ສູດ: ເຮັດແນວໃດເພື່ອໃຫ້ເບຍຢູ່ເຮືອນ

ແນ່ນອນ, ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນອາຍຸສູງສຸດຂອງເຂົາເຈົ້າ, ມັກແລະໃຊ້ເວລາບາງເບຍ, ແຕ່ວ່າມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກວ່າໃນມື້ນີ້ຢູ່ໃນຮ້ານຂາຍໄດ້ຖືກຂາຍສ່ວນຫຼາຍແມ່ນ "ເຄມີສາດ". ຖ້າກ່ອນຫນ້ານີ້ເຄື່ອງດື່ມນີ້ບໍ່ໄດ້ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍເນື່ອງຈາກສານເຄມີທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນແມ່ນຫຍັງແດ່? ໃນບົດຄວາມນີ້, ທ່ານຈະຮຽນຮູ້ວິທີການສ້າງ ເບຍຢູ່ເຮືອນ, ເຊິ່ງຈະບໍ່ມີສານອັນຕະລາຍສໍາລັບຮ່າງກາຍ.

ບາງປະຫວັດສາດ

ເບຍແມ່ນຊື່ທົ່ວໄປຂອງເຄື່ອງດື່ມທັງຫມົດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງແລະ malt ຖືກກະກຽມຢູ່ໃນເມັດທັນຍາຫານແລະໄດ້ຮັບໃນຂະບວນການຫມັກ. ແລ້ວ 6000 ປີກ່ອນຫນ້ານີ້ມັນໄດ້ຖືກກະກຽມໃນ Mesopotamia. ເຄື່ອງດື່ມນີ້ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍຊາວກຣີກບູຮານ, ຊາວອີຍິບແລະຊາວໂລມ. ຈົນກ່ວາໃນສະຕະວັດທີ 16, ເກືອບທຸກຄົນໄດ້ກະກຽມມັນດ້ວຍຕົນເອງ, ດັ່ງນັ້ນມູນຄ່າການຄ້າຂອງເບຍແມ່ນຂະຫນາດນ້ອຍ. ສ່ວນຫຼາຍມັກການປະກອບອາຊີບນີ້, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຫຼາຍຄົນອື່ນ, ໄດ້ຖືກເຮັດໂດຍພະສົງ. ເກືອບທຸກໆວິຫານມີບໍລິສັດເບຍທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.

ວິທີການປຸງແຕ່ງ malt ສໍາລັບເບຍ

ຖ້າທ່ານຕັດສິນໃຈເຮັດເບຍຕົວທ່ານເອງ, ທ່ານຕ້ອງກຽມພ້ອມທຸກໆຜະລິດຕະພັນທີ່ຈໍາເປັນເຊັ່ນ:

• Malt half a bucket
• Salt-1 tsp
• ເຊື້ອລາ - 100 ກໍາ
• ້ໍາຕານຫຼືນໍ້າເຜິ້ງ - 300 g
• Hops-6 ແວ່ນຕາ
• ນ້ໍາຕົ້ມ - 2 ຄຸ.

ສິ່ງທໍາອິດທີ່ທ່ານຕ້ອງເຮັດແມ່ນການກະກຽມຜັກ. ປົກກະຕິແລ້ວເຂົ້າບາເລແມ່ນໃຊ້ສໍາລັບການນີ້, ແຕ່ເນື່ອງຈາກວ່າມັນບໍ່ສາມາດເຮັດເບຍຢູ່ເຮືອນຍ້ອນວ່າມັນຢູ່ໃນເບຍ, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະກິນເຂົ້າຈີ່. ສະນັ້ນ, ເອົາເຄິ່ງຫນຶ່ງຖັງຂອງຜະລິດຕະພັນເມັດພືດນີ້ແລະແຊ່ນ້ໍາໃນຖາດເລິກຫຼືຖາດອົບສໍາລັບສາມມື້ໃນ ນ້ໍາຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກທີ່ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະແຫ້ງ ເຂົ້າຫນຽວເຂົ້າແລ້ວ, ວາງມັນໃສ່ຖາດປ້ອນເຂົ້າແລະວາງມັນຢູ່ໃນບ່ອນທີ່ຊ້ໍາ. ມັນຈະໃຊ້ເວລາອີກມື້ຫນຶ່ງ. ເມື່ອໃດທີ່ມັນແຫ້ງແລ້ວ, ຈອກມັນດີ. ໃນປັດຈຸບັນ malt ແມ່ນກຽມພ້ອມ.

