ໃນນ້ໍາບາງກັບ fry pancakes: ຄຸນນະສົມບັດ, ຄວາມຮູ້ທີ່ປາຍສໍາລັບການກະກຽມ

ຄໍາຖາມຂອງສິ່ງທີ່ນ້ໍາການກັບ fry pancakes, ໄກຈາກບໍ່ເຮັດວຽກ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ມີຫຼາຍພ້ອມອາຫານ delicious. ມີ pancakes ລັດເຊຍ, dough ສໍາລັບການທີ່ລາແມ່ນເພີ່ມແມ່ນ. ອີງຕາມການສູດອູແກຣນນໍາໃຊ້້ໍານົມສົ້ມ, kefir ຫຼື whey. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ແມ່ນໄດ້ຮັບບາງ, ອ່ອນ, ຜ້າລູກໄມ້ຄື pancakes. ການ dough ສາມາດໄດ້ຮັບການ poured (ຂັ້ນຕອນຂອງການສຸດທ້າຍ kneading) ນ້ໍາຜັກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ pancakes ເຫຼົ່ານີ້ສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຢູ່ທັງຫມົດກ່ຽວກັບການແຊ່ frying ເປັນແລ້ງ. ໃນສັ້ນ, ສູດຂອງອາຫານທີ່ທຸກແລະຊີ້ໃຫ້ເຫັນການນໍາໃຊ້ຂອງປະເພດໃດຫນຶ່ງຂອງນ້ໍາສໍາລັບການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນໄດ້. ແຕ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້ວ່າປັນຫນ້າກອງທໍາອິດແມ່ນບໍ່ lumpy? ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສອງແລະທີສາມ? ຄວາມລັບຂອງ pancakes ປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ເຫມາະສົມທີ່ທ່ານຈະໄດ້ອ່ານໃນການທົດລອງນີ້.

ແຊ່

ມີສາມປັດໃຈທີ່ມີບົດບາດຕັດສິນໃນການຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ໄດ້ເຜົາໄຫມ້ແລະ sticking ແມ່ນ. ຫນ້າທໍາອິດ -. dough ນີ້ ບໍ່ເຮັດໃຫ້ມັນຫວານ. ນ້ໍາຕານກໍ່ໃຫ້ເກີດ overcooking ແລະຍືດຫມັ້ນຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ຈະ skillet ໄດ້. ໃນເວລາທີ່ປັນຫນ້າກອງໄດ້ຖືກແຍກຍັງ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຕື່ມໃນໄຂ່ dough ແລະ flour ພຽງເລັກນ້ອຍ. ນອກນັ້ນທ່ານຍໃນເວລາທີ່ຈະຢຸດເຊົາການ pouring ພື້ນຖານໃນແຊ່ໄດ້. ການ dough ບໍ່ຄວນຈະມີຫຼາຍເກີນໄປ, ເຖິງແມ່ນວ່າຖ້າຫາກວ່າພວກເຮົາ bake pancakes ຫນາ. ປັດໄຈທີ່ສອງ - ແຊ່ໄດ້. ມັນເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ນາງໄດ້ຊັ້ນວັນນະທາດເຫຼັກ. ອຸປະກອນການນີ້ porous ຄ່ອຍໆແຊ່ນ້ໍາກັບນ້ໍາ, ເຊິ່ງໄດ້ baked pancakes, ແລະໃນທີ່ສຸດກໍກາຍເປັນທີ່ບໍ່ແມ່ນໄມ້ເຄືອບ thereon ທໍາມະຊາດ. ສຽງໂຫວດທັງຫມົດທາດເຫຼັກບໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້ລັງກິນອາຫານເຖິງ scratches ເປັນ Teflon ແຊ່. ໂລຫະນີ້ສາມາດທົນອຸນຫະພູມຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່. ມັນບໍ່ສໍາຄັນກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ fry pancakes, ງາມນ້ໍາບາງເຂົ້າໄປໃນແຊ່ໄດ້, ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນ -. ວ່າພາຊະນະນີ້ບໍ່ມີຕໍ່ໄປອີກແລ້ວໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ສໍາລັບການຫຍັງອີກແດ່ ນອກນັ້ນຍັງມີທາງເລືອກທີ່ທັນສະໄຫມກັບຄລາສສິກນິລັນດອນ. ນີ້ແຊ່ ceramic, granite ຫຼື marble ດ້ານ. ພວກເຂົາເຈົ້າມີລາຄາແພງຫຼາຍກ່ວາ Teflon, ແຕ່ຄຸນນະພາບແມ່ນສູງກວ່າ. ແຕ່ອາລູມິນຽມແລະໂລຫະແຊ່ແສງສະຫວ່າງແມ່ນແທ້ໆບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບ baking pancakes.

