Gluten ຟຣີເບຍ - ອັນຕະລາຍຫຼືຜົນປະໂຫຍດ?

ບໍ່ດັ່ງນັ້ນຍາວກ່ອນຫນ້ານີ້ສັງຄົມທີ່ໄດ້ປະເຊີນຫນ້າກັບໃນໄລຍະເປັນເຊັ່ນ gluten. ຂໍ້ກໍານົດ Loud star ສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ, ນັ່ງກ່ຽວກັບອາຫານ gluten ຟຣີ, ທີ່ເກີດຈາກຫມໍຂອງການໂຕ້ແຍ້ງໃນໄລຍະຜົນປະໂຫຍດແລະເປັນ ອັນຕະລາຍຂອງ gluten. ສານເສບຕິດທີ່ຖືກພົບເຫັນຢູ່ໃນອາຫານຈໍານວນຫຼາຍແມ່ນຫຍັງ? ເປັນອັນຕະລາຍຖ້າຫາກວ່າ gluten ໃນເບຍ, ສໍາລັບການທີ່ເຂົາຕ້ອງການມີ? ພວກເຮົາຄວນຈະຢ້ານກົວຂອງອົງປະກອບນີ້? ພວກເຮົາຈະເຂົ້າໃຈເພີ່ມເຕີມ.

gluten ແມ່ນຫຍັງ?

ຄໍາວ່າ "gluten" ແມ່ນມາຈາກພາສາລະຕິນ "ກາວ". ໂດຍເນື້ອແທ້ແລ້ວ, ທາດໂປຼຕີນຈາກເຂົ້າສາລີນີ້ໂຄງປະກອບການສະລັບສັບຊ້ອນ, ຊຶ່ງມັກຈະຖືກເອີ້ນວ່າ gluten. ພຣະອົງໄດ້ຖືກລວມເຂົ້າໃນຫານປະເພດເມັດທີ່ສຸດ (wheat, ເຂົ້າບາເລ, rye, ແລະອື່ນໆ). Gluten ແຫ້ງ hue ສີເທົ່າ, ມີກິ່ນຫອມ pronounced ແລະລົດຊາດ. ຂອງແຫຼ່ງຂໍ້ມູນຕົ້ນຕໍຂອງ gluten - wheat, rye, ເຂົ້າບາເລ, oats, millet. ມັນແມ່ນເນື່ອງມາຈາກ gluten, ເຊິ່ງແມ່ນຢູ່ໃນ flour ໄດ້, ໃນເວລາທີ່ປະສົມກັບນ້ໍາການຄຸ້ມຄອງເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບມະຫາຊົນຫນຽວ, kneaded dough ແຂງຄວາມຢືດຢຸ່ນ. ເນື່ອງຈາກສານເຄມີໄດ້ໂດຍ baking ອາກາດ, ແສງສະຫວ່າງ, ມີ crust ງາມ. ເຂົ້າສາລີໃນອົງປະກອບຂອງມີໂປຕີນ 80%. ຖ້າຫາກວ່າແປ້ງທີ່ປະກອບດ້ວຍອັດຕາສ່ວນຕ່ໍາຂອງ gluten, knead dough ໄດ້ກາຍເປັນເພງນຶ່ງໃນດວງເກືອບ.

ເນື່ອງຈາກວ່າ gluten ທີ່ມີໃນເຂົ້າບາເລ, ທໍາມະຊາດ, ເຄື່ອງດື່ມ foamy ປະກອບດ້ວຍສານເສບຕິດນີ້. ເບຍ Gluten ຟຣີ - ເປັນປົກປັກຮັກສາທໍາມະຊາດທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່, ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ລົດຊາດເປັນເອກະລັກແລະຍັງຄົງຮັກສາຄຸນສົມບັດລັກສະນະຂອງເຄື່ອງດື່ມທີ່.

ເປັນຄວາມຈິງທີ່ຫນ້າສົນໃຈແມ່ນວ່າ gluten ແມ່ນບໍ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ລະລາຍໃນນ້ໍາ, ມັນພຽງແຕ່ສະຫນອງແລະນ້ໍາພັນທະບັດແລະແປ້ງເຂົ້າ.

ຄຸນສົມບັດຂອງວັດສະດຸນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະເສີມຂະຫຍາຍການປຸງລົດຊາດແລະກົດຫມາຍວ່າດ້ວຍການປົກປັກຮັກເປັນ.

