ຊັອກໂກແລດ Jelly: ຄວາມລັບແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ

Jelly ເລດ - ເປັນທາງເລືອກທີ່ດີເລີດຂອງ dessert, ຊຶ່ງເປັນໂດຍສະເພາະແມ່ນທີ່ດີສໍາລັບຮ້ອນ. ໃຫ້ບໍລິການເຄື່ອງດື່ມເຢັນ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນກ້ອນເຢັນ, ເຊັ່ນ: ສີຄີມກ້ອນ. ໂຄງປະກອບການອ່ອນຂອງຕົນເຊັ່ນ: ເດັກນ້ອຍທັງຜູ້ໃຫຍ່ແລະ, ແຕ່ເພື່ອສົ່ງເສີມມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະປິ່ນປົວພະຍາດຫຼາກຫຼາຍຂອງສ່ວນປະກອບສໍາ delicious ແລະສຸຂະພາບ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະໄດ້ຮັບໃນແຕ່ລະຄັ້ງມີລຸ້ນໃຫມ່ຂອງ dessert ເປັນໂດຍອີງໃສ່ສູດດຽວກັນ.

ວິທີການແຕ່ງກິນອາຫານນີ້, ພວກເຮົາຈະຊອກຫາຢູ່ໃນລາຍລະອຽດໃນບົດຄວາມນີ້.

ເລືອກ gelatin

ມັນເປັນອົງປະກອບຕົ້ນຕໍ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບການກະກຽມຂອງ jelly ດຽວໄດ້. ຊັອກໂກແລດບໍ່ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນ. ແປ້ງແລະໃບ - ມີຫຼາຍໆຊະນິດຂອງ gelatin, ຊຶ່ງເປັນທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບສູດຂອງພວກເຮົາ, ທີ່ຄົນນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນ. ອົງປະກອບເຫຼົ່ານີ້ແຕກຕ່າງກັນພຽງແຕ່ປ່ອຍຮູບແບບ, ແຕ່ bakers ມືອາຊີບຕ້ອງການທີ່ຈະນໍາໃຊ້ວິທີນີ້ທາງທີ່ມີເກືອບບໍ່ມີກ້ອນແລະເຮັດໃຫ້ລະລາຍຢ່າງໄວວາ.

ອັນໃດທີ່ທ່ານຈະເລືອກເອົາ, ຈື່ຄູ່ນ່ຶຂອງ tricks: ແຊ່ນ້ໍາຕົວແທນແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນພຽງແຕ່ໃນນ້ໍາ icy, ເຊິ່ງຕ້ອງໃຊ້ເວລາແນ່ນອນ 6 ເວລາຫຼາຍກ່ວາ gelatin ໄດ້.

ມີທາງເລືອກອື່ນແມ່ນ. Gelatin ເປັນອົງປະກອບທໍາມະຊາດ, ແຕ່ຜູ້ທີ່ບໍ່ກິນອາຫານຜະລິດຕະພັນສັດ, ຕ້ອງການເພື່ອທົດແທນການມັນມີສານຮ່າຍທະເລ, ສານຮ່າຍທະເລຫຼື pectin. ໂດຍປົກກະຕິ, ຜູ້ຜະລິດຂອງຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ຊີ້ບອກກ່ຽວກັບອັດຕາສ່ວນການຫຸ້ມຫໍ່ຂອງການທົດແທນ, ແຕ່ຖ້າຫາກວ່າຂໍ້ມູນນີ້ທ່ານຈະບໍ່ເຫັນມັນ, ການນໍາໃຊ້ສານຮ່າຍທະເລແທ້ 4 ເວລາສອງຫນ້ອຍກວ່າມັນຈະໄດ້ປະຕິບັດ gelatin. ແຕ່ກັບ pectin ຄວາມຫຍຸ້ງຍາກເພີ່ມຂຶ້ນ. ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້, ຈາກສິ່ງທີ່ອຸປະກອນການມັນແມ່ນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບໃຊ້ເວລາເຂົ້າໄປໃນບັນຊີກົດຂອງຜະລິດຕະພັນໄດ້. ໂດຍສະເລ່ຍແລ້ວ, ເຂົາເປັນສອງເທົ່າຂອງ "ເຂັ້ມແຂງ" ກ່ວາ gelatin, ສະນັ້ນຖ້າຫາກວ່າທ່ານແຕ່ງກິນວຸ້ນ (chocolate) pectin ເປັນຄັ້ງທໍາອິດ, ພະຍາຍາມໃຊ້ເວລາສ່ວນປະກອບກ່າວແມ່ນສອງເວລາສອງຫນ້ອຍກວ່າທີ່ລະບຸໄວ້ໃນສູດຕົ້ນສະບັບ, ຈໍານວນເງິນຂອງ gelatin ໄດ້. ການທີ່ໃຊ້ເວລາຕໍ່ໄປທ່ານຈະສາມາດທີ່ຈະປັບອັດຕາສ່ວນຕາມລົດຊາດຂອງທ່ານ.