ປະເພດຂອງໄຂມັນ

ປຸງແຕ່ງອາຫານ, ປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງຖ້ວຍຕ່າງໆການນໍາໃຊ້ມັນເບີ, ກອກ, ສາລີ, sunflower, rapeseed ້ໍາມັນປາມ, margarine, ການແຜ່ກະຈາຍ, ໄຂມັນແລະນໍ້າມັນ. ຂະນະທີ່ທ່ານສາມາດເບິ່ງ, ທາງເລືອກແມ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່ pretty. ໃນນ້ໍາບາງກັບ fry pancakes, ສະນັ້ນພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຮັບທອງແລະເບິ່ງຄືວ່າຈະແຍກອອກ magically ຈາກທາງລຸ່ມແຊ່ແລະເລື່ອນເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນບໍ່? ເພື່ອຕອບຄໍາຖາມນີ້, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເຂົ້າໃຈຄວັນອຸນຫະພູມໄດ້. ນີ້ເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ສຸດ, ບໍ່ພຽງແຕ່ໃນດ້ານ culinary, ແຕ່ຍັງຢູ່ໃນພາກສະຫນາມຂອງ escort ສຸຂະພາບໄດ້. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ຖ້າຫາກວ່ານ້ໍາໄປນອກຈາກຈຸດຂອງ fuming, ໃນອົງປະກອບທາງເຄມີຂອງຕົນແລະການປ່ຽນແປງ irreversible ໄດ້ຢືນອອກ carcinogens. ດັ່ງນັ້ນຜ່ານການປຸງແຕ່ງບໍ່ຂົ້ວໃນນ້ໍາ linseed, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີຈຸດເດືອດຕ່ໍາ. A pancakes ດີແມ່ນໄດ້ຮັບພຽງແຕ່ໃນເວລາທີ່ພວກເຮົາກໍາລັງ calcined ດີແຊ່.

ເບີແຫຼວແລະປະເພດຂອງຕົນ

ໃນຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວນີ້, ມາຈາກນົມງົວຂອງ, ປະມານໄຂມັນເປີເຊັນ 70-80. ອື່ນ ໆ - impurities. ວິທີການປະຕິບັດຕົວໃນແຊ່ຂອງເນີຍ? ຕົ້ນຕໍຍ້ອນວ່າມັນຢືນອອກນ້ໍາ, ເພາະສະນັ້ນ hiss ແລະ splash. ປະຕິບັດຕາມການເລີ່ມຕົ້ນໃຫ້ໄຫມ້ຜ່ານການຄວາມບໍລິສຸດ - ທາດໂປຼຕີນຈາກນົມ. ພຣະອົງໄດ້ເຮັດອາຫານທີ່ມີປຸງລົດຊາດ nutty pleasant. ເນີຍ "ໃຫ້" ຜະລິດຕະພັນວ່າມັນຂົ້ວ, crisp delicious. ແຕ່ຈຸດ fuming ມັນແມ່ນຕ່ໍາທີ່ຂ້ອນຂ້າງ. ເນີຍສາມາດ pripuskayut ພຽງແຕ່ຜະລິດຕະພັນຫຼື simmer ເຂົາເຈົ້າກ່ຽວກັບຄວາມຮ້ອນຕໍາ່. ປະຕິບັດຕົວເຖິງແມ່ນຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າໃນແຊ່ frying ແລະກະຈາຍ margarine. ພວກເຂົາເຈົ້າມີຫຼາຍຂອງນ້ໍາແລະ impurities ບໍ່ພຶງປະສົງອື່ນໆ. ແຕ່ວ່າຢູ່ໃນນ້ໍາບາງກັບ fry pancakes ຈະດີ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນແມ່ນຢູ່ໃນມັນເບີ melted. "ສິ່ງທີ່ເປັນຄວາມແຕກຕ່າງກັນແນວໃດ?" - ທ່ານຖາມ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດໍາມັນເບີ, melt ໍາກັບສະຖານະນ້ໍາແລະ Re: frozen ໂດຍບໍ່ມີການສູນເສຍຄຸນສົມບັດຂອງຕົນ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຈຸດຂອງ fumes ລາວໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນຈາກ 100 ເປັນ 250 ອົງສາ. ດັ່ງນັ້ນ, ghee (ບໍລິສຸດສະນັ້ນອັນທີ່ເອີ້ນວ່າ ghee ໃນອິນເດຍ, ປາກິສຖານແລະປະເທດເອເຊຍໃຕ້ອື່ນໆ) ມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບ frying ອາຫານ.

