Marinade ສໍາລັບ Turkey. ການ marinade ສໍາລັບກີໄດ້ສ. ສູດສໍາລັບການ້ໍາເຜີ້ງໃນເຕົາອົບໄດ້ (ຮູບພາບ)

ທ່ານອາດຈະໄດ້ຍິນແລ້ວວ່າຊີ້ນໄກ່ງວງ - ຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ມີຄຸນຄ່າທີ່ສຸດ. Suffice ມັນກັບບອກວ່າບໍ່ມີຫຼາຍຂອງທາດເຫຼັກ, phosphorus (ບໍ່ຫນ້ອຍກ່ວາອາຫານທະເລ) ວິຕາມິນ A ແລະ E, ແລະໄຂມັນຫນ້ອຍທີ່ສຸດ. ໄຂມັນນີ້ - ພິເສດ: ມັນໄດ້ປະກອບສ່ວນກັບການດູດຊຶມປັບປຸງຂອງວິຕາມິນ A ໂດຍຮ່າງກາຍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການ E -book. ດັ່ງນັ້ນ, ນັກໂພຊະນາຂໍແນະນໍາວ່າ Turkey ແມ່ນ, ປະຊາຊົນຜູ້ທີ່ຕ້ອງການທີ່ຈະສູນເສຍນ້ໍາ. ຊີ້ນເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງສົມບູນໂດຍຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ. ບໍ່ເຫມືອນກັບໄກ່ໄດ້, ມັນມີໂຄງສ້າງແຫນ້ນຫນາ, ເພາະວ່າເຮົາ | SeaLifeBase | ປຸງແຕ່ງອາຫານສົບຜົນສໍາເລັດຫຼາຍທີ່ສຸດສາມາດໄດ້ຮັບການພິຈາລະນາເປັນທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມ marinade ໄດ້. ສໍາລັບປຸງແຕ່ງອາຫານ Turkey ໄດ້ມາເຖິງມີອາຍແກັສຂອງສົມ delicious ແລະຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ. ພວກເຮົາຈະສົນທະນາເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບພວກເຂົາ.

marinade ເປັນແນວໃດ?

ຊ່ຽວຊານເວົ້າວ່າການ marinade ທໍາອິດເປັນນ້ໍາທະເລທໍາມະດາ. ເພາະສະນັ້ນຊື່ (ທີ່ mare ຄໍາລາແຕັງ - ທະເລ). ບັນພະບຸລຸດຂອງພວກເຮົາສັງເກດເຫັນວ່າຖ້າຫາກວ່າຊີ້ນທໍາອິດນອນລົງໃນທະເລເຄັມນ້ໍາບາງ, ໃນເວລາທີ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ, ມັນຈະກາຍເປັນຫຼາຍ softer ແລະ juicier. Gourmet ບໍ່ຈໍາກັດນີ້ແລະໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະເພີ່ມນ້ໍາກັບນ້ໍາແລະເຄື່ອງເທດ. ຢູ່ເຂດພາກໃຕ້, ບ່ອນທີ່ເຫຼົ້າແວງ, ສັງເກດເຫັນວ່ານ້ໍາທະເລທີ່ມີຄວາມສໍາເລັດແທນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຫຼືສົ້ມ, ເຊິ່ງຜະລິດໃນເວລາທີ່ມັນເຮັດໃຫ້ສົ້ມ. ກົດບັນຈຸໃນທົ່ວສັງຄົມມີຄຸນສົມບັດ antibacterial ສູງ.

