ຄຸນລັກສະນະແລະໂຄງປະກອບຂອງຄາໂບໄຮເດດ. ຫນ້າທີ່ຂອງຄາໂບໄຮເດດ

ສໍາລັບຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຊີວິດອື່ນໆ, ພະລັງງານແມ່ນຈໍາເປັນ. ໂດຍບໍ່ມີມັນ, ບໍ່ມີຂະບວນການທີ່ເປັນໄປໄດ້. ຫຼັງຈາກທັງຫມົດ, ທຸກໆປະຕິກິລິຍາທາງຊີວະພາບ, ຂະບວນການ enzymatic ຫຼືຂັ້ນຕອນການກໍາມັນຕະພາບລັງສີຕ້ອງການແຫຼ່ງພະລັງງານ.

ເພາະສະນັ້ນ, ຄວາມສໍາຄັນຂອງສານທີ່ໃຫ້ຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງຮ່າງກາຍສໍາລັບຊີວິດມີຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະສໍາຄັນ. ສານເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຫຍັງ? ຄາໂບໄຮເດດ, ໂປຕີນ, ໄຂມັນ. ໂຄງສ້າງຂອງ ແຕ່ລະຄົນແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ, ພວກເຂົາເປັນສ່ວນປະກອບຂອງສານເຄມີທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫມົດ, ແຕ່ຫນຶ່ງໃນຫນ້າທີ່ຂອງພວກມັນແມ່ນຄ້າຍຄືກັນ - ການໃຫ້ຮ່າງກາຍມີພະລັງງານທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບຊີວິດ. ພິຈາລະນາຫນຶ່ງກຸ່ມຂອງສານເຫຼົ່ານີ້ - ທາດແປ້ງ.

ການຈັດປະເພດຂອງທາດແປ້ງ

ອົງປະກອບແລະໂຄງສ້າງຂອງຄາໂບໄຮເດດນັບຕັ້ງແຕ່ການຄົ້ນພົບຂອງພວກເຂົາຖືກກໍານົດໂດຍຊື່ຂອງພວກເຂົາ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ອີງຕາມແຫຼ່ງຕົ້ນສະບັບ, ມັນໄດ້ຖືກເຊື່ອວ່ານີ້ແມ່ນກຸ່ມຂອງທາດປະສົມທີ່ມີໂຄງສ້າງທີ່ມີປະລໍາມະນູຄາບອນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບ molecules ນ້ໍາ.

ການວິເຄາະຢ່າງລະອຽດ, ລວມທັງຂໍ້ມູນທີ່ສະສົມກ່ຽວກັບຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງສານເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ອະນຸຍາດໃຫ້ພິສູດວ່າຜູ້ແທນທັງຫມົດບໍ່ມີອົງປະກອບດັ່ງກ່າວ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ອາການນີ້ແມ່ນຍັງຫນຶ່ງໃນບັນດາສິ່ງທີ່ກໍານົດໂຄງສ້າງຂອງທາດແປ້ງ.

ການຈັດປະເພດທີ່ທັນສະໄຫມຂອງກຸ່ມທາດປະສົມດັ່ງກ່າວແມ່ນມີດັ່ງນີ້:

1. Monosaccharides (ribose, fructose, glucose ແລະອື່ນໆ).
2. Oligosaccharides (bioses, trioses).
3. Polysaccharides (ທາດແປ້ງ, cellulose).

ນອກຈາກນີ້, ທາດແປ້ງທັງຫມົດສາມາດແບ່ງອອກເປັນສອງກຸ່ມໃຫຍ່ດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• Restoring
• ບໍ່ແມ່ນການຟື້ນຟູ.

ໂຄງສ້າງຂອງໂມເລກຸນທາດແປ້ງຂອງແຕ່ລະກຸ່ມຈະຖືກພິຈາລະນາໃນລາຍລະອຽດເພີ່ມເຕີມ.

Monosaccharides: ລັກສະນະ

ປະເພດນີ້ປະກອບດ້ວຍທາດແປ້ງທີ່ງ່າຍດາຍທີ່ປະກອບດ້ວຍກຸ່ມ aldehyde (aldose) ຫຼື ketone (ketose) ແລະບໍ່ເກີນ 10 ປະລໍາມະນູຄາບອນໃນໂຄງປະກອບຂອງລະບົບຕ່ອງໂສ້. ຖ້າທ່ານເບິ່ງປະລິມານຂອງປະລໍາມະນູໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້ຫລັກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ monosaccharides ສາມາດແບ່ງອອກເປັນ:

• Trioses (glycerol aldehyde);
• Tetroses (erythrulosis, erythrose);
• Pentoses (ribose ແລະ deoxyribose);
• Hexoses (glucose, fructose).

ຜູ້ຕາງຫນ້າອື່ນໆທັງຫມົດແມ່ນບໍ່ສໍາຄັນຕໍ່ຮ່າງກາຍທີ່ມີລາຍຊື່.

ຄຸນລັກສະນະຂອງໂຄງປະກອບຂອງໂມເລກຸນ

ໃນໂຄງສ້າງ monozems ຂອງເຂົາເຈົ້າສາມາດເປັນຕົວແທນທັງໃນຮູບແບບຂອງລະບົບຕ່ອງໂສ້, ແລະໃນຮູບແບບຂອງຄາໂບໄຮເດດແບບວົງຈອນ. ວິທີການນີ້ເກີດຂຶ້ນແນວໃດ? ສິ່ງທີ່ເປັນສິ່ງທີ່ອະຕອມຄາບອນກາງຢູ່ໃນປະສົມແມ່ນຈຸດສູນກາງທີ່ບໍ່ສົມປະກອບທີ່ໂມເລກຸນໃນການແກ້ໄຂສາມາດຫມຸນວຽນ. ດັ່ງນັ້ນ, isomers optical ຂອງ L-ແລະ D-form monosaccharides ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ. ໃນກໍລະນີນີ້, ສູດນ້ໍາຕານ, ຂຽນໃນຮູບແບບຂອງຕ່ອງໂສ້ຊື່, ສາມາດໄດ້ຮັບການເອົາໃຈໃສ່ທາງຈິດໃຈເປັນການຈັດກຸ່ມ aldehyde (ຫຼື ketone) ແລະ rolled ເຂົ້າໄປໃນບານ. ພວກເຮົາໄດ້ຮັບສູດປະສົມປະສານທີ່ສອດຄ້ອງກັນ.

ໂຄງສ້າງເຄມີຂອງຄາໂບໄຮເດດຂອງຊຸດຂອງ monozones ແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ: ປະລໍາມະນູຄາບອນທີ່ປະກອບເປັນລະບົບຕ່ອງໂສ້ຫຼືວົງຈອນ, ຈາກແຕ່ລະຄົນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼືຂ້າງຫນຶ່ງແມ່ນກຸ່ມ hydroxyl ແລະປະລໍາມະນູໄຮໂດຣເຈນ. ຖ້າທຸກໆໂຄງສ້າງດຽວກັນໃນດ້ານດຽວກັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, D-isomer ກໍ່ຖືກສ້າງຂຶ້ນ, ຖ້າຫາກວ່າແຕກຕ່າງກັນກັບການສະລັບກັນຂອງກັນແລະກັນ - ຫຼັງຈາກນັ້ນ L-isomer. ຖ້າພວກເຮົາຂຽນແບບທົ່ວໄປຂອງຕົວແທນທົ່ວໄປທີ່ສຸດຂອງ glucose monosaccharides ໃນແບບໂມເລກຸນ, ມັນຈະມີແບບຟອມ: C ₆ H ₁₂ O ₆ . ແລະບັນທຶກນີ້ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງໂຄງສ້າງແລະ fructose ເກີນໄປ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ທາງດ້ານເຄມີເຫຼົ່ານີ້ສອງ monozems ແມ່ນ isomers ໂຄງສ້າງ. ຄາບໍລິສຸດ - ແອນດີອີອີ້ເຫຼົ້າ, fructose - ketoalcohol.