ໄຂມັນຜັກ

ໃຫ້ຂອງເບິ່ງທໍາອິດທີ່ວິທີການສະກັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. Olive, sunflower ຫຼືສາລີພືດໄວ້ໃນຫນັງສືພິມແລະກົດດັນ. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນນ້ໍາຂອງອັນຮີບດ່ວນທໍາອິດເປັນ. ມັນ - ການທີ່ດີທີ່ສຸດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ອຸນຫະພູມຄວັນໄດ້ຕ່ໍາ. ແລະນ້ໍາຫອມໄດ້ເຮັດກິ່ນຂອງວັດຖຸດິບໄດ້. ນ້ໍາ olive "ເວີຈິນໄອແລນພິເສດ" tint ສີອອກຂຽວແລະມີລົດຊາດຂົມ. ແຕ່ນີ້ບໍ່ໄດ້ມີຜົນກະທົບຜະລິດຕະພັນ, ເຊິ່ງແມ່ນຂົ້ວໃນນ້ໍານີ້. ການທົດສອບຕົ້ນຕໍແມ່ນວ່າ "ເວີຈິນໄອແລນພິເສດ" ມີຄວັນອຸນຫະພູມຕ່ໍາ. Oilcake ຫລົງເຫລືອຈາກ pomace ທໍາອິດອາດມີການປະມວນຜົນເພີ່ມເຕີມປ່ອຍໃຫ້ນ້ໍາໃຫ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້. ບາງຄັ້ງຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບຄວາມຮ້ອນຈຸດປະສົງນີ້ແລະສານເຄມີ. ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວໄດ້ຖືກເອີ້ນ pomace ນ້ໍາມັນ. ແລະຖ້າຫາກວ່າພວກເຮົາຮ້ອງຂໍໃຫ້ ourselves ໃນສິ່ງທີ່ນ້ໍາກັບ fry pancakes, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາສາມາດແນະນໍາໃຫ້ແນ່ນອນວ່າ, ການສະກັດມັດທະຍົມ. ມັນເປັນມັນດິບແລະທີ່ຫລອມໂລຫະ. ສຸດທ້າຍແມ່ນດີກວ່າສໍາລັບ frying. ເຂົາ fuming ຈຸດທີ່ສູງທີ່ສຸດ, ມັນບໍ່ໄດ້ຕົວອັກສອນໃນແຊ່ແລະ sprinkles.

ນໍ້າມັນພືດ: ສິ່ງທີ່ເຂົາເຈົ້າມີ

ພວກເຮົາໄດ້ອະທິບາຍແລ້ວການຈັດປະເພດຂອງໄຂມັນເຫຼົ່ານີ້ໃນລະດັບຂອງເຂົາເຈົ້າຂອງການປະມວນຜົນ. ນ້ໍາ olive, ສໍາລັບ frying ມີຈຸດປະສົງວ່າ, ຄວນທີ່ພວກເຮົາມີລາຄາແພງຫຼາຍ. ພິຈາລະນາປະເພດອື່ນໆຂອງນໍ້າມັນພືດ. ນ້ໍາ sunflower ທີ່ຖືກທີ່ສຸດ. ຈຸດເດືອດມັນ 120 ອົງສາ. ໃນເວລາທີ່ທໍາຄວາມສະອາດຈຸດຄວັນກາຍເປັນສູງກ່ວາ - 140 ° ^C. ສໍາລັບການສົມທຽບ: Olive pomace ນ້ໍາມັນຈະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຕົ້ມຫຼັງຈາກ 160 ອົງສາ. ແຕ່ແຊ່ frying ເປັນ, ກ່ຽວກັບການທີ່ພວກເຮົາຈະ bake ຜະລິດຕະພັນ, ຕ້ອງໄດ້ຮັບການ calcined ສັ່ງເພີ່ມເຕີມ. ມັນເປັນປັດຈຸບັນງ່າຍທີ່ຈະເດົາ, pancakes fry ໃນນ້ໍາບາງ. ໃນທັນໃດນັ້ນທີ່ຄວາມຮ້ອນແມ່ນ fuming. ສາລີນີ້, ຖົ່ວເຫຼືອງແລະ canola. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ນັກໂພຊະນາຈະໂຕ້ຖຽງ. ໃນຍຸກສຸດທ້າຍສອງຜະລິດຕະພັນຫຼາຍຂອງ cholesterol ຮ່າງກາຍທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນໄດ້. ໃນຂໍ້ກໍານົດຂອງປະແມ່ນນໍານ້ໍາ olive. ແຕ່ມັນຍັງ - ແລະລາຄາແພງຫຼາຍທີ່ສຸດ.

