ວິທີການເຮັດໃຫ້ຊີ້ນກົດດັນຈາກຫົວຫມູບໍ? ສູດທາງເລືອກແລະຄໍາແນະນໍາ

ຫົວຫມູແມ່ນພິຈາລະນາບໍ່ຄ່ອຍເປັນຜະລິດຕະພັນ culinary ທີ່ຮ້າຍແຮງ. ຈາກນັ້ນຕັດສິນໃຈແຕ່ງກິນວຸ້ນ, ແລະຂອງພາສາ turns ອອກ filler ດີ. ແຕ່ວ່າບໍ່ແມ່ນທັງຫມົດ. ມັນ turns ໃຫ້ເຫັນວ່າທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ເປັນຊີ້ນມີລົດຊາດຫຼາຍຖືກກົດດັນໃຫ້ອອກຈາກຫົວຫມູໄດ້.

ແນວຄວາມຄິດດັ່ງກ່າວແມ່ນງ່າຍດາຍ

ໃນປີທີ່ຜ່ານມາ, ເມນູປະຈໍາວັນຂອງຄອບຄົວໃດຫນຶ່ງແມ່ນນັບມື້ນັບ "ໂຈມຕີ" sausage. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ກາຍເປັນເຫດຜົນທີ່ແທ້ຈິງຂອງອາຫານທ່ຽງໄວຫຼືຄ່ໍາແສງສະຫວ່າງ. ນີ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຫຼຸດຜ່ອນທີ່ໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແຕ່ບໍ່ໄດ້ໃຫ້ຄວາມສຸກທີ່ຮູ້ສຶກຫຼັງຈາກທີ່ກິນອາຫານຜະລິດຕະພັນເຮັດດ້ວຍມືຂອງຕົນເອງຂອງເຂົາເຈົ້າ. ແລະເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກນັ້ນ. ໃຊ້ເວລາ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ຫົວຫມູໄດ້. ຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດກະກຽມບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນວຸ້ນ, ແຕ່ຍັງບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ຫນ້າສົນໃຈ. ມີສູດທີ່ດີເລີດສໍາລັບການຊຶ່ງເປັນເລື່ອງງ່າຍທີ່ຈະເຮັດຊີ້ນກົດຜິດປົກກະຕິຈາກຫົວຫມູເປັນ. ນີ້ຈະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ຫມູຂອງຫົວກະທຽມ, ຜັກບົ່ວ, pepper ດິນ, carrots, ເຄື່ອງເທດ, ແລະນ້ໍາ.

ປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ທ່ານຕ້ອງການດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

1. ຫົວຫມູຂອງການລ້າງ, ການຕັດເຂົ້າໄປໃນທັງສອງພາກສ່ວນຕາມແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນ saucepan ກວ້າງ.
2. ຜະລິດຕະພັນເພີ່ມນ້ໍາແລະເອົາໃຈໃສ່ໂດຍກົງກັບແຕ່ງກິນສໍາລັບ 4 ຊົ່ວໂມງ.
3. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທັງສອງ halves ອອກຈາກແຊ່ໄດ້, ແຜ່ຂະຫຍາຍອອກໃນຕາຕະລາງແລະສົມບູນປ່ອຍຈາກກະດູກ.
4. ຫຼັງຈາກນັ້ນແຜ່ຂະຫຍາຍອອກເປັນ gauze ຕາຕະລາງ, ເຮັດໃຫ້ມັນລົງຫນຶ່ງສິ້ນຂອງຫນັງແລະ richly ໃຊ້ປຸງລົດຊາດມັນມີເຄື່ອງເທດ.
5. Grind arbitrarily ຜັກບົ່ວ, carrots ແລະຜັກທຽມ. ການປະສົມຜະລິດຕະພັນແລະຂະຫຍາຍການວາງຜົນໃນໄລຍະສິ້ນຫົວທໍາອິດ.
6. ກວມເອົາໂຄງປະກອບການທັງຫມົດແລະສິ້ນທີສອງເພື່ອຫໍ່ແຫນ້ນຫຼາຍທີ່ໄດ້ຮັບໃນຫນັງສືມ້ວນ gauze.
7. ກໍານົດ yoke ເທິງແລະປ່ອຍໃຫ້ຜະລິດຕະພັນໃນຕໍາແຫນ່ງນີ້ສໍາລັບມື້ຫນຶ່ງ.

ຊີ້ນ Agglomerated ຂອງຫົວຊີ້ນຫມູ, ກະກຽມໃນລັກສະນະດັ່ງກ່າວນີ້, ມີລົດຊາດຫຼາຍ, ມີນ້ໍາແລະປຸງລົດຊາດ.