ໂຄງສ້າງແລະຄຸນສົມບັດຂອງຄາໂບໄຮເດດຂອງຈໍານວນ monosaccharides ແມ່ນພົວພັນກັນຢ່າງໃກ້ຊິດ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ເນື່ອງຈາກວ່າມີກຸ່ມ aldehyde ແລະ ketone ໃນໂຄງປະກອບການ, ພວກເຂົາເປັນຂອງເຫຼົ້າ aldehyde ແລະ ketone, ເຊິ່ງກໍານົດລັກສະນະທາງເຄມີຂອງເຂົາເຈົ້າແລະປະຕິກິລິຍາທີ່ພວກເຂົາສາມາດເຂົ້າໄປ.

ດັ່ງນັ້ນ, glucose ສະແດງຄຸນສົມບັດທາງເຄມີຕໍ່ໄປນີ້:

1. ປະຕິກິລິຍາຍ້ອນການມີກຸ່ມກາກບອນ:

• ການຜຸພັງ - ຕິກິຣິຍາຂອງ "ກະຈົກເງິນ";
• ດ້ວຍ ແຮ່ທອງແດງ (II) hydroxide -aldonic acid, precipitated
• ທາດກ້າມຊີ້ນທີ່ແຂງແຮງແມ່ນສາມາດປະກອບເປັນອາຊິດ dibasic (Aldar), ບໍ່ພຽງແຕ່ aldehyde, ແຕ່ຍັງກຸ່ມ hydroxyl ຫນຶ່ງ;
• ການຟື້ນຟູ - ຖືກປ່ຽນໃຈເຫລື້ອມໃສໃນອາຍແກັສ polyhydric.

2. ໃນໂມເລກຸນຍັງມີກຸ່ມ hydroxyl ເຊິ່ງສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງໂຄງສ້າງ. ຄຸນລັກສະນະຂອງຄາໂບໄຮເດດທີ່ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກກຸ່ມເຫຼົ່ານີ້:

• ຄວາມສາມາດໃນການ alkylation - ການສ້າງເອເຊີ;
• Acylation - ການສ້າງ esters ;
• ປະຕິກິລິຍາດ້ານຄຸນນະພາບກັບທອງແດງ (II) hydroxide.

3. ຄຸນລັກສະນະທີ່ໃກ້ຄຽງກັບກ້ອນຄ້ອກ:

• Oleaginous acid
• ແອນກໍຮໍ
• Lactic fermentation

ປະຕິບັດຫນ້າທີ່ໃນຮ່າງກາຍ

ໂຄງສ້າງແລະຫນ້າທີ່ຂອງຄາໂບໄຮເດດຂອງຈໍານວນ monosomes ແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງຢ່າງໃກ້ຊິດ. ຫລັງຈາກນັ້ນ, ແມ່ນຄັ້ງທໍາອິດ, ການມີສ່ວນຮ່ວມໃນຕິກິລິຍາທາງຊີວະພາບຂອງສິ່ງມີຊີວິດຢູ່. monosaccharides ມີບົດບາດຫຍັງແດ່ໃນນີ້?

1. ພື້ນຖານສໍາລັບການຜະລິດ oligo- ແລະ polysaccharides.
2. Pentoses (ribose ແລະ deoxyribose) ແມ່ນ molecules ທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງ ATP, RNA, ແລະ DNA. ແລະພວກເຂົາ, ໃນນັ້ນ, ແມ່ນຜູ້ສະຫນອງຕົ້ນຕໍຂອງອຸປະກອນການຜະລິດ, ພະລັງງານແລະທາດໂປຼຕີນ.
3. ສ່ວນປະລິມານຂອງ glucose ໃນເລືອດຂອງມະນຸດແມ່ນຕົວຊີ້ວັດທີ່ຖືກຕ້ອງກ່ຽວກັບຄວາມກົດດັນຂອງ osmotic ແລະການປ່ຽນແປງຂອງມັນ.

