ວິທີການເຮັດໃຫ້ dough ສໍາລັບຟືນ. ສູດ dough ສໍາລັບຟືນ

Dough ໄມ້ສາມາດໄດ້ຮັບການມີສ່ວນຮ່ວມສໍາລັບສູດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ບາງຄົນມັກຫວານຢູ່ໃນຮູບແບບຂອງ crisp ໄດ້, ໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນ, ຢູ່ກົງກັນຂ້າມ, ເປັນຂອງປາແລະລະລາຍໃນປາກ. ໃນມື້ນີ້ພວກເຮົາສະເຫນີທ່ານເປັນຄວາມຮູ້ພື້ນຖານບໍ່ເທົ່າໃດຂອງທາງເລືອກໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຊຶ່ງມີຄວາມແຕກຕ່າງບໍ່ພຽງແຕ່ໃນອົງປະກອບແຕ່ຍັງຢູ່ໃນຂະບວນການ batch.

A ສູດງ່າຍດາຍສໍາລັບ dough ໄມ້

ການກະກຽມ dessert ນີ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຜະລິດຕະພັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ໄຂ່ໄກ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ - 2 pcs.
• kefir ຫນາ, ເນື້ອໃນໄຂມັນສູງສຸດ - 180 g;
• ອາຫານ Soda ໂດຍບໍ່ມີການ blanking ສົ້ມ - ½ dessert ບ່ວງ;
• ນ້ໍາຕານຊາຍ - 3 ບ່ວງຂະຫນາດໃຫຍ່ (ສາມາດເປັນພຽງເລັກນ້ອຍເພີ່ມເຕີມ);
• flour wheat sifted - 3.5 ຈອກ;
• ນ້ໍາ sunflower ທີ່ຫລອມໂລຫະ - ເປັນບ່ວງຂະຫນາດໃຫຍ່.

ຂະບວນການຂອງການປະປົນ

ໄມ້ Dough kefir ກະກຽມຢ່າງວ່ອງໄວແລະໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ປົນໄຂ່ທີ່ມີຜະລິດຕະພັນ້ໍານົມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຈ່າຍຄືນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນເນດບ່ວງ baking ແລະສະລັບກັນເພີ່ມ ້ໍາຕານ, sunflower ທີ່ຫລອມໂລຫະນ້ໍາ ແລະ flour wheat. ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານຄວນຈະໄດ້ຮັບ dough ອ່ອນແຕ່ຫນາ, ດີອອກມາຈາກມືຂອງເຂົາ.

ການສ້າງຕັ້ງຂອງຜະລິດຕະພັນ

ເມື່ອ dough ແມ່ນຟືນພ້ອມອອກຈາກມັນສາມາດໄດ້ຮັບການສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍເຂົ້າໄປໃນ curls ທີ່ສວຍງາມ. ນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມ້ວນປັນຫນ້າກອງຫນາ 2 ມມແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຮູບສີ່ແຈສາກຂອງ width ແລະຍາວຂອງ 1.5 ຫາ 6 ຊັງຕີແມັດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ໃນກາງ, ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບໃນຮູບຮ່າງຄວນເຮັດໃຫ້ການຕັດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຍູ້ໂດຍຜ່ານການຫນຶ່ງຂອງສິ້ນສຸດລົງຫຼາຍຄັ້ງ.

ການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນ

ໄມ້ dough ຫນາຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ແຕກຕ່າງກັນແມ່ນປະສົມແລະ roasted ເທົ່າທຽມກັນ. ແລະວິທີການ - ເບິ່ງສິດໃນປັດຈຸບັນ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ໃຊ້ເວລາເປັນ saucepan ເລິກຫຼືເຊັ່ນ utyatnitsu ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຖອກເທເຂົ້າໄປໃນ 150-200 ມລຂອງນ້ໍາຜັກທີ່ຫລອມໂລຫະແລະຄວາມຮ້ອນສູງ. ເພີ່ມເຕີມເຂົ້າໄປໃນໄຂມັນທີ່ຕົ້ມສຸກຕ້ອງໄດ້ຮັບການຫຼຸດລົງຢ່າງລະອຽດເຄິ່ງສໍາເລັດຮູບແລະຕິດຕາມກວດກາຢ່າງລະອຽດເພື່ອຮັບປະກັນວ່າພວກເຂົາເຈົ້າຍັງບໍ່ໄດ້ຖືກເຜົາຖິ້ມ. ເມື່ອ dough ແມ່ນ browned lightly, ເອົາ dessert ທີ່ຈໍາເປັນໃນການນໍາໃຊ້ບ່ວງໂມ້ແລະສະຖານທີ່ໃນ colander ເປັນໃຫ້ຄົບຖ້ວນບາຍນ້ໍານ້ໍາມັນໄດ້.

