ຄວາມລັບຂອງການອະນຸລັກ: ການເກັບເຫັດໃນຈອກ

ການເກັບເຫັດ ໃນຈອກແມ່ນຫນຶ່ງໃນວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດຂອງການເກັບກ່ຽວ. ເຫັດກະປ໋ອງຖືກ ນໍາໃຊ້ສໍາລັບອາຫານຂ້າງ, ແກງ, marinades, ອາຫານຫວ່າງແລະ stewing. ສະຫຼັດປະຕິບັດແມ່ນທຸກແນວພັນທີ່ສາມາດກິນໄດ້.

ວິທີການປູກເຫັດ

ແຫ້ງແລ້ງ

ການດູດຂີ້ເຫຍື້ອໃນຖ້ວຍໂດຍວິທີການແຫ້ງແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການກະກຽມຂອງ redheads ແລະ podreshnikov. ເຫັດຄວນໄດ້ຮັບການອະນາໄມ (ຢ່າລ້າງລ້າງ), ເຮັດຄວາມສະອາດດ້ວຍຜ້າປຽກ. ໃສ່ໃນກະປ໋ອງ (jar ຫຼື kadochku) ໃນແຖວ, ຈົ່ງເອົານ້ໍາເກືອລະດັບປານກາງໃຫ້ປົກຄຸມດ້ວຍອຸປະກອນທີ່ຫນາແຫນ້ນແລະເອົາໃຈໃສ່ກັບການກົດຂີ່. ຕ້ອງອອກນ້ໍາແລະໃສ່ຝາດ້ວຍເຫັດ. ການແຫ້ງແລ້ງແຫ້ງເກັບຮັກສາລົດຊາດທໍາມະຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນ. ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໃສ່ຢາສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດ. ໃນອາທິດທ່ານສາມາດກິນເຫັດ.

Salting ເຢັນ

ການເກັບເຫັດໃນຈອກໃນທາງເຢັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີການຕົ້ມເບື້ອງຕົ້ນ. Rozhiki, svinushki, ເຫັດ, russules ທໍາອິດຕ້ອງໄດ້ຮັບການອະນາໄມ, ລ້າງແລະແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາເກືອ. ການກະກຽມນ້ໍາຕານ, ອີງຕາມອັດຕາສ່ວນ: 2 ກຼາມຂອງອາຊິດຊິລິກແລະ 10 ກຼາມຂອງເກືອຕໍ່ລິດຂອງນ້ໍາ. ແຊ່ນ້ໍາໃນບ່ອນເຢັນ: ເຫັດ - 2 ມື້; Wavelets - 1 ມື້; Valui-3 ວັນ ການແກ້ໄຂດ້ວຍການແຊ່ຄວນປ່ຽນຢ່າງຫນ້ອຍສອງຄັ້ງຕໍ່ມື້. ທ່ານບໍ່ສາມາດແຊ່ russets ແລະເຫັດ. ນອກເຫນືອໄປຈາກການແຊ່, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ວິທີການຟອກຂາວ. ໃນນ້ໍາທີ່ຕົ້ມ (ຕໍ່ລິດ - 10 ກຼາມຂອງເກືອ) immerse ເຫັດໄດ້. ຈົ່ງເຮັດສໍາເລັດການປຸງແຕ່ງເຫັດໃນເວລາ 5 ນາທີ, ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ - 15. ຫຼັງຈາກຜັດ, ໃສ່ເຫັດເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຢັນໃນນ້ໍາເຢັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລ້າງມັນແລະກະຈາຍຜະລິດຕະພັນພາຍໃນຈອກ, ຈົ່ງໃສ່ນ້ໍາມັນເກືອ, ຜັກທຽມ, ຈືນ, cumin. ໃຫ້ຄວາມກົດດັນ, ຖືສອງມື້ຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຂອງ 18-22 ອົງສາ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາອອກໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ.

Hot Salting

ການດູດເຫັດເຫັດໃນຖ້ວຍໂດຍວິທີຮ້ອນແມ່ນດໍາເນີນຕໍ່ໄປນີ້. ເຫັດຄວນໄດ້ຮັບການອະນາໄມ, ຈັດຮຽງ. ຢູ່ podberezovikov, ສີຂາວ, boletus, trim ຮາກ (ພວກເຂົາສາມາດເກືອແຍກຕ່າງຫາກ). ຕັດຫມວກໃຫຍ່ອອກເປັນ 2-3 ສ່ວນ. ລ້າງເຫັດໃນນ້ໍາເຢັນ. ໃນເວລາທີ່ຂີ້ເຫຍື້ອ, ພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ແຊ່ນ້ໍາສໍາລັບສອງສາມມື້. ໃນຖັງເອົານ້ໍາ 100 ml (ຕໍ່ 1 ກິໂລເຫັດ), ໃສ່ເກືອ, ເອົາໃສ່ໄຟ. ເອົາເຫັດໃນນ້ໍາຕົ້ມ. ຄ່ອຍໆຄ່ອຍໆໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ເອົາໂຟມອອກຫຼັງຈາກຕົ້ມ. ເອົາ pepper (ຣາວກັບແກະ), laurel, any seasoning. ປຸງແຕ່ງເຫັດ boletus 25 ນາທີ, freckles - 15 ນາທີ, valouis - 20 ນາທີ. ເຫັດຈະກຽມພ້ອມໃນປັດຈຸບັນໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາເຈົ້າ settle ສຸດລຸ່ມ, ແລະ brine ຈະກາຍເປັນໂປ່ງໃສ. ການໂອນຜະລິດຕະພັນໃຫ້ກັບບ່ອນອື່ນສໍາລັບການເຮັດຄວາມເຢັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການແຜ່ຂະຫຍາຍໃນຖ້ວຍ, ຕື່ມນ້ໍາ brine (1/5 ຂອງນ້ໍາຂອງເຫັດໄດ້). ທ່ານສາມາດບໍລິໂພກໃນ 40 ວັນ. ການຄັດເລືອກເຫັດສີຂາວຂອງແນວພັນອື່ນໆແມ່ນປະຕິບັດດ້ວຍນ້ໍາມັນທີ່ເຮັດຈາກສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ຕໍ່ກິໂລຂອງຜະລິດຕະພັນໃຊ້ເວລາ 2 ບ່ວງເກືອ, laurel, ຕ່ອນຂອງ peppercorns, ຫົວຜັກທຽມ, ໃບ blackcurrant ແລະ 5 ກຼາມຂອງຊີ້ນສົດ.

ຄໍາແນະນໍາ

ການເກັບເຫັດເປັນວິທີງ່າຍໆທີ່ຈະຮັກສາຜະລິດຕະພັນຈົນເຖິງລະດູຫນາວ. ເລືອກຫມວກທັງຫມົດແລະເຂັ້ມແຂງ. ແຕ່ຖ້າທ່ານມີເຫັດພຽງພໍ, ຢ່າຟ້າວທີ່ຈະຖິ້ມພວກມັນໄປ, ແຕ່ງກິນຊີວີຣາ. ເກັບຮັກສາເຫັດໃນບັນຈຸປິດທີ່ປິດປະຕູຢູ່ບ່ອນທີ່ມີຈໍານວນຕໍາ່ສຸດທີ່ຂອງອຸນຫະພູມທີ່ສະຫວ່າງແລະຕ່ໍາ.