ວິທີການອອກຕາມຜິວຫນັງຈາກ pike ໄດ້: ບໍ່ຫຼາຍປານໃດວິທີປະສິດທິພາບການ

Pike - ມັນເປັນຫນຶ່ງໃນປານ້ໍາຈືດທີ່ມີຄຸນຄ່າຫຼາຍທີ່ສຸດ. ມັນເປັນອຸດົມສົມບູນໃນທາດໂປຼຕີນແລະໄຂມັນມັນປະກອບດ້ວຍບໍ່ມີຫຼາຍກ່ວາ 2%. The pike ມີຢາຕ້ານເຊື້ອທໍາມະຊາດທີ່ເພີ່ມທະວີພູມຕ້ານທານຂອງພວກເຮົາ. ປານີ້ຈະຕ້ອງປະຈຸບັນໃນຄາບອາຫານຂອງບຸກຄົນແຕ່ລະຄົນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມສະກັດ pike ຄືບໍ່ແມ່ນທັງຫມົດ. ນັ້ນຄືເຫດຜົນມັກຈະບັນຊີລາຍຊື່ການກະກຽມຖ້ວຍປາແມ່ນຖືກຈໍາກັດແຕ່ພຽງຜູ້ດຽວໂດຍ cutlets schuchimi. ຂະນະດຽວກັນ, ທີ່ດີກວ່າໃຫ້ແຕ່ງກິນ stuffed pike. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ວິທີການອອກຕາມຜິວຫນັງຈາກ pike, ພວກເຮົາອະທິບາຍໃນບົດຄວາມນີ້. ທີ່ນີ້ພວກເຮົາສະເຫນີສູດສໍາລັບການ stuffed ປາ.

ວິທີການຄວາມສະອາດ pike ຈາກເກັດແລະ guts ແນວໃດ?

ເກັດຫນາແຫນ້ນແລະເຄັ່ງຄັດ pike ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໄດ້ອະນາໄມ. ທ່ານຈະຈໍາເປັນຕ້ອງມີມີດແຫຼມແລະພື້ນທີ່ຈໍາກັດ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານເຮັດແນວໃດມັນໃນຕາຕະລາງເຮືອນຄົວໄດ້, ທ່ານຄວນຈະຕຽມພ້ອມທີ່ຈະຮັບປະກັນວ່າຕາຊັ່ງທີ່ Pike ຈະກະແຈກກະຈາຍທົ່ວຫ້ອງການ. ດີກວ່າ, ແນ່ນອນ, ຄວາມສະອາດປາໃນເດີ່ນຂອງເຮືອນເອກະຊົນ, ແຕ່ທີ່ທໍາຄວາມສະອາດຫຼາຍຫນ້ອຍພໍດີແລະເລິກ.

Purified ຈາກເກັດປາແລະລ້າງ obsushivayut towels ເຈ້ຍ. ມັນຈະຕ້ອງເຮັດໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະຮັກສາປາລົງເຂົ້າໄປໃນມືຂອງຕົນ. ໃນປັດຈຸບັນທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເອົາພາຍໃນໄດ້. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ພຽງແຕ່ຫລັງກະດູກກະດູກສັນຂອງ incision ໃນເບື້ອງຊ້າຍຂອງຫນັງຫົວລົງກັບສັນຕາມລວງຍາວໄດ້. ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຕັດມັນໃນເບື້ອງຊ້າຍດ້ານຂວາມືແມ່ນພົກຍ່ຽວຕ່ອມຂົມ, ເຊິ່ງໃນເວລາທີ່ ຕັດປາ ສາມາດລະເບີດ. ຕໍ່ໄປເປັນ incision ອອກຕາມລວງນອນທີ່ຮູທະວານຫນັກ, ແລະຈັດຕຽມຈໍ້າສອງເມັດໄດ້.

ໃນປັດຈຸບັນທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະມີການຕັດເສັ້ນທາງສັນຫົວຂອງໂດຍບໍ່ມີການທໍາຮ້າຍຖົງນ້ໍາ, ແລະແຍກອອກຈາກ carcass ດ້ວຍ entrails ໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປາທີ່ຖືກຕັດຕາມທ້ອງ, ອະນາໄມສົມບູນຈາກຮູບເງົາແລະສະອາດ. ໃນປັດຈຸບັນທ່ານສາມາດສະກັດ fillets pike.

ວິທີການຜິວຫນັງແລະ butcher fillets pike

ສໍາລັບການຕັດ fillets pike ຈໍາເປັນຕ້ອງມີມີດແຫຼມເປັນພິເສດສໍາລັບປາ. ການນໍາໃຊ້ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສະດວກຫຼາຍ. ພຽງພໍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເປັນມີດໃກ້ກັບກະດູກສັນຫຼັງແລະຖືມັນຢຽດຕາມທາງຂວາງຕາມ. ຂັ້ນຕອນທີ່ຄ້າຍຄືກັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການຊ້ໍາກ່ຽວກັບການຂ້າງຄຽງອື່ນໆຂອງ carcass ໄດ້. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນຈະສາມາດໄດ້ຮັບທັງສອງ halves ຂອງ fillets ທີ່ມີຜິວຫນັງ. Range ມີຕົກຄ້າງຊີ້ນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນການກະກຽມນ້ໍາຊຸບປາ.

