Cheese ສີຄີມກ້ອນ: ຄວາມລັບຂອງອາຫານຂະຫນົມຕົ້ນສະບັບ

lovers ທັງຫມົດຂອງ desserts delicious ແລະຕົ້ນສະບັບ, ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ເປັນທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ທາງເລືອກ - ເນີຍແຂງສີຄີມ. ໃນບົດຄວາມນີ້ພວກເຮົານໍາສະເຫນີບໍ່ພໍເທົ່າໃດກັບບັນຊີລາຍຊື່ຂອງສ່ວນປະກອບແລະຄໍາອະທິບາຍລາຍລະອຽດຂອງຂະບວນການການກະກຽມດັ່ງກ່າວ. ຜົນສໍາເລັດ culinary ກັບທ່ານ!

ສູດສີຄີມເນີຍແຂງກັບ grapes

ສໍາລັບ dessert ນີ້, ທ່ານຈະຕ້ອງການທີ່ກໍານົດໄວ້ຜະລິດຕະພັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ບາງສ່ວນ 800 ກຼາມຂອງຄີມ (38% ໄຂມັນ);
• ໄຂ່ - 15 pcs.
• ເນີຍແຂງ "DorBlu" ຊັ້ນ - 07 ກິໂລກໍາ
• 1 ລິດຂອງ້ໍານົມ (optimum ລິມານໄຂມັນ - 05%);
• ນ້ໍາຕານສີຂາວ - ບໍ່ມີຫຼາຍກ່ວາ 550 g

ໃຫ້ຂອງເລີ່ມຈາກ:

1. ໂຖປັດສະວະບໍ່ງາມສີຄີມແລະສືບຕໍ່ຂະບວນ whipping ຂອງເຂົາເຈົ້າ (ໂຟມເພື່ອທີ່ເຂັ້ມແຂງ). Cheese "Dor Blue" shred ສຸດ grater ເປັນ, ລາຍຫຼັງຈາກນັ້ນ້ໍານົມ. ປະສົມນີ້ຄວນໄດ້ຮັບການຕົ້ມ.
2. curd lactic ໄດ້ cooled ກັບອຸນຫະພູມກ້ອນ.
3. ໄຂ່ຈະທໍາລາຍ, ການແຍກ yolks ຈາກສີຂາວໄດ້. ມັນເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະແຈກຢາຍໃຫ້ພວກເຂົາໂຖປັດສະວະທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ທາດໂປຼຕີນ, ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນມີສ່ວນ 250 ກຼາມຂອງ້ໍາຕານ.
4. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງ saucepan ໄດ້. ພວກເຮົາສົ່ງໃຫ້ເຂົາ້ໍາຕານທີ່ຍັງເຫຼືອ. ຢານ້ໍາປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຫຼັງຈາກນັ້ນ whisk ກັບ yolks ໄດ້.
5. ສ່ວນປະກອບສໍາທັງຫມົດທີ່ພວກເຮົາປ່ຽນເຂົ້າໄປໃນຖັງ, stir ແລະໃຫ້ເຢັນ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ໃນ freezer ໄດ້.

ແຕ່ວ່າບໍ່ແມ່ນທັງຫມົດ. ໃນຂະບວນການຂອງ freezing ຄວນໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ 2 ເທື່ອ້ໍາຫນັກຂອງການປະສົມໄດ້. ມັນເປັນທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການກະກຽມ dessert ສໍາລັບໃນຕອນກາງຄືນທີ່ຈະຕອນເຊົ້າຫຼືໃນຕອນບ່າຍສົ່ງມັນກັບຕາຕະລາງ. ສີຄີມກ້ອນ cheese ແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະກ້ອນແກມສີຄີມ, decorated ມີ halves grape. ທ່ານສາມາດດໍາເນີນການກັບຊິມ!

ທີ່ລະອຽດອ່ອນສີຄີມເນີຍແຂງ "cheddar"

ສ່ວນປະກອບສໍາຈໍາເປັນ:

• ້ໍານົມທີ່ມີເນື້ອໃນໄຂມັນ 32% - ບໍ່ຫຼາຍກ່ວາ 700 ml;
• 0.5 ກິໂລເນີຍແຂງ "Cheddar" ຫຼາກຫຼາຍ;
• ນ້ໍາຕານສີຂາວ - ພຽງພໍສໍາລັບ 250 g;
• yolks ໄຂ່ - 12 pcs.