Marinade ສໍາລັບ Turkey

ຫມັກເຮັດໃຫ້ superbly ເນັ້ນຫນັກໃສ່ລົດຊາດຂອງຊີ້ນແລະປະກອບສ່ວນໃຫ້ການເກັບຮັກສາໃນໄລຍະຍາວຂອງຜະລິດຕະພັນ. ຄວາມສ່ໍາຄວາມສໍາເລັດໃນທີ່ລະຫວ່າງການກະກຽມຂອງຊີ້ນໃນໄຟອັນເນື່ອງມາຈາກອາຊິດໄດ້ສູນເສຍຄວາມຊຸ່ມຫນ້ອຍ. ມີການຈັດປະເພດທັງຫມົດຂອງ marinades, invented ໂດຍສະເພາະສໍາລັບປະເພດໃດຫນຶ່ງຂອງຜະລິດຕະພັນແມ່ນ. ພວກເຂົາເຈົ້າມີຄວາມແຫ້ງແລ້ງແລະນ້ໍາໃຫ້ຄວາມອົບອຸ່ນແລະເຢັນ, ນໍາໃຊ້ເພື່ອປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນແລະໃນໄລຍະມັນ. Marinade ສໍາລັບ Turkey ກ່ຽວຂ້ອງໃຫ້ຄວາມຊຸ່ມແລະເຢັນ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນ, ພຽງແຕ່ປົນສ່ວນປະກອບ. ການ versatility ຂອງການແກ້ໄຂນີ້ແມ່ນວ່າມັນສາມາດໄດ້ຮັບການປະມວນຜົນເປັນ carcass ທັງຫມົດ, ແລະພາກສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍ. Marinade ສໍາລັບ Turkey, roasted ທັງຫມົດ, ແມ່ນບໍ່ມີທີ່ແຕກຕ່າງກັນຈາກວ່າໃນທີ່ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະແຊ່ fillets ຫຼືຕັດຕ່ອນ.

ຫມາຍເຫດ: Acid!

ມັນເປັນມູນຄ່າບອກວ່າພໍ່ຄົວບາງຄໍາແນະນໍາປຸງແຕ່ງອາຫານຈົວບໍ່ໃຊ້ການສ້າງເປັນກົດເຊັ່ນດຽວກັນ, ເນື່ອງຈາກວ່າພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດທໍາລາຍເສັ້ນໄຍຂອງຊີ້ນສັດປີກໄດ້. ການຮັກສານ້ໍາຍັງມີຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນຂອງການທໍາອິດ, ຜະລິດຕະພັນແມ່ນ calcined ກົດ, ສູນເສຍຢ່າງຫຼາຍຂອງການຄວາມຊຸ່ມໄດ້ໃນການກະກຽມເພີ່ມເຕີມແລະໄດ້ຮັບການ tough. marinade ສົ້ມເກີນໄປສໍາລັບ Turkey ທັງຫມົດ "ແຕ່ງກິນ" ອາຫານຢູ່ໃນຂະບວນການຂອງ marinating, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ frying ທີ່ມັນຈະກາຍເປັນລົດຈືດແລະສູນເສຍປຸງລົດຊາດ. ອ່ອນໂຍນແລະໃຫ້ອະໄພຫຼາຍແມ່ນດອງ, ການກະກຽມບົນພື້ນຖານຂອງນ້ໍາຫມາກໄມ້ຫຼືຜະລິດຕະພັນນົມຂອງ.

