າເດັກນ້ອຍສາມາດກິນອາຫານ້ໍານົມຂົ້ນຫວານ, ສົ້ມແກມສີຄີມແລະເຂົາບໍ່ໄດ້ຕ້ອງການ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ cake ມີສີຄີມເປັນ, ທ່ານແນ່ໃຈວ່າທ່ານກະລຸນາໃຫ້! ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ມັນເປັນງ່າຍດາຍພຽງພໍ. ແລະສາລະພັດເຖິງແມ່ນວ່າຄໍາສັບຕ່າງໆ superfluous ບໍ່ແມ່ນຕົກເປັນມູນຄ່າເວົ້າກ່ຽວກັບ.

ສົ້ມແກມສີຄີມທີ່ມີ້ໍານົມຂົ້ນຫວານ

ການສູດທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດປະກອບດ້ວຍພຽງແຕ່ສ່ວນປະກອບສໍາພື້ນຖານ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ໃຊ້ເວລາສີຄີມ (800 g), ມັກບໍ່ມີໄຂມັນຫນ້ອຍກ່ວາ 30%, ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນຫຼາຍ cheesecloth ຄືນ, ໃນໄລຍະຫ້ອຍອາດສາມາດ. ດັ່ງນັ້ນກັບ drain ຂອງນາງທັງຫມົດຊຸ່ມທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນ. ໂດຍສະເພາະເຊັ່ນ: ຂັ້ນຕອນຂອງການກະກຽມເປັນສິ່ງຈໍາເປັນໃນເວລາທີ່ມີສີຄີມການຊື້, ເຊິ່ງໄດ້ເຮັດໃຫ້ບໍ່ໄດ້ຢູ່ໃນເຮືອ.

jar ້ໍານົມຂົ້ນຫວານແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນແຊ່ຂອງນ້ໍາເປັນ. ທ່ານຕ້ອງການນ້ໍາຫຼາຍ, ດັ່ງນັ້ນທະນາຄານທັງຫມົດໄດ້ plunged ເຂົ້າໄປໃນມັນ. ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມແລະຕົ້ມສໍາລັບ 40 ນາທີ. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ຂົ້ນນົມແລະປຸງແຕ່ງສີຂອງຕົນຈະກາຍເປັນ caramel.

ສີຄີມ whip ຕິບັດຕາມທີ່ມີ້ໍານົມຂົ້ນຫວານ. ດີກວ່າທີ່ຈະເຮັດແນວໃດມັນມີ mixer ເປັນ. ສົ້ມແກມສີຄີມທີ່ມີ້ໍານົມຂົ້ນຫວານແມ່ນພ້ອມ!

ສົ້ມແກມສີຄີມທີ່ມີ gelatin (1)

ສີຄີມຕາມໃບສັ່ງແພດນີ້ຄວນໄດ້ຮັບການກະກຽມໃນທັນທີກ່ອນທີ່ຈະນໍາໃຊ້.

Gelatin (2 ບ່ວງກາເຟ) ແມ່ນ poured ເຂົ້າໄປໃນເຄິ່ງຈອກນ້ໍາແລະອະນຸຍາດໃຫ້ຢືນສໍາລັບ 20-30 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນແມ່ນລາຍໃນນ້ໍາອາບນ້ໍາ, ແຕ່ບໍ່ໄດ້ນໍາເອົາກັບສະພາບຄ່ອງທີ່ຕົ້ມ.

Whip ຄີມຈົນກ່ວາມັນເປັນເວລາຈົນກ່ວາມັນຈະບໍ່ເພີ່ມປະລິມານຂອງຢ່າງຫນ້ອຍ 2 ເທື່ອ. ຕໍ່ໄປ, ສືບຕໍ່ whisk, ເພີ່ມ 1 ຈອກ້ໍາຕານ, ້ໍາຕານ vanilla ນ້ອຍ. ເມື່ອມະຫາຊົນແມ່ນກ້ຽງ, ມັນແມ່ນ poured ນ້ໍາບາງຂອງ gelatin ແລະປົນຢ່າງລະອຽດ.

ສົ້ມແກມສີຄີມທີ່ມີ gelatin (2)

ສູດນີ້ແມ່ນງ່າຍ, ແຕ່ວ່າບໍ່ມີ delicious ຫນ້ອຍ.

ສີຄີມ (1 ຈອກ) whipped ໃນສູດທີ່ຜ່ານມາ, ນ້ໍາຕານແປ້ງແມ່ນເພີ່ມຈໍານວນ 4 ບ່ວງໄດ້.

Gelatin (1 ບ່ວງກາເຟ) poured ເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາ (4 ຈອກ), ປ່ອຍໃຫ້ຢືນສໍາລັບການໃນຂະນະທີ່ເປັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ, ການລະລາຍຢ່າງເຕັມສ່ວນ gelatin, ແລະນ້ໍາບາງໃນຂະນະທີ່ຍັງອົບອຸ່ນ (ປະມານ 40 ° C) ໄດ້ poured ເຂົ້າໄປໃນມະຫາຊົນຕົ້ນຕໍຂອງກ້ອນຫນຶ່ງ.

