ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານ Solyanka ເຫັດ, ປາ

ຫລັກສູດທໍາອິດໃນລັດເຊຍແມ່ນສະເຫມີໄປທີ່ຫຼາຍ. ໃນບັນດາທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດ, ບໍ່ພຽງແຕ່ແກງຜັກກາດແລະ borscht, ແຕ່ solyanka ທີ່ມີຊື່ສຽງ. ທີ່ຫນ້າສົນໃຈໃນວິທີການແຕ່ງກິນທີມງານ hodgepodge, ບໍ່ quenched.

ຄໍາວ່າ "halophytic" ປາກົດວ່າຕໍ່ມາກ່ວາ "peasant ແມ່ຍິງ", ແຕ່ພວກເຂົາເຈົ້າເອີ້ນວ່າອາຫານດຽວກັນ. ອະທິບາຍ Dictionary S.I.Ozhegova ອະທິບາຍວ່າ solyanka - ປາຫນາຫຼືແກງຊີ້ນກັບເຄື່ອງເທດຮ້ອນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຫານຂອງກະລໍ່າປີ stewed ກັບຊີ້ນ, ເຫັດ, ປາ. ບໍ່ເປັນເລື່ອງແປກ, ປະໂຫຍກທີ່ "Solyanka" ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ໃນຄວາມຮູ້ສຶກຮູບສະແດງທີ, ໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາເຈົ້າຕ້ອງການທີ່ຈະສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງອົງປະກອບໃນສິ່ງໃດແດ່.

ດອງເຫຼັກ, ເຄື່ອງເທດຮ້ອນ, ພືດສະຫມຸນໄພສ່ວນປະກອບມີການປ່ຽນແປງ kasha.

ດັ່ງນັ້ນ, ວິທີການແຕ່ງກິນ hodgepodge ທີມງານ? ໃນຂໍ້ກໍານົດທົ່ວໄປ, ການກະກຽມອາຫານນີ້ສາມາດແບ່ງອອກເປັນໄລຍະຫຼາຍ.

Broth. ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະແຕ່ງກິນທີມງານ hodgepodge, ການປຸງແຕ່ງນ້ໍາຊຸບ. ສໍາລັບມັນຈະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີ 1-2 ຜະລິດຕະພັນຊີ້ນຊັ້ນ. ເຫຼົ່ານີ້ອາດຈະປະກອບມີ: ribs ຊີ້ນງົວ, veal, ຫມາກໄຂ່ຫຼັງຊີ້ນງົວ, ແລະອື່ນໆ. ພາຍຫຼັງເຄິ່ງຊົ່ວໂມງຂອງແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນໃນນ້ໍາຊຸບແລະເພີ່ມຮາກ pepper, ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງເກືອໃຫ້ບໍລິການ. ໃນເວລາທີ່ນ້ໍາຊຸບແມ່ນພ້ອມທີ່ຈະ, ມັນຄວນລະບາຍ, ແຍກສ່ວນຂອງກະດູກແລະຕັດຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາເປືອກ.

Zazharki. ນີ້ຍັງໃຊ້ເວລາປະມານ 2-3 ຊີ້ນ, ເຊັ່ນ: knuckle ຊີ້ນຫມູ, ໄກ່, sausage, ham, sausage ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ, ຫມາຮ້ອນ, ແລະອື່ນໆ ຊັ້ນຂອງຊີ້ນແຕ່ລະຂົ້ວໃນມັນເບີແຍກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃນນ້ໍາດຽວກັນທີ່ທ່ານຕ້ອງການເພື່ອແຕ່ງກິນ zazharku. ຈືນຜັກບົ່ວ, ເພີ່ມ carrots ໄດ້, flour, ຫມາກເລັ່ນອັນບໍລິສຸດ (ຫຼືຍັງ, ຫຼືນ້ໍາ) ແລະແຕ່ງກິນຍັງໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນເຊື່ອມຕໍ່ໄດ້ຊີ້ນແລະ sauce, stew ດີ.

ສໍາເລັດ. ໃນ saucepan ກັບນ້ໍາຊຸບ piled ມັນຕົ້ນເປັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຊີ້ນ, zazharku, ເຄື່ອງເທດ, ບາງຄັ້ງແຍກຜັກບົ່ວຈືນທີ່ມີແປ້ງ, ເຮັດໃຫ້ພ້ອມ hodgepodge.

