ຝາດໃນຊາ

ຝາດແມ່ນສູງທາດປະສົມນ້ໍາຫນັກໂມເລກຸນມາຈາກຟີນໍລະ polyhydric. ອົງປະກອບທີ່ມີຄວາມສາມາດໃນການ precipitation ຂອງທາດໂປຣຕີນແລະ alkaloids, endowed ມີຜົນກະທົບຢາສະຫມານ.

ຝາດແມ່ນສະນັ້ນເອີ້ນວ່າເນື່ອງຈາກຄຸນສົມບັດຂອງຕົນ. ພວກເຂົາເຈົ້າມີຄວາມສາມາດທີ່ຈະ "tan" ຜິວຫນັງ, ເຮັດໃຫ້ມັນນ້ໍາທົນທານຕໍ່. ໃນເມື່ອກ່ອນ, ນີ້ໃຊ້ ເປືອກ oak. ຂະບວນການໃນເລື່ອງນີ້, ໄດ້ເອີ້ນວ່າ "tanning" ແລະສານເສບຕິດຂອງຕົນເອງ - tanning. ອົງປະກອບທີ່ມີຄວາມເປັນພິດຕ່ໍາ.

ໃຫ້ສັງເກດວ່າສານຝາດບັນຈຸ (ອາຊິດແທນນິກ) ໄດ້ກະກຽມທໍາອິດໃນ 1797 ປີ. ໃນຮູບແບບບໍລິສຸດຂອງຕົນມັນແມ່ນຢູ່ໃນ 1815.

ຝາດໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງເປັນຢາສະຫມານ, ຕົວແທນ antibacterial ໄດ້ໃນພະຍາດຂອງລະບົບກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ອົງປະກອບທີ່ໃຊ້ໃນການພະຍາດອັກເສບຂອງ ປາກຢູ່ຕາມໂກນ (ເປັນລ້າງ), ບາດແຜແລະ lesions ອື່ນໆ.

ກິດຈະກໍາຕ້ານການອັກເສບຂອງສານຝາດແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມສາມາດຂອງເຂົາເຈົ້າທີ່ຈະໂຕ້ຕອບກັບທາດໂປຼຕີນ. ດັ່ງນັ້ນ, ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນ plenochka mucous ປ້ອງກັນການປ້ອງກັນການແຜ່ລະບາດຕື່ມອີກຂອງການອັກເສບ. ຝາດມີປະສິດທິພາບໃນເວລາທີ່ນໍາໃຊ້ຫົວຂໍ້ເປັນຕົວແທນ haemostatic.

ຝາດໃນປະລິມານຂະຫນາດໃຫຍ່ພຽງພໍທີ່ມີຢູ່ໃນຊາ. ອົງປະກອບຂອງບາງຊະນິດທີ່ໄດ້ກ່າວມາຂ້າງເທິງນັ້ນ, ມີຄຸນສົມບັດເປັນຄີບ, ການຕ້ານການອັກເສບ, ແລະ antibacterial. (Sleeps ເຊື່ອມໂລຫະ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບພະຍາດຂອງຕາ). ບາງ polyphenols (catechins) ມີຄຸນສົມບັດຂອງ P-ວິຕາມິນ. ພວກເຂົາຈະຊ່ວຍໃນການປັບປຸງຍ່ອຍອາຫານ, ຄວາມເຂັ້ມແຂງຝາຂອງເສັ້ນເລືອດຂອງຂະຫນາດທັງຫມົດ, ການຫຼຸດຜ່ອນ permeability ຂອງເຂົາເຈົ້າ. ຄວນຈະໄດ້ຮັບຍົກໃຫ້ເຫັນວ່າຊຸດທີ່ສົມບູນມີ catechins ຊາສີຂຽວ. ໃນສີດໍາຂອງ polyphenols ໄດ້ແມ່ນຂະຫນາດນ້ອຍຫຼາຍ.

