ຜະລິດຕະພັນທີ່ເນົ່າເສຍງ່າຍ: ການຈັດປະເພດ, ໃຫ້ບໍລິການເກັບຮັກສາແລະຈໍາຫນ່າຍ

ປະເພດຂອງອາຫານທີ່ perishable ແມ່ນຜູ້ທີ່ຢູ່ໃນຄວາມຕ້ອງການຂອງສະພາບການພິເສດຂອງການເກັບຮັກສາ, ການຂົນສົ່ງແລະການຂາຍ. ຜະລິດຕະພັນສິ່ງທີ່ມີ perishable, ວິທີການເກັບຮັກສາແລະການຂົນສົ່ງໃຫ້ອ່ານບົດຄວາມ.

ຊີວິດ shelf ຂອງການຫຸ້ມຫໍ່ສຸດແມ່ນຫຍັງ?

ນີ້ແມ່ນໄລຍະຫ່າງທີ່ໃຊ້ເວລາໃນໄລຍະທີ່ຍັງຄົງຮັກສາຄຸນສົມບັດທັງຫມົດຂອງຜະລິດຕະພັນ. ໃນສັ້ນ, ມັນເປັນໄລຍະເວລາທີ່ໃຊ້ເວລາຈໍາກັດໃນການນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນ. ທ່ານໄດ້ສ້າງຕັ້ງບຸກຄົນທົ່ວໄປ, ບ່ອນທີ່ວັນທໍາອິດເທິງສະຫລາກສະແດງຜະລິດຜະລິດຕະພັນ, ແລະຄັ້ງທີສອງ - ໃນວັນຫມົດອາຍຸຫຼືວັນຫຼັງຈາກທີ່ຜະລິດຕະພັນແມ່ນ irreversibly ການປ່ຽນແປງຄຸນສົມບັດຂອງຕົນແລະກາຍເປັນ unfit ສໍາລັບການບໍລິໂພກໄດ້.

ການຈັດປະເພດຕາມວັນທີຫມົດອາຍຸ

ບົນພື້ນຖານນີ້ຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດໄດ້ຖືກແບ່ງອອກເປັນປະເພດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ໂດຍສະເພາະ perishables - ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ສາມາດໄດ້ຮັບການຝາກເຂົ້າໃນສະພາບແວດລ້ອມບ່ອນທີ່ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກສະຫນັບສະຫນຸນໂດຍອຸນຫະພູມຕ່ໍາເປັນ. ຍຸກໍສັ້ນຂອງເຂົາເຈົ້າແມ່ນຖືກຈໍາກັດ. ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ສາມາດຖືກເກັບໄວ້ເປັນເວລາຫົກເຈັດສິບສອງຊົ່ວໂມງ.

• ຜະລິດຕະພັນທີ່ເນົ່າເສຍງ່າຍ -. ມີຊີວິດ shelf ຂອງສາມຫາສາມສິບມື້ທີ່ອຸນຫະພູມບໍ່ສູງກ່ວາຫົກອົງສາ

• ທີ່ບໍ່ແມ່ນ perishable - ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວສາມາດໄດ້ຮັບການເກັບຮັກສາໄວ້ໂດຍບໍ່ມີການສັງເກດເບິ່ງການ ອຸນຫະພູມ ເດືອນຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ. ໃນເວລາທີ່ເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ກວມເອົາແສງແດດກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ.

ອາຫານສິ່ງທີ່ເອີ້ນວ່າຕາຍ?

ໃນຫມວດນີ້ຮວມຜະລິດຕະພັນການເກັບຮັກສາດັ່ງກ່າວແມ່ນເປັນໄປໄດ້ພາຍໃຕ້ລະບອບອຸນຫະພູມພິເສດ. ຮັບຮູ້ພວກເຂົາເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງຢູ່ໃນທີ່ໃຊ້ເວລາສັ້ນ. ເງື່ອນໄຂແລະຂໍ້ກໍານົດຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນມີຄວາມແຕກຕ່າງ.

ອາຫານສົດປະກອບມີ:

• ເນີຍແຂງ, ນົມ baked, ເນີຍແຂງ cottage ກັບການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນ. ຊີວິດ shelf ຂອງບໍ່ມີຫຼາຍກ່ວາຫ້າວັນ.
• ປະສົມຂອງນົມແລະ sausage ຜ່ານການປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນຊຸດປິດຢ່າງສະນິດ. ພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດໄດ້ຮັບການເກັບຮັກສາໄວ້ສໍາລັບສິບມື້.

ຜະລິດຕະພັນສິ່ງທີ່ມີໂດຍສະເພາະແມ່ນ perishable?

ພວກເຂົາເຈົ້າຈະຖືກເກັບໄວ້ພຽງແຕ່ຢູ່ໃນສະພາບທີ່ມີອຸນຫະພູມຕ່ໍາ. ໂດຍສະເພາະຜະລິດຕະພັນທີ່ເນົ່າເສຍງ່າຍແມ່ນ:

• ອາຫານອິນຊີນົມ - ສາມາດເກັບຮັກສາເຖິງສາມສິບຫົກຊົ່ວໂມງ. ຖ້າຫາກວ່າເຕັກນິກການຜະລິດມີການນອກຈາກນັ້ນການຮັກສາແລະການຫຸ້ມຫໍ່ສູນຍາກາດ, ຊີວິດ shelf ຂອງເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກຂະຫຍາຍ.
• ປາເຢັນ - ເພື່ອຊາວສີ່ຊົ່ວໂມງສະຫນອງໃຫ້ວ່າອຸນຫະພູມແມ່ນເລີ້ມຕົ້ນຈາກສູນເພື່ອລົບສອງອົງສາ.
• ຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ - ບໍ່ຫຼາຍກ່ວາສີ່ສິບແປດຊົ່ວໂມງ.
• frozen ປາ - ໃນອຸນຫະພູມເຊັ່ນດຽວກັນກັບການລະບາຍຄວາມຮ້ອນ, ແຕ່ວັນທີຫມົດອາຍຸຂອງຕົນເປັນສີ່ສິບແປດຊົ່ວໂມງ.
• ສະຫຼັດນຸ່ງ - ເຖິງສິບສອງຊົ່ວໂມງ.
• Cakes - ເຖິງສິບຫົກຊົ່ວໂມງ, cakes - ເຖິງເຈັດສິບສອງ.

ການເກັບຮັກສາໃນຕູ້ເຢັນ

ເພື່ອຊ່ວຍປະຢັດຜະລິດຕະພັນດົນນານ, ພວກເຂົາເຈົ້າຕ້ອງໄດ້ຮັບການ frozen. ແຊ່ອອກແບບມາສໍາລັບປາການຈັດເກັບ, ຊີ້ນ, ຫມາກໄມ້ frozen, ຜັກ, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແລະເຫັດ. ແຕ່ພວກເຂົາເຈົ້າຍັງບໍ່ໄດ້ເກັບຮັກສາໄວ້ບໍ່ມີກໍາຫນົດໃຊ້ຄືກັນສິ້ນສຸດລົງໃນໄລຍະ.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເພື່ອຮັກສາຜະລິດຕະພັນທີ່ເນົ່າເສຍງ່າຍດັ່ງນັ້ນມັນແມ່ນສົດແລະເຫມາະສໍາລັບການບໍລິໂພກເປັນໄປໄດ້. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ພິຈາລະນາຂໍ້ສະເຫນີແນະດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ຜະລິດຕະພັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການຫຸ້ມຫໍ່ແບບເລເຊີ. ສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້, ທີ່ບັນຈຸພິເສດເຫມາະສົມສໍາລັບ freezing. ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະຊື້ໃນຮ້ານໄດ້, ໂດຍສຸມໃສ່ການປະເພດແລະປະລິມານຂອງຜະລິດຕະພັນ.

• ບາງສ່ວນຄວນໄດ້ຮັບການເຮັດເຊັ່ນວ່າພຽງພໍສໍາລັບການຫນຶ່ງຄັ້ງ. ມັນເປັນເພງນຶ່ງໃນດວງສໍາລັບບາງທີ່ໃຊ້ເວລາກັບ defrost ແລະຜະລິດຕະພັນໃຫມ່, freeze, ໂດຍສະເພາະຊີ້ນຫຼືຜັກ.

• ແຕ່ລະຄວາມຕ້ອງ perishable ຫມາຍສະແດງໃຫ້ເຫັນວັນທີຂອງສະຖານທີ່ຂອງຕົນໃນກ້ອງຖ່າຍຮູບໄດ້. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນຢ່າງຊ້າບໍ່ໃຫ້ກ່ວາສອງຫຼືສາມເດືອນຫຼັງຈາກ freezing. ທີ່ໃຊ້ເວລາການເກັບຮັກສາຕໍ່ໄປອີກແລ້ວແມ່ນບໍ່ອະນຸຍາດໃຫ້.

