ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງ pike ໃນເຕົາອົບໄດ້?

Pike ແມ່ນພິຈາລະນາເປັນຊີ້ນອາຫານ. ມັນເປັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອກະກຽມ pike ໃນຮູບແບບສົດ. ເນື່ອງຈາກມູນຄ່າທາງໂພຊະນາສູງ (ປະເທດອັງກິດໃນກາງສະຕະວັດທີ່ຜ່ານມາໄດ້ມີການພິຈາລະນາໄດ້ປາມີລາຄາແພງທີ່ສຸດແລະແຊບ) ມັນອົບຣົມເຖິງແມ່ນວ່າໃນເຂດນິຄົມປາ. ນີ້ແມ່ນປົກກະຕິສໍາລັບປະເທດຝຣັ່ງ, ບ່ອນທີ່ pike ກ່ຽວຂ້ອງເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງເນື້ອທີ່ນ້ໍາ (50,000 ເຮັກຕາ). ຊື້ມັນສາມາດຈະຢູ່ໃນດໍາລົງຊີວິດ, frozen, ກະປ໋ອງຫຼືຕູ້ເຢັນ. ແຕກຕ່າງຊີ້ນໄວ, ບັນຫາໄດ້ຖືກລົບລ້າງຖ້າຫາກວ່າແຕ່ງກິນຖ້ວຍຂອງ pike ໃນເຕົາອົບໄດ້ ໃນຮູບແບບຂອງ patties ຫຼື stuffed ປາ, ເຊິ່ງແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງ Ashkenazi ຊາວຢິວ. ມັນປົກກະຕິແລ້ວຍັງໃຊ້ກິນເປັນອາຫານວ່າງໄດ້.

ສູດ 1

ຊີ້ນ Pike ແມ່ນຕ່ໍາໃນໄຂມັນ (ຫນ້ອຍກ່ວາ 3%). ໄປ succulent ຖ້ວຍມາຈາກ Pike, baked ເຕົາ ປາ, pike stuffed minced ກັບນອກຈາກນັ້ນຂອງນ້ໍາ, ຫຼືນໍ້າມັນ, anchovy ຫຼືລັກສະນະເນື້ອໃນໄຂມັນສູງ (ສູງເຖິງ 28%). ສໍາລັບການກະກຽມຂອງອາຫານທີ່ໃຊ້ເວລາ:

• Pike ຍາວ 2.5-3 ກິໂລ.
• ½ເນີຍຈອກ.
• 1 ບ່ວງກາເຟເກືອບ່ວງ.
• 1 ບ່ວງ parsley ຟັກ.
• ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງ thyme.
• ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງ marjoram.
• ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງ savory ລະດູຫນາວ.
• 2 ປາກະຕັກ minced.
• 1 ຫຼຸດລົງເຄິ່ງຫນຶ່ງສ່ວນຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ.
• 1 ບ່ວງຂອງນ້ໍາຜັກ.
• 1 ຈອກເຫລົ້າທີ່ເຮັດເປັນສີຂາວ.
• ບ່ວງ 2 ຊາຂອງ flour.
• 2 ບ່ວງຂອງຊາໍາມັນເບີ.
• ນ້ໍາຫມາກນາວກັບລົດຊາດ.
• pepper ສີຂາວ (ທາງເລືອກ).

Pike ສະອາດ, ເອົາ (ເຮັດໃຫ້ດ້ານຕັດຂອງທ້ອງ) ຂອງໂຄງກະດູກພາຍໃນ, ກະດູກສັນ, ແຕ່ອອກຈາກຫົວແລະຫາງ. ມີການດູແລຜິວຫນັງຊີ້ນຕັດ. ບິດຊີ້ນ pike, ປະສົມກັບປາກະຕັກ minced, ເພີ່ມ½ນ້ໍາຈອກ, thyme, savory, marjoram, pepper, ເກືອ, parsley. ທັງຫມົດທີ່ປະສົມໄດ້. Pike ກ່ຽວກັບຜິວຫນັງ (ຫົວແລະຫາງ), ກະຈາຍ stuffing ໄດ້, sew thread. ທີ່ຕັ້ງໄວ້ຕໍ່ baking ເປັນສອງຂັ້ນຕອນຂອງ foil, ມັນແມ່ນ smeared ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມຄັ້ງທໍາອິດ, ນ້ໍາຫຼັງຈາກນັ້ນຜັກ, ເຜີຍແຜ່ກ່ຽວກັບ pike ຟອຍ (ສາຍທ້ອງລົງ). ຟໍກົດດັນໃຫ້ທັງສອງດ້ານ, ດ້ານຫລັງຍັງເປີດເຜີຍ. ການອົບ preheated ເຕົາ 200 C ເພື່ອໃຫ້ແຊ່ແລະປາ baked. ທຸກ 10 ນາທີ, ງາມແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດແລະປາການຖືກສຽບແທງ. ໃນເວລາທີ່ pike ແມ່ນພ້ອມທີ່ຈະ, ມັນແຜ່ຂະຫຍາຍກ່ຽວກັບອາຫານ, ແລະນ້ໍາທີ່ໄດ້ຮັບແມ່ນ poured ເຂົ້າໄປໃນ saucepan ຂະຫນາດນ້ອຍ, ຊ້າບໍ່ງາມ flour ໄດ້, ເພີ່ມ 2 ບ່ວງຂອງຊາໍາມັນເບີ, ້ໍານາວແລະ pepper. Simmer. ນ້ໍາຍັງ pike ນີ້.

