Stew ຊີ້ນງົວ - ແກງຫນາແຊບ

goulash - ເປັນອາຫານລະດັບຊາດຮັງກາຣີ. ໃນປັດຈຸບັນມັນເປັນເວລາທັງຫມົດໃນທົ່ວໂລກ. ສູດບາງໄດ້ເພີ່ມສ່ວນປະກອບສໍາອື່ນໆ, ແລະພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ກາຍເປັນພຽງເລັກນ້ອຍທີ່ແຕກຕ່າງກັນຈາກ variant ຄລາສສິກ. ແກງ goulash ກັບຊີ້ນງົວ ສາມາດທົດແທນການເປັນອາຫານທີ່ສົມບູນ, ສົມທົບຫລັກສູດທໍາອິດແລະທີສອງ.

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນ, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍແຍກເນື້ອເຍື່ອ. ມັນຈະຕ້ອງເປັນທີ່ດີທີ່ຈະລ້າງ, ຕາກແຫ້ງແລະການຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດກາງ. ຜັກບົ່ວພວກເຮົາຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍແລະ fry ໃນແຊ່ດ້ວຍນອກນໍ້າມັນໄດ້. ໃນເວລາທີ່ມັນຈະກາຍເປັນສີທອງ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະບໍ່ງາມເຂົາ paprika. ການປະສົມທັງຫມົດທີ່ດີ, ເພື່ອຜັກບົ່ວ, paprika ແລະນ້ໍາແມ່ນປະສົມກັນ.

ໃນປັດຈຸບັນເພີ່ມໃນຊີ້ນແຊ່ແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເກືອແລະເຄື່ອງເທດກັບລົດຊາດ. fry ຊີ້ນໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນສູງເພື່ອປະກອບເປັນ crust ສີນ້ໍາຕານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມໃນແຊ່ນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍແລະ simmer ຊີ້ນໄດ້ປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.

ຂະນະດຽວກັນ, ກະກຽມສ່ວນປະກອບສໍາທີ່ຍັງເຫຼືອ. ພວກເຮົາຕັດຮູບແບບຂອງ carrots ໃດ. ນອກຈາກນີ້ຟັກ peppers ລະຄັງ. ຜັກທຽມແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອຄວາມສະອາດແລະຟັກຫມາກເລັ່ນໄດ້ເຂົ້າໄປໃນ cubes. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານບໍ່ຕ້ອງການ, ໃນເວລາທີ່ບໍ່ມີອາຫານຂອງຜິວເລັ່ນ, ພວກເຂົາເຈົ້າຄວນຈະໄດ້ຮັບການສາມາດລວກ. ສໍາລັບນີ້ omit ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສໍາລັບການຫ້ານາທີໃນນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາປ່ຽນເປັນນ້ໍາເຢັນ. ຢ່າລືມເພື່ອເຮັດໃຫ້ incision ໃນຜິວຫນັງຂອງການປະຕິບັດເຫຼົ່ານີ້ crosswise ໄດ້. ປະຕິບັດຕາມການຫມູນໃຊ້ງ່າຍດາຍເຫຼົ່ານີ້ສາມາດໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍອອກໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ.

ໃນເວລາທີ່ goulash ຊີ້ນງົວທີ່ເອົາອອກ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເພີ່ມ ຜັກ diced ແລະບໍ່ງາມແລະເປັນນ້ໍາຮ້ອນເລັກນ້ອຍ. simmer ປະມານ 15 ນາທີ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງ peel ແລະຕັດມັນຕົ້ນ, ເຂົ້າໄປໃນ cubes. ພວກເຮົາເພີ່ມມັນກັບທີ່ຜ່ານມາ. ກວມເອົາໂຖປັດສະວະກັບ lid ໄດ້ແລະລໍຖ້າສໍາລັບມັນຕົ້ນຈະມີຄວາມພ້ອມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາປິດ stew ຂອງຊີ້ນງົວ, ແຕ່ອາຫານເຊົ້າແມ່ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບຫຼັງຈາກໃນຂະນະທີ່ເປັນ. ອາຫານນີ້ຄວນໄດ້ຮັບການຢືນຢັນ. ພວກເຮົາໄດ້ກະກຽມເປັນ goulash ຮັງກາຣີທີ່ແທ້ຈິງ. ເນື່ອງຈາກ paprika ແລະຫມາກເລັ່ນ, ພຣະອົງຊົງມີສີອຸດົມສົມບູນງາມ.