ຊີວິດ shelf ຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ເນົ່າເສຍງ່າຍ

ສໍາລັບແຕ່ລະປະເພດຂອງອາຫານທີ່ເຂົາເຈົ້າມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນ. ສິ່ງທີ່ shelf ຊີວິດຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ເນົ່າເສຍງ່າຍໃນ freezer ໄດ້?

• ຜະລິດຕະພັນໄສ້ກອກແລະຍັງແນະນໍາໃຫ້ການຈັດເກັບບໍ່ຫຼາຍກ່ວາສອງເດືອນ;
• ຊີ້ນດິບໃນຮູບແບບການ frozen ສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ສໍາລັບການໃຊ້ເວລາດົນນານ, ໃນປີທັງຫມົດ;
• ຊີ້ນແລະສັດປີກ, chopped ເປັນຕ່ອນ - ເຖິງເກົ້າເດືອນ;
• ຜະລິດຕະພັນເຄິ່ງສໍາເລັດຮູບ, ປາແລະຊີ້ນ minced - ປະມານສີ່ເດືອນ.

ຜະລິດຕະພັນສ່ວນບຸກຄົນຫຼັງຈາກ thawing ສູນເສຍຄຸນນະພາບລົດຂອງເຂົາເຈົ້າ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ນ້ໍານົມແລະຜະລິດຕະພັນຂອງຕົນ, ເຊັ່ນ: ເນີຍ, ເນີຍແຂງ, ສີຄີມສົ້ມ, frozen ເກີນໄປ, ແຕ່ຄຸນນະພາບຂອງລົດຊາດຂອງເຂົາເຈົ້າໄດ້ມີການປ່ຽນແປງສໍາລັບການຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າ. ຖ້າຫາກວ່າຜະລິດຕະພັນການເກັບຮັກສາໄລຍະເວລາໄດ້ຜ່ານໄປ, ແລະມີກິ່ນຫອມຂອງເຂົາເຈົ້າ, ລົດຊາດຫຼືລັກສະນະຫຼັງຈາກ thawing ມີຂໍ້ສົງໄສ, ມັນເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະຖິ້ມມັນໄປ.

ຊີວິດ shelf ຂອງຜະລິດຕະພັນໃນຕູ້ເຢັນໄດ້

ປະເພດຂອງເຄື່ອງໃຊ້ໃນບ້ານນີ້ໄດ້ຖືກອອກແບບເພື່ອຂະຫຍາຍການຊີວິດ shelf ຂອງຜະລິດຕະພັນແລະຄວາມສົດຂອງເຂົາເຈົ້າສໍາລັບການໃຊ້ເວລາສັ້ນ. ທີ່ຜະລິດຕະພັນແມ່ນ perishable ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້? ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນບາງສ່ວນຂອງພວກເຂົາ:

• ຊີ້ນ, sausage, ການສູບຢາ, ້ໍານົມ, ສີຄີມ, ຜະລິດຕະພັນນົມ - ສາມມື້;
• sausage ປຸງແຕ່ງອາຫານ, ປາຂົ້ວແລະ chilled - ສອງມື້;
• ສະຫຼັດບໍ່ໄດ້ນຸ່ງ - ສິບສອງ o'clock;
• ອາຫານກະກຽມເຮັດຈາກຜັກ - ວັນຈໍານວນຫນຶ່ງ.

Pastry ເຕັມໄປດ້ວຍສີຄີມທາດໂປຼຕີນຫຼືຫມາກຄວນໄດ້ຮັບການເກັບຮັກສາໄວ້ບໍ່ມີຕໍ່ໄປອີກແລ້ວກ່ວາສາມມື້; ຂອງມັນເບີ - ເຄິ່ງມື້; custard - ຫົກຊົ່ວໂມງ.

ເງື່ອນໄຂຂອງການເກັບຮັກສາຜະລິດຕະພັນທີ່ເນົ່າເສຍງ່າຍ, ແມ້ແຕ່ຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້, ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ກະລຸນາສັງເກດການປະທັບຕາການຫຸ້ມຫໍ່ໄດ້. ສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້, ຕູ້ຄອນເທນເນີ, foil ຫຼືເຈ້ຍ. ບໍ່ແນະນໍາໃຫ້ສໍາລັບຖົງ polyethylene.