ສູດ 2

ມັນ turns ອອກລົດຊາດຫຼາຍ cutlets Pikes ກັບ bacon ຖ້າອອກໄປຈາກພື້ນເມືອງສູດແລະເພີ່ມ minced ເຂົ້າຈີ່ທີ່ບໍ່ມີ. ສໍາລັບການກະກຽມຂອງພວກເຂົາເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງ:

• Pike ກ່ຽວກັບ 2 ກິໂລ.
• 0.3 ກິໂລຊີ້ນຫມູນໍ້າມັນບໍ່ເກືອ (0.2 ກິໂລ minced, drips ສ່ວນທີ່ເຫຼືອທອດ cutlets).
• 1 ຜັກບົ່ວໃຫຍ່.
• 1 ໄຂ່.
• ດິນ pepper ສີດໍາ.
• ເກືອ
• ແປ້ງຫຼື crumbs ເຂົ້າຈີ່.

Pike ສະອາດ, ເອົາກະດູກ. ເນື້ອຫນັງຂອງບິດ pike ທີ່ມີ onions ແລະ bacon. ຊີ້ນ minced ດູການທີ່ມີເກືອແລະ pepper, ທໍາລາຍໄຂ່ໄດ້ເຂົ້າໄປໃນມັນ, ປົນຢ່າງລະອຽດ. patties ຮູບແບບ, rolled ໃນ flour ຫຼື breadcrumbs, ຂົ້ວໃນແຊ່ຂອງໄຂມັນ melted ເທິງ. ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນ cutlets ເຫຼົ່ານີ້ Pike ໃນເຕົາອົບໄດ້ແທນທີ່ຈະກ່ວາທອດເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້ຢູ່ໃນເຈ້ຍໃບ baking ເປັນ greased ມີນໍ້າມັນ, ການແຜ່ກະຈາຍຜັກທີ່ຟັກ: carrots, ຜັກບົ່ວ, beets, ຜັກແລະທາງເທີງ - burgers. ອົບໃນເຕົາອົບຢູ່ທີ່ 200 ອົງສາເຊນຊຽດ

ສູດ 3

ໄປຖ້ວຍຈາກ pike ໃນເຕົາອົບໄດ້, baked ໃນ valfdorfski ຕ້ອງຈາກຫນາກແອບເປີ. ໃນສ່ວນປະກອບສໍາລັບສູດນີ້:

• Pike 1.5 ກິໂລ.
• ½ຈອກ celery ບາງຟັກລະອຽດ.
• ຫມາກໂປມຟັກ 1 ຈອກບາງ.
• 1 ບ່ວງຂອງ margarine ຫຼືເບີແຫຼວ.
• 4 ບ່ວງ mayonnaise.
• ¼ walnuts ຈອກ (ໃນເມື່ອກ່ອນດິນ).
• ບ່ວງ 2 ຊາ້ໍານາວ.
• ພືດສະຫມຸນໄພຟັກທາງເລືອກ (oregano, rosemary, basil, thyme, peppermint, oregano, dill, sage, savory).
• ນ້ໍາຜັກ.

Pike ແມ່ນຕັດ, ເປັນອະທິບາຍຢູ່ໃນສູດ 1 ກໍາລັງກະກຽມປາ minced. The margarine ຫຼືເບີແຫຼວຂົ້ວ celery ແລະຫມາກໂປມ, ຈົນກ່ວາ celery ແມ່ນຢູູ່. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ອະນຸຍາດໃຫ້ກັບເຢັນ, ເພີ່ມ mayonnaise, walnuts, ນ້ໍາຫມາກນາວແລະພືດສະຫມຸນໄພ. ປະສົມນີ້ໄດ້ສົມຢ່າງລະອຽດກັບຊີ້ນປາ. Stuffed ປາ ໃນສູດ 1, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນການແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ໃນແຊ່ roasting, greased ມີນ້ໍາຜັກ, ກວມເອົາວ່າງທີ່ມີ foil. Baked ທີ່ 200 ° C ສໍາລັບ 40 ນາທີກວດສອບຖ້ວຍພ້ອມ Pikes toothpick ໄມ້ເຕົາອົບຫຼືຄວາມຍາວຂອງສ້ອມ.