ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານ Cheesecake

Cheesecake ໃນພາສາອັງກິດຫມາຍຄວາມວ່າ cake ເນີຍແຂງຫຼື cake ເນີຍແຂງ. ອາຫານນີ້ແມ່ນມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍໃນມື້ນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ໃນປະເທດອັງກິດຫຼືຣັດເຊຍ, ແຕ່ຍັງຢູ່ໃນປະເທດອື່ນໆ. ໂດຍສະເພາະຊາວອາເມລິກາຄືລາວ. ບໍ່ມີສິ່ງມະຫັດ ສູດ ທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດ ສໍາລັບ cake Cheesecake ແມ່ນເອີ້ນວ່າ "New York". ຖ້າຫາກວ່າ cake ທີ່ມີຊື່ສຽງເຊັ່ນ "Prague" ຫຼື "Milk ນົກ" ຖືກ invented ໃນສະຕະວັດທີ່ຜ່ານມາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປະຫວັດສາດຂອງ cake Cheesecake ແມ່ນອາຍຸຫຼາຍຮ້ອຍຄົນ. ມັນໄດ້ຖືກກະກຽມໂດຍຊາວໂລມັນໂບລານ. ແລະໃນມື້ນີ້ທ່ານສາມາດຊື້ dessert ນີ້ໃນຮ້ານຫຼືເຖິງແມ່ນວ່າຮ້ານດັ່ງກ່າວມີການບໍລິການດັ່ງກ່າວ, ສັ່ງໃຫ້ມັນກັບການໃຫ້ເຮືອນ. ແຕ່ວ່າມັນຍັງງາມຫຼາຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຕົວເອງກິນ cake Cheesecake ຕົວເອງ.

ມື້ນີ້, ອາຫານນີ້ແມ່ນອີງໃສ່ເນີຍແຂງຄີມ, ແລະກ່ອນທີ່ມັນໄດ້ຖືກຜະລິດ ຈາກເນີຍແຂງເຮືອນແກ້ວ. ຄີມ ເນີຍແຂງ Philadelphia ຖືກອອກແບບໂດຍ James Kraft ໃນປີ 1912, ແລະໃນ 17 ປີ, ເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງຫນຶ່ງໃນນິວຢອກ, Arnold Ruben ໂດຍອີງໃສ່ການສ້າງສູດສໍາລັບ cake Cheesecake. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ສໍາລັບ cake ນີ້ແລະແນວພັນອື່ນໆຂອງເນີຍແຂງ, ຍົກຕົວຢ່າງ, havarti ຫຼື ricotta. biscuit ແມ່ນການກະກຽມຈາກ biscuit, ແລະປະສົມອາກາດອ່ອນໂຍນ, whipped ຈາກເນີຍແຂງ, ຄີມ, ້ໍາຕານແລະໄຂ່, ແມ່ນວາງອອກ.

ສູດ Cheesecake ປະກອບດ້ວຍຊຸດຂອງຜະລິດຕະພັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: 250 ກໍາຂອງ biscuits, 125 ກໍາມັນເບີ, 360 ກຼາມຂອງເມັດ Philadelphia ແລະ ເນີຍແຂງ Mascarpone ຫຼາຍ , 220 ກຼາມຂອງນໍ້າຕານແລະສາມໄຂ່. ນອກຈາກນັ້ນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງກິນ 180 ກຼາມຄີມສົ້ມໄຂມັນຫລືຄີມແລະນາວ. ຈາກຫນຶ່ງໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງບີບນ້ໍາ, ແລະອີກດ້ານຫນຶ່ງ, ຈິ່ງເອົາສິ່ງທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ.