ມັນໄດ້ດົນນານຜະລິດຕະພັນທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ

ປຸງແຕ່ງອາຫານ, ບໍ່ມີພໍສົມຂອງອາຫານທີ່ຖືກກະກຽມໃນວິທີການນີ້. ໃຊ້ເວລາ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, brawn. ໂດຍແລະຂະຫນາດໃຫຍ່ມັນແມ່ນຊີ້ນກົດດັນດຽວກັນຈາກຫົວຫມູຂອງ, ການອອກແບບໃນຮູບແບບຂອງ sausage ໄດ້. ສໍາລັບການກະກຽມຂອງຕົນຢູ່ເຮືອນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຫົວ 1 ຫມູ, 7 ລິດຂອງນ້ໍາ, 3 ຜັກບົ່ວ, 1 ກິໂລຂອງກ້ອນຂອງຊີ້ນຫມູ, ເກືອ, 1 carrot, parsley, ເຄື່ອງເທດ, 2 ໃບປະເຊີນຫນ້າ, ຢາສະຫມຸນໄພ (parsley, dill) ແລະ peel ນາວ (ສໍາລັບ fans ).

Brawn ກໍາລັງກະກຽມທີ່ຂ້ອນຂ້າງງ່າຍດາຍ:

1. A ສິ້ນຂອງຊີ້ນຫມູທີ່ຕົ້ມສຸກແລະຫົວຂອງທ່ານທີ່ມີຮາກເປັນເວລາ 5 ຊົ່ວໂມງ. ເຄິ່ງຊົ່ວໂມງກ່ອນໃນຕອນທ້າຍຂອງແຊ່ປຸງແຕ່ງອາຫານໃນໃບຖິ້ມປະເຊີນຫນ້າ, ເກືອໄດ້.
2. ຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບຖືກກະຈາຍອອກໄປໃນຕາຕະລາງການຕັດ, ສາມາດໃຊ້ໄດ້ຟຣີຈາກກະດູກແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍທັງຫມົດ.
3. ໃນປັດຈຸບັນຊີ້ນ minced ອີກເທື່ອຫນຶ່ງເມື່ອຕ້ອງຕົ້ມກັບຜັກບົ່ວແລະ peel ນາວ. ມັນຈະໃຊ້ເວລາປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ.
4. Connect ຕົ້ມຕ່ອນໄດ້ຮ່ວມກັນກັບສ່ວນປະກອບອື່ນໆແລະປົນກັນ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວ gauze ບິດແຫນ້ນກັນເຂົ້າໄປໃນມ້ວນເປັນ, ແລະນໍາໄປຖີ້ມກັບຊ່ອຍແນ່, ເຮັດໃຫ້ພາຍໃຕ້ yoke ຂອງຕົນເອງມັກແລະສົ່ງໃນຕູ້ເຢັນເປັນເວລາຫລາຍຊົ່ວໂມງ.

ຂອງຊີ້ນທີ່ໄດ້ກົດດັນໃຫ້ສໍາເລັດຈາກຫົວຫມູໃນຕາຕະລາງ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຍື່ນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາທາງສ່ວນຫນ້າຂອງ slicing ແລະການເປີດເສລີທາງ sprinkle ກັບພືດສະຫມຸນໄພ.

ເປັນ variant ທີ່ຫນ້າສົນໃຈ

ການກະກຽມຊີ້ນກົດດັນ, ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນຫົວຫນ້າຫມູ, ແຕ່ຍັງຂາ. ສໍາລັບຊະນິດ, ທ່ານຍັງສາມາດເພີ່ມຊີ້ນຂອງນົກຊະນິດໃດຫນຶ່ງ. ສໍາລັບສະບັບພາສາມາດຕະຖານທີ່ມີສ່ວນປະກອບຊີ້ນຫມູຈໍາເປັນ:

• 25 ຂາຫມູກິໂລກໍາ
• 2 carrots;
• 1 ມັນຕົ້ນ;
• ໃບ 3 ປະເຊີນຫນ້າ;
• 5 sprigs ຂອງຫົວຜັກທຽມ;
• pepper ບ່ວງ, ຣາວກັບແກະ;
• 2 ຜັກບົ່ວ;
• 5 chives;
• ເກືອ;
• ເປັນກ້ານຫຼາຍປານໃດຂອງ dill;
• 2 ບ່ວງແປ້ງ gelatin;
• ້ໍາເຜີ້ງ 1 ບ່ວງ;
• ຄູ່ຂອງ sprigs ຂອງ juniper ແລະ 10 ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຂອງພືດຊະນິດນີ້.

ການເຮັດວຽກຈະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍທີ່ສຸດ:

1. ຂາຫມູ ລ້າງ, ຜ້າທີ່ສະອາດແລະແຫ້ງ.
2. ຫຼັງຈາກນັ້ນ lubricate ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີ້ໍາເຜີ້ງແລະໃຫ້ແຊ່ 15 ນາທີ.
3. ຕີນ folded ແຫນ້ນໃນຫມໍ້ຫນຶ່ງ, ເພີ່ມນ້ໍາແລະຊ້າເຮັດໃຫ້ຕົ້ມໄດ້.
4. ເອົາ Foam ຈາກ broth ໄດ້, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕົກຜັກ shredded ແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆລົງນອນຫລັບ. ໃນອົງປະກອບນີ້ແຕ່ງກິນຂາຢ່າງຫນ້ອຍ 3 ຊົ່ວໂມງ.
5. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫຼຸດລົງກັບຜິວຫນັງແລະຕັດຊີ້ນ.
6. ແຊ່ການກະກຽມວາງສິ້ນຂອງຜິວຫນັງໄດ້.
7. ຊີ້ນ minced, ປະສົມກັບ gelatin ແລະເຮັດໃຫ້ຢູ່ເທິງຜິວໃນ mold ໄດ້. ເຮັດໃຫ້ຈໍານວນຫນຶ່ງຂອງຂັ້ນຕອນເຫຼົ່ານີ້. ທັງຫມົດໃນໄລຍະອີກເທື່ອຫນຶ່ງເພື່ອໃຫ້ກວມເອົາຜິວຫນັງ.
8. ປິດແບບຟອມ, ກໍານົດການໂຫຼດຂອງນາງແລະປ່ອຍໃຫ້ຢູ່ໃນຖານະນີ້ສໍາລັບມື້ທັງຫມົດ.

ມັນ turns ໃຫ້ເຫັນຊີ້ນ extruded ລົດຊາດຫຼາຍທີ່ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກດີໃນອາຫານນອກແວ. Scandinavians ກິນອາຫານມັນມີ toast ຫຼື cakes ພິເສດ, pouring sauce ສີຄີມ dill ສົ້ມ. ແຕ່ມະນຸດທຸກຄົນສາມາດຕັດສິນໃຈວ່າສິ່ງທີ່ຕ້ອງກິນອາຫານ yummy ນີ້.

ເຄື່ອງໃຊ້ໄຟຟ້າໃນເຮືອນ

ເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ແມ່ໃນເຮືອນຄົວອຸປະກອນເພີ່ມເຕີມແລະເພີ່ມເຕີມຈະມາເຖິງ. ອອກແບບພັດທະນາອຸປະກອນໃຫມ່ທີ່ມີຄວາມສາມາດທີ່ຈະສ້າງຄວາມສະດວກການເຮັດວຽກໃນເຮືອນຄົວໄດ້. ຫນຶ່ງກົນໄກດັ່ງກ່າວແມ່ນ vetchinnitsa. ກັບມັນ, ແຕ່ງກິນມັນຈະກາຍເປັນຫຼາຍງ່າຍຂຶ້ນ. ສໍາລັບອາຫານແຕ່ໄດ້ພັດທະນາເປັນສູດພິເສດ. ຊີ້ນຂຶ້ນຮູບສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ສະດວກສະບາຍທີ່ສຸດການນໍາໃຊ້ອຸປະກອນ. ບໍ່ຈໍາເປັນທີ່ຈະໃຊ້ເວລາຫົວ. ສໍາລັບການກະກຽມຂອງອົງປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ສາມາດໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້: ຊີ້ນ, ຕົ້ມ carrots, ເຄື່ອງເທດ, pepper ຫວານແລະໄຂ່ໄດ້ 2 ຫນ່ວຍ.

ກະກຽມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໃນສອງຂັ້ນຕອນ:

1. ຊີ້ນ, carrots ແລະ peppers ຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ, ປົນແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງສໍາລັບບາງທີ່ໃຊ້ເວລາ (2 ຊົ່ວໂມງ) ໄປເບົາ ໆ ຜະລິດຕະພັນ marinated.
2. ຕື່ມການສ່ວນປະກອບສໍາທີ່ຍັງເຫຼືອແລະປົນກັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
3. Vetchinnitsu foil vystelit ແລະສະຖານທີ່ໃນການປະສົມການກະກຽມ. ການປົກຫຸ້ມຂອງອຸປະກອນແລະທີ່ກໍານົດໄວ້ໃນແຊ່ເລິກ. ຂຸມວາງແຜນການຖືກສຽບແທງຮູແລະເຂົ້າໄປໃນແຊ່ frying ໄດ້ງາມແລະຈອກນ້ໍາທໍາມະດາ. ໂຄງສ້າງເອົາໃຈໃສ່ໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 15 ຊົ່ວໂມງ.