ວິທີການຢ່າງວ່ອງໄວອອກຕາມຜິວຫນັງຈາກ pike ໄດ້? ອີກເທື່ອຫນຶ່ງໃຊ້ມີດ. ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການກົດດັນຢ່າງຫນັກແຫນ້ນເພື່ອຜິວຫນັງທີ່ເປັນໄປໄດ້ແລະພຽງແຕ່ມີໃຫ້ເຂົາເຈົ້າພ້ອມ. ຕາມຜິວຫນັງອາດຈະປະໄວ້ເປັນຊີ້ນເລັກນ້ອຍ, ແຕ່ມັນມີຂະຫນາດນ້ອຍກ່ວາຖ້າມືຜິວຫນັງ.

ວິທີການອອກຕາມຜິວຫນັງຈາກຫຼັກຊັບ pike ໄດ້: 2 ວິທີ

ຫຼາຍຄວາມຫຍຸ້ງຍາກເພີ່ມເຕີມຕໍ່ກັບອອກຕາມຜິວຫນັງຈາກ pike ສໍາລັບ stuffing. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນບໍ່ໃຫ້ທໍາລາຍຫຼືທໍາລາຍມັນ. ໃນເວລາທີ່ເຮັດໄດ້ໄປ, ການປະຕິບັດໄດ້ຖືກ supposed ຈະຫຼັກຊັບ, ເຊິ່ງມີຕໍ່ຈະເຕັມໄປດ້ວຍ stuffing.

ພິຈາລະນາທັງສອງວິທີການຂອງວິທີການອອກຕາມຜິວຫນັງທີ່ມີ pike ທີ່ມີເສັ້ນທາງສັນຫົວ severed. ໃນກໍລະນີທໍາອິດ, ທັງຫມົດການດໍາເນີນການຈະໄດ້ຮັບການດໍາເນີນການໂດຍຄົນຫນຶ່ງ, ທີ່ເປັນຂອງເຂົາເຈົ້າເອງ. ໃນກໍລະນີທີສອງ, ທ່ານຈະໃຊ້ເວລາການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງບຸກຄົນອື່ນ.

ຫນ້າທໍາອິດທີ່ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຕັດຫົວດັ່ງນັ້ນລໍາໄສ້ອາດດຶງອອກທັນທີໃນລະຫວ່າງການແຍກຕ່າງຫາກຂອງຕົນຈາກຮ່າງກາຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຜິວຫນັງ carcass ໄດ້ລະມັດລະວັງໃນການເບັດມືລາວໃນ notch, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນການນໍາໃຊ້ນິ້ວມືຂອງທ່ານມັນໄດ້ຖືກແຍກອອກຈາກຊີ້ນເປັນເວລາຢ່າງຫນ້ອຍ 5 ຊຕມໃນແຕ່ລະດ້ານ. ໃນປັດຈຸບັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຜິວຫນັງທີ່ໄດ້ຮັບການແຍກ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນການທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ອອກຊ່ອນອອກເຊັ່ນ: ຫຼັກຊັບໄດ້. ຄີບຖືກຕັດດ້ວຍມີດຕັດຢູ່ໃນລັກສະນະທີ່ຈະຫຼີກເວັ້ນຄວາມເສຍຫາຍໃຫ້ແກ່ຜິວແລະຫາງຂອງສັນຕາມລວງຍາວສາມາດຕັດຫຼືທໍາລາຍ. ຫົວຫນ້າຍັງຈະຖືກກະກຽມ, ຮ່ວມກັນກັບສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງປາໄດ້, ສະນັ້ນມັນຖືກໂຍກຍ້າຍຈາກກະດູກສັນ, ລ້າງແລະ scrub.

ວິທີທີສອງຂອງການຖອນຜິວຫນັງຈາກ pike ໄດ້, ແມ່ນເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບກໍາຈັດຂອງຜິວຫນັງທັນທີທີ່ເປັນໄປໄດ້. ແຕ່ເພື່ອເຮັດແນວໃດມັນຕົວທ່ານເອງເປັນການຍາກ, ເພາະວ່າ pike slippery ແມ່ນບໍ່ງ່າຍທີ່ຈະຖືຢູ່ໃນມື. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ໃນເວລາທີ່ຜິວຫນັງໄດ້ຖືກແຍກອອກຈາກຊີ້ນ Jota 5 ຊມ, ບຸກຄົນຫນຶ່ງຈະຖືປາ upright (ທ່ານສາມາດໃຊ້ຜ້າຂົນຫນູເປັນ), ແລະປະເທດອື່ນໆ - ເພື່ອດຶງຜິວຫນັງລົງ. ໂດຍທົ່ວໄປ, ເຫຼົ່ານີ້ສອງວິທີການປະສິດທິຜົນເທົ່າທຽມກັນ.

