ວິທີການ marinate ເຫັດ: ຄວາມລັບເລັກນ້ອຍຂອງການກະກຽມ delicious

ມັນເປັນການຍາກທີ່ຈະຈິນຕະນາການໄດ້ເດືອນລະດູຫນາວຍາວໂດຍບໍ່ມີການ pleasing ຕາຂອງການກະກຽມ delicious, ເຊິ່ງແມ່ devote ຫຼາຍຂອງທີ່ໃຊ້ເວລາໃນຮ້ອນແລະດູໃບໄມ້ລົ່ນ. ທີ່ສໍາຄັນໃນບັນດາເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ, ແລະຄັດທັງຫມົດຂອງເຫັດ - ເກືອທີ່ຕົ້ມ, ຫມັກ, ດອງ. ມີ subtleties ແລະ nuances ຂອງແຕ່ລະສາຍພັນສໍາລັບການປູກເຫັດປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນ. ໃນມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະຮຽນຮູ້ວິທີການ pickle ເຫັດ - ຫນຶ່ງໃນເຫັດນິຍົມທີ່ສຸດໃນລັດເຊຍ. ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກກະກຽມຢ່າງວ່ອງໄວແລະໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ, ແລະລົດຊາດຂອງວິທີການຂອງເຂົາເຈົ້າທີ່ຈະກະລຸນາເຖິງການ palates ຄວາມຕ້ອງການຫຼາຍທີ່ສຸດໄດ້.

ກະກຽມເຫັດ

ແມ່ທຸກຄົນທີ່ຮູ້ຈັກວິທີທີ່ຈະດອງໃສ່ເຫັດສໍາລັບລະດູຫນາວ, ຈະຕົກລົງເຫັນດີວ່າຄັ້ງທໍາອິດແລະບາງທີອາດມີສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດໃນຂະບວນການນີ້ - ກໍາລັງກະກຽມເຫັດ.

ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າຫາກວ່າທ່ານເກີດຂຶ້ນກັບມີພຽງແຕ່ເກັບກໍາຂໍ້ມູນປ່າສານຮ່າຍທະເລນໍ້າເຜິ້ງ, ການກະກຽມທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນກັບຄວາມຈິງທີ່ວ່າພວກເຂົາເຈົ້າຕ້ອງໄດ້ຮັບການອະນາໄມຢ່າງລະອຽດຂອງໃບແຫ້ງ, ກ້ອນຂອງແຜ່ນດິນໂລກ, ງ່າຂະຫນາດນ້ອຍ, ແລະລວມຕ່າງປະເທດທີ່ຄ້າຍຄືກັນ, ເຊິ່ງແມ່ນຊຶ່ງຈະບໍ່ມີໃຫ້ຊ່ອງຫວ່າງລະດູຫນາວຂອງທ່ານປຸງລົດຊາດພິເສດ.

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະຮູ້ວ່າວິທີການ pickle ເຫັດ, ວ່າພວກເຂົາເຈົ້າກະລຸນາບໍ່ພຽງແຕ່ລົດຊາດຂອງທ່ານ, ແຕ່ເບິ່ງ, ບໍ່ເປັນ lazy ແລະຈັດຮຽງ strand ພຽງແຕ່ເຫັດທັງຫມົດຂອງຂະຫນາດເທົ່າທຽມກັນປະມານ. ດັ່ງນັ້ນພວກເຂົາເຈົ້າ promarinuyutsya ສ່ອງແສງ, ແລະຕາຕະລາງທີ່ຈະເບິ່ງງົດງາມຫລາຍ. ໃນເວລາທີ່ຂະບວນການ culling ແມ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່ເກີນໄປຫຼືເຫັດແຕກແມ່ນສໍາເລັດ, ເຮັດໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການ pickling ໃນທິດທາງການ (ກ່ຽວກັບ "nekonditsiyu" ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນຢ່າງຫຼາຍຂອງການຖ້ວຍ delicious ອື່ນໆ). ພວກເຮົາໄດ້ຜ່ານການ້ໍາເຜີ້ງການຄັດເລືອກມີຄວາມເຄັ່ງຄັດສານຮ່າຍທະເລຕັດອອກຄວາມຮູ້ທີ່ປາຍຂາແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ rinse ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນນ້ໍາເຢັນສໍາລັບການຢູ່ຢ່າງຫນ້ອຍສາມເທື່ອ (ໃນຫຼາຍ - ການທີ່ດີກວ່າ).

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕັດສິນໃຈທີ່ຈະ marinate ເຫັດຊື້ frozen ໃນຊຸບເປີມາເກັດ, ການປະຕິບັດທັງຫມົດເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຢ່າງປອດໄພສາມາດຂ້າມ - ພວກເຂົາໄດ້ເຮັດມາແລ້ວກ່ອນທີ່ຈະ ປູກເຫັດ freeze. ພຽງແຕ່ສາມາດລ້າງໃຫ້ສະອາດກັບນ້ໍາເວລາຫຼາຍ - ແລະທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນການຫມັກ.

ວິທີການ marinate ເຫັດ: ຂັ້ນຕອນທີໂດຍຂັ້ນຕອນຄູ່ມື

ເຫັດປຸງແຕ່ງອາງາມນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກແລະຮ້ອນສໍາລັບ 5 ນາທີ (ເວລານັ້ນແມ່ນນັບຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາຂອງຮ້ອນ). ຫຼັງຈາກນັ້ນບໍ່ງາມໄປນ້ໍາ, ແລະເຊື້ອລາ, ເທົ່າຕົວໃນ colander ເປັນ, ອະນຸຍາດໃຫ້ພວກເຂົາເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບການກໍາຈັດຂອງການຕົກຄ້າງຂອງ broth ທໍາອິດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນອີກເທື່ອຫນຶ່ງຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບນ້ໍາຮ້ອນແລະຕົ້ມສໍາລັບໄຕມາດຂອງຊົ່ວໂມງ. ທັງຫມົດທີ່ໃຊ້ເວລາດັ່ງກ່າວນີ້, ບໍ່ອອກໂດຍບໍ່ມີເຫັດສົນໃຈ - ລະມັດລະວັງເອົາ Foam ໄດ້ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນຢູ່ດ້ານໃນແລະເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທີ່ຈະຕົ້ມມັນບໍ່ແມ່ນຫຍາບເກີນໄປ.

ຫຼັງຈາກ 15 ນາທີ, ເອົານ້ໍາຊຸບເຫັດ (ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນພື້ນຖານສໍາລັບແກງຫຼືຍັງເປັນ) ແລະເຜີຍແຜ່ກ່ຽວກັບທະນາຄານທາງສ່ວນຫນ້າຂອງອະເຊື້ອ. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ເຫັດບໍ່ຄວນຈະໄວກວ່າຫຼາຍກ່ວາສອງສ່ວນສາມຂອງປະລິມານ, ຫຼື marinade ແມ່ນຍັງບໍ່ທັນພຽງພໍ. ວາງທະນາຄານເຄື່ອງເທດ, ແຕ່ສັງເກດວ່າເຫມາະ, ບໍ່ແມ່ນທັງຫມົດ.

ນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນສະລັບສັບຊ້ອນຕົ້ນຕໍຂອງວິທີການແຕ່ງກິນເຫັດສໍາລັບລະດູຫນາວ, ເນື່ອງຈາກວ່າທາງເລືອກຂອງເຄື່ອງເທດໄດ້ມັກຈະແມ່ນຂຶ້ນບໍ່ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມຂອງເຫັດ, ແຕ່ຍັງຄວາມປອດໄພຂອງເຂົາເຈົ້າ. ຫະປະຊາຊະມີ pepper ມີກິ່ນຫອມແລະສີດໍາ - ເພື່ອ 5-10 ຣາວກັບແກະໃນແຕ່ລະທະນາຄານ, ໂດຍອີງຕາມວິທີການແຫຼມຄວນໄດ້ຮັບການປູກເຫັດ. ທີ່ເຫມາະສົມສໍາໃບປະເຊີນຫນ້າ, ແຕ່ວ່າມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ທີ່ຂ້ອນຂ້າງນ້ອຍ, ເພາະວ່າໃຊ້ປຸງລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງສາມາດເພີ່ມເຕີມເກມຕີໃຫ້ແຕກ "ວິນຍານເຫັດ." ແຕ່ເພື່ອສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງແລະໃຫ້ສາມາດປຸງລົດຊາດເຜັດຫຼາຍ ໃບ cranberries ແລະ currants ສີດໍາ.

Marinade ສໍາລັບນໍ້າເຜິ້ງສານຮ່າຍທະເລ ກະກຽມດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ໃນນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກຢູ່ໃນຄວາມຮ້ອນສູງເພີ່ມເກືອແລະນ້ໍາຕານຢູ່ໃນອັດຕາສ່ວນ 2 ບ່ວງຂອງທັງສອງຕໍ່ລິດຂອງນ້ໍາໄດ້. ຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຂົາເຈົ້າເຮັດໃຫ້ລະລາຍ, marinade ໄດ້ຖືກປິດ, ແລະຫຼັງຈາກ 10 ນາທີຖືກບັນທຶກຢູ່ມັນສົ້ມ (200 ມລສໍາລັບແຕ່ລະລິດຂອງນ້ໍາ). ການ marinade ການກະກຽມແມ່ນ poured ເຂົ້າໄປໃນທະນາຄານທີ່ມີເຫັດ.

ດີ, ຄວາມລັບຂອງວິທີການ pickle ເຫັດດັ່ງນັ້ນພວກເຂົາເຈົ້າຢືນລະດູຫນາວທັງຫມົດໂດຍບໍ່ມີການບັນຫາໃດຫນຶ່ງ - ແມ່ນການເປັນຫມັນ. ເກມ marinade ໃນທະນາຄານ, ເອົາໃຈໃສ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ນ້ໍາຮ້ອນແລະວ່າງກວມເອົາ, sterilize ຢ່າງຫນ້ອຍ 30 ນາທີລິດແລະບໍ່ຫນ້ອຍກ່ວາ 20 ນາທີ, ເຄິ່ງລິດ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທະນາຄານໄດ້ຢ່າງປອດໄພສາມາດປິດການໃສ່ຫມວກແລະປ່ອຍໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຢັນໃນສົ່ງອົບອຸ່ນໃນຕູ້ເຢັນຫຼືໃນ basement ໄດ້.