ໂກໂກ້ແລະຊັອກໂກແລດວຸ້ນ

ມີການປ່ຽນແປງຫຼາຍຂອງ dessert ນີ້. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຫລັກ, ໂກເລດ, Drops confectionery, ຝຸ່ນ cocoa. ໃນກໍລະນີຫຼາຍທີ່ສຸດມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະນໍາໃຊ້ carob ແລະ (ມັນໄດ້ຖືກເຈົ້າເຊື່ອວ່າມັນເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ cocoa ທໍາມະດາ, ແລະຍັງມີທ່າແຮງເກີດອາການແພ້).

ຊອກໂກແລດວຸ້ນ cocoa ສາມາດເຮັດຕາມສູດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້. ແຊ່ນ້ໍາ 20 g ຂອງ gelatin ແປ້ງໃນນ້ໍາ 120 g. ຮ້ອນ 400 ml ຂອງນ້ໍານົມແລະເພີ່ມ 4 ບ່ວງ cocoa ນ້ອຍແລະນ້ໍາຕານ (ກັບລົດຊາດ). ກະລຸນາໃສ່ສ່ວນຜະສົມວຸ້ນ, pouring ມັນໃນກະແສບາງແລະ stirring. ບໍ່ງາມແລະ dessert ຕາມຮູບແບບຂອງ, ໃຫ້ເຢັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນສົ່ງໄປໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບການໃນຂະນະທີ່ສັ້ນ.

Jelly ຂອງຊັອກໂກແລດ

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານນໍາໃຊ້ ຊັອກໂກແລດທີ່ດີ ໂດຍບໍ່ມີໄຂມັນຜັກແລະອຸດົມສົມບູນໃນ cocoa, dessert ຈະໃຫ້ລົດຊາດດີກວ່າ! ເກມຕີໃຫ້ແຕກເປັນປ່ຽງເບື້ອງເຄິ່ງ (150 g), ເພີ່ມໃນໂຖປັດສະວະແລະ melt ໃນວິທີການ microwave ກໍາມະຈອນ, ຂະນະດຽວກັນແຊ່ 40 g ຂອງ gelatin ໃນນ້ໍາ.

ຕົ້ມ 80 ml ຂອງນ້ໍານົມ, ເພີ່ມ້ໍາຕານເລັກນ້ອຍ. ອາດຈະສໍາເລັດກັບລົດຊາດແລະນ້ໍາຕານ vanilla. ກະລຸນາໃສ່ໂກເລດ melted ໄດ້, stir, ໃຫ້ພາກສ່ວນເຊື່ອມຕໍ່ຢ່າງເຕັມສ່ວນແລະມີພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນດໍາເນີນການກັບການນໍາໃຊ້ gelatin ໄດ້. ຕົ້ມວຸ້ນໃນອະນາຄົດແມ່ນບໍ່ຈໍາເປັນ. ແຕ່ຖ້າຫາກວ່ານີ້ເກີດຂຶ້ນ, ບໍ່ມີຫຍັງຮ້າຍແຮງ. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະງາມເປັນ molds.

ວຸ້ນ Puff ມີສີຄີມ

ແລະມັນ turns ໃຫ້ເຫັນ dessert ນີ້ແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ delicious, ແຕ່ຍັງງາມຫຼາຍ. ເພື່ອກະກຽມການວຸ້ນເລດສີຄີມ, ແຊ່ 20 ກຣາມຂອງ gelatin ໃນເຄິ່ງຈອກນ້ໍາເປັນ. ໃນເວລາທີ່ມີອາການບວມທົ່ວເນື້ອກໍ່ຕາມ, ເພີ່ມເຄິ່ງຈອກແລະສະຖານທີ່ກ່ຽວກັບໄຟຂະຫນາດນ້ອຍ. ກວນຕົ້ມປະສົມໄດ້, ເພີ່ມ 0.5 v. ນ້ໍາຕານແລະເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງ vanilla ໄດ້. ມີ homogeneity, divide ຕັ້ງມະຫາຊົນເຂົ້າໄປໃນທັງສອງ, ຫນຶ່ງໃນພາກສ່ວນເພີ່ມ 2 tbsp. l. cocoa.

Smetana ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ 2 ຈອກ. ງາມແລະຈອກໃນສອງໂຖປັດສະວະທີ່ແຕກຕ່າງກັນໄດ້. ໃນພາກສ່ວນຫນຶ່ງຕື່ມການປະສົມວຸ້ນ cocoa ເປັນສອງ - ບໍ່ມີ. ອະນຸຍາດໃຫ້ກັບຄວາມເຢັນກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນສະຫລາຍຕົວໂດຍຮູບແບບ (ເຖິງແມ່ນວ່າຊັ້ນຫຼື chaotically). ກ່ອນທີ່ຈະຍື່ນຄໍາຮ້ອງຂໍເປັນຫວັດແຊ່ສໍາລັບຢູ່ຢ່າງຫນ້ອຍສາມຊົ່ວໂມງ.