ໄຂມັນແລະນໍ້າມັນ

ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ຕົ້ນກໍາເນີດສັດແລະ fumes ອຸນຫະພູມສູງ. ດັ່ງນັ້ນ, ນໍ້າມັນແລະນໍ້າມັນຍັງຕ້ອງການທີ່ຈະມີຢູ່ໃນຈິດໃຈຖ້າຫາກວ່າທ່ານມີ - ຜູ້ເລີ່ມໃນປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແລະທ່ານກໍາລັງສົງໄສວ່າເຮັດແນວໃດກັບ fry pancakes ໃນແຊ່ frying. ປຸງແຕ່ງອາຫານເຄັດລັບຕົ້ມລົງໄປຄວາມຈິງທີ່ວ່າມີໄຂມັນໄດ້ເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນເປັນສີທອງແລະເນື້ອນຸ່ມຂອງໃບໄດ້. ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາເຈົ້າມີການນໍາໃຊ້ງ່າຍ, ໂດຍສະເພາະ bacon ໄດ້. ທ່ານພຽງແຕ່ມີເພື່ອຟັກສິ້ນສຸດຄວາມຍາວຂອງສ້ອມແລະປະຕິບັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກ່ຽວກັບທາງລຸ່ມຂອງແຊ່ໄດ້ໃນແຕ່ລະຄັ້ງກ່ອນທີ່ຈະ pouring batter ໄດ້. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ບໍ່ມີຄົນດ້ອຍໂອກາດຈໍານວນຫນຶ່ງ. ໄຂມັນຈະຕ້ອງເປັນຢ່າງແທ້ຈິງສົດແລະບໍ່ເຄັມ. ຜະລິດຕະພັນບໍລິສຸດທັນທີໃຫ້ເປັນ pancakes ໃຊ້ປຸງລົດຊາດ nasty. ຂໍ້ກໍານົດເຊັ່ນດຽວກັບນໍ້າມັນ. ມັນເປັນທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນແຜ່ນ, ເຊິ່ງແມ່ນເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບການແຂບຂອງແຜ່ນໄດ້ - ບໍ່ໄດ້ຢູ່ໃນໄຟ, ແຕ່ໃກ້ກັບມັນ.

ສ່ວນຜະສົມຂອງນ້ໍາມັນ

ທຸກໄຂມັນເຫມາະສົມສໍາລັບ frying pancakes, ມີຄວາມໄດ້ປຽບແລະຂໍ້ເສຍຂອງຕົນ. ມັນເບີ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນຂອງປາແລະ delicious. ແຕ່ມັນບໍ່ມີຄໍເລດເຕີລອນທີ່ບໍ່ດີ. ນ້ໍາຜັກ, ທີ່ຫລອມໂລຫະໂດຍສະເພາະ, ມັນບໍ່ແມ່ນ. ແຕ່ pancakes, baked ມັນ, ມີໄຂມັນເກີນໄປ. ໃຫ້ຂອງພະຍາຍາມເພື່ອສົມທົບການເຫຼົ່ານີ້ທັງສອງໄຂມັນ. housewives ຫຼາຍຂອງຄໍາຖາມຂອງວິທີການ fry pancakes ໃນສິ່ງທີ່ນ້ໍາແມ່ນຄໍາຕອບທີ່ດີກວ່ານີ້: ປະສົມຂອງຜັກແລະນົມ. ຂັ້ນຕໍ່ໄປຄວນ melted. ການທົດສອບສໍາຄັນ - ບໍ່ overdo ມັນມີປະລິມານຂອງໄຂມັນໄດ້. ມັນຄວນຈະເປັນຫນ້ອຍ. Pan ພຽງແຕ່ຕ້ອງ shine ຈາກ grease ແລະທຸກ. ດັ່ງນັ້ນພໍ່ຄົວໄປຫາຄັດທັງຫມົດຂອງ tricks ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ງາມໄຂມັນຫຼາຍເກີນໄປ. Strung ກ່ຽວກັບເຄິ່ງຫນຶ່ງຄວາມຍາວຂອງສ້ອມມັນຕົ້ນເປັນວັດຖຸດິບ, ການຕັດແບບຈຸ່ມນ້ໍາມັນ, ແລະດໍາເນີນການໂດຍແຊ່ໄດ້. ຫຼືມີຄວາມສຸກແປງຊິລິໂຄນທີ່ທັນສະໄຫມ.

