Cuisine ຕວກກີ - plunge ເຂົ້າໄປໃນ magic ຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ

ປາຈັບໄວແລະຊີ້ນທີ່ຫນ້າຕື່ນຕາຕື່ນຂື້ນໃນຖ່ານ, ຖົ່ວເຫລືອງ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ແກງຄີມກັບນ້ໍາຜຶ້ງແລະອື່ນ ໆ ອີກຫລາຍມາຍຈະເຕັມໄປທົ່ວໂລກຂອງການປຸງອາຫານຂອງທ່ານຖ້າທ່ານແຕະໂລກຮ້ອນແລະແປກທີ່ເອີ້ນວ່າ "cuisine ຕຸລະກີ".

ອາຫານແຫ້ງແລະສະຫຼັດຂອງ magic magic

ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຈັດຕັ້ງຄ່ໍາໃນແບບຕວກກີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ເອົາໃຈໃສ່ສິ່ງທໍາອິດຂອງທ່ານໃຫ້ອາຫານຫວ່າງແລະ ສະຫຼັດ. ສະຫຼັດຫມາກກ້ວຍ, ຫມາກກ້ວຍຫມາກເຜັດ, ຜັກສະຫຼັດຫມາກຖົ່ວຂາວ ແລະອື່ນ ໆ ອີກຫລາຍມາຍຈະສາມາດເອົາໃຈໃສ່ກັບລົດຊາດທີ່ມີຄຸນນະພາບຂອງຍາດພີ່ນ້ອງຂອງທ່ານ. ພວກເຮົາຈະສະເຫນີອາຫານທີ່ທ່ານເອີ້ນວ່າ "esme".

ເພື່ອປຸງແຕ່ງມັນ, ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງປະເທດຕຸລະກີໄດ້ແນະນໍາໃຫ້ກິນຫມາກເລັ່ນ, ແຕງ, ຫວານສີແດງຫວານ, ຫນຶ່ງບ່ວງກາເຟນ້ໍາມັນເວີແລະນ້ໍາມັນຕົ້ມແຫ້ງ, ບ່ວງກາເຟສອງໂຕ, ບ່ວງກາເຟຜັດເຜັດແລະປະສົມເກືອດ້ວຍດິນເຜັດເຜັດ (ສີແດງແລະສີດໍາ).

ເພື່ອສ້າງ esme, ຫມາກເລັ່ນແລະແຕງຄວນຈະຖືກກໍາຈັດຂອງ peel ໄດ້, ແລະ peppers ຫວານ ຕ້ອງໄດ້ຮັບການອະນາໄມຂອງແກ່ນແລະພາກສ່ວນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕັດຜັກເຫຼົ່ານີ້ເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍແລະປະສົມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເພີ່ມເຄື່ອງເທດແລະສົ້ມ, ປະສົມອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບການບໍລິການອາຫານ. ອາຫານທ່ຽງແມ່ນກຽມພ້ອມ.

ຮ້ານອາຫານຕຸລະກີ - ແກງ

Ishkembe chorbasy, merjimbek chorbasy, yayla - ທັງຫມົດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຄໍາ magic ຂອງ magic ຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ Ottoman. cuisine ຕວກກີມີການເລືອກຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງຫລັກສູດທໍາອິດ, ແລະສໍາລັບເມນູຂອງພວກເຮົາພວກເຮົາຈະເລືອກແກງໄກ່ໃນພາສາຕຸລະກີ.

ພວກເຮົາຕ້ອງການຫຍັງແດ່? ສອງເມັດໄກ່ຂະຫນາດກາງ, ສາມຫມາກເລັ່ນແລະຫົວຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜະລິດຜັກທຽມໃນປະລິມານສອງຮ້ອຍກຣາມ, ຫມາກນາວ, ຊໍ່ແກງ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເຄື່ອງເທດ (ຫມາກພິກແລະເກືອດິນ), ລິດແລະນ້ໍາເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະນ້ໍາມັນຜັກ.

