ວິທີການເລືອກ pilaf ເຂົ້າ

ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະຍັງຄົງ pilaf pilaf ແທນທີ່ຈະ porridge ກັບຊີ້ນແລະພືດຜັກ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນຫຼາຍທີ່ຈະສັງເກດເຫັນເຕັກໂນໂລຊີຂອງການກະກຽມ. ຫນຶ່ງໃນຈຸດເດັ່ນແມ່ນທາງເລືອກຂອງເຂົ້າທີ່ເຫມາະສົມໄດ້.

ສໍາລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການທີ່ຈະແຕ່ງກິນອາຫານປະຈໍາວັນ, pilaf ເຂົ້າຄວນໄດ້ຮັບການຄັດເລືອກແນວພັນຂະຫນາດກາງ. Risinki ຕ້ອງມີຄວາມເຂັ້ມແຂງແລະໂປ່ງໃສເກືອບ. ຊະນິດພັນເຊັ່ນ Krasnodar, ໄທ Jasmine pilaf ຫຼືບໍ່ເຫມາະສົມ - ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນປາທີ່ຂ້ອນຂ້າງ, ສະນັ້ນຫຼາຍຢ່າງວ່ອງໄວຕົ້ມປາ. ທີ່ເຫມາະສົມທີ່ສຸດ basmati ເຂົ້າ pilaf, ໂດຍສະເພາະຖ້າຫາກວ່າມັນໄດ້ຖືກຜະລິດໃນສະເປນ, ເມັກຊິໂກຫລືສະຫະປະຊາ Emirates ແຂກອາຫລັບ.

ຊື້ pilaf ເຂົ້າໃນຮ້ານໄດ້, ເລືອກເອົາການຫຸ້ມຫໍ່ໂປ່ງໃສ. ດັ່ງນັ້ນທ່ານໄດ້ດີສາມາດເບິ່ງຖ້າມີຂອງຕ່ອນຂອງເມັດເຂົ້າ, ຊຶ່ງຢ່າງໄວວາຕົ້ມປາທີ່. ບໍ່ຊື້ເຂົ້າ, ທີ່ຫຼາຍຂອງພືດສີເຫຼືອງແລະ opaque - ມັນ speaks ມີຄຸນນະພາບທຸກຍາກຂອງຕົນ. pilaf ເຂົ້າທີ່ສົມບູນແບບມີພືດຍາວຍາວຂອງຂະຫນາດດຽວກັນ, ເຊິ່ງລັກສະນະເຊັ່ນແກ້ວໃສ.

ກໍານົດສິ່ງທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບ pilaf ເຂົ້າແມ່ນພົບທົ່ວໄປງ່າຍດາຍ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານໃຊ້ເວລາມືຂອງເຂົ້າແລະຂໍ compress ມັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົາບໍ່ຄວນໃນເວລາດຽວກັນ crumble. ປຸງແຕ່ງອາຫານມີປະສົບການຊື້ເຂົ້າ pilaf ເກດ dastar-Saryk, Dev-cumin ແລະລາຊະໂຣ. ຫຼ້າສຸດເອີ້ນວ່າຍັງສີຟ້າສົດ, ມັນເຂົ້າແປ້ງ Khorezm ທີ່ບໍ່ຕໍ່າກ່ຫ່າງແລະບໍ່ເພີ່ມຂຶ້ນໃນປະລິມານລະຫວ່າງແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ. ສິ່ງທີ່ດີກວ່າ pilaf ເຂົ້າ - ເລື່ອງຂອງລົດຊາດ, ແຕ່ຜູ້ຊ່ຽວຊານໃຫ້ຄໍາແນະນໍາກັບ Khorezm, Tashkent, Samarkand ແລະການນໍາໃຊ້ Bukhara pilaf Lazarus.

