ຕາລົດຊາດ

ປະຊາຊົນທັງຫມົດມີຄວາມນິຍົມທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຫນຶ່ງເລີ່ມຕົ້ນການ wince ໃນມີກິ່ນຫອມຂອງຊີ້ນ burnt ໄດ້ພຽງເລັກນ້ອຍ, ແລະອື່ນໆທີ່ມີຄວາມສຸກກິນຝັກ pepper ຫຼືດື່ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກມີນ້ໍາຕານ. ໃນໄລຍະການພັດທະນາຂອງພຣະອົງ, ຜູ້ຊາຍໄດ້ຮຽນຮູ້ຈໍາແນກລະຫວ່າງສີ່ປະເພດຂອງລົດຊາດ: ເຄັມ, ຂົມ, ຫວານແລະສົ້ມ. ຈຸລັງທີ່ລະອຽດອ່ອນ ( i.e. , receptors ລົດຊາດ) ການຮັບຮູ້ລົດຊາດ. ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນຢູ່ໃນ bulb ພິເສດ, ທີ່ຕັ້ງຢູ່ໃນຕາ.

receptors ລົດຊາດໃນລີ້ນມີ 4 ຊະນິດ. ພວກເຂົາເຈົ້າມີຄວາມແຕກຕ່າງຈາກແຕ່ລະທ້ອງຖິ່ນອື່ນໆແລະຮູບຮ່າງ:

- ປຸ້ງຢູ່ໂຄນ (ຕັ້ງຢູ່ໃນພາກສ່ວນທາງຫນ້າຂອງລີ້ນ);
- ເຫັດ (ຢູ່ປາຍ);
- ໃບ (ຕັ້ງຢູ່ດ້ານຂ້າງ);
-. ກະທູ້ຄ້າຍຄື (ຍອມຮັບພຽງແຕ່ການປະຕິບັດກົນໄກແລະອຸນຫະພູມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກຂອງການຮຸກສີ, tart, ລົດຊາດຝາດກ)

ບາງຊະນິດຂອງສັດ (ມ້າ, ຫມາ, ຫມູ) ມີຄວາມສາມາດໃນການມີຄວາມຮູ້ສຶກລົດຊາດຂອງນ້ໍາທົ່ງພຽງ. ຜູ້ຊົມໃຊ້, ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ພຽງແຕ່ສາມາດຮັບຮູ້ວ່າລົດຊາດຂອງ impurities ຕ່າງໆແລະສານເຄມີທີ່ມີຢູ່ໃນນ້ໍາໄດ້. receptors ລົດຊາດມີສໍາລັບການໃຊ້ເວລາສັ້ນ - ປະມານສິບມື້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາເຈົ້າເສຍຊີວິດແລະໃຫມ່ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ. ຂະບວນການນີ້ແມ່ນເບິ່ງເຫັນກັບມະນຸດແລະຕໍ່ເນື່ອງ.

ສ່ວນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງຫນ້າດິນລີ້ນມີຄວາມຮູ້ສຶກໄວທີ່ແຕກຕ່າງກັນກັບຕົວແທນ. ທີ່ລະອຽດອ່ອນທີ່ຈະປາຍຂົມຮາກ - ແຂ້ວເລ່ືອຫວານ, ແຂບໄດ້ - ກັບເຄັມ. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງລົດຊາດສົ້ມແລະສານຂົມຜູ້ຊາຍໃນຄວາມຮູ້ສຶກກ່ຽວກັບການດຽວກັນ.