ໃນສ່ວນປະກອບຂອງ marinade ສໍາລັບໄກ່ງວງ

ສ່ວນປະກອບສໍາຈໍາເປັນສໍາລັບ marinade ຄລາສສິກແມ່ນສົ້ມ, ເກືອແລະເຄື່ອງເທດ. ພວກເຂົາແຕ່ລະ - ພາລະກິດໄດ້. ອາຊິດ softens ຜະລິດຕະພັນ, ເກືອໃນພັນທະມິດກັບຂອງນາງແມ່ນປົກປັກຮັກສາແລະການປຸງລົດຊາດທີ່ດີ, ແລະເຄື່ອງເທດສາມາດເຮັດໃຫ້ການຕັ້ງຄ່າໃຊ້ປຸງລົດຊາດ unparalleled. ກ່ຽວກັບກົດທີ່ພວກເຮົາໄດ້ກ່າວມາແລ້ວ: ມັນບໍ່ຄວນຈະເປັນການຮຸກຮານ. diluted ເຫມາະສົມ ສົ້ມ, ແຫ້ງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ, ນາວ, ປູນຂາວ, pomegranate, ຫມາກໂປມ, ສີສົ້ມຫຼືຫມາກນັດ ນ້ໍາສົດ. marinade ດີສໍາລັບ Turkey ສໍາເລັດບົນພື້ນຖານຂອງນົມສົ້ມທໍາມະຊາດຫຼື kefir ໄດ້. ໄຂມັນບັນຈຸຢູ່ໃນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ, ແລະເຮັດໃຫ້ມັນອາຫານນ້ໍາມັນຫຼາຍ. ໃນລັດເຊຍ, ໄດ້ຊີ້ນວັດຖຸບູຮານ poured ້ໍານົມແລະສອງສາມມື້ລໍຖ້າສໍາລັບມັນເຮັດໃຫ້ສົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສິ້ນທີ່ໄດ້ປະຕິບັດອອກແລະການກະກຽມ.

ເຄື່ອງເທດຈະເປັນແນວໃດມີຄວາມເຫມາະສົມສໍາລັບ marinade ໄດ້

ພວກເຂົາເຈົ້າມີໃນທ້ອງຖິ່ນແລະ exotic. ອະດີດປະກອບຜັກແລະພືດສະຫມຸນໄພຂະຫຍາຍຕົວໃນເຂດພື້ນທີ່ທີ່ຕັ້ງພູມສາດທີ່ທ່ານດໍາລົງຊີວິດ. Exotic - ທັງຫມົດປະເພດຂອງ pepper, ຫົວຜັກທຽມ, ຂີງ, ສີໄຄຕົ້ນ, ຫມາກແຫນ່ງ, ໃບປະເຊີນຫນ້າ, ຂີ້ຫມີ້ນ, nutmeg ແລະອື່ນໆຈໍານວນຫຼາຍ. ການ marinade ບໍ່ຄວນໃຊ້ pepper ສີດໍາ, ຊຶ່ງ burns ກັບໄຟແລະເຮັດໃຫ້ເປັນອາຫານມີລົດຊາດຂົມ, ດີກວ່າທີ່ຈະຣາວກັບແກະຂອງທ່ານເອງ pepper ເມ່ືອຍ່ອງ. Bay ໃບບໍ່ຄວນເອົາໃຈໃສ່ໃນ marinade ໄດ້, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕົ້ມສອງສາມນາທີໃນນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍ, ເຢັນນ້ໍາຊຸບແລະເພີ່ມມັນກັບການແກ້ໄຂ. ໃນເວລາທີ່ເລືອກສ່ວນປະກອບສໍາສົດຫຼືແຫ້ງໃຫ້ເອົາໃຈໃສ່ໃນ marinade ໄດ້, ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການຈົດຈໍາວ່າຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງປຸງລົດຊາດແລະລົດຊາດໃນແຫ້ງກ່ວາໃນສົດ. ມັນບໍ່ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບຜັກບົ່ວຂຽວ marinade ແລະແຫວນຜັກບົ່ວແມ່ນບໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະຕັດແລະຟັກມີມີດ, grater ຫຼືໃນ blender ໄດ້. ເຊັ່ນດຽວກັນ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະ grind ຜັກແລະຫມາກໄມ້ອື່ນໆ, ຖ້າຫາກວ່າທ່ານນໍາໃຊ້ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນ marinade ໄດ້. Salt ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະໃຊ້ເວລາເປັນອາຫານຂະຫນາດໃຫຍ່, ແລະທ່ານສາມາດທົດແທນການມັນມີຍັງ soy.

ຂ້າພະເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເພີ່ມໃນນ້ໍາ marinade ຜັກແນວໃດ?