ຊອກໂກແລດວຸ້ນ curd

dessert ນີ້ແມ່ນໂດຍສະເພາະແມ່ນທີ່ດີສໍາລັບເມນູເດັກນ້ອຍຂອງ. ເຖິງແມ່ນວ່າຖ້າຫາກວ່າລູກຂອງທ່ານບໍ່ແມ່ນແທ້ຜະລິດຕະພັນນົມ, ຈາກດັ່ງກ່າວອາຫານໂປດ, ເຂົາພຽງແຕ່ຈະບໍ່ຍອມແພ້.

ວຸ້ນເລດມີສີຄີມເນີຍແຂງ - ພື້ນຖານທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບ desserts ຫຼາຍ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງສໍາລັບການ cheesecake ໄດ້. ແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດສະຫມັກຂໍເອົາອາຫານນີ້ໃນຮູບແບບຂອງຕົນເອງການປິ່ນປົວ. ໂດຍສະເພາະເຫມາະສົມດີອາຫານນີ້ສໍາລັບອາຫານເຊົ້າຫລືອາຫານວ່າງຕອນບ່າຍ.

ແຊ່ນ້ໍາ 25 g ຂອງ gelatin ໃນນ້ໍາກ້ອນ. 600 g cottage ໄຂມັນເນີຍແຂງແບ່ງເປັນເຄິ່ງແລະເພີ່ມລະ 100 ml ບາງສ່ວນຂອງສີຄີມຫນັກ, 1 tbsp. l. ນ້ໍາຕານ, ເຂົ້າຕາຈົນຂອງ vanilla. Melt ໃນ microwave ໄດ້ຫ່າງຈາກກັນແລະໂກເລດສີຂາວແລະສີດໍາອື່ນໆ, ເພີ່ມແຕ່ລະຂອງເຂົາເຈົ້າເປັນຫນຶ່ງໃນ curd ໄດ້.

gelatin ໄຄ່ຍັງໄດ້ແບ່ງອອກເທົ່າທຽມກັນ, ເຂົ້າໃນທັງສອງພາກສ່ວນ. ຖ້າເປັນໄປໄດ້, ປະສົມຜົນໄດ້, whisk blender.

ຈັດວາງກ່ຽວກັບຊັ້ນ formochkam ຫຼືເຮັດໃຫ້ຫນຶ່ງ cake ຂະຫນາດໃຫຍ່. ມັນຈະເບິ່ງງານບຸນຫຼາຍ, ດັ່ງນັ້ນມັນອາດຈະເປັນການກະກຽມແລະຄ່ໍາ gala ການ.

ວິທີການໃຊ້ເລດ Cake Jelly

ໃນມື້ນີ້ແມ່ນເປັນ dessert ທົ່ວໆໄປເຊັ່ນ: cake mousse ໂກເລດ jelly. ໂດຍສະເພາະປະສິດທິພາບຄ້າຍໃນບ່ອນແລກໄດ້ເປັນການປິ່ນປົວຂອງຊັອກໂກແລດ glaze. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານກະກຽມສໍາລັບການ cake mousse ຊັ້ນ jelly, ເພີ່ມທະວີປະລິມານຂອງ gelatin ໃນເຄິ່ງ - ສະນັ້ນພື້ນຖານຈະເຂັ້ມງວດຫລາຍຂຶ້ນແລະເຂັ້ມງວດຫລາຍຂຶ້ນແລະໂຄງສ້າງຂອງມັນຈະຄ້າຍຄືກັບ marmalade. ໃນເວລາທີ່ປະກອບ Lay ວຸ້ນເລດໃນສະຖານທີ່ສຸດທ້າຍ, ສະນັ້ນວ່າມັນແມ່ນຢູ່ທາງລຸ່ມຂອງ cake ສໍາເລັດຮູບໄດ້. ກ່ອນທີ່ຈະວາງທ່ານໄດ້ຢ່າງປອດໄພສາມາດ freeze ວຸ້ນ, ມັນຈະບໍ່ມີຜົນກະທົບລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງຂອງຕົນ.

ອົງປະກອບຕົກແຕ່ງ

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານກໍາລັງຍື່ນຄໍາຮ້ອງຂໍເປັນ dessert ໂກເລດວຸ້ນເອກະລາດ, ໃຊ້ເວລາດູແລຂອງການອອກແບບ. ເຫມາະສົມດີຫມາກ baked, ແກ່ນ sunflower, ເມັດງາ. ທ່ານສາມາດ sprinkle ກັບ chip ເລດແລະໂຫຼດຫນ້າຈໍຄືນ. ມັນລວມດຽວກັນກັບອາຫານໂປດຂອງຫມາກໄມ້ສົດແລະຫມາກມີເນື້ອ, ໂດຍສະເພາະ raspberries, cherries, tangerines ໄດ້. ້ໍານົມເລດ jelly ກ່ອນຈະຮັບໃຊ້, ທ່ານສາມາດ sprinkle ເປັນຝຸ່ນ cocoa ນ້ອຍ. ແລະມີປົກກະຕິຈະໄປ mint ສົດຢ່າງສົມບູນ.