ວິທີເຮັດໃຫ້ນຸ່ມຊີ້ນແນວໃດ? ຫຼາຍສໍາລັບ marinades.

ຄໍາຖາມ "ວິທີການເຮັດໃຫ້ນຸ່ມຊີ້ນແນວໃດ?" ການດູແລ, ບາງທີອາດ, ຂອງແຕ່ລະຄົນ. ແທ້ຈິງແລ້ວ, ຂ້ອນຂ້າງມັກມັນຈະເກີດຫຍັງຂຶ້ນວ່າຊີ້ນຜ່ານການປຸງແຕ່ງ turns ຍາກແລະເຄັ່ງຄັດ. ແລະບໍ່ສະເຫມີໄປມັນຂຶ້ນຢູ່ກັບວິທີການກະກຽມຫຼືປຸງແຕ່ງອາຫານ hostess ຊໍານິຊໍານານ. ເພື່ອຮັບປະກັນຖ້ວຍຊີ້ນຂອງທ່ານໄດ້ສະເຫມີຂອງປາ, ມີນ້ໍາແລະ delicious, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການນໍາພາໂດຍຄໍາແນະນໍາຈໍານວນຫນຶ່ງ. ພວກເຮົາສົນທະນາກ່ຽວກັບມັນໃນຕໍ່ຫນ້າ.

ວິທີການເຮັດໃຫ້ຊີ້ນຂອງປາ, ມີນ້ໍາແລະມີລົດຊາດ?

ໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຂະບວນການຂອງການກະກຽມຂອງຕົນ. ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ຊີ້ນຜ່ານການປຸງແຕ່ງ, ຂົ້ວໃຫ້ສຸກສຸດ grill, griddle, grill ຫຼືປີ້ງ, stewed, ເກືອ, ການສູບຢາ, baked, ແລະອື່ນໆ. ແຕ່ໃນແຕ່ລະທາງເລືອກໃນການເຫຼົ່ານີ້, ມັນຍັງຂຶ້ນກັບຄວາມນຸ່ມນວນຈາກຜະລິດຕະພັນຕົວມັນເອງໄດ້.

ຄໍາວ່າ "ຊີ້ນ" ຫມາຍຄວາມວ່າຜະລິດຕະພັນໂປຣຕີນຈາກສັດ. ນີ້ສາມາດຊີ້ນຫມູ, ສັດປີກ, lamb, ຊີ້ນງົວ, ສັດປີກແລະປາ. ແນວໃດກໍຕາມໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ຂ້າພະເຈົ້າຢາກຈະສົນທະນາໂດຍສະເພາະກ່ຽວກັບຊີ້ນງົວໄດ້.

ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເຮັດໃຫ້ຊີ້ນຂອງປາ, ຂ້າພະເຈົ້າຢາກຈະແຕ້ມເອົາໃຈໃສ່ຂອງທ່ານກັບຄວາມຖືກຕ້ອງຂອງເລືອກຂອງພຣະອົງ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະຊີ້ນ roast, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຄວນຈະຊື້ chilled. ແນ່ນອນວ່າ, ມັນເປັນທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດແນວໃດມັນໃນຕະຫຼາດຢູ່ຫມູ່ butcher ເປັນ, ແທນທີ່ຈະກ່ວາໃນຮ້ານໄດ້, ບ່ອນທີ່ຊີ້ນງົວ stale ຂາຍເລື້ອຍໆ. tenderloin ປຸງແຕ່ງອາຫານເຫມາະຢ່າງສົມບູນ.

ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະແຕ່ງກິນຊີ້ນຂອງປາ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະ marinate ຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ການໃຊ້ເວລາສິ້ນແລະຢ່າງລະອຽດລ້າງໃນນ້ໍາເຢັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ປ່ອຍໃຫ້ເດັກນ້ໍາແລະເປືອກຫຸ້ມນອກຊີ້ນດ້ວຍເກືອແລະ pepper. ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນໄດ້ວາງໄວ້ໃນດິນເຜົາຫຼືຫມໍ້ແກ້ວທີ່ມີຝາປິດການປົກຫຸ້ມຂອງ. ໃນແບບຟອມນີ້, ອອກສໍາລັບ 40 ນາທີຂ້າພະເຈົ້າຢາກຈະແຕ້ມເອົາໃຈໃສ່ຂອງທ່ານກັບຄວາມຈິງທີ່ວ່າ ukusus ເພີ່ມສໍາລັບການອ່ອນຂອງປາແມ່ນບໍ່ມີຄວາມຈໍາເປັນ, ຍ້ອນວ່າມັນພຽງແຕ່ຈະເຮັດໃຫ້ເສຍລົດຊາດໄດ້.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການຕັດຊີ້ນໃນທົ່ວເມັດໄດ້. ມັນເປັນທີ່ດີທີ່ສຸດກັບຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຫນາ, ນັບຕັ້ງແຕ່ມັນຈະຊ່ວຍໃຫ້ເພື່ອຮັກສາມັນມີນ້ໍາ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕັດສິນໃຈທີ່ຈະແຕ່ງກິນຊີ້ນໃນແຊ່ທໍາມະດາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຄວາມຫນາທີ່ເຫມາະສົມຂອງພິຈາລະນາທີ່ຈະເປັນຕັ້ງແຕ່ 2 ເຖິງ 3 ຊມ.

