Mould on bread (photo) ວິທີການປູກມັນຢູ່ເຮືອນ?

ມັກໃນວິຊາຊີວະສາດໃນມະຫາວິທະຍາໄລ (ແລະເຖິງແມ່ນວ່າຢູ່ໃນໂຮງຮຽນປົກກະຕິ) ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກຮ້ອງຂໍໃຫ້ເປັນບ້ານທີ່ຜິດປົກກະຕິຫຼາຍ - ການຂະຫຍາຍຕົວມາໃສ່ເຂົ້າຈີ່. ແລະນີ້ບໍ່ໄດ້ເຮັດສໍາລັບການມ່ວນຊື່ນ. ແລະສໍາລັບການສຶກສາທີ່ມີປະສິດທິຜົນຂອງນັກຮຽນແລະສໍາລັບຜົນປະໂຫຍດຂອງການທົດລອງຊີວະພາບ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ພວກເຮົາສາມາດຕອບສະຫນອງຄໍາຖາມກ່ຽວກັບວິທີການເຕີບໃຫຍ່ໃນຮູບແບບເຂົ້າຈີ່.

ມັນແມ່ນຫຍັງ?

ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນແກ້ໄຂວຽກງານ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເຂົ້າໃຈຢ່າງລະອຽດກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງເຮັດ. ແລະສໍາລັບການນີ້ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະເຂົ້າໃຈສິ່ງທີ່ mold ແມ່ນ. ຫນ້າທໍາອິດຂອງການທັງຫມົດ, ມັນເປັນເຊື້ອເຫັດ microscopic. ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍຄິດວ່າແມ່ພິມແມ່ນເຊື້ອແບັກທີເລຍ. ແຕ່ວ່າການສຶກສາທີ່ມີການວິໄຈໄດ້ພິສູດວ່າມັນຍັງເປັນເຊື້ອເຫັດ, ຫມາກໄມ້ທີ່ມີຜົນຜະລິດທີ່ສາມາດພັດທະນາໃນສະພາບອາຫານໃດໆ. ສໍາລັບການປູກຂອງ mold ໄດ້, ບໍ່ພຽງແຕ່ເຂົ້າຈີ່, ແຕ່ຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ. ສິ່ງສໍາຄັນແມ່ນການສ້າງເງື່ອນໄຂທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການນີ້. ດັ່ງນັ້ນ, ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ mold ສຸດເຂົ້າຈີ່ໃນທີ່ໃຊ້ເວລາສັ້ນທີ່ສຸດ?

ປະເພດຂອງ mold

ໃນປັດຈຸບັນ, ມີຫຼາຍໆຊະນິດຂອງເຊື້ອອະສຸຈິ. ເຫຼົ່ານີ້ປະກອບມີ mold ສີດໍາ, ສີເຫຼືອງແລະສີຂີ້ເຖົ່າ. ບາງຊະນິດແມ່ນຖືວ່າເປັນປະໂຫຍດ, ເຊັ່ນ: ສີແດງ, ສີຂາວແລະສີຟ້າ. ດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງຟອມນີ້, ຊີດທີ່ມີລົດຊາດຂ້ອນຂ້າງຖືກເຮັດ. ໃນກໍລະນີນີ້, ສິນຄ້າດັ່ງກ່າວມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ. ຫນ້າທໍາອິດ, cheese ດັ່ງກ່າວປະກອບດ້ວຍວິຕາມິນ, ທາດໂປຼຕີນ, ແລະ B ວິຕາມິນ. ການນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວມີຜົນກະທົບທາງບວກກ່ຽວກັບສະພາບຂອງລະບົບການໄຫຼວຽນແລະປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງລະບົບກະເພາະລໍາໄສ້. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນບໍ່ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດໃຫ້ກິນ ເນີຍທີ່ມີແມ່ແບບ ແລະແມ່ຍິງຖືພາ.

ເປັນຫຍັງຈຶ່ງເກີດ mold?

ໃນຊີວິດປະຈໍາວັນ, ບຸກຄົນໃດຫນຶ່ງຖືກປະເຊີນຫນ້າກັບທຸກໆປະເພດຂອງ molds ກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫມົດ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສິ່ງທີ່. ການໂຈມຕີດັ່ງກ່າວເປັນຮູບແບບຂອງເຊື້ອເຫັດພິເສດ, ຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ຄົນຫນຶ່ງໄດ້ຮຽນຮູ້ເພື່ອໃຊ້ສໍາລັບຈຸດປະສົງທີ່ດີ. ບາງສ່ວນປະກອບໃຊ້ໃນການຜະລິດຢາແລະຜະລິດຕະພັນທີ່ແນ່ນອນ. ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ສັງເກດວ່າແມ່ພິມທີ່ສາມາດພັດທະນາໃນສະພາບທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຄົນ. ສໍາລັບເຊື້ອໄວຣັດຈຸນລະພາກ, ອາຫານທາດອາຫານເປັນສິ່ງສໍາຄັນ. ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຢູ່ເບື້ອງຫລັງສິ່ງເລັກນ້ອຍ.

ເປັນຫຍັງເຂົ້າຈີ່?

Mould ສຸດເຂົ້າຈີ່ແມ່ນປະກົດການທົ່ວໄປທີ່ພົບທົ່ວໄປ. ເຖິງແມ່ນວ່າຢູ່ໃນຜູ້ປະທ້ວງທີ່ຢ້ານກົວທີ່ສຸດຫຼັງຈາກທີ່ໃນຂະນະທີ່ຜະລິດຕະພັນໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກເຊື້ອເຫັດທີ່ຄ້າຍຄືກັນ. ແລະນີ້ບໍ່ແມ່ນຕົວຊີ້ວັດຂອງຄວາມບໍ່ສະຫງົບ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ສໍາລັບການພັດທະນາຂອງເຊື້ອຈຸນລະສານຈຸນລະພາກ, ເປັນອາຫານທາດອາຫານເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນທາດແປ້ງ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຄວາມຮ້ອນ. ເຂົ້າຈີ່ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການເຕີບໂຕຂອງ mold. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ມັນແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນທາດແປ້ງແລະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຄວາມອົບອຸ່ນ.

ຖ້າຫາກວ່າບໍ່ມີເຂົ້າຈີ່ໃນເຮືອນ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຫມາກໄມ້ແລະມັນຕົ້ນເພື່ອປູກຫມາກໂມ.

ສິ່ງທີ່ຄວນຈະເປັນເຂົ້າຈີ່?

ເນື່ອງຈາກມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະເຕີບໂຕຢ່າງໄວວາກ່ຽວກັບເຂົ້າຈີ່, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງກຽມພ້ອມທຸກຢ່າງທີ່ຈໍາເປັນກ່ອນ. ເພື່ອສ້າງສະພາບແວດລ້ອມທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການເຕີບໂຕຂອງເຊື້ອຈຸນລະສານຈຸລະພາກ, ມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຊື້ສິນຄ້າທີ່ອົບອຸ່ນສົດ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ເຖິງແມ່ນວ່າຊິ້ນເຂົ້າຈີ່ເກົ່າກໍ່ດີເລີດ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ຜູ້ຊ່ຽວຊານຫລາຍຄົນບອກວ່າມັນຄວນໃຊ້ການເຜົາຜັກສີຂາວທີ່ຈະເຕີບໂຕໄວຂື້ນ: ເຂົ້າຈີ່ຫຼືຕົ້ມ.

