ພໍາ Tkemali - ເປັນ sauce delicious ກັບອາຫານໃດໆ

ອົງປະກອບທີ່ສໍາຄັນຂອງຊາດທີ່ ອາຫານຊອກຊີ ເປັນຜັກສົດ, ຫມາກໄມ້, ພືດສະຫມຸນໄພແລະຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງຄັດທັງຫມົດຂອງເຄື່ອງເທດໂດຍອີງໃສ່ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ຍັງ tkemali plum - ນີ້ແມ່ນອາຫານເສີມທີ່ເຫມາະສົມກັບຊີ້ນ, ປາ, ສັດປີກຫຼື garnish ໃດ. ມັນແມ່ນການກະກຽມຈາກຫມາກໄມ້ສີແດງຫຼືສີເຫຼືອງພໍາທໍາມະຊາດຂອງຊື່ດຽວກັນ, ເຊິ່ງຈະເລີນເຕີບໂຕສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຢູ່ໃນເຂດພາກຕາເວັນຕົກຂອງຈໍເຈຍ. ຊ້ໍາກັນຕາມລະດູການປຸງລົດຊາດກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ, ແລະຂອງຕົນສົ້ມ, ຫວານພ້ອມກິ່ນຂອງປຸງລົດຊາດເຜັດແລະສີສັນສວຍງາມເປັນເພີ່ມຄວາມຊັບຊ້ອນກັບອາຫານໃດໆ.

ວິທີການແຕ່ງກິນພໍາ tkemali

ສໍາລັບຍັງຄລາສສິກທີ່ໃຊ້ພໍາສີແດງຫຼືສີເຫຼືອງ - ຈໍເຈຍ plum ເຫຼົ່ານີ້ຂະຫນາດເລັກແລະເອີ້ນວ່າ "tkemali". ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນເມື່ອບໍ່ມີ plum cherry ປ່າທໍາມະຊາດສາມາດນໍາໃຊ້ແລະໄດ້ເຮັດໃຫ້ຫວານອື່ນໆ ແນວພັນຂອງ plum. tartness ແລະປຸງລົດຊາດຂອງ plum tkemali ມີເນື່ອງຈາກທີ່ປະທັບຢູ່ໃນອົງປະກອບຂອງພືດສະຫມຸນໄພຕ່າງໆ, ເຄື່ອງເທດ, ແລະຜັກທຽມໄດ້. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ໃນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນໃນການ "ປະຈຸບັນ" ຊອດ plum ແມ່ນ Ombay mint, ຊຶ່ງຖືກເອີ້ນວ່າຍັງ flea. ນາງມີລົດຊາດ mint, ນາວ pleasant, ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍພືດຊະນິດນີ້ແມ່ນບໍ່ຄ່ອຍຈະພົບເຫັນຢູ່ນອກຈໍເຈຍ. ໃນຖານະເປັນສໍາລັບອົງປະກອບອື່ນໆ, ທັງຫມົດຂອງພວກເຂົາແມ່ນພ້ອມທີ່ມີຢູ່ໃນເຂດພື້ນທີ່ຂອງພວກເຮົາ. ມັນຍັງຈະຕ້ອງໄດ້ຮັບການຍົກໃຫ້ເຫັນວ່າສູດໄດ້ບໍ່ແມ່ນຕ່ໍາກວ່າຄໍາສັ່ງຢ່າງເຂັ້ມງວດ, t. K. ອາຫານໃດໆທີ່ຄວນໄດ້ຮັບການກະກຽມ, ອີງຕາມຄວາມນິຍົມຂອງຕົນເອງຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ພໍາ Tkemali ໃນຊອກຊີ

ສ່ວນປະກອບສໍາລັບການ 1 ກິໂລ plum ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີພຽງເລັກນ້ອຍຫຼາຍກ່ວາເກືອບ່ວງກາເຟຫນຶ່ງ 3 ບ່ວງກາເຟ .. ນ້ໍາຕານ, ປະມານ 5-6 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ, 1 pepper ຫມາກເຜັດ (fans ແຫຼມອາດເພີ່ມປະລິມານນີ້), ແລະ 30 ກຣາມຂອງ dill ສົດ, cilantro, ແລະ mint Ombay, 1 tbsp. l. coriander ແລະດິນປະສົມແຫ້ງ suneli.

