ວິທີການກະກຽມ noodles ເຮືອນໄດ້

ປະຈຸບັນ, ຄວາມສາມາດໃນການກະກຽມເຮືອນໄດ້ noodles ຂອງຕົນເອງ hostess ທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງຊົນຊາດໃດ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ dough ສິດທິໃນການ. ຂະບວນການນີ້ແມ່ນຫຼາຍໃຊ້ເວລາຫຼາຍ, ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຄວາມຮູ້ຄວາມລັບ culinary ໃດຫນຶ່ງ, ຄວາມພະຍາຍາມທາງດ້ານຮ່າງກາຍພຽງເລັກນ້ອຍແລະຄວາມອົດທົນມະຫາສານ. ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບເປັນ noodles ເຮືອນໄດ້ມີລົດຊາດແລະບໍ່ຕໍ່າກ່ຫ່າງ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະເຄົາລົບນັບຖືກັບສັດສ່ວນລົງແລະ spare ຄວາມພະຍາຍາມທີ່ບໍ່ມີ.

ຂ້າພະເຈົ້າຈະແບ່ງປັນກັບທ່ານສູດວ່າໃຫ້ຂ້າພະເຈົ້າ grandmother ຍິ່ງໃຫຍ່, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້. ນາງມີຊີວິດຢູ່ໃນ Tashkent ແລະຜ່ານການປຸງແຕ່ງຢ່າງສົມບູນ tokmach ຜູ້ທີ່ຮັກທຸກຄົນໃນບ້ານໄດ້. ມັນເປັນດັ່ງກ່າວເປັນໄກ່, noodles ສີເຫຼືອງແກງ homemade, ເຊິ່ງ grandmother ຂອງຂ້າພະເຈົ້າ spoiled ພວກເຮົາໃນເວລາທີ່ພວກເຮົາມາຈະໄປຢ້ຽມຢາມຂອງນາງ.

ທ່ານຕ້ອງໃຊ້ເວລາ 2 ຈອກ flour, sifted ລະອຽດ, ດັ່ງນັ້ນມັນໄດ້ຮັບການມັນຫອມລະເຫີຍ. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ທີ່ sieve.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃນ beaker ກັບງາມແລະເຢັນນ້ໍາຊຸບ 1/3 ອື່ນ, ເພີ່ມ 1ch.l. ເກືອໄຂ່ໄດ້ 2 ຫນ່ວຍທໍາອິດ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານເອົາໄຂ່ໄກ່ບັນອອກຈາກຮ້ານໄດ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງຂີ້ຫມີ້ນກັບສີ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະປົນກັນແລະ whisk ສົມເພື່ອວ່າມັນໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນໃນປະລິມານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ບໍລິການກ່ຽວກັບຕາຕະລາງໄດ້ເພື່ອບໍ່ງາມ flour ແລະງາມນ້ໍາບາງຂອງປະສົມນີ້ເຂົ້າໄປໃນໄດ້ເປີດກອງໄດ້. ໃນເວລາດຽວກັນເພື່ອຮັກສາເຖິງປົນນໍ້າທີ່ມີ flour ຈົນກ່ວາຈົນກ່ວາແກ້ວນ້ໍາບໍ່ໄດ້ຢ່າງເຕັມສ່ວນລະງັບ flour ທັງຫມົດ. ຂ້າພະເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງເວົ້າວ່າ noodles ເຮືອນໄດ້ກະກຽມການຍາກ. dough ຄວນຈະໄດ້ຮັບການ kneaded ໃນຄວາມພະຍາຍາມຂອງຕົນ.

ມັນເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະ knead ກ້ອນຂອງ dough, ແຕ່ມັນອາດຈະໄດ້ຮັບການແບ່ງອອກເປັນຫຼາຍພາກສ່ວນ, ຖ້າຫາກວ່າບໍ່ມີກໍາລັງ. ແຕ່ພະຍາຍາມເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບໃນແຕ່ລະສິ້ນແມ່ນເທົ່າທຽມກັນຄົນຈົນສະຖານະຂອງການທົດສອບຄວາມສອດຄ່ອງເປັນເອກະພາບທີ່ຕົ້ມສຸກ. ການ dough ສໍາເລັດການຫໍ່ໃນຫໍ່ຖົງຢາງແລະສະຖານທີ່ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບຫລາຍໆຊົ່ວໂມງ.

ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ມັນຈະກາຍເປັນ softer ແລະ elastic ຫຼາຍ. ນີ້ noodles homemade ຮັບຖ້າຫາກວ່າ dough ບໍ່ຕິດກັບມື, PIN ມ້ວນແລະຕາຕະລາງ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະມ້ວນອອກ thinly. ມັນເປັນສິນລະປະທີ່ແທ້ຈິງ, ມ້ວນອອກ dough ດັ່ງນັ້ນເພື່ອແສງສະຫວ່າງສາມາດໄດ້ຮັບການເຫັນຮູບແບບທັງຫມົດໃນຕາຕະລາງ Oilcloth ໄດ້. ສະຕິປັນຍາທີ່ຈະແບ່ງອອກເປັນສີ່ປ່ຽງແລະມ້ວນອອກໃນແຕ່ລະປະເພດແຍກກັນຫຼາຍ.