ເພື່ອເລັ່ງຂະບວນການ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງໃຫ້ຜະລິດຕະພັນຢູ່ໃນຫ້ອງທີ່ມີອາກາດອົບອຸ່ນແລະອົບອຸ່ນ. ແລະເພື່ອຊ້າໃນການເຕີບໂຕຂອງເຊື້ອຈຸນລະສານຈຸລະພາກ, ມັນເປັນສິ່ງທີ່ຄຸ້ມຄ່າໃນການໂອນເຂົ້າຈີ່ໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ແຫ້ງແລະເຢັນ. ຂະບວນການຕົວມັນເອງປະກອບດ້ວຍພຽງແຕ່ສອງສາມຂັ້ນຕອນເທົ່ານັ້ນ.

ຂັ້ນຕອນທີຫນຶ່ງ

ຮູບຜັກທຽມ, ຮູບພາບທີ່ສາມາດເບິ່ງເຫັນຢູ່ຂ້າງລຸ່ມນີ້, ປາກົດຢູ່ພາຍຫຼັງ 24 ຊົ່ວໂມງຖ້າຫາກວ່າ ເຂົ້າຈີ່ສີຂາວຖືກ ຫຼຸດລົງເລັກນ້ອຍໃນນ້ໍາ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ໃນຖົງຢາງ. ບໍ່ເຄັ່ງຄັດມັນ. ໃນກໍລະນີນີ້, ໂປແກຼມຕ້ອງໄດ້ໂປ່ງໃສ. ໂຄງສ້າງທີ່ຄ້າຍຄືກັນຂອງວັດສະດຸກໍ່ຈະເຮັດໃຫ້ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະເບິ່ງວ່າມີ mold ໃດທີ່ປາກົດຢູ່ໃນເຂົ້າຈີ່ແລະສີມັນແມ່ນຫຍັງ.

ຫນ້າທໍາອິດທັງຫມົດ, spores ມົນຕີ crust ຂອງ ຜະລິດຕະພັນແປ້ງ, ແລະຕໍ່ມາ crumb ຕົວຂອງມັນເອງ. ຖ້າຫາກວ່າມີແມ້ກະທັ້ງຂະຫນາດນ້ອຍໃນຂະຫນົມປັງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນແມ່ນມາຈາກຈຸດນີ້ວ່າຜະລິດຕະພັນຈະເລີ່ມຕົ້ນ mold, ຄ່ອຍໆປ່ຽນໄປເຂດພື້ນທີ່. ໃນສ່ວນນີ້, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແມ່ນສູງກວ່າ, ເຊື້ອໄວຣັສຈຸນລະພາກແຜ່ໄວຫຼາຍ.

Spores molds ປະກອບສ່ວນກັບການ decomposition ຢ່າງໄວວາຂອງ crumb ໄດ້. ດັ່ງນັ້ນ, ເຂົ້າຈີ່ສູນເສຍກິ່ນຫອມແລະລົດຊາດຂອງມັນ. ເປືອກຫນາແຫນ້ນໃນຜະລິດຕະພັນບໍ່ອະນຸຍາດໃຫ້ເຊື້ອເຫັດເຂົ້າສູ່ພາຍໃນ. ອາດຈະ, ຫຼາຍຄົນສັງເກດເຫັນວ່າເຂົ້າຈີ່ທີ່ຂາຍໃນຖົງ, ສໍາລັບເວລາດົນນານບໍ່ໄດ້ mold. ສິ່ງທີ່ວ່າຜະລິດຕະພັນນີ້ປະກອບດ້ວຍສານຮັກສາທີ່ບໍ່ອະນຸຍາດໃຫ້ເຊື້ອເຫັດພັດທະນາ. ດັ່ງນັ້ນ, ສໍາລັບການທົດລອງ, ທ່ານບໍ່ຄວນໃຊ້ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວ.

ຂັ້ນຕອນທີສອງ

ເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ແມ່ພິມໃສ່ເຂົ້າຈີ່ພາຍໃຕ້ແສງສະຫວ່າງທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ຊຸດທີ່ມີຜະລິດຕະພັນຄວນຖືກວາງໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ຊ້ໍາ. ເຊື້ອຈຸລິນຊີຄັ້ງທໍາອິດຈະສະແດງໃນມື້ຫນຶ່ງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນຈະມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກທີ່ຈະເບິ່ງພວກເຂົາດ້ວຍຕາດ່ຽວ. ປົກກະຕິແລ້ວເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນສາຍທີ່ຫນ້າສົນໃຈທີ່ຖືກເຊື່ອງໄວ້ລະຫວ່າງຮູຂຸມຂົນ.