ຈະເຮັດແນວໃດກັບດອງ? ສ່ວນໃຫຍ່ເຂົາເຈົ້າມັກຈະອະນາໄມຈາກຜິວຫນັງ, ຈັດວາງຢູ່ໃນ broth ໄດ້. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນສູດບາງແຕງເພີ່ມ zazharku, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນການເຊື່ອມຕໍ່ກັບ broth ໄດ້.

ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາປະກາດບັນຊີລາຍຊື່ຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຊື້ກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງອາຫານ Solyanka: ຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ broth - 0.5 ກິໂລ; ຜະລິດຕະພັນຊີ້ນສໍາລັບ frying - 200-300 g; ການສູບຢາ - 200-300 g; sausage (sausage, ham) - 200 g; carrot ຫມາຍຄວາມວ່າມູນຄ່າ - 2 ຫນ່ວຍ. ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ - 2 ຫນ່ວຍ. ດອງ - 100 g; ມັນຝະລັ່ງ - ປະມານ 2-3 pcs; ປຸງແຕ່ງອາຫານນ້ໍາ - 50 g; ມະເຂືອເທດວາງ - 2 ບ່ວງ; ເກືອ, pepper, ເຄື່ອງເທດ, ຮາກ.

ວິທີການແຕ່ງກິນ hodgepodge ມີ sausage? ນີ້ແມ່ນການສູດງ່າຍດາຍທີ່ສາມາດຢູ່ໃນ haste. ຄວາມຮ້ອນ 50 g ້ໍາມັນຫມູກ່ຽວກັບການແຊ່ frying ເປັນ, ທອດໄສ້ກອກ (ham, sausage ການສູບຢາ, sausage 70 g). ແຍກຕ່າງຫາກ, ຈືນໃນນ້ໍາຜັກກັບຜັກບົ່ວຟັກ, ຫມາກເລັ່ນເພີ່ມ (ວາງຫຼືຫມາກເລັ່ນສົດ) carrots julienne, ທັງຫມົດ stew ໄດ້. ແຕງ, ມີການປອກ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາເປືອກ. ໃນການຕົ້ມນ້ໍາເກືອທີ່ຕົ້ມແຜ່ກະຈາຍ sequentially ກັບຊີ້ນ roasted, stewed ຜັກ, ດອງ. ຕົ້ມ nekolko ນາທີ. ສົ້ມແກມສີຄີມແລະ parsley decorate hodgepodge ໄວ.

ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານ hodgepodge ຂອງກະລໍ່າປີບໍ? ສໍາລັບນີ້ຕ້ອງ Salsola: 1 ຈອກເຫັດເຄັມແລະ sauerkraut, 100 g ຂອງເຫັດຕາກໃຫ້ແຫ້ງແລະສີຄີມ, 1 carrot, parsley ແລະ parsley, ເກືອ, ພິກຂີ້ຫນູ, ນ້ໍາຜັກ 1 tbsp.

ເຫັດຕາກແຫ້ງ ຈໍາເປັນຕ້ອງຕົ້ມຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກໄດ້ເຂົ້າຮ່ວມໂດຍການປູກເຫັດດອງ, ກະລໍ່າປີ, carrots, ຕັດເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາຜັກແມ່ນເຈັບ. ບໍ່ງາມແລະນ້ໍາຜັກ, ເພີ່ມ parsley ຟັກ, ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ.

solyanka ປາ enjoys ຜົນສໍາເລັດເທົ່າທຽມກັນ. ພະຍາຍາມທີ່ຈະກະກຽມມັນເປັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້. ແຕ່ງກິນຂອງ broth ປາ. ຖົງຂອງເຄື່ອງປຸງທີ່ກະກຽມແຍກຕ່າງຫາກ: extinguish ຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດ 1 ໃນ 1 ບ່ວງຂອງນ້ໍາຜັກ, ເພີ່ມມັນ 1 carrot, polukruzhochkami ຟັກແລະຮາກ parsley, ຫຼັງຈາກນັ້ນ 1 ບ່ວງ flour, 2-3 ບ່ວງຂອງນໍາຫມາກເລັ່ນ. ເຊື່ອມຕໍ່ກັບນ້ໍາຊຸບກັ່ນຕອງ, ລົງເຂົ້າໄປໃນແຊ່ໄດ້ຂົ້ວຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງປາ (ລົດຊາດຫຼາຍ - sturgeon, walleye, sturgeon), 2-3 ປອກເປືອກແລະການຕັດເຂົ້າໄປໃນຜັກດອງແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, 4-5 ມັນຝະລັ່ງ. ສຸດທ້າຍເຮັດໃຫ້ມະກອກ, ແຕງ pickle ແລະສີຂຽວຟັກ.

Bon ກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ!