Cuisine ອູແກຣນ: bacon ຫມັກ, ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານ

ດີ, ອູແກຣນບາງຄົນບໍ່ມັກ bacon? ຢູ່ໃນປະເທດດັ່ງກ່າວນີ້, ມັນເຖິງຂັ້ນເອີ້ນ "ວິຕາມິນ C", ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນແມ່ນບໍ່ມີເວລາຫນ້ອຍໃນລັດເຊຍ. ໃນມື້ນີ້, ມັນແມ່ນພິສູດວ່າມັນເປັນຜະລິດຕະພັນທາງການແພດ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີອົງປະກອບຂອງອາຊິດໄດ້, ຊຶ່ງສາມາດມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງຕັ້ງຂອງຈຸລັງເຊັ່ນດຽວກັນກັບ selenium, ຊຶ່ງເປັນສິ່ງທີ່ຂາດບໍ່ໃນການໄຫຼເຂົ້າຂອງຂະບວນການພາຍໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດໄດ້. ໃນເມື່ອກ່ອນ, ຜະລິດຕະພັນນີ້ໄດ້ຮັບການອອກແບບພຽງແຕ່ສໍາລັບຜູ້ທຸກຍາກ, ສະນັ້ນພວກເຂົາເຈົ້າຮຽນຮູ້ທີ່ຈະກະກຽມອາຫານ, ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາເວົ້າວ່າ, ວ່າແມ່ນ. ແຕ່ບໍ່ດົນກໍອາຫານໄຂມັນສໍາລັບທຸກປະເພດຂອງປະຊາຊົນ, ແລະໃນປັດຈຸບັນມັນແມ່ນການກະກຽມໃນວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ: ເກືອ, ດອງ, ການສູບຢາ, ແລະອື່ນໆ. ໃນມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະສົນທະນາກ່ຽວກັບວິທີການທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ໄຂມັນດອງ, ພ້ອມສໍາລັບການ ມັນແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍແລະບໍ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຫຼາຍເວລາໃດຫນຶ່ງ.

A ສູດງ່າຍດາຍສໍາລັບ marinating ນໍ້າມັນຫມູ

ສ່ວນປະກອບ: ສອງຮ້ອຍກຼາມຂອງ bacon, ຜັກບົ່ວ, ແລະເຄິ່ງບ່ວງຂອງ ສົ້ມ, ເກືອແລະເຄື່ອງເທດກັບລົດຊາດ.

ການກະກຽມ

ນໍ້າມັນຖືກຕັດອອກເປັນຕ່ອນ, ເອົາໃຈໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະ, ໃສ່ເທິງແຫວນຜັກບົ່ວຟັກ, ເກືອແລະ pepper, ສົ້ມຄ່ອຍໆ poured ຫຼາຍກວ່າຫນ້າດິນໄດ້. ການກະກຽມດັ່ງກ່າວໄດ້ຖືກປະໄວ້ສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງແລະໃຫ້ບໍລິການ.

ຖ້າ marinated ສູດ bacon ທີ່ພວກເຮົາກໍາລັງພິຈາລະນາ, ກໍາລັງກະກຽມສໍາລັບການລະດູຫນາວ, ມັນເປັນ scalded ທໍາອິດກັບນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນງາມຂອງ brine ເຢັນ (ຫ້າລິດຂອງນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກເປັນກິໂລຂອງເກືອ). ຄວາມສະອາດຖ້ວຍສໍາລັບສາມມື້, ຫຼັງຈາກທີ່ນ້ໍາເກືອແມ່ນມີການປ່ຽນແປງເປັນຫນຶ່ງໃຫມ່. ໃນວັນທີຫົກ marinade ຂ້າພະເຈົ້າອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະ sprinkle ກັບຜະລິດຕະພັນເກືອ. ເມື່ອວັນທີ່ເກົ້າຂອງ brine ແມ່ນ drained ແລະ bacon ຄໍ້ໃນເກືອສອງດ້ານທັງຫມົດ, ຫໍ່ໃນ cellophane ແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນສໍາລັບການເກັບຮັກສາ.