ຕາມທີ່ທ່ານສາມາດເບິ່ງ, ສູດສໍາລັບ Cheesecake cake ປະກອບດ້ວຍຜະລິດຕະພັນທົ່ວໄປທີ່ສຸດ. ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະແຕ່ງກິນ cake ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງ chop cookies ໄດ້, ຮູ້ຫນັງສືເຂົ້າໄປໃນ crumb ໄດ້. ໃຫ້ແກ່ຕັບຕື່ມນ້ໍາມັນເບີ melted ສໍາລັບຄູ່ຜົວເມຍແລະປົນກັນດີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມະຫາຊົນນີ້ຕ້ອງໄດ້ຮັບການເອົາໃຈໃສ່ໃນ mold, ກະແຈກກະຈາຍມັນຄ່ອຍໆແລະເຮັດໃຫ້ skirts, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ cake ງ່າຍທີ່ຈະເອົາ, ລຸ່ມຂອງຮູບແບບໄດ້ຖືກວາງອອກດ້ວຍ foil. ໃນຂະນະດຽວ, ຄີມ, ໄຂ່ແລະ້ໍາຕານຖືກວາງອອກໃນໂຖປັດສະວະແລະທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຖືກໂຈມຕີຢ່າງລະມັດລະວັງໂດຍເຄື່ອງປະສົມໃນໂຟມຊັນ. ໃນການປະສົມ, ຈົ່ງເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຜົນລະໄມ້ແລະຫມາກນາວຢ່າງກະທັນຫັນແລະປະສົມຄ່ອຍໆ. ໃນປັດຈຸບັນທ່ານສາມາດເພີ່ມເມັດ Philadelphia ແລະ Mascarpone ກັບການປະສົມແລະຕີພວກມັນເຂົ້າໄປໃນມວນອາກາດ, ຊຶ່ງຫຼັງຈາກນັ້ນເຕັມໄປດ້ວຍ cake ການກະກຽມ. ຮູບຮ່າງທີ່ມີມະຫາຊົນແມ່ນໃສ່ໃນເຕົາອົບສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງແລະອົບໃນນ້ໍາສະອາດເພື່ອໃຫ້ອຸນຫະພູມບໍ່ເກີນ 160 ອົງສາ. ຖ້າທ່ານກິນເຂົ້າຫນົມເຄັກໂດຍບໍ່ມີອາບນ້ໍາ, ມັນຈະກາຍເປັນຄືກັບອາຫານທອດ.

ໃນເວລາດຽວກັນເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບການກຽມພ້ອມ cake ຈາກເຕົາອົບມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ - ມັນກໍ່ສາມາດມີຮອຍແຕກ. ເພາະສະນັ້ນ, ທໍາອິດທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເປີດປະຕູເຕົາອົບ - ໃຫ້ເຢັນລົງ. ຫຼັງຈາກທີ່ເຕັມເຢັນ, cake ແມ່ນລະມັດລະວັງຫຼາຍ, ສະນັ້ນບໍ່ເປັນການທໍາລາຍ, ເອົາມັນອອກຈາກ mold ໄດ້, ການໂອນມັນກັບອາຫານແປຮູບງາມແລະເອົາໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນ. ປົກກະຕິແລ້ວ cake ນີ້ບໍ່ຕົກແຕ່ງສິ່ງໃດ, ແຕ່ຖ້າຕ້ອງການ, ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການ decorated ມີຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຫຼືຕ່ອນຫມາກໄມ້ໃດ. ແມ່ບ້ານບາງຄົນ, ກ່ອນທີ່ຈະອອກແບບ Cheesecake, ງາມມັນດ້ວຍໂກເລດໂກນຫມາກ. cake decorate ແລະໃນກໍລະນີທີ່ວ່າໃນດ້ານຂອງມັນ, ເຖິງວ່າຈະມີລະມັດລະວັງທັງຫມົດ, ມີຮອຍແຕກ.
ແທນທີ່ຈະເປັນ biscuit ສໍາເລັດຮູບ, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ dough ສັ້ນແລະເຮັດໃຫ້ພື້ນຖານຈາກມັນ. ການກະກຽມ dough, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງ 120 ກຼາມ flour, ເຄິ່ງຫນຶ່ງໄຂ່, 80 ກຼາມຂອງມັນເບີແລະ 40 ກຼາມຂອງ້ໍາຕານ. ຈາກຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້, dough ສັ້ນແມ່ນປະສົມ. ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງກິນມັນເບີກັບນ້ໍາຕານຈົນກວ່າທ່ານຈະໄດ້ມວນຂາວຂາວ, ແລ້ວຕື່ມຫມາກໄຂ່ແລະແປ້ງກັບມັນແລະປະສົມແປ້ງ. ກ່ອນທີ່ຈະ baking ມັນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຖືມັນປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໃສ່ແປ້ງທີ່ເຢັນໃນການປຸງແຕ່ງສໍາລັບສູດ cheesecake ແລະ bake ໃນເຕົາອົບສໍາລັບປະມານສິບຫ້ານາທີ (ຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມປະມານ 200 ອົງສາ), ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມມະຫາຊົນຂອງເນີຍແຂງແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆ, ການກະກຽມອີງຕາມສູດກ່ອນຫນ້ານີ້, ແລະ bake ຈົນກ່ວາເຮັດ.