ການເກັບຮັກສາຜະລິດຕະພັນທີ່ເນົ່າເສຍງ່າຍແມ່ນຂຶ້ນກັບສະຖານທີ່ຂອງ shelves ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້. ໄດ້ໃກ້ຊິດມັນແມ່ນເພື່ອ freezer, cooler ໃສ່ມັນໄດ້. ສະຖານທີ່ລະອຽດອ່ອນແມ່ນພິຈາລະນາ shelves ປະຕູ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຊີວິດ shelf ລຸ່ມແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນ shelf ທາງເທີງ, ແລະສ່ວນທີ່ເຫຼືອ - ໃນທັດສະນະຂອງເພີ່ມທະວີການຊີວິດ shelf ໄດ້. The drawers ຕ່ໍາຖືກອອກແບບສໍາລັບຫມາກໄມ້ແລະຜັກ, ພວກເຂົາເຈົ້າບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຫໍ່.

ວິທີການປົກປັກຮັກສາຕົວທ່ານເອງຈາກການນໍາໃຊ້ຂອງຜະລິດຕະພັນມາດຕະຖານແນວໃດ?

ໃນເວລາທີ່ຊື້ ຜະລິດຕະພັນສະບຽງອາຫານ ຄວນຈ່າຍເອົາໃຈໃສ່ກັບວັນທີຫມົດອາຍຸໄດ້ພິມອອກໃນປ້າຍໄດ້.

A ແນະນໍາຈໍານວນຫນ້ອຍສໍາລັບຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນ:

• ຊື້ຜະລິດຕະພັນທີ່ເນົ່າເສຍງ່າຍໃນຕະຫຼາດຄວນຈະຢູ່ໃນຕອນເຊົ້າຈົນກ່ວາພວກເຂົາເຈົ້າກໍາລັງ melted.
• ຊື້ຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງຢູ່ຮ້ານ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກວດກາປ້າຍສໍາລັບການປອກເປືອກຂອງຕົນ. ຖ້າຫາກວ່າມີຮ່ອງຮອຍຂອງກາວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ peremarkirovyvali ສິນຄ້າ, ເປັນຊີວິດ shelf ໄດ້ຫມົດອາຍຸແລ້ວ. ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຊື້.
• ບ່ອນທີ່ຜະລິດຕະພັນມີກິ່ນຫອມ unpleasant ໃດ, ມັນໄດ້ຖືກແຍກ, ມັນຄວນຈະບໍ່ໄດ້ຮັບການຊື້.
• ໃນເວລາທີ່ສິນຄ້າຖືກ unpacked, ຊີວິດ shelf ໄດ້ຖືກຫຼຸດລົງ. ເພາະສະນັ້ນມັນເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະກິນອາຫານມັນທັນທີຫລືເອົາໃຈໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບການໃຊ້ເວລາສັ້ນທີ່ລະບຸໄວ້ໃນປ້າຍທີ່.
• ຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມສົງໃສກ່ຽວກັບຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນຂອງທ່ານ, ມັນເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະບໍ່ຊື້ມັນ.
• ຖ້າເປັນໄປໄດ້, ຈັດຜະລິດຕະພັນຂອງການປະມວນຜົນຄວາມຮ້ອນໄດ້.

ການຂົນສົ່ງຂອງສິນຄ້າທີ່ເນົ່າເສຍງ່າຍ

ກ່ອນທີ່ຈະພະຍາຍາມໃນການຂົນສົ່ງປະເພດຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວນີ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້ວ່າເຂົາເຈົ້າກໍາລັງຈັດໂດຍອີງຕາມມາດຕະຖານສິ່ງ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ເນົ່າເສຍງ່າຍ ມັນເປັນຕົ້ນກໍາເນີດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ:

• ຜັກ - ປະເພດນີ້ປະກອບມີຫມາກໄມ້ແລະຜັກ;
• ສັດ - ປາ, ຊີ້ນແລະນົມ;
• ເຂົາເຈົ້າຜະລິດຕະພັນ - ນົມ, sausage, ໄຂມັນ.