ແນວໃດຄວາມຮູ້ສຶກຂອງລົດຊາດແນວໃດ? ຫນ້າທໍາອິດມາພາສາຂອງສານເສບຕິດໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການສໍາພັດເກີດຂຶ້ນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຄົນເຈັບເກີດອາການລົດຊາດ. ສານບາງຢ່າງສາມາດປັບປຸງຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ປະມວນຜົນຕາລົດຊາດຂອງ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ລົດຊາດເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຄຸນນະພາບໄດ້ຖືກປັບປຸງພາຍຫຼັງທີ່ cheese, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຫວານມັນອາດຈະເບິ່ງຄືວ່າສົ້ມຫລາຍ. ມີຄວາມຮູ້ສຶກລົດຊາດຈະຂຶ້ນກັບຂະບວນການທາງເຄມີທີ່ຖືກເອີ້ນວ່າໃນພາສາ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເບິ່ງບັນຫາແບບຂອງລົດຊາດສະເພາະໃດຫນຶ່ງໃນຈິດໃຈ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ໃຊ້ປຸງລົດຊາດ menthol ອາດຈະອະທິບາຍໂດຍຄວາມຮູ້ສຶກຄວາມຮ້ອນ (ເນື່ອງຈາກຄວາມເຢັນໃນທ້ອງຖິ່ນເນື່ອງຈາກ evaporation) ແລະແຫຼມ, pungent, ການເຜົາໄຫມ້, ຢາສະຫມານ, ແປ້ງ - ຕອບສະຫນອງຄໍາເຫັນ haptic. ຖ້າຖືລົມຫາຍໃຈແລະຫນີບດັງ, mouthfeel ່ນໃຫຍ່ອາດຈະມີການປ່ຽນແປງ: ຜັກບົ່ວຈະກາຍເປັນຫວານເປັນຫມາກໂປມ. ຖ້າຫາກວ່າກ້ອນເປັນເວລານຶ່ງນາທີທີ່ຈະເຢັນລີ້ນ, ຕາລົດຊາດຈະບໍ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກຫວານ. ປະສົບການນີ້ສາມາດເຮັດໄດ້ດ້ວຍນ້ໍາຕານ.

ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ບາງຄັ້ງ receptors ລີ້ນທີ່ຮັບຜິດຊອບສໍາລັບການລົດຊາດ, ກໍາລັງລົ້ມເຫລວ. ອາດພັດທະນາເປັນທີ່ລະອຽດອ່ອນເພີ່ມຂຶ້ນ - gipergevziya (ຖ້າຫາກວ່າບໍ່ມີອາຫານໃດຈະກາຍເປັນເພງນຶ່ງໃນດວງ), ຕ່ໍາ - gipogevziya avgeziya ແລະມີຄວາມຫມາຍບໍ່ມີລົດຊາດ. ເງື່ອນໄຂທັງຫມົດເຫຼົ່ານີ້ອາດຈະພັດທະນາມີການອັກເສບຂອງ ພາສາ (ກອດ). ຊື່ສາມັນ, ມັນສາມາດນໍາໄປສູ່ການຄວາມຈິງທີ່ວ່າຕາລົດຊາດທີ່ບໍ່ມີຕໍ່ໄປອີກແລ້ວຈະເຮັດວຽກຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ນອກຈາກນີ້, ຄວາມຮັບຮູ້ຂອງການປ່ຽນແປງໄດ້ຖືກສັງເກດເຫັນໃນພະຍາດສະເພາະໃດຫນຶ່ງຂອງລະບົບກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ (ເກືອເບິ່ງຄືວ່າມີລົດຫວານ). ມັນອາດຈະມີພະຍາດເບົາຫວານ, ໂລກກະເພາະ, ການອັກເສບຂອງພົກຍ່ຽວຕ່ອມຂົມ.

ໂດຍຜ່ານຕາລົດຊາດສາມາດມີມະນຸດ curative (therapeutic) ຜົນກະທົບ. ນ້ໍາຜັກທຽມ ສາມາດທໍາລາຍ microbes ໃນອົງການຈັດຕັ້ງ, lowers cholesterol ແລະຄວາມດັນເລືອດ; ນ້ໍາ juniper ດໍາເນີນຢາຕ້ານເຊື້ອແລະການທໍາງານຂອງ diuretic ຈະຊ່ວຍໃຫ້ normalize ຂະບວນການ E -book ແລະເພີ່ມຄວາມຍືດຍຸ່ນຂອງຝາພາຊະນະ; lavender ມີ hypoglycemic, ກິດຈະກໍາ antiinflammatory ແລະ spasmolytic, ແລະ rosemary ເຈືອຈາງແກນຫມາກໄຂ່ຫຼັງແລະ lowers cholesterol. receptors ລົດຊາດມີບົດບາດສໍາຄັນໃນຊີວິດຂອງມະນຸດ. ສັນຍານທີ່ມາຈາກເຂົາເຈົ້າ, ຄວບຄຸມປະລິມານແລະຄຸນນະພາບຂອງຂີ້ gastric. ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ລົດຊາດ - ຫນຶ່ງໃນ joys ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງຊີວິດປະຈໍາວັນ.