ອາຫານ E1442 ແຖມ - ມັນເປັນສິ່ງທີ່? ອິດທິພົນຂອງຕົນກ່ຽວກັບອົງການຈັດຕັ້ງ

ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງທີ່ທັນສະໄຫມສະເຫນີເປັນລະດັບຄວາມ huge ຂອງສະບຽງອາຫານຢູ່ໃນລະດັບລາຄາທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ອິດສະລະພາບໃນການເລືອກ ແມ່ນບໍ່ຢ່າງແທ້ຈິງຍ້ອນວ່າມັນອາດຈະເບິ່ງຄືວ່າຢູ່ glance ຄັ້ງທໍາອິດ. ປະຊາຊົນມີສຸຂະພາບໄດ້ຮັບຂະຫນາດນ້ອຍໃນແຕ່ລະປີ. ເຫດຜົນສໍາລັບການນີ້ແມ່ນອາຫານຂອງພວກເຮົາ. ອົງປະກອບຂອງຜະລິດຕະພັນມີເຈືອປົນອາຫານຕ່າງໆຫລາຍຂຶ້ນ, ລວມທັງ E1442. ມັນເປັນແນວໃດແລະວິທີການສານເສບຕິດຜົນກະທົບຕໍ່ອົງການຈັດຕັ້ງຂອງພວກເຮົາ, ທຸກຄົນບໍ່ຮູ້. ໃນສິ່ງທີ່ຜະລິດຕະພັນປະກອບດ້ວຍນີ້ ແຖມອາຫານ? ໃຫ້ຂອງພະຍາຍາມທີ່ຈະເຂົ້າໃຈ.

E1442 - ມັນເປັນສິ່ງທີ່?

E1422 - ເສີມທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບ ທາດແປ້ງດັດແກ້. ຊື່ເຄມີຂອງຕົນ - gidroksipropildikrahmalfosfat. dikrahmalfosfat hydroxypropyl crosslinking - ຊຶ່ງເອີ້ນກັນວ່າ E1442. ມັນແມ່ນຫຍັງ? ການທີ່ເຕີມຫຼືແຖມຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອຸດສາຫະກໍາສະບຽງອາຫານເປັນ emulsifier ຫຼືຫນາ. ໃນຫຼັກຂອງຕົນແມ່ນທາດແປ້ງຂອງທົ່ວໄປທີ່ສຸດ, ນໍາໃຊ້ໃນການຜະລິດຂອງຜະລິດຕະພັນສະບຽງອາຫານ, ຊຶ່ງໄດ້ທົບລັກສະນະເບື້ອງຕົ້ນໄດ້. E1442 - ດີຝຸ່ນສີຂາວ hue ສີເຫຼືອງ.

ວິທີການຜະລິດ

E1442 ແຖມຖືກສ້າງຕັ້ງຂື້ນໃນຫ້ອງທົດລອງໂດຍໃຊ້ esterification ຕິກິຣິຍາແປ້ງອາຫານທໍາມະດາ. ນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີໂຊດຽມ trimetaphosphate (ຫຼື phosphorus oxychloride) ແລະ propylene oxide. ໃນຕິກິຣິຍາ esterification ກຸ່ມໂຄງສ້າງແຍກຕ່າງຫາກຂອງ molecules ທາດແປ້ງສົມທົບ ( "sewn"). ນີ້ນໍາໄປສູ່ການຄວາມຈິງທີ່ວ່າແປ້ງດັດແປມີຄຸນສົມບັດດີຂຶ້ນກ່ວາທໍາມະດາ. ປົກກະຕິແລ້ວ additives ນໍາໃຊ້ສໍາລັບຜະລິດແປ້ງໄດ້ມາຈາກການປູກສາລີດັດແກ້ພັນທຸກໍາ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານເພີ່ມທາດແປ້ງຂອງດັດແກ້, ສະບຽງອາຫານໃນເວລາທີ່ thawing ແລະ freezing ບໍ່ສູນເສຍຄຸນສົມບັດລົດຊາດຂອງເຂົາເຈົ້າ, ມີຄວາມສອດຄ່ອງເປັນເອກະພາບແລະສີ. ນອກຈາກນີ້, ນອກຈາກນັ້ນແມ່ນບໍ່ປ່ຽນແປງຫຼາຍໃນດ່າງແລະສື່ມວນຊົນເປັນກົດ.

ມີມາດຕະຖານການນໍາໃຊ້ທີ່ຍອມຮັບໄດ້?

Thickener E1442 ອະນຸຍາດໃຫ້ເພີ່ມອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນເວລາດຽວກັນບໍ່ໄດ້ກໍານົດອັດຕາປະຈໍາວັນຂອງການບໍລິໂພກຂອງຕົນ. ແຕ່ບໍ່ມີມາດຕະຖານສໍາລັບປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງຜະລິດຕະພັນ:

1. ບໍ່ຫຼາຍກ່ວາ 10 g ຕໍ່ 1 ກິໂລສໍາລັບ carrots ຕາວອັດກະປ໋ອງ.
2. 20 -. ສໍາລັບການປາຊາດີນກະປ໋ອງແລະຜະລິດຕະພັນທີ່ຄ້າຍຄືກັນ
3. 60 -. ສໍາລັບ mackerel ກະປ໋ອງແລະຮ່ວມ
4. ສູງສຸດ 10 -. ສໍາລັບປຸງລົດຊາດດອງນົມແລະນົມສົ້ມສົ້ມຜະລິດຕະພັນປະສົມປະສານມີການເພີ່ມເຕີມທີ່ຄ້າຍຄືກັນອື່ນໆ

ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ

E1442 - ອາຫານເສີມ, ເຊິ່ງອະນຸຍາດໃຫ້ບໍ່ພຽງແຕ່ໃນລັດເຊຍແຕ່ກໍຍັງຢູ່ບາງປະເທດເອີຣົບ, ອາເມລິກາ, ນິວຊີແລນແລະອົດສະຕາລີ. ການ ອຸດສາຫະກໍານົມ ຖືກນໍາໃຊ້ໃນການຜະລິດເນີຍແຂງຫວານ cake, ສີຄີມ, ແລະນົມສົ້ມແລະສີຄີມກ້ອນ, ນັບຕັ້ງແຕ່ມັນອະນຸຍາດໃຫ້ເພື່ອໃຫ້ບັນລຸຄວາມສອດຄ່ອງ viscous ຂອງຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍ. ບໍ່ໂດຍບໍ່ມີການທາດແປ້ງດັດແກ້, ແລະການຜະລິດໄວອາຫານ (ແກງຕ່າງໆ, sauces) ແລະອາຫານກະປ໋ອງ (ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນປາ, ຜັກ, ຫມາກໄມ້).

Gidroksipropildikrahmalfosfat absorbs ນ້ໍາແລະລາຍຢ່າງສົມບູນໃນມັນ. ໃນຖານະເປັນຕົວແທນຫນາກັບສານເຄມີອາດຈະໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ໃນການຜະລິດ mortars ສົມຕ່າງໆໄດ້. ທາດແປ້ງຖືກແກ້ໄຂອາດຈະຖືກນໍາໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກໍານ້ໍາມັນແລະອາຍແກັສເປັນອົງປະກອບຂອງມັນຫລໍ່ລື່ນແລະລະບາຍຄວາມຮ້ອນນ້ໍາສໍາລັບການອຸປະກອນຂຸດເຈາະໄດ້. E1442 ຫນານໍາໃຊ້ແລະກ່ຽວກັບຂັ້ນຕອນຕ່າງໆຂອງຂະບວນການຜະລິດໃນເນື້ອເຍື່ອແລະເຈ້ຍອຸດສາຫະກໍາໄດ້. ມັນກໍເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະນໍາໃຊ້ສານເຄມີໃນຂະແຫນງການຕ່ໍາແຜ່ນເນື່ອງຈາກວ່າມັນເປັນໄມ້ທົນທານກັບຄວາມກົດດັນກົນຈັກແລະອຸນຫະພູມສູງ.

E1442: ອັນຕະລາຍຫລືບໍ່?

E1442 ຖືວ່າເປັນທີ່ເຕີມຫຼືແຖມປອດໄພແລະອັນຕຣາຍ. ມັນແມ່ນແທ້? ຫນ້າທໍາອິດທີ່ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເຂົ້າໃຈວິທີມັນເກີດຂຶ້ນການຍ່ອຍອາຫານໃນຮ່າງກາຍ.

ອຸປະກອນການນີ້, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບປົກກະຕິສໍາລັບພວກເຮົາທີ່ຈະທາດແປ້ງ, ແມ່ນການປຸງແຕ່ງໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍໂດຍຮ່າງກາຍ. E1442 ໂດຍຕິກິຣິຍາກັບນ້ໍາໃນລະບົບກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍໄດ້ກາຍເປັນນ້ໍາຕານ, ແລະເອົາໃຈໃສ່ຫຼັງຈາກນັ້ນໂດຍທີ່ຮ່າງກາຍ. ຕິກິຣິຍາຂອງການຍ່ອຍແປ້ງແກ້ໄຂຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນແລະໂດຍຜະລິດຕະພັນ - dextrin. ມັນເປັນ polysaccharide, ຊຶ່ງເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຊີວິດໄດ້. ການບໍລິໂພກມີການຄວບຄຸມຜະລິດຕະພັນທີ່ບັນຈຸສານເຕີມແຕ່ງອາຫານນີ້ slows ລົງຂະບວນການກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍໃນລໍາໄສ້ໄດ້. ນີ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ທ້ອງອືດ, ປວດຮາກ, ການພັດທະນາພະຍາດກະເພາະອາຫານ.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການປະຕິບັດຂອງສານເຕີມແຕ່ງໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດໄດ້ຍັງ unexplored. ໄດ້ຮັບຫຼາຍເກີນຂອງຜະລິດຕະພັນ gidroksipropildikrahmalfosfatom ອາດຈະ provoke ການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງເອກະສານຊ້ອນ. ແພດໃຫ້ຄໍາແນະນໍາບໍ່ໃຫ້ບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ກັບແມ່ຍິງຖືພາແລະ lactating, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການນໍາໃຊ້ຂອງເຂົາເຈົ້າໃນອາຫານຂອງເດັກນ້ອຍອາຍຸໃດຫນຶ່ງ. ໃນບັນດາສິ່ງອື່ນໆ, ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັບວິທະຍາສາດວ່າແປ້ງດັດແປທີ່ສາມາດຜົນກະທົບຕໍ່ການພັດທະນາຂອງພະຍາດ pancreatic.

ຜູ້ຜະລິດອາຫານທີ່ທັນສະໄຫມອ້າງວ່າເຈືອປົນອາຫານມີອັນຕຣາຍ, ລວມທັງ E1442 ໄດ້. ມັນແມ່ນຫຍັງ? ນີ້ ສານເສບຕິດເປັນແປ້ງສັງເຄາະມີລັກສະນະການປັບປຸງ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ນອກຈາກນັ້ນ, ບໍ່ແມ່ນອັນຕຣາຍສໍາເລັດ, ເນື່ອງຈາກຄວາມສາມາດໃນການເຮັດໃຫ້ລະບົບກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍພະຍາດ.