ປະລິນຍາຂອງ roasting ຊີ້ນເປັນແນວໃດ? ແນວໃດຈະໄດ້ກໍານົດ?

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານໄປຮ້ານອາຫານແລະສັ່ງ steak ເປັນ, waiter ໄດ້ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການກວດສອບລະດັບທີ່ທ່ານຕ້ອງການຂອງ roasting ຊີ້ນ. ຂ້າພະເຈົ້າຮູ້ວ່າມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນບໍ່ພຽງແຕ່ຈະກວດສອບວ່າເປັນທັດສະນະຄະດູແລທີ່ຈະສັ່ງຊື້ຂອງທ່ານແຕ່ງກິນຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ທ່ານເຮັດແນວໃດຕົນເອງບາງຄັ້ງ fry ຊີ້ນໃນເຮືອນຄົວຂອງທ່ານເອງ, ບໍ່ແມ່ນບໍ? ດັ່ງນັ້ນໃຫ້ອະທິບາຍສິ່ງທີ່ຊື່ຂອງປະລິນຍາຂອງ roasting steak ຂອງທ່ານ favorite ໄດ້. ທັງຫມົດຫ້າຂອງພວກເຂົາ - ໂດຍອີງຕາມໄລຍະເວລາຊີ້ນໄດ້ໃຊ້ຈ່າຍກ່ຽວກັບການໄຟໄຫມ້ໄດ້.

ປະລິນຍາຂອງຊີ້ນ roasting ແລະລັກສະນະຂອງເຂົາເຈົ້າ

ດັ່ງນັ້ນ, ໃນລະດັບທໍາອິດຂອງຊີ້ນ roasting ຖືກເອີ້ນວ່າ«ຫາຍາກ» (ຮູ້ຫນັງສື - ວັດຖຸດິບ). ເປັນທາງເລືອກທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຜູ້ທີ່ຮັກ downright steak "ເລືອດ." gourmets ບໍ່ມີຈໍານວນຫຼາຍເກີນໄປ, ແຕ່ສິ້ນຂອງຊີ້ນທີ່ມີເສັ້ນດ່າງສີແດງຫນາທີ່ແຕກຕ່າງກັນພາຍໃນພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ແລກປ່ຽນສໍາລັບການຫຍັງ.

ຕໍ່ໄປໃນເສັ້ນ - ເຄິ່ງ baked ຊີ້ນສໍາລັບ steak ເອີ້ນວ່າ« Medium ຫາຍາກ». ພາຍໃນກໍຍັງ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນເສັ້ນດ່າງສີແດງຫນານັ້ນ, ແລະແມ້ກະທັ້ງຊີ້ນຢືນອອກສ່ວນຫຼາຍແມ່ນສີບົວ, ແທນທີ່ຈະກ່ວານ້ໍາທີ່ຈະແຈ້ງ. ທາງເລືອກນີ້ຈະແນະນໍາໃຫ້ທ່ານເຮັດແນວໃດໃນຮ້ານອາຫານຫຼາຍທີ່ສຸດ.

ຊີ້ນ Medium ຫາຍາກເອີ້ນວ່າ« Medium ». steak ນີ້ບໍ່ແມ່ນພາຍໃນສີແດງແລະສີຊົມພູແລະນ້ໍາໄດ້ secreted ໂດຍໂປ່ງໃສເກືອບ. ສໍາລັບຜູ້ທີ່ຍັງບໍ່ທັນພ້ອມທີ່ຈະກິນອາຫານຊີ້ນດິບ, ແຕ່ວ່າມັນແມ່ນແລ້ວການເຄື່ອນຍ້າຍໃນທິດທາງນີ້.

ຕໍ່ໄປແມ່ນປະລິນຍາຂອງ roasting ຊີ້ນ« Medium ດີ»ການ -. «ເກືອບພ້ອມ " Sami ປຸງແຕ່ງອາຫານບໍ່ແນະນໍາໃຫ້ລູກຄ້າ steaks ດັ່ງກ່າວຂອງເຂົາເຈົ້າ, ເຖິງແມ່ນວ່າຊີ້ນແມ່ນຂ້ອນຂ້າງສຸກກັບລົດຊາດ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ມັນເປັນເຫມາະສົມສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີຄວາມຢ້ານກົວຂອງໄຟເປັນທັງຫມົດດິບແລະ neprozharennoe.

