ວິທີການແຕ່ງກິນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ cherry ຢູ່ເຮືອນ

ຄໍາວ່າ "ໄວ" ງານວາງສະແດງທີ່ເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງດື່ມນີ້ເຮັດຈາກ grapes. ມັນໄດ້ຖືກບັນຈຸຢູ່ໃນຫມາກໄມ້ປ່າເມັດເຄືອ ອັດຕາສ່ວນທີ່ເຫມາະສົມ ຂອງນ້ໍາຕານແລະອາຊິດ. ໂດຍວິທີການ, ໃນກຸ່ມແມ່ນຍັງມີເຮືອນທີ່ຕ້ອງການເຊື້ອແບັກທີເຣັຍການຫມັກເຫຼົ້າ, ຊຶ່ງສາມາດປະມວນຜົນແລະນ້ໍາທີ່ບໍ່ແມ່ນເຫຼົ້າໃນເຄື່ອງດື່ມມຶນເມົາ. ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, cherry ໄດ້ບໍ່ສາມາດເວົ້າໂອ້ອວດຂອງດັ່ງກ່າວເປັນອັດຕາສ່ວນທີ່ເຫມາະສົມຂອງຂະຫນົມຫວານແລະນໍ້າສົ້ມ, ແລະມີມັກຈະຖືກດໍາລົງຊີວິດທີ່ຂ້ອນຂ້າງອື່ນໆເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຊິດ້ໍາສົ້ມ. ແຕ່ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຮູ້ຈັກຄວາມລັບ, ທ່ານສາມາດກະກຽມເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ cherry ດີຢູ່ເຮືອນ. ຫຼັງຈາກທັງຫມົດ, ຈຸດທີ່ທັງຫມົດໃນສະພາບອາກາດໄດ້. ຖ້າຫາກວ່າ grapes ສຸກໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາພຽງແຕ່ໃນເຂດພາກໃຕ້ທີ່ຮ້າຍໄປ, cherries ແມ່ນປະຈຸບັນຢູ່ໃນສວນທຸກ.

ຄັ້ງທໍາອິດ - ແລະທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ - ນ້ໍາການຫັນເປັນສໍາຄັນດັ່ງກ່າວໃນເຄື່ອງດື່ມຂອງພຣະໄດ້ - ແມ່ນເພື່ອສ້າງສະພາບແວດລ້ອມໃນທີ່ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຈະພັດທະນາເຫຼົ້າແລະຈະເສຍຊີວິດ້ໍາສົ້ມໄດ້. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ໃຊ້ເວລາ cherries ແມ່ນບໍ່ overripe. ຫຼັງຈາກທັງຫມົດ, ມັນປະກົດຢູ່, ແລະການພັດທະນາຢ່າງໄວວາເຊື້ອເຫັດ້ໍາສົ້ມ. ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ໃຊ້ເວລາທີ່ດີ, ທີ່ບໍ່ແມ່ນມີຄວາມລະອາຍທີ່ຈະສົ່ງກັບຕາຕະລາງ. ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແມ່ນດີກວ່າການນໍາໃຊ້ຄລາສສິກສີດໍາແລະສີສົ້ມ, ເນື່ອງຈາກວ່າຂະຫນົມບໍ່ພັດທະນາການຫມັກ - cherry ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຈະ nedoigravshim ອ່ອນແອ, zadohshimsya ແລະໂດຍບໍ່ມີການໃຊ້ປຸງລົດຊາດ.

ຂັ້ນຕອນວິທີແມ່ນເປັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້. cherry ຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ເອົາກ້ານໄດ້, ພາກສ່ວນສີ່ຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທີ່ພວກເຮົາໄດ້ຮັບເມັດ, grind ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ, ແລະກັບຄືນໄປຂອງມະຫາຊົນທົ່ວໄປ, ທີ່ພວກເຮົາກົດ mercilessly. ໃນນ້ໍາເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກມືອາຊີບ (ຕ້ອງ) ແມ່ນແຍກອອກຈາກ pomace (ການແຍກເນື້ອເຍື່ອ) ໃນໄລຍະນີ້. ແຕ່ພວກເຮົາກໍາລັງບໍ່ໄດ້ຢູ່ໃນໂຮງງານຜະລິດໄດ້. ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ cherry ຢູ່ເຮືອນ, ຂະບວນການທີ່ຈະອອກຈາກສໍາລັບການຕໍ່ມາ. ໃນປັດຈຸບັນໄດ້ slurry ຜົນໄດ້ເຮັດໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນເສັ້ນຫນຶ່ງທີ່ມີຄໍກ້ວາງ, ການຕື່ມມັນ halfway. ແຍກຕ່າງຫາກກະກຽມຢານ້ໍາ້ໍາຕານ (ໂດຍອີງໃສ່ 10 ກິໂລຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ 2 ລິດຂອງນ້ໍາແລະ 2 ປອນຂອງນ້ໍາຕານ). Wort ຄວນເຮັດໃຫ້ອອກຫວານ, ແມ້ກະທັ້ງ cloying.

ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍສຸລາຕ້ອງການທາງອາກາດພຽງເລັກນ້ອຍຫຼາຍ, ໃນຂະນະທີ່້ໍາສົ້ມຈໍາເປັນຕ້ອງຢູ່ສະເຫມີ "ຫາຍໃຈ." ດັ່ງນັ້ນ, ຜູ້ຜະລິດເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກໄປຢ່າງຫຼາຍຂອງການ tricks ເປັນ: ເກີດການອຸດຕັນ barrel ແລະຝັງມັນ halfway ໃນດິນຊາຍໄດ້, ການນໍາໃຊ້ກັບດັກນ້ໍາ - ທໍ່ໂຄ້ງພິເສດ, ເປັນທີ່ຖືກ poured ນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍ. ອຸປະສັກນ້ໍານີ້ສາມາດຕ້ານອົກຊີເຈນທີ່ຈາກທີ່ສຽບແທງແລະອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານສາມາດ freely ອອກຈາກ dioxide ກາກບອນທີ່ປ່ອຍອອກມາໃນໄລຍະເວລາຂອງການຫມັກຢ່າງໄວວາ. ອຸປະກອນພິເສດເຫຼົ່ານີ້ nullify ກະຕືລືລົ້ນຂອງຜູ້ທີ່ຕ້ອງການທີ່ຈະແຕ່ງກິນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ cherry ໃນເຮືອນ. ແຕ່ໃນຕະຫຼາດຟຣີມີຖົງມືຢາງພາລາ - ເຫຼົ່ານີ້ພວກເຮົາຈະນໍາໃຊ້.

ຫຼັງຈາກ pouring container ຢານ້ໍາທັນທີ ukuporte, pulling ສຸດແກ້ວໄດ້ເປີດ mitten ໄດ້. ເຮັດໃຫ້ໂຖປັດສະວະໃນຫ້ອງມືດແລະມີປະດຸ່ນດ່ຽງອຸນຫະພູມແມ້ກະທັ້ງຂອງ + 20-25 ° C. ຫຼັງຈາກສອງສາມມື້ຕັ້ງມະຫາຊົນຈະເລີ່ມຕົ້ນກັບ "ຫຼິ້ນ": ເພີ່ມຂຶ້ນຂ້າງເທິງຫລວງໂຟມແຫຼວແລະຖົງມືເຕັມໄປດ້ວຍອາຍແກັສ. ໃນຂັ້ນຕອນນີ້, ໃນເວລາທີ່ເຫຼົ້າແວງແມ່ນ cherry ໃນເຮືອໄດ້ຢ່າງໄວວາ wanders ຄວນຈະປະມານ 2-3 ເທື່ອຕໍ່ມື້ເພື່ອເປີດ jar ແລະປະສົມ mash ໃນການຕ່ໍາການແຍກເນື້ອເຍື່ອລົງ. ດັ່ງນັ້ນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ລໍຖ້າຕໍ່ອາທິດ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃນຕໍ່ຫນ້າວັນເວລາ 6-7 ອອກຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຄົນດຽວ. ຂອງແຫຼວທີ່ຄວນໃສ່ເຂົ້າໄປໃນຂັ້ນຕອນການຫມັກ silent. Foam subsides, ແລະ layer ຫນາຂອງການແຍກເນື້ອເຍື່ອຢູ່ດ້ານປະກົດວ່າ. ມັນເປັນອາການທີ່ມັນເປັນເວລາທີ່ຈະແຍກການແຍກເນື້ອເຍື່ອຈາກ wort ໄດ້. ລະມັດລະວັງເອົາມັນດ້ວຍບ່ວງໂມ້. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງສໍາລັບການຕໍ່ອາທິດທີ່ຈະລືມກ່ຽວກັບການເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ສ່ວນທີ່ຍັງເຫຼືອຂອງການແຍກເນື້ອເຍື່ອຫຼຸດລົງຫາລຸ່ມສຸດ, ອາຍແກັສໄດ້ກາຍເປັນແນ່ນອນຫນ້ອຍ. Somewhere ໃນວັນ 18-20 ດໍາເນີນການປັບປຸງຄືນຊຶ່ງ (ການປົດຕໍາແຫນ່ງຈາກດິນຕົມ). ຖ້ວຍທີ່ສະອາດເຮັດໃຫ້ຕ່ໍາກວ່ານະບັນຈຸດ້ວຍ wort ໄດ້. ດ້ວຍຄວາມຊ່ອຍເຫລືອຂອງທໍ່ປ່ຽນແປງໄດ້ບໍ່ງາມແຫຼວຈາກຫນຶ່ງຄອນເທນເນີຕໍ່ຄົນອື່ນສະນັ້ນເປັນທີ່ຈະບໍ່ລົບກວນຕະກອນຢູ່ທາງລຸ່ມແລະຝາໄດ້. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ໂຖປັດສະວະເປັນແຫນ້ນທີ່ເປັນໄປໄດ້, ໃຫ້ອອກຈາກຫ້ອງທີ່ບໍ່ມີສໍາລັບອາກາດ, ແລະ lid ປິດຢ່າງສະນິດ. ໃນປັດຈຸບັນເຫລົ້າທີ່ເຮັດແມ່ນ cherry ໃນເຮືອນຄວນ dobrazhivat 10-12 ມື້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນຊ້ໍາ (ເຖິງ + 15 ° C). ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຂົາ poured ເປັນທີ່ໃຊ້ເວລາສອງ - ໃນຂວດແກ້ວ.