ວິທີການແຊ່ skewers ສິດ?

ຕ້ອງການທີ່ຈະຮູ້ວ່າວິທີການຢ່າງຖືກຕ້ອງແຊ່ skewers ແນວໃດ? ລືມກ່ຽວກັບ mayonnaise ໄດ້, ສົ້ມແລະຕ່າງໆສັບພະສິນຄ້າສານເຄມີ. ໃນມື້ນີ້, ພຽງແຕ່ຜະລິດຕະພັນທໍາມະຊາດແລະພຽງແຕ່ຄໍາແນະນໍາສິດທິໃນການ! ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນເກັບກໍາຂໍ້ມູນທີ່ດີທີ່ສຸດເຮົາ | SeaLifeBase | ຈາກເຮືອນຄົວຂອງຫຼາຍປະເທດ. ທ່ານຈະໄດ້ຮຽນຮູ້ວິທີການແຊ່ skewers ໃນຊອກຊີ, ໃນ Cossack ແລະ Afghan. ນີ້ເປັນວິທີການທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫມົດກັບອາຫານດຽວກັນ. ແຕ່ໃນແຕ່ລະສູດນີ້ແມ່ນເປັນເອກະລັກ. ອ່ານ, ປຸງແຕ່ງແລະຊິມ.

ສູດທໍາອິດໄດ້ປະໄວ້ໃຫ້ພວກເຮົາເປັນຫມູ່ Georgian. ມັນແມ່ນການວ່າຜູ້ທີ່ບອກຂ້າພະເຈົ້າ ວິທີການແຊ່ skewers ໄດ້ ດັ່ງນັ້ນມັນແມ່ນມີນ້ໍາ, ໃຊ້ປຸງລົດຊາດແລະກໍ່ມີລົດຊາດ. ມັນ turns ໃຫ້ເຫັນວ່າມັນເປັນເລື່ອງງ່າຍແລະໄວ. ribs ບາບີຄິວເຂົາເລືອກຊີ້ນ (bacon). ຜູ້ທີ່ບໍ່ມັກຊີ້ນໄຂມັນ, ທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະຢູ່ໃນ osheyke (ໃນຕ່ອນທີ່ລະອຽດອ່ອນທີ່ສຸດໂດຍບໍ່ມີໄຂມັນ).

Pieces ຄວນຈະມີຂະຫນາດນ້ອຍ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນທ່ານຈະໄດ້ຮັບ kebab ເປັນແທນທີ່ຈະເປັນ crackers. ຜັກບົ່ວຕັດເຂົ້າໄປໃນແຫວນປົກກະຕິແລ້ວຍອມຮັບ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນວ່າມັນແມ່ນກ່ຽວກັບການຄືກັນກັບຊີ້ນແລະ (ເທົ່າທຽມກັນ). From ເຄື່ອງປຸງອາຫານທີ່ຈໍາເປັນເທົ່ານັ້ນນ້ໍານາວ, basil, tarragon, parsley ແລະ pepper ສີຂາວ (ດຽວ, ແລະເກືອເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດແລ້ວ). ມັນໄດ້ປະສົມທັງຫມົດແລະເຮັດໃຫ້ພາຍໃຕ້ຄວາມກົດດັນສໍາລັບທີ່ໃຊ້ເວລາຈົນກ່ວາເຊັ່ນ: ຖ່ານຫີນຈະບໍ່ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນທີ່ກໍານົດໄວ້ (ເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ). ຊີ້ນສຸດ skewers strung ຕາມເມັດພືດ (ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ບໍ່ທົ່ວ), freeing ຈາກ greenery ໄດ້. ຈືນຈົນກ່ວາ browned, sprinkling ກັບນ້ໍານາວ.

ສູດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ - ແອັກໂກ້ຂອງ cuisine Cossack ອາຍຸ, ແຕ່ມີນອກຈາກນັ້ນໃຫມ່. ຕົວຈິງແລ້ວ, ຄໍາວ່າ "ບາບີຄິວ" ໄດ້ coined ໂດຍ Zaporozhye Cossacks ວິທີການຢືມຂອງແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນນ້ໍາລາຍໃນ ການ Crimean Tatars. ຊີ້ນຫຼັງຈາກນັ້ນແຊ່ນ້ໍາບໍ່ໄດ້ຢູ່ໃນໄວທີ່ມີຜັກບົ່ວ, ແລະ້ໍານົມສົ້ມ. ລາຍລະອຽດຂອງວິທີການແຊ່ skewers ໃນ Cossack ໄດ້, ຍັງບໍ່ທັນໄດ້ຢູ່ລອດ, ແຕ່ພື້ນຖານຍັງຍັງຄົງ. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາພະຍາຍາມເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບໄດ້ໃກ້ຊິດກັບເຮືອນຄົວ Zaporizhzhya Sich.

ກະກຽມຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງລູກແກະ (2 ກິໂລ), pepper ສີດໍາແລະ almonds (ໃນຮູບແບບຂອງ hammer ໄດ້), ້ໍານົມສົ້ມ (ຄູ່ຂອງຈອກ) ແລະເກືອ. ປົນສ່ວນປະກອບທັງຫມົດຍົກເວັ້ນເກືອ. ຊີ້ນຫມັກສໍາລັບການປະມານສາມຊົ່ວໂມງ (ຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ). ເກືອຈະໄດ້ຮັບການຈໍາເປັນກ່ອນທີ່ພວກເຂົາເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວ on skewer ເປັນ (ຫຼືເຮັດໃຫ້ສຸດປີ້ງໄຟໄດ້) ສົ່ງຊີ້ນສຸດເຊັ່ນ: ຖ່ານຫີນ (ບໍ່ກ່ອນທີ່ຈະ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນທ່ານຈະສູນເສຍການສ່ໍາ). fans ຈະຮູ້ຈັກຂອງ kebab lamb ສຸດຄວນ.