Oligosaccharides: ໂຄງສ້າງ

ໂຄງສ້າງຂອງຄາໂບໄຮເດດຂອງກຸ່ມນີ້ຖືກຫຼຸດລົງເຖິງມີໂມເລນສອງ (diozy) ຫຼືສາມ (ສາມ) ຂອງ monosaccharides ໃນອົງປະກອບ. ຍັງມີຜູ້ທີ່ມີ 4, 5 ຫຼືຫຼາຍກວ່າໂຄງສ້າງ (ເຖິງ 10), ແຕ່ທີ່ສຸດແມ່ນ disaccharides. ນັ້ນແມ່ນ, ໃນໄລຍະ hydrolysis ທາດປະສົມດັ່ງກ່າວແຕກແຍກກັບການສ້າງ glucose, fructose, pentose ແລະອື່ນໆ. ການເຊື່ອມຕໍ່ທີ່ຢູ່ໃນຫມວດນີ້ແມ່ນບໍ? ຕົວຢ່າງທີ່ເປັນຕົວຢ່າງແມ່ນ sucrose ( ້ໍາຕານ ປົກກະຕິ ), lactose (ສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງນົມ), maltose, lactulose, isomaltose.

ໂຄງສ້າງເຄມີຂອງທາດແປ້ງຂອງຊຸດນີ້ມີລັກສະນະດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

1. ສູດທົ່ວໄປຂອງຊະນິດໂມເລກຸນແມ່ນ: C ₁₂ H ₂₂ O _11.
2. ສອງຊາກ monazide ທີ່ຄ້າຍຄືກັນຫຼືແຕກຕ່າງກັນໃນໂຄງສ້າງຂອງ disaccharide ໄດ້ຖືກຮ່ວມກັນໂດຍຂົວ glycoside. ລັກສະນະຂອງປະສົມນີ້ຈະຂຶ້ນກັບຄວາມສາມາດໃນການຫຼຸດຜ່ອນຂອງນໍ້າຕານ.
3. ການປົນເປື້ອນຄືນໃຫມ່. ໂຄງສ້າງຂອງທາດແປ້ງຂອງປະເພດນີ້ປະກອບດ້ວຍການສ້າງທໍ່ glycosidic ລະຫວ່າງ hydroxyl ຂອງ aldehyde ແລະກຸ່ມ hydroxyl ຂອງໂມເລນໂມດູນໂມດູນຕ່າງໆ. ນີ້ປະກອບມີ: maltose, lactose ແລະອື່ນໆ.
4. ບໍ່ແມ່ນການຫຼຸດຜ່ອນ - ເປັນຕົວຢ່າງປົກກະຕິຂອງ sucrose - ໃນເວລາທີ່ຂົວເປັນຮູບແບບລະຫວ່າງ hydroxyls ຂອງພຽງແຕ່ກຸ່ມທີ່ສອດຄ້ອງກັນ, ໂດຍບໍ່ມີການມີສ່ວນຮ່ວມຂອງໂຄງສ້າງ aldehyde ໄດ້.

ດັ່ງນັ້ນ, ໂຄງປະກອບຂອງຄາໂບໄຮເດດສາມາດສະແດງອອກໃນໄລຍະສັ້ນໃນຮູບແບບຂອງສູດໂມເລກຸນ. ຖ້າມີໂຄງການລາຍລະອຽດລາຍລະອຽດ, ມັນສາມາດເປັນຕົວແທນໂດຍໃຊ້ການຄາດຄະເນກາຟິກ Fisher ຫຼືສູດ Hevors. ແລະໂດຍສະເພາະ, ສອງ monomers ວົງຈອນ (monozems) ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ, ຫຼືດຽວກັນ (ຂຶ້ນກັບ oligosaccharide), ເຊື່ອມຕໍ່ກັນໂດຍຂົວ glycosidic. ໃນເວລາທີ່ການກໍ່ສ້າງ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງຖືເອົາຄວາມສາມາດໃນການຟື້ນຟູສໍາລັບການສະແດງຜົນການເຊື່ອມຕໍ່ທີ່ຖືກຕ້ອງ.

