້ໍາຕານທີ່ຫລອມໂລຫະຈາກ unrefined ສິ່ງທີ່ແຕກຕ່າງ?

ໃນເວລາທີ່ນ້ໍາຕານໄດ້ປາກົດວ່າໃນຕາຕະລາງຂອງປະຊາຊົນ, ເພິ່ນໄດ້ມີສີນ້ໍາຕານ. ຜະລິດເປັນທີ່ມີຄຸນຄ່າໂດຍມາດຕະຖານຂອງເວລາວັດຖຸບູຮານ, ຜະລິດຕະພັນທີ່ຜະລິດຈາກນ້ໍາຕານອ້ອຍທີ່ສົ່ງອອກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານໄດ້ຮຽນຮູ້ເພື່ອປັບປຸງແລະຜະລິດຈາກອື່ນໆ ຜະລິດຕະພັນຢາສະຫມຸນໄພ. ໃນອານາເຂດຂອງນ້ໍາຕານລັດເຊຍໄດ້ນໍາເຂົ້າໄປໃນສະຕະວັດທີ XI, ແຕ່ລາຄາຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ມັນກັບມາພຽງແຕ່ nobles ໄດ້. ມັນເປັນພຽງແຕ່ຢູ່ໃນຕອນຕົ້ນຂອງສະຕະວັດທີ XIX ໄດ້ເລີ່ມໃນການຈັດຕັ້ງການຜະລິດນ້ໍາຕານຈາກ beets ແນວພັນພິເສດ.

ກ່ຽວກັບການ shelves ຮ້ານໃນມື້ນີ້ສາມາດໄດ້ຮັບການເຫັນວ່າເປັນການນ້ໍາຕານສີຂາວທີ່ຫລອມໂລຫະຫຼືນ້ໍາຕານ granulated, ແລະສະບັບພາສາສີນ້ໍາຕານ. ມັນເປັນອັນຕະລາຍນ້ໍາຕານທີ່ຫລອມໂລຫະຫຼືສີນ້ໍາຕານມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນລະຫວ່າງພວກເຂົາບໍ່ມີ, ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ການວິເຄາະຂອງ "ການບິນ" ແລະກໍານົດສິ່ງທີ່ເປັນຄວາມຈິງແລະສິ່ງທີ່ບໍ່ແມ່ນ. ແລະປ່ອຍໃຫ້ຂອງສົນທະນາກ່ຽວກັບວິທີການຈໍາແນກປອມແປງຈາກນ້ໍາຕານນ້ໍາຕານທີ່ແທ້ຈິງ.

ຈະເປັນແນວໃດປະເພດຂອງ້ໍາຕານແມ່ນ

ໃນອຸດສາຫະກໍານ້ໍາຕານທີ່ຖືກຈໍາແນກໄດ້ໂດຍແຫລ່ງທີ່ມາຂອງວັດຖຸດິບໄດ້. ສໍາລັບການຜະລິດຂະຫນົມປະເພດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ຂອງການນໍາໃຊ້: ໄມ້ເທົ້າຢັນ, beet, ຕົ້ນປາມ, maple.

ທຸກປະເພດການນ້ໍາຕານທີ່ຫລອມໂລຫະ (purified ຈາກ impurities), ແຕ່ພຽງແຕ່ອ້ອຍທີ່ສົ່ງອອກສາມາດໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ໃນຮູບແບບ unrefined ໃນສະບຽງອາຫານ, ເພາະວ່າ embodiments ຍັງເຫຼືອມີລົດຊາດ unpleasant ໃນລັດ crude.

ແຕ່ບໍ່ພຽງແຕ່ເນື່ອງຈາກວ່າລົດຊາດຂອງວັດຖຸດິບໄດ້ຖືກ purified, ເນື່ອງຈາກວ່າທີ່ຫລອມໂລຫະນ້ໍາຕານແລະອື່ນ ໆ ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບ sucrose ອັນບໍລິສຸດ. ຜະລິດຕະພັນໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ນອກຈາກສານຂັ້ນພື້ນຖານປະກອບມີເກືອແຮ່ທາດ, gum, ນ້ໍາອ້ອຍ. ອີງຕາມການວິທີການຂອງທໍາຄວາມສະອາດ, ທັງຫມົດ ປະເພດຂອງນ້ໍາຕານ ສາມາດແບ່ງອອກເປັນສອງຈໍາພວກ:

• ທີ່ຫລອມໂລຫະ (ສີຂາວ, ນ້ໍາຕານທີ່ຫລອມໂລຫະ);
• unpurified (ສີນ້ໍາຕານ, ມີ impurities).