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍຮ້ອນ, ອາຫານນີ້ - ຕົວເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດ. goulash ແມ່ນຫຼາຍອຸດົມສົມບູນແລະມີທາດບໍາລຸງແລະກໍາລັງກະກຽມໄວແລະງ່າຍດາຍ.

ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາກະກຽມ stew ຂອງຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍໃນ Austrian. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນ, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງປະມານ 700 ກຼາມຂອງຊີ້ນງົວ. ດີກວ່າທີ່ຈະໃຊ້ເວລາເວລາຍັງສົດຫຼືແມ້ກະທັ້ງໄອນ້ໍາ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອ rinse ດີແລະເອົາໄປຕາກແຫ້ງໂດຍໃຊ້ຜ້າກະດາດ. ຕໍ່ໄປ, ຟັກຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ, ມັນແມ່ນການສະດວກທີ່ຈະກິນອາຫານ. ໃນປັດຈຸບັນ 3-4 ຜັກບົ່ວອະນາໄມແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນແຫວນບາງ. Rub peel ນາວໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກແລະເອົາໃຈໃສ່ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງໃນຂະນະທີ່.

ພວກເຮົາຍັງຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ 700-800 ມລຂອງ broth ຊີ້ນງົວ (ມັນສາມາດຖືກທົດແທນໄດ້ cubes diluted). ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບການແຊ່ໄຟແລະຜັກບົ່ວຈືນຈົນກ່ວາມັນເປັນ translucent. ຕື່ມການກັບມັນທັງສອງບ່ວງຂອງພິກຂີ້ຫນູແລະປົນກັນ. ໃນປັດຈຸບັນງາມໃນບ່ວງຂອງສົ້ມແລະສອງບ່ວງຂອງບ່ວງແກງໄດ້. ພວກເຮົາກະຈາຍຊີ້ນໃນແຊ່ແລະເພີ່ມເກືອ. Sprinkle ອາຫານທີ່ມີ peel ນາວ. ຕໍ່ໄປ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງ peel ຜັກທຽມ (ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ໃນການລ່ວງຫນ້າ) ແລະ squeeze ມັນຜ່ານກົດໃນແຊ່ frying ໄດ້. Stew ຊີ້ນງົວຈາກດັ່ງກ່າວຈະສ່ວນປະກອບສໍາໄດ້ຮັບກິ່ນຫອມຢ່າງບໍ່ຫນ້າເຊື່ອ. ທັງຫມົດປົນກັນແລະການປົກຫຸ້ມດ້ວຍ lid ໄດ້. ພວກເຮົາອອກຈາກອາຫານຂອງພວກເຮົາທີ່ຈະ stew ສໍາລັບປະມານ 40 ນາທີ. ບາງຄັ້ງມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອແຊກແຊງແກງ goulash ແລະປາຍຂຶ້ນດັ່ງນັ້ນມັນບໍ່ໄດ້ຖືກເຜົາ.

ໃຫ້ບໍລິການ goulash ຊີ້ນງົວທີ່ມີ pasta ຫຼືສາມາດໄດ້ຮັບການມັນຕົ້ນ, mashed. ທີ່ໃຊ້ເວລານີ້ພວກເຮົາໄດ້ກະກຽມມັນໂດຍບໍ່ມີການມັນຕົ້ນ, ແລະບໍ່ສອດຄ່ອງສະພາບຄ່ອງຫຼາຍ. ຖ້າຫາກວ່າຕ້ອງການ, ອາຫານດຽວກັນສາມາດເພີ່ມມັນຝະລັ່ງຟັກແລະ broth ພຽງເລັກນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, goulash ຊີ້ນງົວພາຍໃຕ້ສູດ Austrian ຈະເຮັດໃຫ້ອອກໃນ ຮູບແບບຂອງແກງໄດ້.

ການສູດຄລາສສິກຂອງອາຫານໄດ້ສະເຫມີປະກອບດ້ວຍພິກຂີ້ຫນູ, ຊີ້ນແລະພໍສົມຂອງຜັກ (ຜັກບົ່ວ, peppers, ຜັກທຽມແລະຫມາກເລັ່ນ). ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ໃຫ້ມັນ brew ແລະດື່ມດ່ໍາກິ່ນຫອມຂອງເຄື່ອງເທດແລະສ່ວນປະກອບສໍາອື່ນໆ.