ຝາດຢ່າງຫ້າວຫັນປະຕິສໍາພັນທີ່ມີຂະຫນາດກາງເປັນກົດແລະທາດເຫຼັກ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ໃນເວລາທີ່ຊາ brewed ໃນການບັນຈຸທາດເຫຼັກ turns brew ສີນ້ໍາຕານແລະ muddy. ການຂະຫນາດກາງແມ່ນເປັນກົດ brightens ຊາ (ຜົນກະທົບນີ້ສາມາດເຫັນໄດ້, ເພີ່ມນາວ). ຍິ່ງຝາດໃນຊາການ, tart ແລະຢາສະຫມານກັບລົດຊາດໄດ້. Soften ລົດຊາດຂອງຕົນໂດຍການເພີ່ມ້ໍານົມ.

ຝາດທີ່ດີທີ່ສຸດລະລາຍໃນນ້ໍາຮ້ອນ (ແລະເພາະສະນັ້ນຈຶ່ງຊາແມ່ນ brewed ໃນນ້ໍາທີ່ຕົ້ມ). ການເຊື່ອມເຢັນມັກຈະຄຸ້ນ - ມັນເປັນຫນຶ່ງໃນຄຸນສົມບັດຂອງ polyphenols ໄດ້. ຖ້າຫາກວ່າມັນບໍ່ໄດ້ສະແດງວ່າປະລິມານບໍ່ພຽງພໍຂອງສານຝາດໃນວັດຖຸດິບໄດ້. brew ຫມອງສາມາດໄດ້ຮັບການໃຫ້ຮ້ອນ - ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຈະກາຍເປັນທີ່ຈະແຈ້ງອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.

ໃນຢາປົວພະຍາດ, ຄຸນສົມບັດຂອງສານຝາດໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງຈິງຈັງ. ມັນໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າ polyphenols ຊາ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ມີປະສິດທິພາບ antioxidants. ໃນເລື່ອງນີ້, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນກໍລະນີຂອງການເປັນພິດ. ນີ້ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກຄຸນສົມບັດຂອງພວກເຂົາເພື່ອປະກອບເປັນສາຍພົວພັນທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ມີໂປຣຕີນທີ່ແຕກຕ່າງກັນເປັນອັນຕະລາຍ, ອາຊິດ, alkaloids, ໂລຫະ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາພວກເຂົາອອກຈາກຮ່າງກາຍ.

ໃນລັກສະນະ, ພືດຈໍານວນຫຼາຍປະກອບດ້ວຍສານຝາດ. ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງທາດປະສົມເຫຼົ່ານີ້ຢູ່ໃນຄູ່. ຝາດພຶຊະຄະນິດອຸດົມສົມບູນ, ເຫັດ, ຜັກກູດ, mosses. ຝາດຢູ່ໃນສົນ, willow, beech.

SUMAC tanning - ຜູ້ຕາງຫນ້າຂອງ sumach ຄອບຄົວໄດ້ - ຍັງປະກອບດ້ວຍສານປະກອບໂພລີຟີນະ. ຄວນຈະໄດ້ຮັບຍົກໃຫ້ເຫັນວ່າມູນຄ່າຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນຍອດອ່ອນແລະໃບຂອງມັນເກັບກໍາຂໍ້ມູນກ່ອນການສ້າງຕັ້ງຂອງຫມາກໄມ້ສີຂຽວໄດ້. Broth ຈາກວັດຖຸດິບໄວ້ໃນຮາກ, ອາການປວດຮາກ, hemoptysis. ືນ ໆ , ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງສໍາລັບການອັກເສບໃນປາກຢູ່ຕາມໂກນ, larynx ຫລອດດັງ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ສານຝາດບັນຈຸ SUMAC ຕ່າງ ໆ ທີ່ໃຊ້ໃນ ພະຍາດບາດແຜ, ບາດແຜເປັນຢາສະຫມານ, ຢາຕ້ານເຊື້ອແລະ ຕ້ານການອັກເສບຕົວແທນ. ປະສິດທິຜົນຂອງືນ ໆ ,, tinctures ໃນລະຫວ່າງຂັ້ນຕອນຂອງການເບື້ອງຕົ້ນຂອງພະຍາດເບົາຫວານ.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ແປ້ງແຫ້ງໂກກາຊູສ໌ຫມາກ SUMAC ໃຊ້ເປັນ seasoning ສໍາລັບຖ້ວຍໃບສ້ວຍແຫຼມແລະຊີ້ນ therefrom.