ການສູດທີສາມຫມາຍເຖິງອາຫານ Afghan. ຈໍານວນຫນ້ອຍຮູ້ວິທີການແຊ່ skewers, ພວກເຮົາຍັງຕ້ອງໄດ້ຈະສາມາດເລືອກທີ່ຈະ "ຖືກຕ້ອງ" ຊີ້ນ. Lamb ຄວນຈະມີພຽງແຕ່ຫນຸ່ມ, ສີຂີ້ເຖົ່າຈາງສີບົວ, ແສງສະຫວ່າງ, ກິ່ນຫອມແລະບໍ່ມີເສັ້ນ. ສິ້ນຂອງ wiping ມີປະສົມຂອງນ້ໍາເວີແລະ pepper ແຕ່ລະ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຊີ້ນຟັກແລະຜັກບົ່ວປອກເປືອກແລ້ວຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ (ຕໍ່ກິໂລຂອງຊີ້ນ - ຫົວກະທຽມ, ສາມາດຈະມີຫຼາຍຂຶ້ນ), ນ້ໍາເລັ່ນແລະ curry. Salt, ໃນສູດທີ່ຜ່ານມາ, ແມ່ນເພີ່ມຂຶ້ນກ່ອນບາບີຄິວໃນຕົວຂອງມັນເອງ, ເປັນ "ດຶງ" ນ້ໍາ. ມັນບໍ່ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະຂັດຂວາງການ mutton kebab ຮ້ານຍັງດີເລີດ. ຕິດກັບຜັກສົດ, ພືດສະຫມຸນໄພແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງດີ.

ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະແຊ່ຊີ້ນສໍາລັບການ kebab shish, ຈ່າຍເອົາໃຈໃສ່ກັບຄວາມຮູ້ທີ່ປາຍບາງໃຫ້ຕ່ໍາກວ່າ.

1. ຊີ້ນໃດ (ລູກແກະ, ໄກ່, ຊີ້ນຫມູ, ຊີ້ນງົວ) ພຽງແຕ່ຄວນຈະສົດ, ຄູ່ດີຍິ່ງຂຶ້ນ. ບາບີຄິວ Frozen ບໍ່ເຫມາະສົມ.

2. ຫ້າມໃຊ້ສົ້ມ. ໃນຖານະເປັນຖານສົ້ມດີກວ່າທີ່ຈະໃຊ້ເວລາ ນ້ໍາ pomegranate, ນາວ, gooseberry. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງທີ່ເຫມາະສົມ, ຫຼືນົມສົ້ມ.

3. ຊີ້ນຜັກບົ່ວທີ່, ເລັ່ນ, ເຄື່ອງເທດ, ແລະພືດສະຫມຸນໄພ. ໃນຖານະເປັນການທົດລອງ, ພະຍາຍາມເພີ່ມ້ໍາເຜີ້ງເລັກນ້ອຍໃນ marinade ໄດ້, mustard (ມືສະຫມັກຫຼິ້ນ).

4. ຫມັກຊີ້ນປະມານ 6 ຊົ່ວໂມງແຕ່ບໍ່ຫຼາຍກ່ວາມື້, ຫຼື bow ຈະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະໃຫ້ຄວາມຂົມຂື່ນຂອງພວກເຂົາ.

5. Chunks ແມ່ນກະທູ້ເທົ່ານັ້ນຕາມເສັ້ນໃຍ (ສາມາດ alternated ມີຜັກບົ່ວແລະຫມາກເລັ່ນ).

6. ສຽບຂົ້ວໄຟ, ຈະໄດ້ຮັບການ doomed - ລາວຕ້ອງການຄວາມຮ້ອນຂອງຖ່ານຫີນ, ບໍ່ເຜົາຜານດ້ວຍໄຟ.

7 kebab Best turns ສຸດເຊັ່ນ: ຖ່ານຫີນຂອງເຄືອການ. ເນື່ອງຈາກວ່າມັນແມ່ນຫາຍາກທີ່ສຸດ, ມັນພໍດີກັບຂໍ້ມູນບັນທຶກຕົ້ນໄມ້ໃຫ້ຫມາກ (ບໍ່ມີສາຂາ). Pine ຈະໃຫ້ຊີ້ນມີລົດຊາດຂົມ, ແລະຈາກ skewers birch ປ່ຽນເປັນສີດໍາ.

8. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະຫຼິ້ນກັບລົດຊາດ, ພະຍາຍາມທີ່ຈະຖິ້ມໃສ່ໄຟໄດ້ຫມາກແຫນ່ງນ້ອຍ, tarragon, dill, thyme.

9. ໃນເວລາທອດຊີ້ນໄດ້ຖືກ sprinkled ຫຼືເຫຼົ້າແວງແຫ້ງ, ຫຼື້ໍານາວ.

10. ຄວາມພ້ອມບາບີຄິວຈະຕັດຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ. ໃນເວລາທີ່ນ້ໍາຊີ້ນໂປ່ງໃສຖືກຍ້າຍອອກ. ຖ້າຫາກວ່າມັນແມ່ນສີບົວ, ທ່ານຕ້ອງການບໍ່ເທົ່າໃດນາທີຫຼາຍ. ດີ, ຖ້າຫາກວ່າມີນ້ໍາທີ່ບໍ່ມີ - kebab ຄົງສາຄວາມຊຸ່ມ.