ຫຼັງຈາກຄວາມເຢັນ, ຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບສາມາດໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍອອກຈາກອຸປະກອນແລະໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍເຮັດໃຫ້ຕາຕະລາງໄດ້. ດັ່ງກ່າວຜະລິດຕະພັນຊີ້ນປຸງລົດຊາດສາມາດໄດ້ຮັບການເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບເຂົ້າຈີ່ໃນ sandwich ເປັນ, ຫຼືສະຫມັກຂໍເອົາແຜ່ນທີ່ມີຜັກ.

ການຄັດເລືອກອຸດົມສົມບູນ

ເຈົ້າຂອງເອງອາດຈະຕັດສິນໃຈເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ຊີ້ນກົດດັນ. ມັນທັງຫມົດແມ່ນຂຶ້ນກັບປາກົດຕົວຂອງຜະລິດຕະພັນເຮືອນຄົວແລະອຸປະກອນເສີມການ. ຖ້າຫາກວ່າບໍ່ໄດ້ຢູ່ໃນ vetchinnitsy ມາດຕະຖານມື, ຊີ້ນແມ່ນສະເຫມີໄປທີ່ເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະແຕ່ງກິນອາຫານໃນຮູບເງົາທໍາມະດາ. ການສ້າງແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະງ່າຍຂຶ້ນ. ສໍາລັບດັ່ງກ່າວເປັນ embodiment ຜະລິດຕະພັນທີ່ເຫມາະສົມດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ທີ່ກໍານົດໄວ້: 12 ກິໂລຂອງຫມູ, ເປັນແກ້ວຂອງນ້ໍາ, ເຄື່ອງເທດ, 3 ບ່ວງ gelatin, ເກືອ, ຜັກບົ່ວເລັກນ້ອຍແລະຜັກທຽມ (ຖ້າຕ້ອງການ).

ອາຫານພ້ອມທີ່ຈະຢູ່ໃນວິທີການທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ:

1. ຊີ້ນຕັດເຂົ້າໄປໃນ chunks ຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະສະຖານທີ່ໃນ saucepan ເປັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ມັນກັບນ້ໍາແລະເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບໄຟໄຫມ້. ໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານໄດ້, ຕື່ມເກືອ, ຜັກບົ່ວແລະ peppers.
2. ໃນເວລານີ້, ເຮັດໃຫ້ລະລາຍ gelatin ໃນນ້ໍາເຢັນແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງສໍາລັບອາການໃຄ່ບວມ.
3. ຂອງຊີ້ນທີ່ໄດ້ສໍາເລັດຮູບທີ່ຖືກຍ້າຍອອກຈາກ broth ຮ້ອນເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກແລະໃຫ້ມັນເຢັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນລະມັດລະວັງ disassemble ສິ້ນຂອງໄຟເບີແຕ່ລະຄົນ. ລົງໄປໃນເນື້ອເພີ່ມຜັກທຽມຟັກ.
4. gelatin ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ລະລາຍນ້ໍາຊຸບຮ້ອນເລັກນ້ອຍ.
5. Baking ອາຫານແລະຈ່າຍເປີດ moisten ຮູບເງົາພາຍໃນ.
6. ບໍ່ງາມແລະເປັນການຊ່ວຍທາງລຸ່ມຂອງ gelatin, ແລະທາງເທີງທີ່ມີຕ່ອນຂອງຊີ້ນກັບຜັກທຽມ. ສືບຕໍ່ແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ໃນຄໍາສັ່ງດຽວກັນຈົນກ່ວາໃນຕອນທ້າຍຂອງຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດ. Top ຕ້ອງ gelatin.
7. ຫໍ່ຜົນແຄມສົມຂອງຮູບເງົາໄດ້, ແລະເຮັດໃຫ້ສິນຄ້າກ່ຽວກັບການເທິງ. ການກໍ່ສ້າງດັ່ງກ່າວໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບ 10-12 ຊົ່ວໂມງ.

ໃນຕາຕະລາງ, ຊີ້ນຄວນໄດ້ຮັບການປ້ອນການເປີດເສລີທາງ sprinkled ມີສີຂຽວຂອງ.