ເຂົ້າສີດໍາແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນເອກະລັກເຊິ່ງປະກອບສ່ວນໃຫ້ສຸຂະພາບ.

ນ້ໍາ Zizania (zizaniya) (Zizania aquatica), ມັນຍັງເປັນທໍາມະຊາດຫຼືເຂົ້າສີດໍາ, Tuscarora ຫຼື Chumise ແມ່ນພືດປະເພດເມັດພືດທີ່ມີອາຍຸຫນຶ່ງປີທີ່ບໍ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບເຂົ້າແລະຖືກເອີ້ນວ່າພຽງແຕ່ເນື່ອງຈາກວ່າມີຄວາມຄ້າຍຄືກັນພາຍນອກຂອງເມັດພືດ. ມີ tsitsaniya ຈາກພາກເຫນືອຂອງອາເມລິກາ, ບ່ອນທີ່ໃນທໍາມະຊາດມັນຈະເລີນເຕີບໂຕຕາມທະນາຄານຂອງອົງການນ້ໍາ. ຊ່ວງທໍາມະຊາດຂອງການເຕີບໂຕຂອງມັນໃນປະຈຸບັນນີ້ແມ່ນຂະຫນາດນ້ອຍ: ມັນແມ່ນເຂດ Great Lakes ຢູ່ຊາຍແດນການາດາແລະ ລັດ Minnesota ຂອງ ອາເມລິກາ .

ຊື່ອື່ນສໍາລັບ Chumise ແມ່ນການາດາຫຼືອິນເດຍ: ມັນແມ່ນປະຊາຊົນພື້ນເມືອງຂອງອາເມລິກາຜູ້ທີ່ທໍາອິດປະເມີນຄຸນສົມບັດຂອງມັນ, ການເກັບກໍາສະຫມຸນໄພນີ້ຫຼາຍຮ້ອຍປີ. ໃນປັດຈຸບັນ, ເຂົ້າ ສີດໍາ , ທີ່ມີ ການນໍາໃຊ້ ສໍາລັບຮ່າງກາຍແມ່ນບໍ່ເຫັນດີ, ແມ່ນການປູກ, ນອກເຫນືອໄປຈາກການາດາແລະສະຫະລັດ, ໃນປະເທດຈີນແລະເກົາຫລີ. ລາວແມ່ນ unpretentious ແລະທົນທານຕໍ່ອາກາດຫນາວ; ເມັດພືດຂອງມັນຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຂົ້າສາລີແລະ flour, ແລະລໍາຕົ້ນແລະໃບຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບອາຫານສັດ.

ມູນຄ່າໂພຊະນາການຂອງ ເຂົ້າສີດໍາແມ່ນສູງກ່ວາຫຼາຍຂອງງົວສ່ວນໃຫຍ່: ດັ່ງນັ້ນ, 100 ກຼາມຂອງທາດປະສົມນີ້ປະກອບດ້ວຍ 15 g ຂອງທາດໂປຼຕີນ. ມັນປະກອບດ້ວຍສິບແປດສິບເອັດອາຊິດ amino ທີ່ມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດເພື່ອສັງລວມທາດໂປຼຕີນ, ວິຕາມິນ B, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສັງກະສີ, phosphorus, magnesium ແລະ manganese. ເຂົ້າສີດໍາປະກອບດ້ວຍຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງອາຊິດໂຟລິກ (ວິຕາມິນ B9) ເຊິ່ງໃຊ້ໃນຫຼາຍຂະບວນການທີ່ເກີດຂື້ນໃນຮ່າງກາຍ. ຕົວຢ່າງ, hematopoiesis ແລະການສ້າງຈຸລັງໃຫມ່. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນໂດຍສະເພາະສໍາລັບແມ່ຍິງຖືພາ, ຍ້ອນວ່າມັນປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງຕັ້ງອະໄວຍະວະຂອງ fetal ແລະລະບົບ.

ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດບໍ່ໄດ້ຜະລິດ ວິຕາມິນບີ 9 ແລະສາມາດໄດ້ຮັບພຽງແຕ່ຈາກພາຍນອກ, ດ້ວຍອາຫານຫຼືຢາເສບຕິດ. ເຂົ້າສີດໍາແມ່ນຜູ້ນໍາໃນເນື້ອໃນຂອງອາຊິດໂຟລິກ: ເພື່ອໃຫ້ກວມເອົາຄວາມຕ້ອງການປະຈໍາວັນສໍາລັບມັນ, ມັນພຽງພໍທີ່ຈະກິນພຽງແຕ່ຫນຶ່ງແກ້ວຂອງເມັດນີ້. ໃນນັ້ນ, ສານ anthocyanins - flavonoids ສີ - ໄດ້ພົບເຫັນຢູ່ໃນຈໍານວນຫລາຍ. ນອກຈາກ tsitsanii, ຈໍານວນຫຼາຍຂອງພວກມັນແມ່ນຢູ່ໃນຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ - blackberries, blueberries, currant ສີດໍາ, ຫມາກໄມ້, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ eggplant. ມັນແມ່ນສານເຫຼົ່ານີ້ທີ່ວັດທະນະທໍາເຫຼົ່ານີ້ມີຄ່າຂອງມັນ. Anthocyanins ແມ່ນສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະທໍາມະຊາດທີ່ຊ້າໃນການຍືດຍຸງຂອງຮ່າງກາຍ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງ ເຂົ້າ (tsitsanii) ແມ່ນບໍ່ຈໍາກັດນີ້: ມັນຊ່ວຍຮັກສາຄວາມຍືດຫຍຸ່ນແລະສຽງຂອງເສັ້ນເລືອດ, ເພີ່ມຄວາມພູມຕ້ານທານແລະຫຼຸດຄວາມດັນເລືອດ. ຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ມີຄຸນຄ່າແມ່ນສິ່ງທີ່ຂາດແຄນທີ່ສຸດແມ່ນລາຄາທີ່ສູງຂອງມັນ: ມັນມີລາຄາຫຼາຍກ່ວາລາຄາທົ່ວໄປ.

ແປກແຕ່ພຽງແຕ່ລົດຊາດຂອງເຂົ້າອິນເດຍ, ການຂະຫຍາຍຕົວໃນສະພາບທໍາມະຊາດທໍາມະຊາດ, ແມ່ນມີຄວາມສຸກຫຼາຍກ່ວາຂອງການປູກເຂົ້າ. ເຂົ້າສີດໍາ, ເຊິ່ງຖືກຂາຍໃນສັບພະສິນຄ້າ - ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍແລະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການຕົ້ມຍາວບໍ່ເກີນ 40 ນາທີ. ນັກໂພຊະນາການຄວນແນະນໍາໃຫ້ກິນກ່ອນນອນໃນນ້ໍາເຢັນ - ໂດຍບໍ່ມີເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານນີ້ສາມາດເພີ່ມຂື້ນ. ໃນກໍລະນີທີ່ຮຸນແຮງ, ກິນເຂົ້າດໍາໃນນ້ໍາຕົ້ມເປັນເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ພາຍໃຕ້ຝາປິດທີ່ແຫນ້ນຫນາຊ່ວຍ.

ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າມັນມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ໃນການປະສົມປະສານກັບການປະສົມປະສານທີ່ຍາວນານ - ມັນຍັງສາມາດຊື້ໃນສັບພະສິນຄ້າ (ໃນຫ້ອງການຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານ) ຫຼືໃນຮ້ານອອນໄລນ໌. ເຂົ້າສີດໍາຖືກນໍາກ່ອນ - ດັ່ງນັ້ນທີ່ໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງມັນບໍ່ແຕກຕ່າງຈາກສີຂາວ. ຕົວຢ່າງຂອງມັນເອງແລະປະສົມປະສານທີ່ໃຊ້ໃນການນໍາໃຊ້ດັ່ງກ່າວແມ່ນການນໍາໃຊ້ສໍາລັບການກະກຽມຂອງ pilaf. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ແກງຈະຖືກຈັດໃສ່ດ້ວຍຊີ້ນໃນຊີ້ນຄວາຍ, ເພີ່ມເຄື່ອງເທດແລະເກືອ, ໃຫ້ນ້ໍາ (2: 1) ແລະ stew ສໍາລັບປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ການປະສົມປະສານຂອງເຂົ້າກັບ cranberries ຫຼື cowberry ຈະປະສົບຜົນສໍາເລັດ - ໃນຕອນທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງ 2-3 tbsp. L ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ.

ເຂົ້າຫນົມຫວານຫຼາຍຂອງເຂົ້າປ່າທີ່ມີໄກ່ (ສູບຢາຫຼືຕົ້ມ) ແລະແຕງສົດ. ເອົານ້ໍາມັນສົ້ມແລະແອບເປີ້ນແອບເປີ້ນ, ສໍາລັບກິ່ນຫອມຂອງຜັກທຽມ, ແກງແລະສີຂຽວຂອງ cilantro. ສຸດທ້າຍ, ຈາກເຂົ້າທໍາມະຊາດ, ທ່ານສາມາດກະກຽມແລະ dessert, ກ່ອນທີ່ຈະຕົ້ມມັນແລະປະສົມກັບຫມາກໂປມ sliced, raisins, ບ່ວງ້ໍາເຜີ້ງແລະ pinch ຂອງໄຄຕົ້ນໄດ້. ຂ້າງເທິງ, ອາຫານແມ່ນ sprinkled ກັບນາວຫຼືນ້ໍາກາເຟ.