ຊີ້ນແມ່ນອ່ອນ, ມັນສາມາດຕໍ່ສູ້ກັບຄົນຕ່ອນບຸກຄົນທີ່ມີ hammer ເຮືອນຄົວ. ນີ້ຄວນຈະເຮັດໂດຍການແຕະ perimeter ໄດ້, ໃນຂະນະທີ່ການວາງໃສ່ກະດານໄມ້. ໃນເວລາທີ່ຂ້າງຫນຶ່ງໄດ້ຖືກ repelled, ຄວນດໍາເນີນການໄປຫາອີກຂ້າງໄດ້ຢ່າງສິ້ນເຊີງຂອງສູ້ກັນໄປເລີ່ມຕົ້ນຢູ່ໃຈກາງແລະເຄື່ອນຍ້າຍໄປສູ່ແຄມຂອງ. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ເປັນສິ້ນຂອງຊີ້ນແມ່ນຄາດວ່າຈະຂະຫຍາຍຕົວໃນເຂດພື້ນທີ່, ມັນຈະເປັນພະຍານເຖິງຄວາມຖືກຕ້ອງຂອງຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໄດ້. ແຕ່ຖ້າຫາກວ່າທ່ານນໍາໃຊ້ຮູບວາດກະກຽມ, ໃນກໍລະນີນີ້ມັນເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະບໍ່ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນ.

ໃນປັດຈຸບັນ, ຕ່ອນຂອງຊີ້ນທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເພີ່ມເກືອແລະ pepper ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ມັນເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະບໍ່ນໍາໃຊ້ pepper ສີແດງ ສໍາລັບ pepper ຫຼືເຄື່ອງເທດອື່ນໆ. ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແຊ່ frying ມີນ້ໍາຜັກແລະເລີ່ມຕົ້ນປຸງແຕ່ງອາຫານ. ເພື່ອປະກອບເປັນ crust delicious, ບໍ່ກວມເອົາແຊ່ດ້ວຍ lid ໄດ້.

marinades ສໍາລັບຊີ້ນ

ດັ່ງນັ້ນວິທີການເຮັດໃຫ້ນຸ່ມຊີ້ນ turns ອອກບໍ່ພຽງແຕ່ໂດຍວິທີການຂອງວິທີການຂ້າງເທິງນີ້, ອະທິບາຍໄດ້, ຂ້າພະເຈົ້າຢາກຈະແບ່ງປັນບໍ່ພໍເທົ່າໃດສໍາລັບການ marinades, ຕ່ໍາກວ່າ.

• 1 ຟັກລະອຽດຜັກບົ່ວ, ຫຼາຍບ່ວງນ້ໍາຜັກ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວແຫ້ງ - 3 tbsp. ບ່ວງ, ຄູ່ຂອງແຜ່ນຂອງ mint (ສົດ), 2 ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາສະກັດກັ້ນກະທຽມ, rosemary. ປະສົມນີ້ marinate ມື້ຊີ້ນ.
• 2 rifled bulbs ແຫວນ, ນ້ໍາ olive - 4 tbsp. ບ່ວງ, 1/8 L ສີແດງເຫຼົ້າແວງ, 4 ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງຟັກເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງຜັກທຽມ, laurel, rosemary, thyme. marinate ຊີ້ນປະມານ 3 ຊົ່ວໂມງ.
• 1/8 ລິດຂອງນ້ໍາຜັກ, ການຢອດສອງສາມຂອງ ນ້ໍາ "Tabasco", ບ່ວງ 3-4. ບ່ວງຂອງ brandy, pepper, ເກືອ. pickle 12 ຊົ່ວໂມງ.
• ນ້ໍາຕານ - ປະມານ 2-3 tbsp. ບ່ວງ, 6 ບ່ວງ. ບ່ວງ ketchup, pepper ສີແດງ, 3 tbsp. ບ່ວງ mustard, parsley (ຟັກ). pickle 12 ຊົ່ວໂມງ.
• 500 g ຂອງຊີ້ນຟັກລະອຽດ: 3 v. ບ່ວງນ້ໍາ rabavit 1/2 ຊົ່ວໂມງ. ການເນດບ່ວງ. marinate ຊີ້ນປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນໄດ້.

ນອກຈາກນີ້ຍັງມີວິທີການອື່ນໆຈໍານວນຫຼາຍຂອງຊີ້ນ marinating, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນອ່ອນສຸດ, ມີນ້ໍາແລະມີລົດຊາດ. ອັນໃດທີ່ຈະເລືອກເອົາ - ທ່ານຕັດສິນໃຈ!