Salo ໃນ Carpathian

ສ່ວນປະກອບ: ສີ່ກຼາມຂອງ bacon ເກືອ, ສອງຜັກບົ່ວ, ຫນຶ່ງ carrot, ຫ້າຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ.

Marinade: ຫນຶ່ງຈອກນ້ໍາ, ຫນຶ່ງບ່ວງຂອງສົ້ມ, ຫນຶ່ງບ່ວງຂອງ້ໍາຕານ, ເກືອບ່ວງກາເຟຫນຶ່ງ, ແລະ ໃບປະເຊີນຫນ້າ ແລະ pepper, ຫົວຜັກທຽມ.

ການກະກຽມ

ກ່ອນທີ່ຈະແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນໄຂມັນ, ກະທຽມດອງ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆ carrots, ແລະເຄື່ອງເທດ, ໃຫ້ຮ້ອນກັບຮ້ອນ, ຕື່ມສົ້ມແລະເຢັນ. ນໍ້າມັນຖືກຕັດອອກເປັນປ່ຽງແລະເກັບໄວ້ໃນຖ້ວຍວາງໄວ້ໃນແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງເທິງແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆຜັກບົ່ວແລະຕັດຜັກທຽມ, pepper sprinkled ແລະປະສົມ. ທັງຫມົດນີ້ແມ່ນ poured marinade ເຢັນແລະອະນຸຍາດໃຫ້ infuse ສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ໃນຖານະເປັນທີ່ໃຊ້ເວລາ passes, ຜະລິດຕະພັນສາມາດໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກ.

Bacon, marinated ໃນລີທົວນີ

Bacon, marinated ໃນທະນາຄານໃນສູດລີທົວນີ, ມັນ turns ໃຫ້ເຫັນຢູູ່ທີ່ສຸດແລະໃຊ້ປຸງລົດຊາດ. Impregnated ກັບກິ່ນຫອມຂອງເຄື່ອງເທດ, ມັນໃຊ້ເວລາກ່ຽວກັບການໃຫມ່, ມີລົດຊາດຜິດປົກກະຕິ. ພະຍາຍາມມັນ, ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ໃນໄລຍະຫົກມື້, ແລະເກັບຮັກສາຜະລິດຕະພັນນີ້ໃນ freezer ໄດ້.

ສ່ວນປະກອບ: ແປດກຼາມຂອງໄຂມັນທີ່ມີນັ້ນເປັນຂອງຊີ້ນ, ຫນຶ່ງລິດຂອງນ້ໍາ, ທັງສອງສົ້ມ, ເກືອຫົກບ່ວງ, ສາມໃບປະເຊີນຫນ້າ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບນ້ໍາຕານ, pepper ແລະພິກຂີ້ຫນູ, ລົດຊາດຜັກທຽມ.

ການກະກຽມ

ກ່ອນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ bacon ຫມັກ, ສູດທີ່ມີຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ສຸດ, ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການຕັດແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນກະປ໋ອງ, ກວມເອົາກັບ້ໍາເພື່ອໃຫ້ມັນສົມບູນກວມເອົາມັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນ້ໍາແມ່ນ poured ເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ນັ້ນ, ຕື່ມສົ້ມ, ບາງ້ໍາຕານ, paprika, pepper ແລະໃບປະເຊີນຫນ້າ, ແລະຟັກຜັກທຽມແລະເກືອເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ. Brine ເຮັດໃຫ້ໄຟໄຫມ້, ແລະເຮັດໃຫ້ຮ້ອນເພື່ອຕົ້ມເປັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ cooled ຢ່າງເຕັມສ່ວນ. marinade ເຢັນເທນໍ້າມັນແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນສະຖານທີ່ເຢັນເປັນເວລາຫົກມື້. ໃນຖານະເປັນທີ່ໃຊ້ເວລາຜ່ານໄປ, ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້.