ການປຸງແຕ່ງແກງໄກ່ຄວນຈະເປັນຄືກັບນີ້: ຈອກນ້ໍາປະປາສໍາລັບສີ່ສິບນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາອອກ, ໃຫ້ມັນເຢັນແລະແບ່ງອອກເປັນເສັ້ນໄຍ. ເຮັດຄວາມສະອາດຂີ້ເຫຍື້ອແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນ. ຈາກຫມາກເລັ່ນທີ່ມີການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນເພື່ອກະກຽມມັນຕົ້ນ, ຂີ້ເຫຍື້ອ, ແລະຜັກທຽມລະອຽດ.

ໃນຊອດຊອດປຸງແຕ່ງໂດຍກົງສໍາລັບແກງປຸງແຕ່ງອາຫານ, ງາມໃນນ້ໍາແລະຜັກທຽມຈີ່ຈົນກ່ວາປາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນງາມ້ໍາຕານ້ໍາຕານ. ເຮັດໃຫ້ປະສົມໃນອາກາດຂະຫນາດກາງປະມານ 10 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມການ broth, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມແລະເພີ່ມ vermicelli. ເມື່ອມັນພ້ອມແລ້ວ, ຕື່ມການເລື່ອຍໆແລະເຄື່ອງເທດ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນປຽກສອງນາທີ. ແກງແມ່ນກຽມພ້ອມ. ແຕ່ເພື່ອສ້າງຮູບພາບກ່ຽວກັບຄວາມງາມຂອງ ອາຫານ, cuisine ຕວກກີໄດ້ ສະເຫນີໃຫ້ມັນຕົກແຕ່ງດ້ວຍການຕັດນາວເປັນແຜ່ນບາງໆແລະ parsley.

ເພື່ອຍື່ນສໍາລັບຮ້ອນ?

ອາຫານຫລັກຂອງຮ້ານອາຫານຕວກກີປະຫລາດໃຈກັບຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງເຂົາເຈົ້າ - ຊີ້ນ, ປາ, ສັດປີກທີ່ມີຜັກ, ຫມາກໄມ້, ຫມາກໄມ້, ນໍ້າເຜິ້ງ. ຂໍພະຍາຍາມແຕ່ງກິນ dolma ຈາກ ຫມາກພິກແດງ.

ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາຈະຕ້ອງມີແຄລອດ, ເຂົ້າຈີ່, ແກ້ວ, ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວໃນປະລິມານສາມຮ້ອຍກຼາມ, ນ້ໍາມັນພືດ, ຖົ່ວຂຽວສົດ (ພຽງພໍຈະຖືກເຄິ່ງເຄ່ືອງ), ແກງສີຂຽວຫວານຂະຫນາດໃຫຍ່ (ຫົກຊິ້ນ) ແລະເຄື່ອງເທດ.

ທໍາອິດພວກເຮົາກະກຽມການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ສໍາລັບການນີ້, ໃນແຊ່ frying ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເອົາອອກຜັກບົ່ວຟັກແລະ carrots ຮູ້ບຸນຄຸນສໍາລັບຫ້ານາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນສົ່ງໃຫ້ພວກເຂົາ stuffing ແລະເອົາອອກອີກຫ້ານາທີ. ໃນການປະສົມປະສານທີ່ມີຜົນ, ໂດຍບໍ່ມີການລົບອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ສົ່ງເຂົ້າ, ເພີ່ມນ້ໍານ້ອຍແລະເອົາມັນໄປພ້ອມ (ມັນຈະໃຊ້ເວລາອີກ 10 ນາທີ). ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມເກືອ, ຕື່ມ pepper ດິນ, mint, ປະສົມແລະເຢັນເລັກນ້ອຍ.