ເປັນໂປຕີນສະຫຼຸບ?

ຜົນມາຈາກ gluten ສາລີໃນວິທີທີ່ງ່າຍແລະລາຄາຖືກໄດ້. ການ flour ແມ່ນເພີ່ມນ້ໍາ, ທັງຫມົດທີ່ຖືກຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາສະເພາະໃດຫນຶ່ງໃນໄລຍະທີ່ທາດແປ້ງຈະກາຍເປັນການແກ້ໄຂເປັນ. ອຸປະກອນການລະລາຍແມ່ນ gluten. ມັນແມ່ນການປຸງແຕ່ງແລະການນໍາໃຊ້ຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງອຸດສາຫະກໍາ, ທັງໃນອາຫານແລະການຜະລິດອຸດສາຫະກໍາ. ແມ່ນ gluten ທີ່ເປັນປະໂຫຍດ? ກ່ຽວກັບສານເຄແຫ້ງມີ hydrogen, ກາກບອນ, ໄນໂຕຣເຈນ, ອົກຊີເຈນທີ່ (ບວກກັບກໍາມະຖັນ molecules), ອາຊິດ amino (methionine, lysine, Threonine), ວິຕາມິນ A, E, B, ແລະ phosphorus. ມັນສາມາດສະຫຼຸບໄດ້ວ່າໂປຕີນໃນເບຍໄດ້ບໍ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດຄວາມເສຍຫາຍໃດໆ.

ກ່ຽວກັບສານເຄມີປ້າຍກໍາລັງກໍານົດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

1. ທາດແປ້ງ, ອາຫານດັດແກ້.
2. ທາດໂປຼຕີນຈາກພືດໂຄງສ້າງ.
3. ທາດໂປຼຕີນຈາກຜັກ hydrolyzed.

Gluten ມັກຖືກນໍາໃຊ້ໃນເຄື່ອງສໍາອາງ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານລະບຸວ່າເພີ່ມວິຕາມິນ E, ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າອົງປະກອບມີໂປຕີນ, ເຊິ່ງແມ່ນມາຈາກ wheat. ປະຊາຊົນຜູ້ທີ່ມີ contraindications ກັບສານເສບຕິດນີ້, ຕ້ອງລະມັດລະວັງ. ບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນຮູ້ວ່າເຄື່ອງຫມາຍກ່ຽວກັບເຄື່ອງສໍາອາງຂອງ "ວິຕາມິນ E" ຫມາຍເຖິງທີ່ປະທັບຢູ່ໃນຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ gluten ໄດ້.

ທີ່ຂະແຫນງການໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້?

Gluten ເປັນສານກັນບູດທໍາມະຊາດແລະການປັບປຸງຄຸນປຸງລົດຊາດ, ສະນັ້ນມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກໍາຈໍານວນຫຼາຍ:

• ໃນການຜະລິດສິນຄ້າ baked;
• ໃນຜະລິດຕະພັນໄສ້ກອກ;
• ຜະລິດຕະພັນນົມ, ລວມທັງອາຫານເດັກນ້ອຍ, ນົມສົ້ມ;
• ອາຫານກະປ໋ອງ;
• ການຜະລິດເບຍ (gluten ໃນເບຍ);
• ຢາປິ່ນປົວສະເພາະໃດຫນຶ່ງ.

gluten ໃນເບຍ: ເປັນອັນຕະລາຍຫຼາຍ?

ບໍ່ດົນມານີ້ໄດ້ມີລາຍງານວ່າໂປຕີນຫານປະເພດເມັດ (ຫຼື gluten) ມີຜົນກະທົບທີ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ໃນໂລກມີຈໍານວນຫລາຍຂອງການສຶກສາ, ແລະ none ການຂອງເຂົາເຈົ້າບໍ່ໄດ້ຢືນຢັນການກ່າວຫາເຫຼົ່ານີ້. ຄວາມເສຍຫາຍພຽງແຕ່ gluten - ອັນຕະລາຍສໍາລັບບຸກຄົນຜູ້ທີ່ມີປະສົບການຄວາມບໍ່ອົດທົນກັບທາດໂປຼຕີນຈາກໄດ້. ພະຍາດມີທີ່ຫົວໃຈຂອງຕົນມັນເປັນພັນທຸກໍາ.

ບາງຄົນຮັກເບຍເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນກ່ຽວກັບຄວາມຈິງທີ່ວ່າ gluten ບໍ່ນໍາເອົາຜົນການກະທົບທາງລົບ. Gluten ຟຣີເບຍ, ຊຶ່ງເປັນອັນຕະລາຍແລະຍັງບໍ່ທັນໄດ້ຮັບການພິສູດ, ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສານກັນເຫນົ່າ. ອົງປະກອບນີ້ບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມເສຍຫາຍໃດໆ. ມັນໄດ້ຖືກເຈົ້າເຊື່ອວ່າ myths ໄດ້ invented ກ່ຽວກັບອັນຕະລາຍຂອງ gluten ຫານປະເພດເມັດໄດ້ - ມັນເປັນຫຼາຍ ploy ການຕະຫຼາດໂດຍທີ່ຕ້ອງການເພີ່ມຂຶ້ນສໍາລັບຍີ່ຫໍ້ທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງເບຍ gluten ຟຣີໄດ້. ປະຊາຊົນຜູ້ທີ່ໄວ້ວາງໃຈການໂຄສະນາ, ປ້າຍໂຄສະນາ, ໂປສເຕີໃນ, ຄວາມພະຍາຍາມທີ່ຈະຮັກສາສຸຂະພາບຂອງເຂົາເຈົ້າ, ພວກເຂົາເຈົ້າຍັງຕ້ອງການເຄື່ອງດື່ມ gluten ຟຣີ. ການກໍາຫນົດລາຄາຂອງເບຍຈະເພີ່ມຂຶ້ນແລະຜູ້ຜະລິດແມ່ນພຽງແຕ່ໃນໄຊຊະນະໄດ້. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ມີໂປຕີນໃນເບຍປຽບທຽບທີ່ປະທັບຂອງທາດແປ້ງໃນມັນຕົ້ນ, ໄດ້.

ເບຍໂດຍບໍ່ມີການ gluten

ຖ້າຫາກວ່າພວກເຮົາພິຈາລະນາ views ທັງຫມົດທີ່ຄວນຈະເວົ້າໄດ້ກ່ຽວກັບຜູ້ທີ່ເຊື່ອ gluten ແມ່ນເປັນອັນຕະລາຍ.

ບາງຮັບປະກັນພວກເຮົາວ່າ gluten ຫານປະເພດເມັດບັນຈຸໃນ wheat ແລະເຂົ້າບາເລ - ສາເຫດຂອງ "ເບຍ" ການ້ໍາຫນັກທ້ອງ. ນອກນັ້ນຍັງມີປະເພດຂອງປະຊາຊົນຜູ້ທີ່ບໍ່ສາມາດທົນທານຕໍ່ທາດໂປຼຕີນຈາກໄດ້. ມັນແມ່ນທັງຫມົດ devoid ຂອງຄວາມສຸກກັບການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງດື່ມ Foam. ຖ້າຫາກວ່າເບຍປະກອບດ້ວຍໂປຕີນ, ມັນເປັນວຽກງານຕ້ານການທີ່ຈະບຸກຄົນດັ່ງກ່າວ. ໃນຖານະເປັນຜົນມາຈາກການຊອກຫາ, ຜູ້ຜະລິດຈໍານວນຫນຶ່ງໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນການຜະລິດເບຍ gluten ຟຣີ. ຜະລິດຕະພັນອາຫານນີ້ໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມໃນບັນດາສະຫນັບສະຫນູນອາຫານທາດໂປຼຕີນຕ່ໍາແລະຜະລິດຕະພັນ gluten ຟຣີ.

ເບຍ gluten ຟຣີແມ່ນກ່ຽວກັບການຫນຶ່ງຂອງເຕັກໂນໂລຊີທົ່ວໄປຫຼາຍທີ່ສຸດ:

1. ວິທີທໍາອິດແມ່ນອີງໃສ່ທີ່ບໍ່ແມ່ນການນໍາໃຊ້ຫານປະເພດເມັດ glyutenosoderzhaschih ເຊັ່ນ: ເຂົ້າບາເລ, rye, wheat. ໃນກໍລະນີນີ້ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກທົດແທນດ້ວຍຫານປະເພດເມັດ gluten ຟຣີ: ສາລີ, ເຂົ້າ, sorghum ຫຼືຫມາກ.
2. ວິທີທີສອງອະນຸຍາດໃຫ້ການນໍາໃຊ້ຂອງເຂົ້າບາເລ, ແຕ່ໃນກໍລະນີ gluten ນີ້ຖືກຍ້າຍອອກຈາກຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບໄດ້.