ສາມາດໄດ້ນ້ໍາຕານນ້ໍາຕານທີ່ຈະຖືກຫລໍ່ຫລອມ?

ຂໍຂອບໃຈກັບຜູ້ຜະລິດການສໍາຫຼວດກ່ຽວກັບການ shelves ທີ່ທ່ານສາມາດຊອກຫາແລະປະເພດບໍ່ເປັນຄວາມລັບຂອງນ້ໍາຕານ - ນ້ໍາຕານ, ແຕ່ທີ່ຫລອມໂລຫະ. ນີ້ແມ່ນ, ປະມານໃນການເວົ້າ, ການປອມແປງສໍາລັບກໍາໄລ, ນັບຕັ້ງແຕ່ມັນແມ່ນວັດຖຸດິບໃນເບື້ອງຕົ້ນມີລາຄາແພງຫຼາຍ reed beet, ແລະນ້ໍາຕານເນື່ອງຈາກວ່າ, ເຖິງແມ່ນວ່າໃນຮູບແບບດິບຂອງ reeds ແພງ. ຜົນສະທ້ອນ, ຜູ້ຜະລິດກໍາລັງໃຫ້ນ້ໍາຕານສີຂາວສໍາລັບນ້ໍາສີ, ສະເຫມີໄປສາມາດໄດ້ຮັບການພົບເຫັນ.

ເພື່ອໃຫ້ເຂົ້າໃຈຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງນ້ໍາຕານທີ່ຫລອມໂລຫະຈາກ unrefined, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຊອກຫາຢູ່ໃນອົງປະກອບຂອງ. ພຽງແຕ່ຂອບໃຈນ້ໍາຕານອ້ອຍທີ່ສົ່ງອອກເພື່ອໃຊ້ປຸງລົດຊາດ pleasant ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນຮູບແບບຂອງອາຫານ unrefined, ເພາະສະນັ້ນ, ການຫຸ້ມຫໍ່ໃນ "ໂຄງປະກອບການ" ຄວນຈະເປັນພຽງແຕ່ຊື່ - ". ນ້ໍາຕານອ້ອຍທີ່ສົ່ງອອກ unrefined" ຖ້າຫາກວ່າຜະລິດຕະພັນທີ່ຜະລິດຈາກວັດຖຸດິບອື່ນໆແລະສານເຕີມແຕ່ງມີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນີ້ແມ່ນເປັນຜະລິດຕະພັນການຕະຫຼາດແລະຊື້ທາງເລືອກລາຄາແພງຫຼາຍແມ່ນບໍ່ຈໍາເປັນ.

ອົງປະກອບຂອງສານເຄມີແລະເນື້ອໃນພະລັງງານຂອງນ້ໍາຕານສີຂາວແລະສີນ້ໍາຕານ

ອົງປະກອບທາງເຄມີຂອງນ້ໍາຕານທີ່ຫລອມໂລຫະ (ສີຂາວ) ແລະອ້ອຍທີ່ສົ່ງອອກ unrefined (ສີນ້ໍາຕານ) ມີຄວາມແຕກຕ່າງໃນເນື້ອຫາຂອງເຂົາເຈົ້າຂອງອົງປະກອບ TRACE ຕ່າງໆ. ພະລັງງານດຽວກັນທັງສອງຊະນິດເກືອບຄືກັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ຜູ້ທີ່ຈະໄປເຂົ້ານ້ໍາຕານອ້ອຍທີ່ສົ່ງອອກໃນໂຄງການອາຫານ, ຕົວຊີ້ວັດ upset.

ຂຶ້ນຢູ່ກັບຄຸນນະພາບຂອງວັດຖຸດິບອົງປະກອບ TRACE ທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍໃນປະຈຸບັນໃນນ້ໍາຕານນ້ໍາຕານໄດ້. ແຕ່ມັນເປັນມູນຄ່າບອກວ່າເນື້ອໃນເລັກນ້ອຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເຖິງເຖິງແມ່ນວ່າສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຄວາມຕ້ອງການປະຈໍາວັນ, ເພື່ອໃຫ້ກວມເອົາຄວາມຕ້ອງຂອງຕົນໃນການກິນອາຫານ 2 ກິໂລ້ໍາຕານ. ມີຈຸດປະສົງຂອງ enriching ຮ່າງກາຍໃນອົງປະກອບ TRACE ຍັງສາມາດດື່ມຈອກຂອງນ້ໍາໄດ້, ມັນຍັງມີທາດການຊຽມ, magnesium ແລະ. ໃນນ້ໍາຕານຢູ່ແລ້ວ, ອັນຕະລາຍຫຼາຍກ່ວາທີ່ດີ, ແລະຕໍານິຕິຕຽນ sucrose ພະລັງງານ.

ເປັນອັນຕະລາຍຖ້າຫາກວ່ານ້ໍາຕານອ້ອຍທີ່ສົ່ງອອກສີນ້ໍາຕານເຊັ່ນດຽວກັນກັບເປັນສີຂາວ?

Fans ຂອງອາຫານເພື່ອສຸຂະພາບ, ແນ່ນອນ, ຈະໂຕ້ຖຽງວ່ານ້ໍາຕານອ້ອຍທີ່ສົ່ງອອກໃນກໍລະນີໃດຈະເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ, ແລະນີ້ແມ່ນຄວາມຈິງ, ເນື່ອງຈາກວ່າການຕັດສິນໂດຍອົງປະກອບຂອງສານເຄມີ, ເຖິງແມ່ນວ່າໃນປະລິມານຂະຫນາດນ້ອຍ, ແຕ່ວ່າບໍ່ມີອົງປະກອບທີ່ເປັນປະໂຫຍດ. ແຕ່ໃນການປະຕິບັດ, ປະຊາຊົນກໍາລັງຊື້ສິນຄ້າທີ່ມີຄໍານໍາຫນ້າທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ "ທີ່ເປັນປະໂຫຍດ", ອະນຸຍາດໃຫ້ກັບຕົນເອງຕໍ່ກິນອາຫານໃນປະລິມານຂະຫນາດໃຫຍ່. Wherein ໄປເຊຍນ້ໍາຕານເປັນຖືກດູດຊັບດີເລີດແລະຮັບເອົາໄວ້ອົງປະກອບ TRACE ຕ່າງໆ. ດັ່ງນັ້ນ, ອີງຕາມຊ່ຽວຊານ, ໄດ້ນໍາເອົາຈາກປະເທດ exotic, ສິນຄ້າອາດປະກອບດ້ວຍ impurities ເປັນອັນຕະລາຍ.

ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາສາມາດສະຫຼຸບວ່າ embodiment ສີນ້ໍາຕານ, ຖ້າຫາກວ່າຄຸນນະພາບຂອງການຜະລິດແລະຂົນສົ່ງ, ຈະມີຄວາມປອດໄພສໍາລັບສຸຂະພາບກ່ວານ້ໍາຕານທີ່ຫລອມໂລຫະ. ເຖິງແມ່ນວ່າການບໍລິໂພກຫຼາຍເກີນໄປຂອງທັງສອງຫນຶ່ງແລະປະເທດອື່ນໆຈະເປັນອັນຕະລາຍ.

ນ້ໍາຕານທີ່ຫລອມໂລຫະ

ຖ້າຫາກວ່າເຖິງທີ່ສຸດເພື່ອເຂົ້າໃຈຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງນ້ໍາຕານທີ່ຫລອມໂລຫະຈາກ unrefined ແລະຖ້າຫາກວ່າສີຂາວແມ່ນບໍ່ດີຫຼາຍກ່ວານ້ໍາຂອງ, ມັນເປັນມູນຄ່າການຈ່າຍເອົາໃຈໃສ່ກັບຂະບວນການປັບປຸງຕົວຂອງມັນເອງ.

ຊາຍສີຂາວໄດ້ກະກຽມການນໍາໃຊ້ຟອສເຟດ (ໃຊ້ໃນອຸປະສັກ, ມີທີ່ບໍ່ປອດໄພສໍາລັບສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ). ນອກຈາກນັ້ນ, ໂດຍການລະເຫີຍ, ການບໍລິອ້ອຍທີ່ຫລອມໂລຫະ, ເຊິ່ງການປິ່ນປົວດ້ວຍ dioxide ຊູນຟູຣິກເປັນສານກັນເຫນົ່າ. ເຖິງແມ່ນວ່າມີມາດຕະຖານໄດ້ສັ່ງວ່າການກັດອະນຸຍາດສໍາລັບການນໍາໃຊ້ຂອງແຖມນີ້, ການເພີ່ມຂຶ້ນບໍ່ດົນມານີ້ໃນບັນຫາອັນເນື່ອງມາຈາກເດັກນ້ອຍຂອງນາງກັບພະຍາດຫືດແລະອາການແພ້, ສະນັ້ນໃນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຄວາມເສຍຫາຍທີ່ຫລອມໂລຫະ້ໍາຕານນີ້ແມ່ນຈະແຈ້ງ.

ວິທີການຈໍາແນກຜະລິດຕະພັນ unpurified ຈາກການປອມແປງ

ມັນໄດ້ຖືກເຈົ້າເຊື່ອວ່ານ້ໍາຕານອ້ອຍທີ່ສົ່ງອອກຢ່າງດຽວຄວນຈະສີນ້ໍາຕານຊ້ໍາ, ແລະ darker, ຜະລິດຕະພັນທໍາມະຊາດຫຼາຍ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ສີນ້ໍາຕານດິບແມ່ນຂຶ້ນກັບຈໍານວນເງິນຂອງນ້ໍາອ້ອຍ (patokoobraznogo ທີ່ມີລົດຊາດ caramel ຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຢູ່ໃນອຸປະກອນການເປັນວັດຖຸດິບ) ໄດ້.

ການທົດສອບຕົ້ນຕໍທີ່ຈະຊອກຫາໃນເວລາທີ່ຊື້ຊຸດນີ້, ທີ່ຄວນປະກອບດ້ວຍຂໍ້ມູນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ວັດຖຸດິບ (ໃນກໍລະນີຂອງນ້ໍາໄດ້ - ອ້ອຍທີ່ສົ່ງອອກນ້ໍາຕານ), ປະເທດຕົ້ນກໍາເນີດ (ການສົ່ງອອກອ້ອຍຈາກເມລິກາລາຕິນ, ປະເທດໄທ, ປະເທດອາຊີ), ແນວພັນນ້ໍາຕານ (ນີ້ ອາດຈະມີຄວາມແຕກຕ່າງໃນສີ).

ກໍຍັງມີການຊີ້ບອກທາງອ້ອມເຊັ່ນ:

• ສີນ້ໍາຕານຫຼາຍຫນ້ອຍກ່ວານ້ໍາຕານທີ່ຫລອມໂລຫະ;
• ໄປເຊຍກັນໄດ້ຮູບຮ່າງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ;
• ມັນມີປຸງລົດຊາດ caramel ເປັນ.

ລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມຂອງນ້ໍາຕານສີຂາວແລະສີນ້ໍາຕານ

ນ້ໍາຕານ granulated ຖືກ refined ໄປເຊຍກັນກັບແຄມແຫຼມ, ມັນເປັນສີຂາວ brilliant ອາດຈະມີ tinge ສີອອກເຫລືອງ. ຫມົດລະລາຍໃນນ້ໍາ, ບໍ່ເສຍຄ່າຂອງ impurities. ລົດຊາດມີລົດຊາດຫວານສະອາດໂດຍບໍ່ມີພາກສ່ວນທີສາມ. ຫຍາບແລະເປັນການປັບໄຫມ, ເມັດມີຂະຫນົມຫວານດຽວກັນ, ເຖິງແມ່ນວ່າຜູ້ບໍລິໂພກມັກຈະຊອກຫາ sweeter ໍາຕານດີ. ນີ້ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກການໃຫ້ສໍາເລັດຂະບວນການລະລາຍ, ເພາະວ່າໄປເຊຍຂະຫນາດໃຫຍ່ຕໍ່ໄປອີກແລ້ວເຮັດໃຫ້ລະລາຍ.

ນ້ໍາຕານນ້ໍາຕານມີລົດຊາດທໍາມະດາຂອງ caramel. ມັນໄດ້ຖືກເຈົ້າເຊື່ອວ່າຖ້າຫາກວ່າທ່ານເອົາບ່ວງນ້ໍາຕານນ້ໍາຕານໃນຈອກຂອງນ້ໍາອຸ່ນ, ຜະລິດຕະພັນແມ່ນເປັນຂອງແຫຼວສີປອມແປງໃນສີ caramel. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ນ້ໍາອ້ອຍ, caramel, painted ໃນສີທອງແສງສະຫວ່າງຂອງນ້ໍາໃນການຕິດຕໍ່. ແຕ່ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ຈະລະມັດລະວັງ: ເລືອກອ້ອຍທໍາມະຊາດຈະຍັງຄົງສີຂອງຕົນໃນໄປເຊຍກັນ, ແຕ່ tinted turns ສີຂາວ.