ແລະໃນທີ່ນີ້ແມ່ນຄໍາແນະນໍາວິທີການກະກຽມ dessert:

1. ເອົາແຊ່ດ້ວຍທາງລຸ່ມຫນາໄດ້. ງາມ້ໍານົມເຂົ້າໄປໃນມັນໃນປະລິມານທີ່ຖືກຕ້ອງ. ເຮັດໃຫ້ສຸດ stove ໄດ້, ເຮັດໃຫ້ໄຟໂດຍສະເລ່ຍຂອງ. ພວກເຮົາລໍຖ້າຈົນກ່ວາຮູບລັກສະນະຂອງຟອງ້ໍານົມໄດ້. ໃນປັດຈຸບັນ, ພວກເຮົາຫລຸດຫນ້ອຍຖອຍລົງໄຟໃຫ້ນ້ອຍທີ່ສຸດ. ງາມ 250 ກຼາມບໍລິການຂອງນ້ໍາຕານສີຂາວ. stir ຢ່າງລະອຽດ. ໄປເຊຍນ້ໍາຕານໄດ້ລາຍຫມົດ.
2. ຄ່ອຍໆທໍາລາຍໄຂ່, ການແຍກ yolks ຈາກສີຂາວໄດ້. ພວກເຮົາກໍານົດຕົວເອງເປັນໂຖປັດສະວະທີ່ສະອາດ. ມັນຈະສົ່ງພຽງແຕ່ yolks ໄດ້. ພວກເຮົາຕີການນໍາໃຊ້ mixer ເປັນ. ຂະບວນການນີ້ຈະໃຊ້ເວລາປະມານ 2-3 ນາທີ.
3. ສືບຕໍ່ການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນນ້ໍານົມໃນ saucepan ເປັນ. ໃນເວລາທີ່ມັນຈະກາຍເປັນຮ້ອນ, ງາມແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງມັນເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະ yolks ໄດ້. ກວນບາງຄັ້ງ, ບໍ່ອະນຸຍາດໃຫ້ມະຫາຊົນໃນການເປັນປຶກແຜ່ນ. ໃນເຄິ່ງອື່ນຂອງ້ໍານົມໃນ stove ໄດ້ຮັກສາ (ໄຟຄວນຈະຫນ້ອຍ).
4. ການປະສົມຜົນໄດ້ໃນວັກທີ່ຜ່ານມາແມ່ນເພີ່ມໃນແຊ່ດ້ວຍນ້ໍານົມໄດ້. ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາມະຫາຊົນຫນາ.
5. ແນວພັນ Cheese "Cheddar" ຫາຍ nozzle ຜ່ານ grater ປັບໄຫມ. ພວກເຮົາຈະສົ່ງໃນຫມໍ້, ທີ່ມີ yolks ໄຂ່ແລະນົມ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະປົນອົງປະກອບທີ່ເປັນຕ່ອນຂອງເນີຍແຂງໄດ້ melted.
6. ເອົາແຊ່ຈາກຄວາມຮ້ອນໄດ້. ເນື້ອໃນຂອງມັນໄດ້ຖືກ emptied ເປັນຖັງຢາງໂດຍຜ່ານ sieve ເປັນ. ວິທີການນີ້ຈະອະນຸຍາດໃຫ້ທີ່ຈະແຍກກ້ອນແລະ slices cheese.

ພວກເຮົາລໍຖ້າຈົນກ່ວາເຢັນຂອງມະຫາຊົນໄດ້. ຊະນະບັນຈຸແລະເນື້ອໃນຂອງຕົນເອົາໃຈໃສ່ໃນ freezer ໄດ້. ແຕ່ເພື່ອບັນລຸໄດ້ dessert ຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ຕ້ອງການ, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງເດີນຂະບວນທີ່ຫນຶ່ງໃນສະພາບ. ໃນລະຫວ່າງການໃນເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງ (ທຸກ 30 ນາທີ) stir ຂອງມະຫາຊົນ. ສີຄີມກ້ອນເນີຍແຂງສາມາດໄດ້ຮັບການເກັບຮັກສາໄວ້ສໍາລັບຫຼາຍໆມື້ໃນ freezer ໄດ້. ການທົດສອບສໍາຄັນວ່າມັນແມ່ນຢູ່ໃນພາຊະນະທີ່ມີຝາປິດ. ເພີດເພີນໄປກັບອາຫານທັງຫມົດ!

ສູດ Cheese ສີຄີມກ້ອນທີ່ມີ mascarpone

ບັນຊີລາຍຊື່ຂອງຜະລິດຕະພັນ:

• 250 g ຂອງຫມາກສະຕໍເບີລີ່ (ສົດຫຼື frozen);
• ບາງສ່ວນ 100 ກຼາມຂອງຄີມ (ເນື້ອໃນຂອງມັນຫນ້ອຍກ່ວາ 20%);
• sgushchenka - ພຽງພໍ 150g;
• mascarpone (ເນີຍແຂງ) - 100 g

ສ່ວນພາກປະຕິບັດ:

1. ເອົາໂຖປັດສະວະເປັນແກ້ວ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອສົມທົບການຂອງ mascarpone ແລະສົ້ມແກມສີຄີມ. Knead ຈົນກ່ວາມະຫາຊົນ homogeneous.
2. ຕື່ມ້ໍານົມຂົ້ນຫວານແລະປົນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
3. ອະນາໄມແລະລ້າງໃຫ້ສະອາດພາຍໃຕ້ແລ່ນນ້ໍາຫມາກໄມ້ strawberry. ພວກເຮົາຈະສົ່ງໃນ blender ສໍາລັບມາດຕະຖານເຊັ່ນຕໍ່ໆມາໄດ້. ພວກເຮົາຄວນຈະເຮັດໃຫ້ mashed ສີບົວຈາງ. ພວກເຮົາກັ່ນຕອງໂດຍຜ່ານ sieve ເປັນ. ນີ້ຈະໃຫ້ຄວາມສອດຄ່ອງນ້ໍາເປັນເອກະພາບເພີ່ມເຕີມ.
4. ຈະເປັນແນວໃດຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປຂອງພວກເຮົາ? ສົມທົບການສະຕໍເບີລີ່ແລະເນີຍແຂງ curd. ເມື່ອອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນມີ blender ເປັນ.

ສົມທີ່ຍັງເຫຼືອໄດ້ poured ເຂົ້າໄປໃນຖັງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຈັດວາງມັນຢູ່ໃນ freezer ໄດ້. ຫຼັງຈາກ 5-7 ຊົ່ວໂມງ, ສີຄີມກ້ອນແມ່ນກຽມພ້ອມ. ໃນຖານະເປັນ topping ເປັນທີ່ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ ຢານ້ໍາເລດ ແລະ sprig ຂອງ mint ເປັນ.

ແລະມັນແມ່ນ delicious?

ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ໃຊ້ເວລາແລະຜະລິດຕະພັນເພື່ອການກະກຽມຂອງສີຄີມກ້ອນເນີຍແຂງໄດ້ແນວໃດ? ຄວາມຄິດເຫັນສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າສ່ວນໃຫຍ່ຂອງປະຊາຊົນໄດ້ເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ເຮືອນ, ພວກເຮົາມີຄວາມພໍໃຈກັບຜົນໄດ້ຮັບ. ພວກເຂົາເຈົ້າສັງເກດໄດ້ລົດຊາດທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ຂອງ dessert, ຄວາມງ່າຍຂອງການກະກຽມແລະລັກສະນະຂອງຕົ້ນສະບັບ. ໃນຖານະເປັນສໍາລັບການທົບທວນຄືນໃນທາງລົບ, ພວກເຂົາເຈົ້າມີຫນ້ອຍທີ່ສຸດ. ບາງຄົນຍັງບໍ່ໄດ້ປະທັບໃຈກັບລົດຊາດຂອງເນີຍແຂງສີຄີມກ້ອນໄດ້. ບາງທີພວກເຂົາເຈົ້າພຽງແຕ່ເລືອກປະເພດການຜິດພາດຂອງເນີຍແຂງ. ຫຼັງຈາກອາຫານເຄັມເກີນໄປສາມາດຝັງດິນ dessert. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ໃຊ້ເວລາເຂົ້າໄປໃນບັນຊີຂອງເນີຍແຂງຂອງພະລັງງານ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ເປັນພາກສ່ວນທີ່ 100 ກຼາມຂອງ mascarpone ດຶງ 400-450 kcal.

ສະຫລຸບລວມແລ້ວ

ສີຄີມກ້ອນ Cheese ຈະຂໍອຸທອນກັບຈໍານວນຫຼາຍ gourmets ແລະ lovers ຂອງປະ culinary. ຖ້າຫາກວ່າຂໍ້ສະເຫນີແນະແລະຄໍາແນະນໍາທັງຫມົດໃຫ້ຂ້າງເທິງນັ້ນກໍ່ຄາດວ່າຈະເປັນຜົນອັນຍິ່ງໃຫຍ່ໃນຮູບແບບຂອງ dessert ມີລົດຊາດໄດ້.