ລົດຊາດ

ວິທີການກໍານົດລົດຊາດໄດ້, ສິ່ງທີ່ເບຍບໍ່ໄດ້ປະກອບດ້ວຍໂປຕີນ? ລົດຊາດພຽງເລັກນ້ອຍທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ສູດວ່າ, ແນ່ນອນ, ເຄື່ອງດື່ມໃຫມ່ມີຄວາມເສຍປຽບໃນການແຂ່ງຂັນກັບອາຍຸ, ປະເພນີ, ໄດ້ຕັ້ງອາການທົດສອບ.

ໃນບໍລິເວນນີ້, ການຜະລິດເບຍທີ່ທັນສະໄຫມປັບປຸງຢູ່ສະເຫມີ, eloquently ເປັນພະຍານເຖິງຈໍານວນ. ຖ້າຫາກວ່າໃນປີ 2007 ງານບຸນເບຍໃນສະຫະລັດອາເມລິກາສາມາດໄດ້ຮັບການພະຍາຍາມພຽງແຕ່ແປດຊະນິດຂອງເບຍໂດຍບໍ່ມີການ gluten, ຫຼັງຈາກນັ້ນບໍ່ເທົ່າໃດປີຕໍ່ມາຕົວເລກນີ້ໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນເຖິງຊາວ. ຮ້ານອາຫານຕ່າງປະເທດທັງຫມົດແລະໂຮງແຮມໃນເມນູແນ່ໃຈວ່າຈະປະກອບມີເຄື່ອງດື່ມ gluten ຟຣີ.

ຄວາມອຸດົມສົມ

ທໍາອິດເບຍ gluten ຟຣີຕະຫຼາດລັດເຊຍນໍາສະເຫນີເປັນຖ່ານກ້ອນແອສປາໂຍນ Daura Damm (« Daura Damm "). ໃນປັດຈຸບັນທີ່ດີທີ່ສຸດຊະນິດພັນ gluten ຟຣີປະກອບມີຍີ່ຫໍ້ເຊັ່ນ:

• ກະວີ («ການ Bard ") - ລົດຊາດແສງສະຫວ່າງ, ໃກ້ກັບຄ່າຍດັ້ງເດີມຢູ່ທີ່ໂຄນ - sorghum.
• ສີຂຽວ («ສີຂຽວ») - ເປັນເຄື່ອງດື່ມ tart ສົດຊື່ນເປັນເວລາໂດຍສະເພາະກັບ vegetarians.

• Dogfish ຫົວ Tweason ale (« dogfish ") - ເປັນເຫລົ້າຈໍາພວກເບຍ American ທີ່ມີລົດຊາດ strawberry ທີ່ແຕກຕ່າງກັນແມ່ນຜະລິດຈາກ sorghum.
• ດາວໃຫມ່ («ດາວໃຫມ່ ") - ເບຍ, ຊຶ່ງເປັນ medalist ເງິນຂອງເທສະການເບຍ American.
• Lakenfront Brewery ໃຫມ່ Grist (Brewery "Treasure ໃຫມ່") - ເປັນເຄື່ອງດື່ມ gluten ຟຣີ, ມີກິ່ນຫອມຂອງຫມາກໂປມສີຂຽວສົດ.
• Redbridge («ຂົວສີແດງ ") - ເປັນແສງສະຫວ່າງ gluten ຟຣີ ale ໃຊ້ປຸງລົດຊາດເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດໃນບັນດາຊາວອາເມຣິກັນ.
• ການເມີນເສີຍ (« inactive ") - ເບຍນີ້ແມ່ນໄດ້ມາຈາກເຂົ້າບາເລແລະ malt, ແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາອອກຈາກມັນ gluten. ນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະປົກປັກຮັກສາລົດຊາດຄລາສສິກ.