ສໍາລັບສູດດັ່ງກ່າວນີ້, ທ່ານບໍ່ສາມາດໃຊ້ເວລາໃນນ້ໍາແລະ້ໍານົມໃນປະລິມານດຽວກັນ.

ເນີຍແຂງ Cottage ແລະສົ້ມແກມສີຄີມ (1)

250 g curd whipped ກັບ້ໍາຕານ (150 g). ຖືກບັນທຶກ 400 g ຂອງສີຄີມແລະສົມຢ່າງລະອຽດ.

ໃນມີສີຄີມແມ່ນກຽມພ້ອມ!

ເນີຍແຂງ Cottage ແລະສົ້ມແກມສີຄີມ (2)

200 ກຼາມຂອງເນີຍແຂງ cottage ຕ້ອງ rub ກັບ 1 Packet ຕອນຂອງ vanilla ແລະ 1 ນ້ໍາຕານຈອກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເພີ່ມສີຄີມ pint ແລະມະຫາຊົນສົມຢ່າງລະອຽດເພື່ອໃຫ້ໄດ້ສີຄີມພຽງພໍຫນາແລະເປັນເນື້ອດຽວກັນ.

ເນີຍແຂງ Cottage ແລະສົ້ມແກມສີຄີມ (3)

Gelatin (10 g) ໄດ້ປະໄວ້ໃນນ້ໍາເຢັນ (ໄຕມາດຈອກ) ສໍາລັບ 15 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນແມ່ນຮ້ອນແລະ, stirring, ລາຍ. ມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະເອົາມາປະສົມໃນການ reflux.

250 ກຼາມຂອງເນີຍແຂງ cottage ບົດໃຫ້ເປັນຝຸ່ນຈອກເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງນ້ໍາຕານ, ເພີ່ມ 250 ກຼາມຂອງສົ້ມແກມສີຄີມແລະ whipped ຢ່າງລະອຽດ.

Gelatin ແມ່ນເພີ່ມຊ້າທີ່ຈະມະຫາຊົນແລະປະສົມ.

ການລັບຕົ້ນຕໍຂອງສົ້ມແກມສີຄີມ delicious - ມັນເປັນການດີທີ່ຈະ whip ສີຄີມການ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ມັນຕ້ອງການທີ່ຈະລະບາຍຄວາມຮ້ອນ. ຄວາມປາຖະຫນາ, ຂະບວນການແລະອຸນຫະພູມຕ່ໍາຖືກຮັກສາໄວ້, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ຕູ້ຄອນເທນເນີສະຫນອງທີ່ມີສີຄີມໃນລະເປັນ, ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ. whipping whisk ເປັນໄປໄດ້ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການນໍາໃຊ້ເປັນ mixer ໄຟຟ້າ, ໂຮງງານຜະລິດເຄື່ອງປັ່ນຫຼືອາຫານ.

ສໍາລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການທີ່ຈະທົດລອງ, ທ່ານສາມາດພະຍາຍາມທີ່ຈະເພີ່ມໃນມີສີຄີມສົ້ມ້ໍານົມຂົ້ນຫວານ (ຫຼືຂ້າງເທິງນີ້) ການຢອດສອງສາມຂອງນ້ໍານາວ, vanilla, zest ສີສົ້ມ ຫຼືນ້ໍາ, ດິນໄຄຕົ້ນ, ເຫຼົ້າ, rum ຫຼື brandy.

ຖ້າຫາກວ່າການເພີ່ມໃຫ້ ສີຄີມເນີຍແຂງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຈໍາເປັນຕ້ອງກ້າຫານແລະ grinded. ນີ້ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້, ຍົກຕົວຢ່າງ, sieve ເປັນ. ສົ້ມແກມສີຄີມຄວນຈະ oily. ໃນສູດບາງອະນຸຍາດເນື້ອໃນຂອງມັນ 20%, ແຕ່, ໂດຍທົ່ວໄປ, ມັນຄວນຈະມີຫຼາຍກ່ວາ 30%.

ຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຕ້ອງການໃນມີສີຄີມທີ່ສາມາດເພີ່ມສີຄີມ. ພວກເຂົາເຈົ້າມີ whipped ສີຄີມສົ້ມແລະວິທີການຂະບວນການນີ້ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບສີຄີມ whipping. ພວກເຂົາເຈົ້າຈະຕ້ອງເຢັນ, ບໍ່ມີຫຍັງຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນຈະເກີດຫຍັງຂຶ້ນ.

ພວກເຮົາຕ້ອງການທ່ານເປັນຂອງຫວານ delicious ແລະມີສີຄີມທີ່ດີ!