ຕົວຢ່າງຂອງ molecules disaccharide

ຖ້າວ່າວຽກງານແມ່ນຢູ່ໃນຮູບແບບ: "ສັງເກດລັກສະນະຂອງໂຄງສ້າງຂອງທາດແປ້ງ", ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສໍາລັບ disaccharides ມັນແມ່ນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະທໍາອິດບອກສິ່ງທີ່ເຫຼືອຂອງ monose ມັນປະກອບດ້ວຍ. ປະເພດທົ່ວໄປທີ່ສຸດແມ່ນ:

• Sucrose - ກໍ່ສ້າງຈາກ alpha-glucose ແລະ betta-fructose;
• Maltose - ຈາກສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງຕ່ອມນ້ໍາຕານ;
• Cellobiose - ປະກອບດ້ວຍສອງຊ້ອນຂອງຕ່ໍາ beta-glucose D -form;
• Lactose-galactose + glucose
• Lactulose - galactose + fructose ແລະອື່ນໆ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ບົນພື້ນຖານຂອງສິ່ງເສດເຫຼືອທີ່ມີຢູ່ແລ້ວ, ສູດທີ່ມີໂຄງສ້າງທີ່ມີຂໍ້ກໍານົດທີ່ຊັດເຈນສໍາລັບປະເພດຂອງສະພານ glycosidic ຄວນຈະຖືກສ້າງຂຶ້ນ.

ຄວາມສໍາຄັນສໍາລັບຊີວິດທີ່ມີຊີວິດ

ພາລະບົດບາດຂອງ disaccharides ແມ່ນທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່, ບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນໂຄງປະກອບທີ່ສໍາຄັນ. ປະຕິບັດຫນ້າທີ່ຂອງຄາໂບໄຮເດດແລະໄຂມັນໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນຄ້າຍຄືກັນ. ພື້ນຖານແມ່ນອົງປະກອບພະລັງງານ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ສໍາລັບຄົນພິການບາງຄົນ, ຄວາມສໍາຄັນຂອງພວກເຂົາຄວນຈະຖືກສະແດງ.

1. Sucrose ແມ່ນແຫຼ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງການ້ໍາຕານໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ.
2. ນົມ Lactose ແມ່ນພົບໃນນົມແມ່ຂອງສັດລ້ຽງລູກດ້ວຍນົມ, ລວມທັງແມ່ຍິງເຖິງ 8%.
3. Lactulose ແມ່ນໄດ້ຮັບໃນຫ້ອງທົດລອງສໍາລັບການນໍາໃຊ້ດ້ານການປິ່ນປົວ, ແລະໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນການຜະລິດຜະລິດຕະພັນນົມ.

ທຸກໆ disaccharide, trisaccharide ແລະອື່ນໆໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດແລະສັດອື່ນໆໄດ້ຮັບການ hydrolysis ທັນທີທີ່ມີການສ້າງ monoz ໄດ້. ມັນແມ່ນລັກສະນະນີ້ທີ່ເນັ້ນໃສ່ການນໍາໃຊ້ທາດແປ້ງຂອງທາດແປ້ງນີ້ໂດຍບຸກຄົນໃນຮູບແບບທີ່ບໍ່ມີການປ່ຽນແປງ (beet or sugarcane).