ການນໍາໃຊ້ຂອງໂປຕີນ

ອາຫານທີ່ໃຫຍ່ທີ່ປະກອບດ້ວຍເຖິງແມ່ນວ່າປະລິມານຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ gluten ຫານປະເພດເມັດ, ບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍສຸຂະພາບ. ຖ້າຫາກວ່າເບຍປະກອບດ້ວຍໂປຕີນ, ມັນແມ່ນບໍ່ມີຫຍັງເປັນອັນຕະລາຍໃນນີ້ - ສະນັ້ນຈໍານວນຫຼາຍເຊື່ອວ່ານັກຄົ້ນຄວ້າ. ວິທະຍາສາດໄດ້ພິສູດແລ້ວວ່າໂປຕີນປະກອບດ້ວຍສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດຈໍານວນຫຼາຍສໍາລັບຮ່າງກາຍ - magnesium, ທາດເຫຼັກ, ວິຕາມິນ B ແລະ D. ລະບົບພູມຕ້ານທານ, ທີ່ປົກປ້ອງພວກເຮົາຈາກໄວຣັສຕ່າງໆແລະເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ, ກະຕຸ້ນຂອບໃຈກັບກົດອະມິໂນທີ່ມີຢູ່ໃນທາດໂປຼຕີນ. Threonine ແລະ methionine - ເປັນສານເສບຕິດປະຈຸບັນໃນ gluten, ປະກອບສ່ວນເພື່ອປົກກະຕິຂອງສັນຍາ gastrointestinal ໄດ້, ໃນເວລາດຽວກັນເຊັ່ນຈຸລັງທີ່ມີອົກຊີເຈນທີ່.

Gluten - ທາດໂປຼຕີນຈາກພືດທີ່ມີຄຸນຄ່າ, ຊຶ່ງສົ່ງເສີມການປົກກະຕິຂອງການ E -book ໄດ້, ປະກອບມີສານອາຫານສະລັບສັບຊ້ອນ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານໄດ້ຮັບກໍາຈັດຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກນີ້ຄົງຈະບໍ່ເປັນເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນ້ໍາຫນັກ. ທັງຫມົດຜະລິດຕະພັນ gluten ຟຣີມີສ່ວນປະກອບສໍາດັດແກ້, ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ປະກອບສ່ວນເພື່ອເພີ່ມນ້ໍາຫນັກ.

ເບຍ gluten ຟຣີແມ່ນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນມີຜົນກະທົບລົດຊາດຂອງເຄື່ອງດື່ມໄດ້. ປະເພດ gluten ຟຣີຜະລິດຕະພັນເບຍ, ຜູ້ຜະລິດຈໍານວນຫຼາຍການນໍາໃຊ້ເພີ່ມລົດຊາດທີ່ມີຜົນກະທົບທາງລົບກ່ຽວກັບສຸຂະພາບ.

ພະຍາດ Celiac

A ບຸກຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບທີ່ບໍ່ມີອາການແພ້ກັບອາຫານໂດຍບໍ່ມີການຄວາມຢ້ານກົວສາມາດກ່ຽວຂ້ອງກັບ gluten. ປະຊາຊົນທຸກທໍລະມານຈາກພະຍາດ celiac, ກ່ອນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ຂອງເບຍ, ຕ້ອງຖາມວ່າມີເບຍ gluten ຟຣີ? ກິນຫານປະເພດເມັດ gluten ເຂົາເຈົ້າ contraindicated ຫມົດ.

ພະຍາດຊ່ອງທ້ອງແມ່ນຫຍັງ? ມັນຫມາຍເຖິງຈໍານວນຂອງມາແຕ່ກໍາເນີດ autoimmune - intolerance ສົມບູນໃນການ gluten. ຮັບຜົນກະທົບລໍາໄສ້ຂະຫນາດນ້ອຍ. ພະຍາດເກີດຂື້ນພຽງແຕ່ໃນ 1% ຂອງປະຊາກອນຂອງໂລກ. ຮ່າງກາຍຂອງຄົນເຈັບໄດ້ບໍ່ໄດ້ນໍາເຂົ້າທຽບ gluten ແລະປະຕິບັດມັນເປັນອົງປະກອບຕ່າງປະເທດ, ເປັນສານເສບຕິດຕ່າງປະເທດ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງມີການ lesion ຂອງລະບົບກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ, ຈຸລັງສະຫມອງ, ຂໍ່ກະດູກ, ຄວາມສ່ຽງຂອງມະເຮັງໄດ້.

ສານເສບຕິດ "gluten" ປະກອບດ້ວຍ glutenin ແລະ gliadin, ເປັນອັນຕະລາຍໃນກໍລະນີ gliadin ນີ້. gluten Celiac ໃນການຕິດຕໍ່ກັບຮ່າງກາຍໄດ້ຖືກທໍາລາຍລໍາໄສ້ຂະຫນາດນ້ອຍ, ຕໍ່ໄປນີ້, ຜົນສະທ້ອນຕໍ່ໄປນີ້: ອາການຖອກທ້ອງ, ຈ່ອຍຜອມ, ຜິດປົກກະຕິການພັດທະນາ, ມະເຮັງ, ເປັນຫມັນ.

ອາການຂອງ intolerance

ພວກເຮົາຄິດວ່າເປັນຫຍັງການ gluten ຟຣີເບຍ, ແລະວ່າໃນຫຼັກການມັນເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍ. ແຕ່ຜູ້ຜະລິດບາງເກີນຂະຫນາດໃຫ້ໄດ້ແລະເພີ່ມ gluten ພິເສດໃນ flour, ແລະຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ. ເພາະສະນັ້ນ, ຈໍານວນຫຼາຍປະຊາຊົນໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະສັງເກດເຫັນຢູ່ໃນອາການບາງຢ່າງຂອງ intolerance ກັບສານເສບຕິດດັ່ງກ່າວນີ້, ຄ້າຍຄືກັນກັບພະຍາດຊ່ອງທ້ອງ. Gluten ຟຣີເບຍ - ອັນຕະລາຍຫຼືຜົນກະທົບຕໍ່ພັນທະມິດນີ້? ໃນປະລິມານປົກກະຕິຂອງໂປຕີນມີຄວາມປອດໄພແລະແມ້ແຕ່ຢູ່ໃນວິທີການທີ່ເປັນປະໂຫຍດກັບຮ່າງກາຍ, ບາງແຕ່ໃນປະລິມານທີ່ສູງຂຶ້ນອາດຈະມີປະສົບການອາການຂອງ intolerance:

1. ການລະເມີດຂອງສັນຍາ gastrointestinal (bloating, ອາການຖອກທ້ອງ, ອາຫານບໍ່ຍ່ອຍ).
2. ພູມຕ້ານທານຫຼຸດລົງ, ປະສິດທິພາບ.
3. Metabolism ການເສື່ອມສະພາບ.

ບາງບໍ່ຮູ້ຈັກສາເຫດຂອງອາການເຫຼົ່ານີ້ໄດ້, ໂທດທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງກ່ຽວກັບອາຫານທີ່ຜິດພາດ. ຕ້ອງໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍອອກເພື່ອຍົກເວັ້ນຄວາມບໍ່ອົດທົນຂອງ gluten ຈາກອາຫານສໍາລັບການໃນຂະນະທີ່ອາຫານ glyutenosoderzhaschie (pasta, ເຂົ້າຈີ່, ເບຍ, ແລະອື່ນໆ) ແລະການຕິດຕາມກວດກາການຕອບສະຫນອງຂອງຮ່າງກາຍ, ການປະເມີນສຸຂະພາບຂອງຕົນເອງຂອງເຂົາເຈົ້າ. ຖ້າຫາກວ່າ, ຫຼັງຈາກກັບຄືນໄປອາລະບຸໄວ້ຂອງເຂົາເຈົ້າພົບເຫັນອາຫານທີ່ຜ່ານມາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານມີຄວາມບໍ່ອົດທົນ gluten. ມັນເປັນຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອສາມາດດຸ່ນດ່ຽງອາຫານແລະປືກສາຫາລືທ່ານຫມໍຂອງທ່ານເພື່ອເຮັດແນວໃດການທົດສອບສໍາລັບພະຍາດຊ່ອງທ້ອງ.

ອາຫານ gluten ຟຣີ: ບໍ່ມັນເຮັດໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກ?