Bacon, ດອງໃນ brine

ສໍາລັບສູດດັ່ງກ່າວນີ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄຂມັນກັບຜິວຫນັງບາງໂດຍບໍ່ມີການມີກິ່ນໃດ. ມັນແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ເວລາຂັ້ນຕອນຈາກໄປຫ້າຊັງຕີແມັດຫນາ, ອາດຈະ streaked ມີຊີ້ນ.

ສ່ວນປະກອບ: ສອງກິໂລກຣາມຂອງນໍ້າມັນ, ຫນຶ່ງໃນຫົວຫນ້າຂອງຜັກທຽມ, ເກືອຫນຶ່ງແກ້ວ, ຫ້າຈອກນ້ໍາ, ຫ້າໃບປະເຊີນຫນ້າ, ລະຄັງ pepper.

ການກະກຽມ

Bacon, marinated ໃນນ້ໍາເກືອ, ຢູູ່ທີ່ສຸດແລະມີລົດຊາດ. ການກະກຽມມັນ, ທ່ານທໍາອິດທີ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາເກືອເປັນ. ສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້, ແຊ່ແມ່ນ poured ນ້ໍາ, ເກືອເພີ່ມ, ໃຫ້ຮ້ອນກັບຮ້ອນແລະອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນຫມົດ. ຂະນະດຽວກັນ, ກະກຽມໄຂມັນໄດ້. ຕັດຂອງເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ, ແຕ່ລະເຊັດຜັກທຽມຟັກຜ່ານມາການນໍາໃຊ້ມີດ, ແລະຖືກເກັບໄວ້ວ່າງໃນກະປ໋ອງສາມລິດ, ສົມການເຄື່ອນຍ້າຍ laurel ແລະ pepper. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນເປັນເຢັນທັງຫມົດງາມ marinade ໄດ້, ກວມເອົາມີຂອງຖືແລະອອກສໍາລັບສີ່ມື້ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງຈະ marinate. ໃນໄລຍະທີ່ໃຊ້ເວລາ, ຜະລິດຕະພັນທີ່ຖືກຍ້າຍອອກຈາກຕູ້ຄອນເທນເນີ, ທີ່ຕັ້ງໄວ້ໃນຖົງແລະເກັບໄວ້ໃນ freezer ສໍາລັບການເກັບຮັກສາໄດ້.

Bacon, marinated ກັບຜັກບົ່ວ

ສ່ວນປະກອບ: ນໍ້າມັນຫມູ, ຜັກບົ່ວ, seasoning ສໍາລັບນໍ້າມັນ, ເກືອ, ສົ້ມ.

ການກະກຽມ

ກ່ອນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ marinated bacon, ສູດ, ປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທາງສ່ວນຫນ້າຂອງ freeze ໃນ freezer ໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນແມ່ນການຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ, ຜັກບົ່ວຕັດເຂົ້າໄປໃນແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ໃນໂຖປັດສະວະກະຈາຍຊັ້ນຂອງໄຂມັນແລະຜັກບົ່ວ, sprinkling ແຕ່ລະເກືອແລະເຄື່ອງປຸງ, sprinkling ສົ້ມ. ຖ້ວຍກວມເອົາດ້ວຍ lid ແລະຣີ້ພຽງເລັກນ້ອຍເພື່ອປະສົມຂຶ້ນ. ບັນຈຸເອົາໃຈໃສ່ໃນສະຖານທີ່ເຢັນສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກທີ່ຜະລິດຕະພັນແມ່ນກຽມພ້ອມສໍາລັບການບໍລິໂພກ.

marinated bacon ເປັນຫຼາຍລົດຊາດແລະສຸຂະພາບ, ມັນເປັນທີ່ສົມບູນແບບເປັນອາຫານວ່າງຫລືນອກເຫນືອໄປຈາກຫລັກສູດທໍາອິດແລະທີສອງ.