ປຸງແຕ່ງອາຫານຈໍານວນຫນຶ່ງຍິນດີຕ້ອນຮັບການນໍາໃຊ້ຂອງຕົນ, ເນື່ອງຈາກວ່າໄດ້ດີນ້ໍາສະຫນອງເຄື່ອງເທດອາຫານແລະອາຊິດທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ຊີ້ນໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງແລະຂົ້ວກັບປົກປັກຮັກສານ້ໍາພາຍໃນ. ປຸງແຕ່ງທີ່ມີ marinade ນ້ໍາຜັກສໍາລັບ Turkey ໃນເຕົາອົບໄດ້ ໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານຮູບແບບ crust ປ້ອງກັນກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນເນື່ອງຈາກການທີ່ນ້ໍາບໍ່ໄຫລ. ນ້ໍາທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບ marinade ກອກເຊື່ອ. ຖ້ວຍເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະນໍາໃຊ້ແກ້ວຫຼື enamel.

ສູດບາງ marinade ສໍາລັບ Turkey

ປະເພດນີ້ຂອງການແກ້ໄຂ - ການທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດ. ທ່ານຈະຕ້ອງ:

• 50 ມລຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດສົ້ມຫຼືນ້ໍາຫມາກນາວ;
• . 1 ບ່ວງກາເຟເກືອ;
• . 1 ບ່ວງກາເຟ pepper ສີດໍາ;
• . 1 tsp wigs;
• ປະມານ 2-3 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ;
• 50 ml ຂອງຍັງ soy.

ສ່ວນປະກອບແມ່ນປະສົມ, ແຊ່ຊີ້ນ 2 ຊົ່ວໂມງ. marinade ທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການເຕົ້ານົມ Turkey ສໍາລັບການ carcass ທັງຫມົດໂດຍລວມໄດ້.

ທາງເລືອກອີກປະການຫນຶ່ງ - ເປັນສຸພາບຮຽບຮ້ອຍ. ສໍາລັບ marinade ທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ໃຊ້ເວລາ:

• 2 ຈອກຂອງ້ໍາ grape ທໍາມະຊາດ;
• 2 ຈອກນ້ໍາຕົ້ມເຢັນ;
• ເຄິ່ງບ່ວງກາເຟຂອງອາຊິດ citric;
• 2 ບ່ວງກາເຟເກືອຫຍາບ .;
• 1 tbsp. ປ່ອງ້ໍາຕານ;
• 5 ຕ່ອນຂອງຫົວຜັກທຽມແຫ້ງ;
• 10 ຣາວກັບແກະ allspice;
• 5 ຣາວກັບແກະຂອງ pepper ສີດໍາ;
• 4-6 ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແຫ້ງຂອງ barberry.

stir ສົມໄດ້ດີແລະການຈັດວາງມັນໃນ Turkey ສໍາລັບປະມານ 3-4 ຊົ່ວໂມງ.

ຊີ້ນຢູູ່ທີ່ສຸດໄດ້ຮັບມາຈາກການນໍາໃຊ້ເປັນ marinade, ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍສິ່ງປະສົມຂອງ mustard, ຍັງ soy ແລະນ້ໍາ olive.

ດີລ້ໍາເປັນ marinade ສໍາລັບໄກ່ງວງກັບ້ໍາເຜີ້ງ. ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນສູດນີ້:

• ເຄິ່ງຈອກຂອງສີຂາວຫຼືແຫ້ງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ (ສາມາດຖືກທົດແທນໂດຍນ້ໍາຫມາກໄມ້ສົດ);
• ເຄິ່ງຈອກນ້ໍາຜັກ;
• 3 ບ່ວງຂອງ້ໍາເຜີ້ງ.