ອີງຕາມຮູບແບບຂອງການຂົນສົ່ງ:

• Frozen - ຂົນສົ່ງໄດ້ຖືກປະຕິບັດຢູ່ ^{-6 C;}
• ລະບາຍຄວາມຮ້ອນ - ຜະລິດຕະພັນໄດ້ຖືກຂົນສົ່ງໃນອຸນຫະພູມຂອງ -5 ^C.

ສໍາລັບການຂົນສົ່ງຂອງສິນຄ້າທີ່ເນົ່າເສຍງ່າຍການນໍາໃຊ້ຮູບແບບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງການຂົນສົ່ງ, ແຕ່ໃນຂອງພວກເຂົາຄວນຈະເປັນຫນຶ່ງອຸນຫະພູມ. ຜູ້ຊ່ຽວຊານພາຫະນະ insulated - ລົດມີຫຼືບໍ່ມີ trailer ໄດ້. ຝາຂອງຮ່າງກາຍ, ປະຕູ, ມຸງ, ຊັ້ນເຮັດດ້ວຍອຸປະກອນທີ່ຈະຈໍາກັດການຍົກຍ້າຍຄວາມຮ້ອນລະຫວ່າງທັງສອງດ້ານຂອງນອກແລະໃນ insulating. ເຫຼົ່ານີ້ປະກອບມີ:

• ລົດ, glaciers, ແຫລ່ງທີ່ມາຂອງກ້ອນເຢັນຊຶ່ງເປັນຕົ້ນກໍາເນີດທໍາມະຊາດໄດ້.
• ລົດຕູ້ເຢັນ - ແມ່ນຫນ່ວຍບໍລິການເຮັດຄວາມເຢັນເພື່ອຮັກສາອຸນຫະພູມຢູ່ໃນໄລຍະໃດຫນຶ່ງ.
• ຝຶກອົບຮົມທາງ, ຮ່າງກາຍຊຶ່ງສາມາດແບ່ງອອກເປັນປ່ຽງແລະເຄື່ອງພ້ອມດ້ວຍຫນ່ວຍຄວາມເຢັນ. ພວກເຂົາເຈົ້າມີໄມໂຄທີ່ອັດຕະໂນມັດປັບອຸນຫະພູມໄດ້.

ແຕ່ຍານພາຫະນະຕ້ອງຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການການອະນາໄມ, ສໍາລັບການທີ່ກໍາແພງຊັ້ນໃນຂອງຮ່າງກາຍແມ່ນມີເຫດຜົນທີ່ຈະຮັກສາການເຄືອບ. ການຂ້າເຊື້ອຂອງຕົນດໍາເນີນການບໍ່ຫນ້ອຍກ່ວາຫນຶ່ງຄັ້ງໃນສິບວັນ.

ຫມາຍ

ມີແນວພັນທີ່ huge ຂອງຜະລິດຕະພັນຊື່ເປັນ. ພວກເຂົາແຕ່ລະມີການຫຸ້ມຫໍ່ຂອງຕົນເອງເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງຫມາຍ. ມັນຊີ້ໃຫ້ເຫັນໄລຍະເວລາໃຫ້ພໍດີກັບຜະລິດຕະພັນ. ການຫຸ້ມຫໍ່ອາຫານທີ່ perishable ໂດຍສະເພາະແມ່ນນໍາໃຊ້ກັບວັນເຕັມໄປດ້ວຍຜະລິດ: ທີ່ໃຊ້ເວລາ, ວັນທີ, ເດືອນ. ການເຮັດເຄື່ອງຫມາຍຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ເນົ່າເສຍງ່າຍປະກອບດ້ວຍພຽງແຕ່ເດືອນແລະມື້. ຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ແມ່ນ perishable ແມ່ນຫມາຍພຽງແຕ່ເດືອນແລະປີທີ່ຜະລິດ.

ກ່ຽວກັບຊຸດການຕ້ອງໄດ້ຮັບການຊີ້ໃຫ້ເຫັນຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບສະພາບການເກັບຮັກສາ. ການຫຸ້ມຫໍ່ຕົວຂອງມັນເອງບໍ່ຄວນໄດ້ຮັບການແຍກ, ເປື້ອນ, ພ້ອມກັບແຈ້ງວັດທີ່ຈະແຈ້ງຂອງວັນທີຫມົດອາຍຸຫລືວັນທີ່ຜະລິດ.