ທ້າຍສຸດນີ້, ຂັ້ນຕອນຂອງການສຸດທ້າຍໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າ«ເຮັດໄດ້ດີ». ມັນແມ່ນສໍາເລັດຢ່າງເຕັມສ່ວນສິ້ນຂອງຊີ້ນ, ຂົ້ວ, ເປັນປະກອບອາຊີບ, ໃຫ້ຂອບອ່ອນຂອງແຕ່ພຽງຜູ້ດຽວ. ຈະເປັນແນວໃດຂ້າພະເຈົ້າສາມາດເວົ້າວ່າ - ເລືອດ, ແນ່ນອນ, ໃນທີ່ນີ້ແລະບໍ່ມີກິ່ນ. ແຕ່ແນ່ນອນວ່າມັນອາບນ້ໍາຢູ່ໃນຫົວໃຈຂອງປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຜູ້ທີ່ໄດ້ປະຕິບັດອອກດັ່ງກ່າວເປັນຄໍາສັ່ງໄດ້!

ໂດຍວິທີການ, ຖິ້ມໃນທີ່ຮ້າຍແລະຄິດວ່າຂອງລະດັບຄັ້ງທີ VI ຂອງ roasting ເອີ້ນວ່າ«ສີຟ້າທີ່ຫາຍາກ». ນີ້ເປັນ steak, ຊຶ່ງໄດ້ເຮັດໃຫ້ສຸດປີ້ງໄຟໄດ້ພຽງແຕ່ຄູ່ນ່ຶຂອງນາທີ, ກອບເປັນຈໍານວນ crust ມີກິ່ນຫອມ. ພາຍໃນ, ເນື້ອຫນັງເປັນວັດຖຸດິບຢ່າງແທ້ຈິງ. ທາງເລືອກຂອງນັກສມັກເລ່ນ.

ແນວໃດເພື່ອ fry steak ສິດ?

ໃນປັດຈຸບັນພິຈາລະນາເປັນວິທີທີ່ຫນ້າສົນໃຈທີ່ຜູ້ຊ່ຽວຊານກໍານົດລະດັບຂອງ roasting ຊີ້ນ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ພັກຜ່ອນມືຂອງທ່ານແລະໃຫ້ກົດອີກດ້ານຫນຶ່ງໃນ cushion ລະຫວ່າງກົກແລະນິ້ວຫົວແມ່ມື. ຂ້າພະເຈົ້າຈື່ຄວາມຮູ້ສຶກແນວໃດ? ມັນເປັນດັ່ງນັ້ນ rough ແລະຊີ້ນດິບ. ໃນປັດຈຸບັນໄດ້ນໍາເອົາຮ່ວມກັນໃຊ້ນີ້ວໂປ້ແລະນິ້ວຊີ້. ກ້າມຊີ້ນໃນປາມຂອງຄວາມຄຽດຈະພຽງເລັກນ້ອຍ - ແລະມັນຈະເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະກໍານົດສິ່ງທີ່ລະດັບການສໍາພັດຂອງແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ« Medium ຫາຍາກ»

ຕໍ່ໄປໃນເສັ້ນພວກເຮົາມີ - « Medium ». ກໍານົດຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງທີ່ຕ້ອງການຂອງຊີ້ນ, ກົດປາຍນິ້ວຫົວແມ່ມືຂອງກາງໄດ້. ຂະນະທີ່ທ່ານອາດຈະໄດ້ guessed, « Medium ດີ»ກໍານົດໂດຍວິທີການຂອງ ນິ້ວມືວົງການ, ແລະ«ດີເຮັດ» - ມີການເຂົ້າຮ່ວມຂອງນິ້ວມືພຽງເລັກນ້ອຍ. ໃນໄລຍະໄກຫ່າງຈາກນິ້ວຫົວແມ່ມື, ກ້າມເນື້ອມັນສິບຫຼາຍ. The denser ແລະ firmer ຊີ້ນ. ມັນງ່າຍທີ່ສຸດ - ພະຍາຍາມທີ່ຈະດໍາເນີນການທົດລອງດັ່ງກ່າວນີ້, ແລະທ່ານຈະບໍ່ໄປຜິດພາດໃນການກໍານົດລະດັບຂອງດື່ມອວຍພອນ steak ຂອງທ່ານ!

ແລະສຸດທ້າຍ, ອື່ນປາຍທີ່ເປັນປະໂຫຍດ. ຂະນະທີ່ທ່ານຮູ້ຈັກ, ໄດ້ຊີ້ນທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບເຕັກ - ແມ່ນ marbled ຊີ້ນງົວ, ອ່ອນໂຍນແລະອ່ອນ. ໃນກໍລະນີທີ່ບໍ່ມີມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະກະກຽມເປັນ roasting ສົມບູນ. From steak ນີ້ຈະສູນເສຍການປຸງລົດຊາດແລະຄວາມສ່ໍາຂອງຕົນ.