ຈໍານວນຫຼາຍໃນມື້ນີ້, ແມ່ນ succumbing ກັບແນວໂນ້ມຄົນອັບເດດ:, ນັ່ງກ່ຽວກັບອາຫານ gluten ຟຣີໃນຄວາມຫວັງຂອງການສູນເສຍນ້ໍາຢ່າງໄວວາ. ອາຫານທັງຫມົດທີ່ມີໂປຕີນ, ບໍ່ໄດ້ຄິດໄລ່ຫມົດຈາກອາຫານ. ນັກໂພຊະນາກໍາລັງເຮັດໃຫ້ເກີດສຽງສັນຍານເຕືອນໄພແລະໂທບໍ່ໃຫ້ເຮັດແນວນັ້ນ. ບຸກຄົນເຂົ້າໃຊ້ໃນອາຫານສໍາລັບສັດຕະວັດແລ້ວເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາສະຫນັບສະຫນູນຂອງພະລັງງານແລະຫຼາຍທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕົນເອງໄດ້.

ອາຫານ gluten ຟຣີທີ່ຖືກຕ້ອງຕົວຈິງຢູ່, ແຕ່ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນບໍ່ຕ່ໍາ, ພະລັງງານແລະປະຕິບັດການທໍາງານຂອງທາງການແພດ, ໄດ້ຖືກແຕ່ງຕັ້ງເປັນທີ່ກໍານົດໄວ້ໂດຍຜູ້ຊ່ຽວຊານໄດ້. ໃນເວລາທີ່ການລົບລ້າງການທັງຫມົດຂອງ gluten ຈາກຄາບອາຫານທີ່ສາມາດເປັນອັນຕະລາຍສຸຂະພາບຂອງຕົນເອງຂອງເຂົາເຈົ້າ, ການສ້າງການຂາດສານອາຫານເປັນຈໍານວນຫຼາຍ. ດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ທໍາມະຊາດ gluten ຜະລິດຕະພັນ ບໍ່ໄດ້ປະກອບດ້ວຍ:

• ຜັກ;
• ຫມາກໄມ້;
• ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ;
• millet, ເຂົ້າ, buckwheat, ສາລີ;
• ຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ homemade.

ການແກ້ໄຂທີ່ດີທີ່ສຸດ - ມັນແມ່ນຄວາມຮູ້ສຶກທົ່ວໄປ. ຢ່າງເຕັມສ່ວນສັບພະສິນຄ້າ gluten ບໍ່ສາມາດໄດ້ຮັບການ circumvented. ມັນບໍ່ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດທີ່ຢູ່ໃນເຂດພື້ນທີ່ "ຫ້າມ". ຊັ່ງນໍ້າຫນັກຂອງທັງຫມົດ "pros" ແລະ "cons." ທີ່ເຫມາະສົມ - ການກະກຽມອາຫານຂອງຕົນເອງຂອງເຂົາເຈົ້າຈາກອາຫານທີ່ທ່ານໄດ້ຂະຫຍາຍຕົວທ່ານເອງ.

ສິ່ງທີ່ຄົ້ນພົບ

ຜົນປະໂຫຍດສໍາລັບການຜະລິດຂອງ gluten ແມ່ນມະຫາສານ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກໍາຕ່າງໆ - ໃນການຜະລິດສະບຽງອາຫານ, ເຂົ້າຈີ່, ຍັງ, ອາຫານຫວ່າງກະປ໋ອງໄດ້. ນອກນີ້ມັນຍັງທີ່ຈະແຈ້ງວ່າເປັນຫຍັງໃນເບຍໄດ້ເພີ່ມ gluten, - ຜະລິດຕະພັນໄດ້ຖືກຮັກສາໄວ້ແລະເປັນທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນໄລຍະໄລຍະເວລາດົນນານຂອງທີ່ໃຊ້ເວລາ, ມີຄຸນນະພາບລົດຊາດພິເສດຂອງເຂົ້າບາເລ malt.

ເຂົ້າຈີ່ກັບນອກຈາກນັ້ນຂອງໂປຕີນທີ່ຈະກາຍເປັນຫຼາຍ lush, ອາກາດຖ່າຍເທ, crispy. ໃຊ້ໃນການຜະລິດໂປຕີນທີ່ສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍແລະ dough ທີ່ໃຊ້ເວລາ. ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ພືດຈໍານວນຫຼາຍປະເມີນຄ່າສູງປະລິມານຂອງໂປຕີນ, ເຊິ່ງອາດຈະມີຜົນກະທົບທາງລົບກ່ຽວກັບສຸຂະພາບຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ. ຕາມປົກກະຕິ, gluten ແມ່ນບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ແຕ່ວ່າກິນເພາະຖ້າກິນສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຜົນກະທົບທີ່ບໍ່ຕ້ອງການ.