ວິທີການເຮັດໃຫ້ dough ໄມ້ຈາກສົ້ມແກມສີຄີມ?

ຂອງຫວານກະກຽມບົນພື້ນຖານຂອງຜະລິດຕະພັນນົມສົ້ມ, ເປັນອ່ອນຫຼາຍແລະ melting ໃນປາກກ່ວາໃນສູດທີ່ຜ່ານມາ.

ດັ່ງນັ້ນທີ່ຈະຜະສົມພື້ນຖານສົ້ມແກມສີຄີມສໍາລັບຟືນທ່ານຈະຕ້ອງ:

• flour wheat ສີຂາວ - 400 g;
• ສີຄີມນ້ໍາມັນຫນາ - 150 g;
• ນ້ໍາຕານຊາຍ - 70 g;
• margarine baking - 60 g;
• ໄຂ່ໄກ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ - 2 pcs.
• ສົ້ມແລະເນດ baking - ½ dessert ບ່ວງ.

ຄວາມຮູ້ພື້ນຖານປຸງແຕ່ງອາຫານ

Knead dough ໄດ້ແມ່ນເພື່ອໄດ້ຮັບການລົບລ້າງ. ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນການ, ມັນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີ margarine ການຄວບຄຸມຂອງ freezer ແລະ thawed ຢ່າງສົມບູນທີ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ຕໍ່ໄປ, ນ້ໍາປຸງແຕ່ງອາຫານຕ້ອງມີຄວາມເຂັ້ມແຂງກັບ rub ມືຂອງຕົນທີ່ມີ flour wheat sifted ແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນເຢັນສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ໃນເວລານີ້ທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນການກະກຽມສ່ວນທີສອງຂອງຢູ່ໂຄນໄປ. ການເຮັດດັ່ງນັ້ນ, ຂໍໃຫ້ມີ mixer ໄຂ່ທີ່ມີ້ໍາຕານແລະຫນາມັນສີຄີມ. ຕໍ່ໄປ, ທັງສອງອົງປະກອບຕ້ອງໄດ້ຮັບການເຊື່ອມຕໍ່ກັນແລະເພີ່ມມັນເນດ baking ໄດ້, ສົ້ມຈ່າຍຄືນ. ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານຄວນຈະໄດ້ຮັບການພື້ນຖານ elastic ແລະປາ.

ການສ້າງຕັ້ງແລະ dessert ປະມວນຜົນຄວາມຮ້ອນ

ມັນເປັນ noteworthy ໂດຍສະເພາະແມ່ນໄດ້ molded dough ຄີມເຄິ່ງສົ້ມແລະຂົ້ວໃນ skillet ໃນແທ້ວິທີທີ່ດຽວກັນໃນສູດທີ່ຜ່ານມາ.

ບົນພື້ນຖານສໍາລັບການ dessert ທີ່ມີເຫຼົ້າ

ສູດການທົດສອບສໍາລັບ brushwood ປະກອບຕົວຂອງມັນເອງ vodka, brandy ຫຼື liqueur ເປັນ, ເປັນໃຊ້ປຸງລົດຊາດຫຼາຍແລະ crunchy. ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າໃນຂອບດັ່ງກ່າວປະກອບມີບ່ວງຂອງເຫຼົ້າໄດ້, ສໍາລັບເຫດຜົນຈະແຈ້ງ, ມັນແມ່ນຍັງບໍ່ສົມຄວນທີ່ຈະກະກຽມເດັກນ້ອຍ.

ດັ່ງນັ້ນ, ສໍາລັບການນວດໃຫ້ພື້ນຖານຈໍາເປັນຕ້ອງສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• flour wheat ສີຂາວ - ປະມານ 600 g;
• ຄີມຫນາ 20% -s - ບ່ວງຂະຫນາດໃຫຍ່ສົມບູນ;
• ໄຂ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ - 3 pcs.
• ນ້ໍາຕານ - 50-60 g;
• ນົມສົດໄຂມັນ - 130 ml;
• ເນດອາຫານ - 1/3 dessert ບ່ວງ;
• Vodka - ເປັນບ່ວງຂະຫນາດໃຫຍ່;
• ເກືອຂະຫນາດນ້ອຍ - schepotochka.

