ສູດ Cheesecake ຄລາສສິກແລະການປ່ຽນແປງຂອງຕົນ

ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງເລື່ອງ cheesecake ໄປວັດທະນະທໍາ culinary American. cheese dessert ນີ້ເປັນເລັກນ້ອຍ reminiscent ຂອງ casserole ເປັນ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຄວາມແຕກຕ່າງມີຄວາມສໍາຄັນທີ່ຂ້ອນຂ້າງ. ສູດ cheesecake ຫມູ່ຊ່ວຍແມ່ອາເມລິກາທີ່ຈະຈັດວັນພັກສໍາລັບຄອບຄົວທັງຫມົດແລະໂດຍສະເພາະແມ່ນກັບກະລຸນາເດັກນ້ອຍ.

ກົນໄກຕົ້ນຕໍຂອງການກະກຽມ cheesecake ແມ່ນເປັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: shortcake biscuit ກວມເອົາ layer ຂອງເນີຍແຂງຂອງປາແລະ baked ໄດ້. Cake ຕົວຂອງມັນເອງສາມາດເຮັດໄດ້ຂອງຄຸກກີສໍາເລັດຮູບໄດ້. Stuffing, ແນ່ນອນ, ເຮັດຈາກເນີຍແຂງ, ທີ່ທ່ານຕື່ມນ້ໍາຕານ, ສີຄີມແລະໄຂ່. ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ມີເຂົ້າຫນົມອົມຫມາກ, ເລດ, ຫມາກມີເນື້ອ, vanilla, ກາເຟ, ໄຄຫຼື poppy - ຈະເປັນແມ້ກະທັ້ງ tastier.

ສູດ cheesecake ຄລາສສິກ ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການນໍາໃຊ້ຂອງອາບນ້ໍານ້ໍາຫລືອົບເຕົາອົບໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາໄດ້.

ສູດ cheesecake ຄລາສສິກ

ຕື່ມຂໍ້ມູນ:

ສີຄີມເນີຍແຂງ - 450 ກຼາມ;

ນ້ໍາຕານ - ແກ້ວ;

ນ້ໍາຕານ vanilla - ຖົງ;

ໄຂ່ - 5 ຕ່ອນເປັນ;

ສົ້ມແກມສີຄີມໄຂມັນ - 450 ກຼາມ.

ສ່ວນປະກອບສໍາພື້ນຖານ:

ເນີຍ - 100 ກຼາມ;

cookies - 250 ກຼາມ;

ໄຂ່ - 1 ສິ້ນ.

ກ່ຽວກັບການກະກຽມຈະໃຊ້ເວລາປະມານສອງຊົ່ວໂມງ.

Grind ຫນົມສອງປ່ຽງນັ້ນ, ເພີ່ມໄຂ່ແລະນ້ໍາ, ປົນກັນ. ແບ່ງປັນໄປທີ່ໄດ້ຮັບ "ການທົດສອບ" ຮູບແບບແລະຂອບທາງລຸ່ມຂອງຕົນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້.

Cheese ກັບ whip, ຄ່ອຍໆເພີ່ມ້ໍາຕານໃນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຂົ້າເປັນຫນຶ່ງໃນໄຂ່, vanilla ້ໍາຕານ ແລະສີຄີມສົ້ມ. ບໍ່ງາມແລະການຕື່ມຂໍ້ມູນໃນໄລຍະ dough ເຂົ້າໄປໃນ mold ໄດ້. Bake ປະມານ 40 ນາທີໃນເຕົາອົບຢູ່ທີ່ 165 ອົງສາໄດ້. ໃນເວລາທີ່ພ້ອມທີ່ cake ໄດ້ບໍ່ທັນທີໃຊ້ເວລາອອກແລະໃຊ້ເວລາໃນເຕົາອົບເຢັນສໍາລັບປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ຮັບການ cake ດັ່ງນັ້ນໃນທີ່ສຸດກໍເຢັນໄປ, ແລະເຮັດໃຫ້ສີ່ຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນໄດ້.

ສູດ cheesecake ຄລາສສິກສາມາດໄດ້ຮັບການດັດແກ້ເລັກນ້ອຍໃນຂໍ້ກໍານົດຂອງສ່ວນປະກອບການຕື່ມເພື່ອ indulge ໃນຫຼາຍຂອງ. ສ່ວນປະກອບສໍາມີລົດຊາດປະກອບ cheesecake ຫັນເຂົ້າສູ່ dessert ຜິດປົກກະຕິແລະເປັນຕາງຶດ.

cheesecake ເລດ marble

ສ່ວນປະກອບ:

ເນີຍແຂງ cottage ຕ່ໍາໄຂມັນ - ປໍ;

ສີຄີມເນີຍແຂງ - 200 ກຼາມ;

ນ້ໍາຕານ - 200 ກຼາມ;

ກາເຟທີ່ເຂັ້ມແຂງ - 2 tbsp. ບ່ວງ;

ນ້ໍາຕານ vanilla - 1 tbsp. ບ່ວງ;

ນ້ໍາຫມາກນາວ;

ໄຂ່ - 3 ກ້ອນ;

ຜົງໂກໂກ້ - 3 tbsp. ບ່ວງ;

ເກືອ.

ກະກຽມສໍາລັບການຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.

Curd ຕ້ອງ whisk ສໍາລັບປະມານ 2-3 ນາທີ. ຕື່ມການໄຂ່, ເນີຍແຂງສີຄີມ, ້ໍາຕານ (190 ກຣາມ), ນ້ໍາຕານ vanilla, ນ້ໍານາວແລະເກືອ. ທັງຫມົດຕີດີ. ສົມ cocoa ທີ່ມີກາເຟ, ບ່ວງຂອງ້ໍາຕານແລະບ່ວງຂອງນ້ໍາເປັນ, ເພີ່ມຫນຶ່ງໃນສາມຂອງປະສົມເນີຍແຂງແລະປົນກັນ.

ເຕົາອົບຄວາມຮ້ອນເຖິງ 180 ອົງສາ. Grease ມີເບີແຫຼວເປັນອາຫານ baking. ຢູ່ທາງລຸ່ມຈັດວາງ ເຈ້ຍ parchment, ກໍາແພງວາງໂບ parchment. ແບ່ງປັນເພື່ອປະກອບເປັນຂອງມະຫາຊົນທີ່ຍັງເຫຼືອຂອງ curd. ຢູ່ໃຈກາງຂອງຮູບແບບໃນການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ໃນເນື້ອດ້າຍກໍ່ເລດໄດ້. ສົມທັງສອງມະຫາຊົນທີ່ມີມີດນັ້ນວ່າ "marble" ການຢ່າຮ້າງ.

ເອົາໃຈໃສ່ໃນແບບຟອມ baking ທີ່ມີນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 40 ນາທີ. ເອົາ cake ໃນການເຢັນ, ການປົກຫຸ້ມຂອງທາງເທີງມີ foil ແລະເຮັດໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບ 12 ຊົ່ວໂມງ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, cheesecake ໄດ້ອອກໃສ່ແຜ່ນຫນຶ່ງ, ການຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ. Top ສາມາດໄດ້ຮັບການ decorated ມີສີຄີມຫຼືຫມາກ. cheesecake ແຊບພ້ອມ!

 

cheesecake Simple ໃສ່ນໍ້າຫມາກນາວ

 

ສ່ວນປະກອບ:

cookies - 200 ກຼາມ;

ຫນາກນາວ (peel) - 1 ຫນ່ວຍ;

ໂປຣຕີນໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;

ນ້ໍາຕານ - 35 ກຼາມ;

ເນີຍ - 75 ກຼາມ;

ນ້ໍານາວ - 75 ml;

Gelatin (ຝຸ່ນ) - 9 ກຼາມ;

yoghurt - 150 ml;

ຢານ້ໍາ - 50 ml.

ການກະກຽມຈະໃຊ້ເວລາພຽງແຕ່ເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.

crumble cookies ໄດ້, melt ໍາມັນເບີໄດ້. ສົມ crumbs cookie ແລະເນີຍແລະກວມເອົາທາງລຸ່ມຂອງນ້ໍາຫນັກແລະທັງສອງຂ້າງຂອງຮູບແບບການແບ່ງປັນໄດ້, ເອົາໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້.

ໃນເວລານີ້, ປົນນ້ໍາຫມາກນາວກັບ 75 ml ຂອງນ້ໍາໄດ້ຖືກເພີ່ມນີ້ gelatin ສໍາລັບ 5 ນາທີການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນປະສົມກັບ gelatin ແມ່ນລາຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ cooled.

ໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ, whisk ນົມສົ້ມ, ເນີຍແຂງ cottage ແລະຢານ້ໍາ, ເພີ່ມການປະສົມຫມາກນາວແລະ gelatin. ໂປຣຕີນທີ່ຖືກ whipped ເຂົ້າໄປໃນ Foam ເປັນແລະໄດ້ນໍາສະເຫນີເຂົ້າໄປໃນການປະສົມທີ່ມີຢູ່ແລ້ວໄດ້. ບໍ່ງາມແລະການຕື່ມຂໍ້ມູນເຂົ້າໄປໃນ mold ໄດ້. ລະບາຍຄວາມຮ້ອນຢ່າງຫນ້ອຍ 4 ຊົ່ວໂມງ.

Lemon peel ນາທີ 3 ເຮັດໃຫ້ໃຫ້ເຜືອກໃນນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກ, drained, ມ້ວນມັນໃນນ້ໍາຕານແລະປະພົມທີ່ສຸດ pie ເທິງ.