ການປະສົມທັງຫມົດ, ລໍຖ້າສໍາລັບ dissolution ສໍາເລັດຂອງ້ໍາເຜີ້ງແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນ marinade ໄດ້ຊີ້ນຂອງ Turkey ແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງເປັນຊົ່ວໂມງ. Marinate ໄປເປັນ carcass ທັງຫມົດຫຼືສ່ວນປີກຍ່ອຍ turkey fillet. ພຽງແຕ່ຈະ bake ໃນເຕົາອົບແລະໃຫ້ບໍລິການຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ rosy delicious. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຈື່ພຽງວ່າທີ່ໃຊ້ເວລາ baking ຈະແຕກຕ່າງກັນສໍາລັບສັດປີກທັງຫມົດແລະການຟັກ. ການ carcass ໄດ້ຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ໃນອຸນຫະພູມຂອງ 20 ອົງສາປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນອຸນຫະພູມດັ່ງກ່າວໄດ້ຫຼຸດລົງເຖິງ 180 ອົງສາແລະ bake ສໍາລັບອີກເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ສໍາລັບ fillet ແມ່ນພຽງພໍສໍາລັບ 30-40 ນາທີປຸງແຕ່ງໃນເຕົາອົບໄດ້.

ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນສູດສໍາລັບ marinade ້ໍາເຜີ້ງຊຸມສະໄຫມວິທີ່ອື່ນ. ຈໍາເປັນ:

• ມືຂອງຕາກໃຫ້ແຫ້ງເພີ່ມຂຶ້ນຫມາກໄມ້ປ່າເມັດໂພກ;
• ຈອກຂອງນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກ;
• ບາງຫົວຜັກທຽມແຫ້ງ;
• ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງ rosemary ແຫ້ງ;
• ບ່ວງກາເຟຫນຶ່ງໃນສາມຂອງ peppers chili ດິນ .;
• 1 tbsp. ບ່ວງ້ໍາເຜີ້ງ;
• ຫມົດຫົນທາງໃບ;
• 50 ml ຂອງນ້ໍາ olive;
• Salt (ກັບລົດຊາດ).

ໂລົດຮິຈໍາເປັນຕ້ອງງາມນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກແລະໃຫ້ຢືນສໍາລັບ 3 ຫຼື 4 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ infusion ເມື່ອຍແລະເພີ່ມ້ໍາເຜີ້ງ. ໃນເວລາທີ່ມັນເຈືອຈາງ, ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເພີ່ມທັງຫມົດສ່ວນປະກອບສໍາທີ່ຍັງເຫຼືອ. ການ marinade ສາມາດແຊ່ steaks ໄກ່ງວງຫຼື calf. ໃນເວລາທີ່ baking (175 ອົງສາ) ອາຫານນ້ໍາເປັນໄລຍະ marinade. ປຸງແຕ່ງອາຫານ 45 ນາທີ.

lovers ເລັ່ນໃຫ້ marinade ສີແດງ. ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມຈາກອົງປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• 100 ກຼາມ ketchup ໃດ;
• 300 ກຼາມຂອງຫມາກເລັ່ນສົດ (ພວກເຂົາເຈົ້າຄວນຈະໄດ້ຮັບການເມ່ືອຍ່ອງໃນ blender ເປັນ);
• ເຄິ່ງຈອກນ້ໍາຜັກເປັນ;
• 3 ບ່ວງຂອງ seasoning ສໍາລັບການຍ່າງ.

ໃນການກະກຽມຂອງອົງປະກອບໃນການ marinate ນົກບໍ່ຄວນຈະຫນ້ອຍກ່ວາສອງຊົ່ວໂມງ.

ສະຫລຸບລວມແລ້ວ

ປຸງແຕ່ງອາຫານທາງເລືອກໃນການ culinary, ສິ່ງທີ່ມີອາຫານທີ່ມີ marinades, ມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະບອກໃນເວລານັ້ນ. ກົດລະບຽບການຕົ້ນຕໍຂອງ chef skilful ໄດ້ສະເຫມີຄວາມຮູ້ສຶກຂອງອັດຕາສ່ວນ, ການຄໍ້າປະກັນຂອງຜົນສໍາເລັດ - ເປັນຈິນຕະນາການ daring.