ວິທີການຂອງການກະກຽມ

ການລ້າງ plum ເທົ່າທີ່ຈໍາເປັນເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ນັ້ນ, ບໍ່ງາມ 100 ml ຂອງນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກແລະຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ພາຍໃຕ້ການປິດແຫນ້ນຈົນກ່ວາທີ່ສົມບູນຂອງອາຫານ. ການຫລົ້ມຈົມຄວາມພ້ອມບໍ່ແມ່ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກທີ່ຈະກໍານົດໂດຍຮູບລັກສະນະຂອງເຂົາເຈົ້າ: somewhere ນາທີໂດຍຜ່ານການ 20 cherry crack ຜິວ plum, ແລະເນື້ອຫນັງຂອງໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍຈະ lag ຫລັງກະດູກໄດ້. ຫຼັງຈາກທີ່ປະມານ 30 ນາທີ, ໃນເວລາທີ່ບໍລິສຸດຫມາກເພື່ອ seethe ລັດ, ພວກເຂົາເຈົ້າປ່ຽນໄປໃນ colander ເປັນຫຼື sieve ເປັນດີທີ່ triturated ຢ່າງລະອຽດ, squeezing mashed ໃນຖັງແຍກຕ່າງຫາກ, ສະນັ້ນ sieve ທີ່ໄດ້ຜິວຫນັງເທົ່ານັ້ນແລະກະດູກ. ການມະຫາຊົນທີ່ຄວນໄດ້ຮັບການນໍາເອົາອີກເທື່ອຫນຶ່ງເພື່ອຕົ້ມ, ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ສ່ວນຜະສົມແຫ້ງຂອງຕົນ (ເກືອ, ນ້ໍາຕານ, ຜັກຊີແລະ suneli) ແລະປົນກັນ. ຕໍ່ມາໃນພໍາ tkemali ວາງດີລ້າງແລະຟັກລະອຽດສະຫມຸນໄພສົດແລະຫມາກເຜັດ, ເຊິ່ງຕ້ອງໄດ້ຮັບການທາງສ່ວນຫນ້າຂອງອະນາໄມຂອງເມັດແລະຍັງຟັກລະອຽດຢ່າງ. ສຸດທ້າຍເພີ້ມທຽມ, ຜ່ານກົດໃນ sauce ໄດ້. ພ້ອມປະສົມກັນແລະເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ສໍາລັບ 8-10 ນາທີ, stirring ຢູ່ສະມັນຢູ່ສະເຫມີ.

ທັງຫມົດພໍາ tkemali ພ້ອມ, ແຕ່ວ່າມັນຄວນຈະຈົດຈໍາວ່າໃນທັນທີປະເມີນລົດຊາດຂອງຕົນເປັນໄປບໍ່ໄດ້, t. ໄປ. ແຫຼມຄວາມຈໍາເປັນແລະ tartness ຂອງຍັງຈະໄດ້ຮັບທີ່ບໍ່ມີກ່ອນຫນ້ານັ້ນກ່ວາ 4 ມື້ຕໍ່ມາ. ດັ່ງນັ້ນບໍ່ຟ້າວທີ່ຈະເພີ່ມເຄື່ອງເທດ. ປະລິມານ້ໍາຕານແລະເກືອແມ່ນຂຶ້ນກັບຄວາມຕັ້ງໃຈຂອງ hostess ໄດ້, ແຕ່ວ່າສິດທິ smack tkemali - ຫວານແລະສົ້ມ. ໃຫ້ເກັບຮັກສາຍັງຕ້ອງມີຄວາມພ້ອມໃນຕູ້ເຢັນໄດ້.