ຂະບວນການຂອງການກະກຽມ

ສໍາລັບ kneading dough ຂອງຕ້ອງມີແຮງຕີໄຂ່ໄດ້, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ເອົາໃຈໃສ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີສີຄີມ, ເປືອກຫນາ, ້ໍາຕານ, ້ໍານົມສົດໄຂມັນ, ເກືອຕາຕະລາງແມ່ນດີ, ນ້ໍາອາຫານ, slaked ສົ້ມ, vodka ແລະ flour wheat. ໃນຖານະເປັນຜົນມາຈາກການປະປົນທຸກເຫຼົ່ານີ້ສ່ວນປະກອບສໍາທ່ານຄວນຈະໄດ້ຮັບຄ່ອນຂ້າງຫນາມະຫາຊົນ. ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການເອົາໃຈໃສ່ໃນຄະນະກໍາມະການຕັດຂະຫນາດໃຫຍ່, sprinkle ກັບ flour, ມ້ວນອອກ layer ແລະເປັນຜະລິດຕະພັນເຄິ່ງສໍາເລັດຮູບ, ເປັນອະທິບາຍໃນສູດທໍາອິດ.

ໂດຍວິທີການ, ການກະກຽມ dough ໄມ້ສາມາດເຮັດໄດ້ບໍ່ພຽງແຕ່ມີການນໍາໃຊ້ຂອງ vodka, ແຕ່ brandy, rum ແລະແມ້ກະທັ້ງເປັນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວ fortified.

ວິທີການເຮັດໃຫ້ dessert ຂອງມູນລະນິທິທີ່ເປັນຂອງແຫຼວ?

ເກືອບທັງຫມົດແມ່ແຕ່ງກິນເປັນອາຫານໃຊ້ dough ຫນາ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, chef ມີປະສົບແນະນໍາໃຫ້ພະຍາຍາມ dessert ນີ້ສໍາລັບຂົ້ວແລະຂອງແຫຼວເປັນ. ແລະເຮັດແນວໃດມັນແມ່ນປະສົມ, ພວກເຮົາພິຈາລະນາຕ່ໍາກວ່າ.

ອົງປະກອບທີ່ກໍານົດໄວ້

ການກະກຽມ brushwood ຂອງ batter ທ່ານຈະຕ້ອງ:

• flour wheat sifted - ແກ້ວເຕັມ;
• ໄຂມັນນົມສົດ - 1 ຈອກ;
• ຊາຍນ້ໍາຕານ - ເປັນບ່ວງຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີບໍລິການ;
• vanilla - ພຽງແຕ່ເພີ່ມລົດຊາດ;
• ໄຂ່ໄກ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ - 1 pc.
• ອາຫານ Soda ໂດຍບໍ່ມີການຍົກເລີກ - schepotochka.

Mixing ຖານ

ການກະກຽມ dessert ນີ້ຄວນຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໄຂ່ທີ່ມີ້ໍາຕານ, ້ໍານົມແລະ vanilla, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມບ່ວງຂອງເນດ baking ເປັນມັນມີ flour wheat ແລະ knead ຈົນກ່ວາຄວາມສອດຄ່ອງຂອງສີຄີມສົ້ມ.

ຂະບວນການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນ

ເພື່ອຟືນຈາກ batter ໄດ້ຫັນອອກງາມສໍາລັບການກະກຽມຂອງຕົນມັນແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ mold ໂລຫະພິເສດ, ທີ່ຄວນຈະໄດ້ຮັບທາງສ່ວນຫນ້າຂອງ warmed ໃນນ້ໍາດຽວກັນທີ່ຈະໄດ້ຮັບການຂົ້ວແລະ dessert. ເຄື່ອງໃຊ້ໃນຄົວຕໍ່ໄປຮ້ອນມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະອາບນ້ໍເຂົ້າໄປໃນພື້ນຖານ (ເຖິງແຂບຂ້າງເທິງ) ແລະທັນທີ immerse ໃນນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກ. ດັ່ງນັ້ນ, ຮູບຮ່າງຂອງ otlipnet dough ແລະຂົ້ວຢາຍ evenly ໃນ skillet ເປັນ. ຫຼັງຈາກ dessert ທີ່ຈະ rosy ແລະງາມ, ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍອອກຄ່ອຍໆຈາກ fryer ແລະແຫ້ງໃນ colander ເປັນ.

ວິທີການນໍາສະເຫນີມີ dessert delicious?

ໃນປັດຈຸບັນທີ່ທ່ານຮູ້ຈັກວິທີການ knead dough ໄມ້ແລະນ້ໍາຫນາແລະເປັນຮູບແບບຂອງເຄິ່ງສໍາເລັດຮູບແລະ fry ໃນນ້ໍາ. ຄວນຈະໄດ້ຮັບຍົກໃຫ້ເຫັນວ່າ dessert ນີ້ແມ່ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບກັບຕາຕະລາງພຽງແຕ່ໃນເຢັນແລະ strewn ທົ່ວໄປທີ່ມີ້ໍາຕານແປ້ງ.