Dev-Zira ມາໃນຄຸນນະພາບທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະຊັ້ນຮຽນທີ. ເມັດເຂົ້າມີຮູບແບບຫນາຍາວ. Risinki ຮົ່ມສີຂີ້ເຖົ່າຈາງຂອງ brick ມີເສັ້ນດ່າງຕາມລວງຍາວຂອງສີນ້ໍາຕານຫຼືສີແດງ. ນີ້ Dev-Zira ຫນັກຫຼາຍກ່ວາປະເພດອື່ນໆຂອງເຂົ້າ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານ squeeze ເມັດໃນມືຂອງພຣະອົງ, ພວກເຂົາເຜີຍແຜ່ crunch. Dastar-Saryk ສ່ວນໃຫຍ່ມັກຈະນໍາໃຊ້ສໍາລັບການກະກຽມຂອງ Fergana pilaf. ຄັດຂອງເຂົ້າດອງຢາ, ທີ່ມີຄວາມແຂງກະດ້າງສູງແລະລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງລັກສະນະແລະມີກິ່ນຫອມ. ຫຼັງຈາກລ້າງ dastar-Saryk ກາຍ
ເກືອບໂປ່ງໃສແລະໄດ້ຮັບການຮົ່ມຂອງອໍາພັນຊ້ໍາ. ຫຼັງຈາກເກັບກ່ຽວເຂົ້າ
unthreshed ເອົາໃຈໃສ່ໃນບໍ່ເທົ່າໃດປີຢູ່ໃນເງົາ, ໃນຂະນະທີ່ pouring ມັນ
ຫຼາຍຄັ້ງທີ່ມີນ້ໍາ. ການຕໍ່ໄປອີກແລ້ວວາງ, dastar Saryk, ການທີ່ດີກວ່າແລະ tastier ມັນຈະກາຍເປັນ. ປະລິມານເພີ່ມຂຶ້ນເຈັດເວລາໃນການກະກຽມຂອງ pilaf ໄດ້. ມັນຕ້ອງການທີ່ຈະຊ້ໍາ ໆ rinse ໃນນ້ໍາເຢັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນແຊ່ໃນນ້ໍາເກືອກ່ອນທີ່ຈະແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນແລະ rinse ອີກເທື່ອຫນຶ່ງທີ່ມີນ້ໍາອຸ່ນ.

ແນວພັນເຂົ້າ Chungara ແມ່ນຂະຫຍາຍຕົວຢູ່ໃນເຂດໄກ້ຄຽງຂອງ Kokand ໄດ້. ພຣະອົງຊົງມີ
ສີຂາວບໍລິສຸດແລະຮູບຮ່າງຍາວ. Chungara ຢ່າງສົມບູນດູດຊັບນ້ໍາ,
ສົມຄວນເພີ່ມທະວີໃນປະລິມານ. ນ້ໍາມັນແລະນ້ໍາມັນ, ແນວພັນເຂົ້ານີ້ absorbs ພຽງເລັກນ້ອຍ,
ດັ່ງນັ້ນອາຫານຂອງມັນທີ່ຜະລິດແສງສະຫວ່າງ.

ໃນຮ້ານທີ່ທ່ານສາມາດຊອກຫາເຂົ້າ, ຜະລິດໃນອີຣ່ານ, ມຽນມາແລະຫວຽດນາມ. ຊັ້ນຮຽນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນບໍ່ເຫມາະສົມທີ່ສຸດສໍາລັບການແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ pilaf. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ການເຂົ້າມຽນມາມີສີ snow ສີຂາວແລະດູດຊັບນ້ໍາ therefrom ໄດ້ pilaf bland ແລະ tasteless. ຮູບນີ້ຄວນໄດ້ຮັບການລ້າງຊ້ໍາ, ແລະໃນເວລາທີ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນເພື່ອເພີ່ມຜັກສອງເທື່ອເປັນຈໍານວນຫຼາຍ, ຊີ້ນແລະເຄື່ອງເທດ. ປຸງແຕ່ງອາຫານການຜະລິດເຂົ້າ, ຄື Uzbek, ພຽງແຕ່ຈຸ່ມໃສ່ເຂົ້າພະມ່າຫຼາຍໆຄັ້ງສໍາລັບ 3-4 ຊົ່ວໂມງໃນນ້ໍາອົບອຸ່ນເກືອ.

ທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ pilaf ເປັນເຂົ້າທີ່ສໍາຄັນຮູບຂອບຂະຫນານ. ທ່ານບໍ່ຄວນປົນແນວພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງເຂົ້າ, ຫຼືຈາກພາກສ່ວນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ເຖິງແມ່ນວ່າຖ້າຫາກວ່າມັນເບິ່ງຄືວ່າດຽວກັນ. ຜົນການຄົ້ນຫາປຸງແຕ່ງອາຫານສາມາດຈະຮ້າຍແຮງ - ເຂົ້າແມ່ນໄດ້ overcooked, ແລະບາງປຽກເປັນ. risinki ທັງຫມົດຈະຕ້ອງມີຂະຫນາດດຽວກັນແລະຫນ້າສົນໃຈໃນຮູບລັກສະນະ. ແນວພັນເຂົ້າຫນຽວແມ່ນຍັງບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບ pilaf - ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການກະກຽມຂອງ porridge ້ໍານົມ.