ວິທີການອອກຕາມຜິວຫນັງຈາກ pike ໄດ້ສໍາລັບການ stuffing ກັບຫົວ

ວິທີການອະທິບາຍຂ້າງເທິງນີ້ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບຜູ້ເລີ່ມທີ່ສຸດປະກອບອາຊີບແຍກຜິວຫນັງໂດຍກົງກັບຫົວ, ໂດຍບໍ່ມີການຕັດມັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສໍາລັບປາ stuffing ໄດ້ຮັບທັງຫມົດ. ວິທີການອອກຕາມຜິວຫນັງຈາກ pike ໃນກໍລະນີນີ້ແນວໃດ?

ໃນເວລາທີ່ກໍາລັງກະກຽມປາ, ຫົວຂອງນາງບໍ່ໄດ້ຖືກຕັດອອກຫມົດ, ແລະຍັງຫ້ອຍຈາກກັບຄືນໄປບ່ອນຂອງຜິວຫນັງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈາກພາຍໃນຂອງລໍາຕົ້ນໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກ, ຫົວຫນ້າໄດ້ຖືກອະນາໄມແລະລ້າງ, ໃນວິທີການທີ່ຜ່ານມາ. ວິທີການທີ່ຈະອອກຕາມຜິວຫນັງຈາກ pike ໄດ້, ເປັນອະທິບາຍຂ້າງເທິງນີ້. ໂດຍວິທີການ, ຫຼັງຈາກການໂຍກຍ້າຍຂອງຫຼັກຊັບດັ່ງກ່າວມັນເປັນຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ກັບຄືນໄປບ່ອນໄປໃນທິດທາງກົງກັນຂ້າມໄດ້.

ປຸງແຕ່ງອາຫານ stuffing ສໍາລັບ stuffing

ລົດຊາດຂອງອາຫານສໍາເລັດແມ່ນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຂຶ້ນກັບວິທີການດຽວກັນໄດ້ຖືກກະກຽມ stuffing. ຫນ້າທໍາອິດຂອງທັງຫມົດ, ກະດູກຊີ້ນ, ບິດ double ໃນ grinder ຊີ້ນ. ແລະຈະມີການແຍກສ່ວນປະກອບແລະເອົາກະດູກການສະສົມຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາທໍາອິດທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຫນ່ວຍບໍລິການ. ໃນເວລາທີ່ຊີ້ນໄດ້ຖືກບິດທີ່ໃຊ້ເວລາທີສອງ, ມັນແມ່ນການເພີ່ມຂົ້ວຜັກບົ່ວແລະ carrots ເຊັ່ນດຽວກັນກັບໄຂ່, ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ.

ຖ້າຫາກວ່າການຕື່ມຂໍ້ມູນຈະເບິ່ງຄືວ່າເປັນພຽງເລັກນ້ອຍ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມຄູ່ນ່ຶຂອງຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງຊີ້ນ minced ແຊ່ນ້ໍາໃນເຂົ້າຈີ່້ໍານົມໄດ້. ມັນຄວນຈະເປັນ rub ດີມືຂອງທ່ານແລະການຜະສົມກັບໄດ້ຮັບການສອດຄ່ອງມະຫາຊົນ homogeneous.

ປາ Process stuffing

ໃນເວລາທີ່ stuffed pike ເປັນສິ່ງສໍາຄັນເພື່ອຊອກຫາວ່າຈຸດຫວານເຊັ່ນດຽວກັນທີ່ປາຈະເບິ່ງເປັນຕາຫນ້າກິນ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຊີ້ນຫຼາຍເທົ່າ, ຜິວຫນັງບໍ່ໄດ້ລະເບີດໃນໄລຍະປຸງແຕ່ງອາຫານແລະບໍ່ hung, ສິ່ງທີ່ເກີດຂຶ້ນໃນກໍລະນີທີ່ຕື່ມຂໍ້ມູນແມ່ນຍັງຕໍ່າເກີນໄປ.

ຖ້າຫາກວ່າໃນໄລຍະການປົດຕໍາແຫນ່ງຂອງ incisions ຜິວຫນັງໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ, ພວກເຂົາເຈົ້າຈະຕ້ອງໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການທີ່ຈະຍ່າງກະທູ້, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນການອຸທອນ stuffing ອອກ. ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະສົ່ງອາຫານໃນເຕົາອົບໄດ້, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະເຈາະຜິວໃນ 2-3 ສະຖານທີ່ທີ່ມີ toothpick ເປັນດັ່ງນັ້ນມັນບໍ່ລະເບີດ. ກະກຽມ pike 30 ນາທີຢູ່ທີ່ 180 ອົງສາ.