Polysaccharides: ລັກສະນະຂອງໂມເລກຸນ

ປະສິດທິຜົນ, ອົງປະກອບແລະໂຄງປະກອບຂອງຄາໂບໄຮເດດຂອງຊຸດນີ້ມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍສໍາລັບຊີວິດຂອງມະນຸດ, ແລະສໍາລັບກິດຈະກໍາທາງດ້ານເສດຖະກິດຂອງມະນຸດ. ຫນ້າທໍາອິດ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕ້ອງເຂົ້າໃຈວ່າທາດແປ້ງທີ່ເປັນຂອງ polysaccharides.

ມີຫຼາຍຂອງພວກເຂົາ:

• ທາດແປ້ງ
• Glycogen
• Murine
• Glucomannan
• Cellulose
• Dextrin
• Galactomannan
• Muromin
• ສານ Pectin
• Amylose
• Chitin

ນີ້ບໍ່ແມ່ນບັນຊີລາຍຊື່ຄົບຖ້ວນ, ແຕ່ວ່າສໍາຄັນທີ່ສຸດສໍາລັບສັດແລະພືດ. ຖ້າທ່ານປະຕິບັດວຽກງານ "ໃຫ້ສັງເກດຄວາມແຕກຕ່າງຂອງໂຄງສ້າງຂອງທາດແປ້ງຂອງໂປໂລສຕິກ", ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຄວນເອົາໃຈໃສ່ກັບໂຄງສ້າງພື້ນທີ່ຂອງພວກເຂົາ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຫຼາຍ voluminous, molecules gigantic ປະກອບດ້ວຍຫຼາຍຮ້ອຍຫນ່ວຍ monomer, ການເຊື່ອມຕໍ່ກັບພັນທະບັດເຄມີກຽດຊັງ. ປົກກະຕິແລ້ວ, ໂຄງປະກອບຂອງໂມເລກຸນທາດແປ້ງຂອງ polysaccharides ແມ່ນອົງປະກອບຊັ້ນ.

ມີການຈໍາແນກແນ່ນອນຂອງໂມເລກຸນດັ່ງກ່າວ.

1. Homopolysaccharides - ປະກອບດ້ວຍຫນ່ວຍດຽວກັນຂອງຫນ່ວຍ monosaccharides. ອີງຕາມ monozoa ສາມາດ hexoses, pentoses ແລະອື່ນໆ (glucans, mannans, galactans).
2. Heteropolysaccharides ຖືກສ້າງຂຶ້ນໂດຍຫນ່ວຍ monomer ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.

ສໍາລັບທາດປະສົມທີ່ມີໂຄງສ້າງທີ່ມີເສັ້ນສະໄລເສັ້ນ, ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ cellulose ຄວນຈະຖືກລວມເຂົ້າ. ໂຄງສ້າງທີ່ມີງູມີສ່ວນໃຫຍ່ຂອງ polysaccharides - ທາດແປ້ງ, glycogen, chitin ແລະອື່ນໆ.

ບົດບາດຂອງສິ່ງມີຊີວິດຢູ່ໃນຮ່າງກາຍ

ໂຄງສ້າງແລະຫນ້າທີ່ຂອງຄາໂບໄຮເດດໃນກຸ່ມນີ້ແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງຢ່າງໃກ້ຊິດກັບກິດຈະກໍາອັນສໍາຄັນຂອງທຸກຄົນ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ພືດໃນຮູບແບບຂອງທາດອາຫານທີ່ສະຫງວນໄວ້ສະສົມທາດແປ້ງໃນສ່ວນຕ່າງໆຂອງຍອດຫຼືຮາກ. ແຫຼ່ງພະລັງງານຕົ້ນຕໍສໍາລັບສັດແມ່ນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ polysaccharides, ໃນການແບ່ງປັນທີ່ມີພະລັງງານຫຼາຍທີ່ຖືກຜະລິດ.

ຄາໂບໄຮເດດໃນ ໂຄງສ້າງຂອງຈຸລັງ ມີບົດບາດສໍາຄັນຫຼາຍ. ຂອງ chitin ແມ່ນການປົກຫຸ້ມຂອງແມງໄມ້ແລະ crustaceans ຫຼາຍ, murine - ເປັນອົງປະກອບຂອງກໍາແພງຫີນຂອງຈຸລັງຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ, cellulose ເປັນພື້ນຖານຂອງພືດ.