ຖົ່ວເຫຼືອງຄວນຖືກປິ່ນປົວດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ຄ່ອຍໆຕັດປາຍລົງເພື່ອໃຫ້ມັນປະກອບດ້ວຍຝາປະເພດ. ເອົາເມັດຫມາກພິກແລະເຈາະ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, stuff ເຂົາ.

ໃນຊໍ່ (ຫຼືດີກ່ວາໃນຖ້ວຍຂະຫນາດນ້ອຍ) ໃສ່ຝາຖ້ວມ, ໃສ່ຝາປິດ "ຫມວກ", ໃຫ້ນ້ໍາອອກໄປໃນລະດັບກາງຂອງລະດັບຄວາມສູງຂອງຜັກແລະເຜັດສໍາລັບປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ກັບຕາຕະລາງທີ່ຈະຮັບໃຊ້ດ້ວຍຄວາມຮ້ອນ, ດ້ວຍຄວາມຮ້ອນ.

ຫມາຍເຫດສິ້ນສຸດລົງ

ອາຫານຕຸລະກີ, ທີ່ມີປະໂຫຍດທີ່ຮັບປະກັນຄວາມຊື່ສັດຂອງນາງ, ຍັງມີຊື່ສຽງສໍາລັບ desserts ຂອງນາງ. Nut nougat, baklava, salep ກັບ raspberries ເຕືອນພາກຕາເວັນອອກ fairy tale. ແຕ່ສໍາລັບພັກຄ່ໍາຂອງພວກເຮົາ, ພວກເຮົາຈະຮັບໃຊ້ມົງກຸດຂອງປະເພນີການກິນອາຫານນີ້ - ກາເຟຕຸລະກີ.

ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງຫ້າກາເຟກາເຟທີ່ດີ, ເກືອ, ນໍ້າຕານກັບລົດຊາດແລະຈອກນ້ໍາເຄິ່ງຫນຶ່ງ.

ກາເຟປຸງແຕ່ງຄວນຈະຢູ່ໃນ Jezve. ມັນຄວນຈະປະສົມປະສານຜະລິດຕະພັນແຫ້ງແລ້ງແລະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາເຢັນເຢັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ໃສ່ຖັງໃສ່ໄຟທີ່ອ່ອນແອ, ທີ່ສາມາດເຫັນໄດ້ຊັດເຈນ. ລໍຖ້າສໍາລັບໂຟມຫນາ, ເອົານ້ໍາມັນມາຈາກໄຟ, ລໍຖ້າຫນຶ່ງຫາສອງນາທີແລະໃສ່ໄຟອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ການປະຕິບັດງານກັບຊາວ Turk ແມ່ນຈະດໍາເນີນການສີ່ຄັ້ງ. ໃນທີ່ສຸດ, ເອົາຝາກ້ຽງອອກ, ເອົາຖ້ວຍກາເຟໄວ້ໃສ່ຈອກແລະວາງໂຟມຢູ່ດ້ານເທິງ. ກັບກາເຟນີ້, cuisine ຕວກກີແນະນໍາໃຫ້ທ່ານຮັບໃຊ້ desserts ຫວານໂດຍສະເພາະແມ່ນ. baklava ຫຼື nougat ຈະກາຍເປັນ companion ທີ່ເຫມາະສົມຂອງລາວ. ຄ່ໍາຂອງພວກເຮົາແມ່ນກຽມພ້ອມ.

ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າທຸກໆ cuisine ຕວກກີໄດ້ຖືກສ້າງຂຶ້ນໃນຄວາມຈິງທີ່ວ່າອາຫານໄດ້ຮັບປະທານ, ຍົກເວັ້ນອາຫານຫວ່າງແລະ ສະຫຼັດ, ຮ້ອນ. ປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບນີ້, ແລະຄວາມພໍໃຈຂອງຄົນຮັກຂອງທ່ານຈະບໍ່ມີຂອບເຂດຈໍາກັດ. Bon appetit!