ສອງສາມມື້ຕໍ່ມາຟອກອາຫານໃນເຂົ້າຈີ່ຈະກາຍເປັນເລື່ອງທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍ. ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ເຊື້ອພັນຈຸລິນຊີຈະສະແດງເຖິງສະຖານທີ່ແສງສະຫວ່າງທີ່ບໍ່ສາມາດເວົ້າໄດ້. ຄ່ອຍໆພວກເຂົາຈະ darken ແລະເພີ່ມຂຶ້ນໃນຂະຫນາດ, ຈົນກ່ວາຫນ້າດິນຂອງເຂົ້າຈີ່ແມ່ນເຊື່ອງໄວ້ພາຍໃຕ້ layer ຂອງ mold ໄດ້.

ໃນການເຕີບໂຕຂອງເຊື້ອເຫັດນີ້ບໍ່ສິ້ນສຸດ. ຫຼັງຈາກອີກສອງສາມມື້, ດອກໄມ້ສີຂຽວຈະປາກົດ, ເຊິ່ງຈະຄ່ອຍໆປ່ຽນສີຂອງມັນ. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນເປັນ mold ສີດໍາ ໃນເຂົ້າຈີ່. ປາກະຕະການນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າເຊື້ອພັນຈຸລິນຊີພາຍໃຕ້ສະພາບການທີ່ເກີດຂຶ້ນມີຄວາມຮູ້ສຶກດີແລະໄດ້ຕັດສິນໃຈຂະຫຍາຍອານານິຄົມດ້ວຍການໂຕ້ຖຽງຂອງຕົນເອງ.

ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະກິນອາຫານທີ່ມີ mold?

ເຖິງແມ່ນວ່າຟອງຂາວໃສ່ເຂົ້າຈີ່ແມ່ນສານພິດ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີເຊື້ອຈຸລິນຊີຂະຫນາດນ້ອຍຄວນຖືກຍົກເລີກທັນທີ. ອັນຕະລາຍທີ່ສຸດແມ່ນການຜະລິດສີເຫຼືອງ. ມັນຈະເບິ່ງຄືວ່າເປັນເຊື້ອເຫັດທີ່ບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍ. ແຕ່ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ເຊື້ອໄຟສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການເຕີບໂຕຂອງເນື້ອງອກມົດລູກ.

ແນ່ນອນ, ເນີຍແຂງມີ mold ແມ່ນເປັນຂໍ້ຍົກເວັ້ນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ເຊື້ອພັນຈຸລິນຊີໃນກໍລະນີນີ້ຖືກກະກຽມໂດຍສະເພາະ, ແລະມັນແມ່ນ noble. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການກິນຫມາກໂປມປະເພດປົກກະຕິ, ປົກຄຸມດ້ວຍແມ່ພິມ, ແມ່ນອັນຕະລາຍ.

ຈະເປັນແນວໃດຖ້າຂ້ອຍກິນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີ mold?

ສະນັ້ນ, ຖ້າວ່າທ່ານໄດ້ກິນເຂົ້າຈີ່ກັບ mold ໂດຍບັງເອີນ? ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍແມ່ນ indifferent ກັບນີ້. ແຕ່ບໍ່ເບິ່ງມັນເຊັ່ນນັ້ນໂດຍຜ່ານນິ້ວມືຂອງທ່ານ. ແນ່ນອນ, ຈາກການເພີ່ມເຕີມດັ່ງກ່າວໃນອາຫານ, ບຸກຄົນໃດຫນຶ່ງຈະບໍ່ເສຍຊີວິດ. ແຕ່ວ່າມັນກໍຍັງຖືວ່າເປັນພິດ. ໃນສະຖານທີ່ທໍາອິດ, ຕັບທົນທຸກຈາກນີ້.

ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວ, ຫຼັງຈາກກິນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີ mold, ທ່ານຫມໍແນະນໍາໃຫ້ດື່ມຖ່ານໄຟເປັນປົກກະຕິ. ປະລິມານຂອງຢາເສບຕິດແມ່ນຂຶ້ນກັບນ້ໍາຫນັກ. ສໍາລັບສິບກິໂລກໍາທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງດື່ມເມັດຫນຶ່ງ.

ຖ້າຫາກວ່າມີອາຫານທີ່ເສຍຫາຍຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍທີ່ກິນໄດ້, ທ່ານຄວນດື່ມ ແກ້ໄຂສະເພາະຂອງສານສະກັດໂປຕີນຈາກສານສະກັດໂປຕີນ. ນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ກະເພາະອາຫານຫວ່າງ. ສໍາລັບຄວາມປອດໄພ, ມັນບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ລ້ໍາຄ່າທີ່ຈະດື່ມໄລຍະເວລາຂອງຢາທີ່ຊ່ວຍໃນການຟື້ນຟູຈຸລັງຕັບ.

ໃນທີ່ສຸດ

ການໃສ່ເຂົ້າຈີ່, ຮູບພາບພາຍໃຕ້ກ້ອງຈຸລະທັດທີ່ປະຫລາດໃຈກັບຄວາມງາມຂອງມັນ, ແມ່ນເຄື່ອງຫມາຍວ່າຜະລິດຕະພັນແມ່ນສະອາດໃນແຜນການນິເວດແລະເຫມາະສົມສໍາລັບການບໍລິໂພກ. ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ສັງເກດວ່າເຊື້ອເຫັດໄມໂຄສະໂຕມດັ່ງກ່າວບໍ່ສາມາດແຜ່ລາມໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ມົນລະພິດໄດ້. ໃນເວລາດໍາເນີນການທົດລອງມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການພິຈາລະນາວ່າເຂົ້າຈີ່ສົດປະຊຸມສະໄຫມປົກຫຸ້ມດ້ວຍ mold ຫຼາຍຢ່າງໄວວາຜະລິດຕະພັນຫວານ floury. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນຄວາມຈິງທີ່ວ່າຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວມີສານຮັກສາໄວ້. ອົງປະກອບເຫຼົ່ານີ້ຊ້າລົງການພັດທະນາເຊື້ອເຫັດ.

ຢ່າລືມວ່າສານເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາເສຍຫາຍ. ນັກວິທະຍາສາດໄດ້ພົບເຫັນໃນຜະລິດຕະພັນເຄືອບດ້ວຍເຊື້ອເຫັດນີ້, ຫຼາຍກວ່າ 100 ທາດປະສົມທີ່ເປັນພິດ. ການນໍາໃຊ້ອາຫານດັ່ງກ່າວສາມາດນໍາໄປສູ່ບັນຫາທີ່ຮ້າຍແຮງ. ຢາພິດທີ່ໃສ່ຮ່າງກາຍອາດຈະບໍ່ປາກົດເປັນເວລາດົນນານ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຫຼັງຈາກຫລາຍໆທົດສະວັດແລ້ວ, ພວກມັນຈະເປັນສາເຫດຕົ້ນຕໍຂອງການເຕີບໃຫຍ່ຂອງມະເລັງມະເຮັງ. ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ສັງເກດວ່າເຖິງແມ່ນວ່າການຮັກສາຄວາມຮ້ອນບໍ່ໄດ້ຊ່ວຍປະຢັດຜະລິດຕະພັນຈາກສານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ. ເພາະສະນັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນທີ່ຫຸ້ມດ້ວຍແມ່ພິມຕ້ອງຖືກຍົກເລີກ.