ວິທີການເຮັດເບຍຢູ່ເຮືອນ

ຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານກະກຽມມັນຕົ້ນ, ມັນຄວນໄດ້ຮັບການກະຕຸ້ນຢູ່ໃນສອງແກ້ວຂອງນ້ໍາຕົ້ມປະຊຸມສະໄຫມແລະວາງໃນຕອນກາງຄືນໃນສະຖານທີ່ຊ້ໍາແຫ້ງ. ໃນຕອນເຊົ້າ, ປະສົມນີ້ຄວນໄດ້ຮັບການຕົ້ມ, ຕື່ມເກືອແລະຖືໄຟສໍາລັບອີກສອງຊົ່ວໂມງ. ຕໍ່ໄປ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງມີນ້ໍາແລະເຢັນນ້ໍາຢອດປະມານ 40 ° C, ໃສ່ນ້ໍາຕານແລະເຊື້ອລາ. ທັງຫມົດນີ້ຕ້ອງໄດ້ຮັບການປະສົມປະສານກັນດີແລະຢືນຢັນເປັນເວລາ 12 ຊົ່ວໂມງ. ໃນປັດຈຸບັນນີ້ແຫຼວນີ້ສາມາດຖືກຂຸດລົງ, ແຕ່ບໍ່ໃຫ້ກວມເອົາພວກມັນອີກ 10 ຊົ່ວໂມງ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງເວລານີ້, ເບຍຈະຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງແລະມັນສາມາດຖືກຂຸດລົງໃນບັນຈຸ.

ສູດທີສອງສໍາລັບວິທີການເຮັດເບຍຢູ່ເຮືອນ

ທ່ານສາມາດກະກຽມເບຍຕົວທ່ານເອງ, ເຊັ່ນເຄື່ອງດື່ມຫຼືອາຫານອື່ນໆ, ໃນວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.

ຖ້າທ່ານບໍ່ໄດ້ເຂົ້າມາຄັ້ງທໍາອິດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດໃຊ້ເຄື່ອງນີ້ໄດ້.

ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງກິນເຂົ້າຫນົມ 4 ກຼາມ, ໃສ່ມັນດ້ວຍຫມໍ້ມ້ວນແລະຄວາມຮ້ອນສູງເຖິງ 70 °. ຕໍ່ໄປ, ຕື່ມ 1 ກິໂລ ເຂົ້າສາລີທີ່ແຕກ, ແບ່ງອອກເປັນຖົງ 3-4, ແລະຮັກສາອຸນຫະພູມຂອງເຫລວດຽວກັນສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນຈະມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະເອົາໃຈໃສ່ໃນ billet ຂອງເບຍຫຼຸດລົງຂອງ wort ປະສົມກັບ iodine ແລະ 20-25 g ຂອງ hop ໄດ້. ຫຼັງຈາກເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ, ເອົາສ່ວນປະສົມຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເຢັນໄປຮອດ 25 ° C ຕາມດ້ວຍການເພີ່ມ ເຊື້ອລາ ຂອງ ເບຍ.

ເຄື່ອງດື່ມທີ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດທີ່ຈະອອກຈາກອາທິດເພື່ອຍ່າງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈອກໃສ່ຂວດ, ເພີ່ມນ້ໍາຕານ້ໍາຕານ - 8 ກຼາມຕໍ່ລິດ 1 ລິດ. ທ່ານສາມາດດື່ມເບຍໄດ້ຫຼັງຈາກທີ່ໄດ້ຢືນຢູ່ໃນເຢັນສໍາລັບສອງສາມອາທິດ.

ເນື່ອງຈາກວ່າມັນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດເບຍຢູ່ເຮືອນ, ມັນສາມາດເຮັດໄດ້ທຸກໆຄັ້ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ເຄື່ອງດື່ມດັ່ງກ່າວແມ່ນມີປະໂຫຍດແລະມີລົດຊາດທີ່ດີກ່ວາຊື້.