ຈືນໂດຍບໍ່ມີການນ້ໍາ

ມັນໄດ້ກາຍເປັນຄົນອັບເດດ: ແຕ່ງກິນໂດຍບໍ່ມີໄຂມັນ. ຄວາມຕ້ອງການທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ສໍາລັບການທີ່ບໍ່ແມ່ນໄມ້ pans Teflon, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ granite, ceramic ຫຼື marble ຊັ້ນ. ມີອຸປະກອນປຸງແຕ່ງອາຫານດັ່ງກ່າວ, ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້ກ່ຽວກັບວິທີການກັບ fry pancakes ໃນນ້ໍາບາງ. ຄວາມຄິດເຫັນຢ່າງໃດກໍຕາມຄໍາແນະນໍາທີ່ຈະ grease ແຊ່ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະບໍ່ງາມແລະມັນໄດ້ບາງສ່ວນທໍາອິດຂອງການທົດສອບໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ທັງຫມົດບໍ່ມີໄຂມັນ. ແຕ່ຖ້າຫາກວ່າທ່ານມີຈິງເທົ່າຄຸນນະພາບທີ່ດີສຽງໂຫວດທັງຫມົດທາດເຫຼັກ, frying ແຊ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດເກີນໄປ grill pancakes ຂອງນາງໂດຍບໍ່ມີການນ້ໍາ. ແຕ່ໃນກໍລະນີນີ້ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ການທົດສອບທີ່ເຫມາະສົມ. ມີສູດເປັນພື້ນຖານສໍາລັບການ pancakes ໃນຂັ້ນຕອນຂອງການສຸດທ້າຍຂອງການວາງຈໍານວນເງິນທີ່ແນ່ນອນຂອງນ້ໍາຜັກແມ່ນ. ແລະບໍ່ລືມທີ່ຈະເຫມາະສົມ anneal ແຊ່ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະບໍ່ງາມ dough ໄດ້.

ໄຂມັນທີ່ບໍ່ຄວນຈະໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້

ດັ່ງນັ້ນ ໃນສິ່ງທີ່ນ້ໍາເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະຈືນ ກິນ pancakes ໄດ້? ພວກເຮົາໄດ້ລະບຸໄວ້ໄຂມັນທີ່ຈະຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນຂອງທ່ານທອງ, ຂອງປາ, ອ່ອນໂຍນແລະມີລົດຊາດ. ນ້ໍາສາລີຫຼື sunflower ນີ້ນ້ໍາຫລອມໂລຫະ, Olive pomace ນ້ໍາມັນແລະ melted ໍາມັນເບີ "ghee". ປະເພດໃດແດ່ຂອງໄຂມັນບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ pancakes? margarine ນີ້ແລະການແຜ່ກະຈາຍ, grape, flax, ນ້ໍາງາ, ນ້ໍາມັນຫມາກພ້າວແລະນ້ໍາມັນຖົ່ວດິນ. ຈືນໃນ olive "ເວີຈິນໄອແລນພິເສດ" ແມ່ນຍັງບໍ່ສໍາເລັດເນື່ອງຈາກຄວັນຈຸດຂອງຕົນຕ່ໍາ. rapeseed ແລະຖົ່ວເຫຼືອງ pancakes ຈະໃຫ້ກິ່ນ່ິນເຫມັນ. Bacon ໄຂມັນເຫມາະສົມສໍາລັບ frying ພຽງແຕ່ໃນເວລາທີ່ມັນເປັນສົດ.