ຊັ້ນບາງໆຂອງ dough ເພື່ອແຜ່ຂອງຖື napkin ຫຼືຊາແລະປ່ອຍໃຫ້ແຫ້ງໃນຂະນະທີ່ເປັນ. ໃນເວລາທີ່ຂອບຂອງອ່າງເກັບນຈະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະເອົາໄປຕາກແຫ້ງເຖິງ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຕັດ noodles. ດັ່ງນັ້ນມັນບໍ່ໄດ້ຕິດກັນ, ພວກເຮົາຕາຕະລາງແລະການຕັດຄະນະກໍາມະສາມາດ sprinkled ກັບ flour. Plast rolled ເຖິງແລະເປັນມີດແຫຼມທີ່ຈະຕັດຢ່າງວ່ອງໄວໃນລອກເອົາເປືອກແຄບຂອງ noodles. ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນທີ່ຈະໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ noodles ແລະແຜ່ຂະຫຍາຍມັນ tray ໃຫ້ແຫ້ງໄດ້.

ສະນັ້ນມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະກະກຽມສໍາລັບອະນາຄົດແລະເກັບຮັກສາໃນກະປ໋ອງແກ້ວເປັນ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານໃຊ້ມັນຄັ້ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນແຕ່ງກິນມັນຄວນຈະບໍ່ມີຫຼາຍກ່ວາປະມານ 2-3 ນາທີ. ມັນ turns ສີເຫຼືອງ, ລົດຊາດແລະມູນອາຫານ, ສາມາດໃຫ້ທຸກຄົນ charm ທີ່ພະຍາຍາມມັນ. ຫນຶ່ງຄວາມລັບເລັກນ້ອຍ, ບໍ່ເຄີຍເຮັດໃຫ້ມັນຕົ້ນ broth ໄດ້, ສະນັ້ນເປັນທີ່ຈະບໍ່ spoil ແກງໄດ້. ພຣະອົງຈະແຈ້ງແລະ unappetizing.

ຫນ້າທໍາອິດ, ເຮັດ noodles ໃຊ້ເປັນ garnish ເປັນ. ດ້ວຍເຫດດັ່ງກ່າວນີ້, ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການຍົກເວັ້ນໃນ colander ເປັນເວລາ 30 ວິນາທີໃນນ້ໍາຕົ້ມເປັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປ່ຽນເປັນນ້ໍາຊຸບແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບການປະມານສາມນາທີ. garnish ດັ່ງກ່າວແມ່ນເປັນທີ່ສົມບູນແບບຊີ້ນແລະປາ.

noodles Laghman ເຮັດຈາກຜະລິດຕະພັນດຽວກັນ: flour, ນ້ໍາຊຸບ, ເກືອແລະໄຂ່. dough ຄວນຈະໄດ້ຮັບການ knead ເປັນເວລາຢ່າງຫນ້ອຍ 15 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນອອກຈາກຕາຕະລາງສໍາລັບການຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ກວມເອົາດ້ວຍຜ້າ. ເຄັດລັບທໍາອິດຂອງການກະກຽມຂອງ noodles ສໍາລັບ Laghman ແມ່ນວ່າມືແລະຕາຕະລາງຄວນຈະໄດ້ຮັບການທານ້ໍາມັນໄປຍັງບໍລິການທີ່ດີ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມ້ວນ dough ເຂົ້າໄປໃນ sausages ຂະຫນາດນ້ອຍ, ມ້ວນເຂົ້າໄປໃນເປືອກຫອຍແລະໃຫ້ຢືນສໍາລັບ 15-20 ນາທີ. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, dough ຈະປ່ຽນແປງໄດ້ແລະການສົ່ງເສີມ. ມ້ວນ sausage ແຕ່ໃນຕາຕະລາງແມ່ນບາງຫຼາຍດັ່ງນັ້ນມັນຈະໄດ້ຮັບການເສັ້ນຜ່າກາງຂອງບໍ່ມີຫຼາຍກ່ວາ 05 ຊຕມເປັນ.

ເອົາໃຈໃສ່ໃນນ້ໍາແຜ່ນ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມໄດ້, ເພີ່ມຄູ່ນ່ຶຂອງຢອດນ້ໍາຜັກ. ແລະພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ຈະປ່ຽນທຸກ sausage ບາງ, stretch ມັນຢູ່ໃນມືຂອງພຣະອົງ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຍົກສູງບົດບາດມືຂອງທ່ານຂ້າງ, ແລະເຮັດໃຫ້ນິ້ວມືທີ່ບາງເປັນ dough ກະທູ້, ບາງຄັ້ງການກົດແປ້ນພິມໃຫ້ເຂົາກ່ຽວກັບຕາຕະລາງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຊ້ເວລາຂຽນກະທູ້ໃຫມ່ບາງຢູ່ສົ້ນຫນຶ່ງແລະຫຼຸດລົງເຂົ້າໄປໃນແຊ່ໄດ້. ລາຍລະອຽດຂະຫນາດນ້ອຍ, ຊຶ່ງເປັນປະໂຫຍດກັບຮູ້ຈັກ. ໂຈະ noodles Laghman ແມ້ກະທັ້ງຫຼາຍຂ້ອນຂ້າງຍາວ.

noodles ເຮືອນຕົ້ມສຸກແລ້ວຕ້ອງໃຊ້ເວລາແລະຄວາມອົດທົນ hostess, ແຕ່ຜົນໄດ້ຮັບເກີນຄວາມຄາດຫວັງ. ກະກຽມແລະມີຄວາມສຸກ!