ສານອາຫານສໍາລັບອາຫານສັດແມ່ນໂມເລກຸນຂອງ glycogen, ຫຼືຍ້ອນມັນມັກເອີ້ນວ່າໄຂມັນສັດ. ມັນຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ໃນພາກສ່ວນແຍກຂອງຮ່າງກາຍແລະປະຕິບັດບໍ່ພຽງແຕ່ພະລັງງານເທົ່ານັ້ນແຕ່ຍັງມີຫນ້າທີ່ປ້ອງກັນຈາກອິດທິພົນກົນຈັກ.

ສໍາລັບສິ່ງມີຊີວິດຫຼາຍທີ່ສຸດ, ໂຄງສ້າງຂອງທາດແປ້ງແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນຫລາຍ. ຊີວະວິທະຍາຂອງທຸກສັດແລະພືດແມ່ນດັ່ງທີ່ມັນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີແຫຼ່ງພະລັງງານຄົງທີ່, ບໍ່ຈໍາເປັນ. ແລະນີ້ພຽງແຕ່ສາມາດໄດ້ຮັບໂດຍພວກເຂົາ, ແລະສ່ວນຫຼາຍແມ່ນທັງຫມົດໃນຮູບແບບຂອງ polysaccharides. ດັ່ງນັ້ນ, ການຕັດຄວາມສົມບູນຂອງ 1 g ທາດແປ້ງທີ່ເປັນຜົນມາຈາກການຂະບວນການຂອງການແລກປ່ຽນທາດການນໍາໄປສູ່ການປ່ອຍຂອງ 4.1 kcal ຂອງພະລັງງານ! ນີ້ແມ່ນສູງສຸດ, ບໍ່ມີການເຊື່ອມຕໍ່ເພີ່ມເຕີມ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ທາດແປ້ງທີ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີຢູ່ໃນອາຫານຂອງຄົນແລະສັດ. ພືດຍັງເບິ່ງແຍງຕົນເອງ: ໃນຂະບວນການຖ່າຍຮູບ, ພວກມັນກໍ່ສ້າງທາດແປ້ງຢູ່ພາຍໃນຕົວເອງແລະເກັບມັນ.

ຄຸນສົມບັດທົ່ວໄປຂອງທາດແປ້ງ

ໂຄງສ້າງຂອງໄຂມັນ, ທາດໂປຼຕີນແລະຄາໂບໄຮເດດໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນຄ້າຍຄືກັນ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ມັນແມ່ນ macromolecules ທັງຫມົດ. ເຖິງແມ່ນວ່າບາງຫນ້າຂອງເຂົາເຈົ້າມີລັກສະນະທົ່ວໄປ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະສະຫຼຸບບົດບາດແລະຄວາມສໍາຄັນຂອງຄາໂບໄຮເດດທັງຫມົດໃນຊີວິດຂອງຊີວະມວນຂອງດາວເຄາະ.

1. ອົງປະກອບແລະໂຄງປະກອບຂອງຄາໂບໄຮເດດຫມາຍຄວາມວ່າພວກເຂົາເປັນອຸປະກອນການກໍ່ສ້າງສໍາລັບຫອຍຂອງຈຸລັງພືດ, ເມັດຂອງສັດແລະເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ, ແລະການກໍ່ສ້າງຂອງ organelles intracellular.
2. ຟັງຊັ່ນປ້ອງກັນ ມັນເປັນລັກສະນະຂອງສິ່ງຂອງພືດແລະໄດ້ຖືກສະແດງອອກໃນການສ້າງຂອງຮວງ, ຖອຍ, ແລະອື່ນໆ.
3. ພາວະພາດສະຕິກ - ການສ້າງໂມເລກຸນທີ່ສໍາຄັນ (DNA, RNA, ATP ແລະອື່ນ ໆ ).
4. ຟັງຊັນ Receptor Polysaccharides ແລະ oligosaccharides ແມ່ນຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມຢ່າງຫ້າວຫັນໃນການຂົນສົ່ງການຂົນສົ່ງຜ່ານເມັດເຊນ, "ກອງ" ທີ່ຈັບຜົນກະທົບ.
5. ພາລະບົດບາດພະລັງງານແມ່ນສໍາຄັນທີ່ສຸດ. ໃຫ້ພະລັງງານສູງສຸດສໍາລັບຂະບວນການ intracellular ທັງຫມົດ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການເຮັດວຽກຂອງອົງການຈັດຕັ້ງທັງຫມົດເປັນທັງຫມົດ.
6. ກົດລະບຽບຂອງຄວາມກົດດັນ osmotic - glucose ປະຕິບັດການຄວບຄຸມດັ່ງກ່າວ.
7. ບາງ polysaccharides ກາຍເປັນທາດອາຫານສໍາຮອງ, ແຫຼ່ງພະລັງງານສໍາລັບສັດ creatures.

ດັ່ງນັ້ນ, ມັນແມ່ນຄວາມຊັດເຈນວ່າໂຄງສ້າງຂອງໄຂມັນ, ທາດໂປຼຕີນແລະທາດແປ້ງ, ຫນ້າທີ່ແລະພາລະບົດບາດຂອງພວກມັນໃນສິ່ງມີຊີວິດຊີວິດແມ່ນກໍານົດແລະຕັດສິນໃຈ. ໂມເລກຸນເຫລົ່ານີ້ແມ່ນຜູ້ສ້າງຊີວິດ, ພວກມັນຮັກສາແລະສະຫນັບສະຫນູນມັນ.

ທາດແປ້ງທີ່ມີທາດປະສົມສູງໂມເລກຸນອື່ນໆ

ນອກຈາກນັ້ນ, ພາລະບົດບາດຂອງທາດແປ້ງແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກບໍ່ໄດ້ໃນຮູບແບບທີ່ບໍລິສຸດ, ແຕ່ປະສົມປະສານກັບໂມເລກຸນອື່ນໆ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນສາມາດປະຕິບັດໄດ້ຢ່າງແຜ່ຫຼາຍ, ດັ່ງທີ່:

• Glycosaminoglycans ຫຼື mucopolysaccharides;
• Glycoproteins

ໂຄງສ້າງແລະ ຄຸນສົມບັດຂອງຄາໂບໄຮເດດຂອງ ຊະນິດນີ້ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງສະລັບສັບຊ້ອນ, ເພາະວ່າຫຼາຍໆກຸ່ມທີ່ເປັນປະໂຫຍດເຂົ້າຮ່ວມສະລັບສັບຊ້ອນ. ພາລະບົດບາດຕົ້ນຕໍຂອງ molecules ຂອງປະເພດນີ້ແມ່ນການມີສ່ວນຮ່ວມໃນຂະບວນການຊີວິດຫຼາຍຂອງສິ່ງມີຊີວິດ. ຜູ້ຕາງຫນ້າແມ່ນ: hyaluronic ອາຊິດ, chondroitin sulfate, heparan, keratan sulfate ແລະອື່ນໆ.

ຍັງມີສານສະລັບສັບຊ້ອນຂອງ polysaccharides ທີ່ມີໂມເລກຸນປະຕິບັດງານທາງຊີວະພາບອື່ນໆ. ຕົວຢ່າງ, glycoproteins ຫຼື lipopolysaccharides. ການມີຊີວິດຂອງພວກມັນແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນໃນການສ້າງຕັ້ງປະຕິກິລິຢາ immunological ຂອງຮ່າງກາຍ, ຍ້ອນວ່າພວກມັນເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຈຸລັງຂອງລະບົບ lymphatic.