ສູດ Homemade ສໍາລັບ cake sponge

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕັດສິນໃຈທີ່ຈະແຕ່ງກິນ cake ເປັນ, ຈື່ໄດ້ກົດລະບຽບຫຼັກຂອງ Pastry: ຈະເຮັດຢ່າງວ່ອງໄວ - ມັນຫມາຍຄວາມວ່າການດໍາເນີນການຊ້າ, ໂດຍບໍ່ມີການພັກຜ່ອນລະຫວ່າງການເຄື່ອນໄຫວເປັນ, ie ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ.

ອົງປະກອບທັງຫມົດຄວນຈະມີພຽງພໍ, ຖ້າຫາກວ່າພຽງແຕ່ຈະບໍ່ໃຊ້ເວລາກ່ຽວກັບຕາ, ແລະແນ່ນອນຕາມສິ່ງທີ່ໃຫ້ສູດສໍາລັບ cake sponge.

ການສູດຄລາສສິກສໍາລັບການ sponge cake

ຜະລິດຕະພັນ :. ໄຂ່ - 5 pcs, ນ້ໍາຕານຂະຫນາດນ້ອຍ - ແປ້ງ 125 g - 125 ກຣາມສໍາລັບຄໍາສັບຕ່າງໆອື່ນໆເປັນຫນຶ່ງໄຂ່ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະໃຊ້ເວລາບ່ວງຂອງ້ໍາຕານແລະ flour ໄດ້.

ການກະກຽມ:

ຫນ້າທໍາອິດຂອງການທັງຫມົດ, ການກະກຽມແບບຟອມຫຼືເອກະສານທີ່ biscuit ໄດ້ຈະໄດ້ຮັບການຜະລິດໄດ້. ການເປີດເສລີທາງ grease ທັງສອງດ້ານແລະທາງລຸ່ມຂອງແບບຟອມໍາມັນເບີ softened, sprinkle ກັບ flour ແລະ confectionery tracing ເຈ້ຍກວມເອົາທາງລຸ່ມຂອງແບບຟອມໄດ້ (ວິທີການນີ້ຈະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ cake ຈາກຄວາມຜິດດັ່ງກ່າວ, ໃນເວລາທີ່ທ່ານອອກມາຈາກແມ່ພິມ).

ຄວາມອາດສາມາດໃນການທີ່ທ່ານຈະໄດ້ຮັບການ whipping ບໍ່ຄວນຈະອະລູມິນຽມ, ໄຂ່ແມ່ນບໍ່ darkened ຫລືເຮັດໃຫ້ເປັນດ່າງ.

ການກະກຽມຂອງ dough biscuit

ໂດຍບໍ່ມີການແຍກສີຂາວຈາກ yolks ໄດ້, ບໍ່ງາມແລະໄຂ່ໄດ້ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບ whipping. ຕື່ມ້ໍາຕານດີ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນຢູ່ໃນຂອບຂອງແຜ່ນດັ່ງກ່າວຫຼືກ່ຽວກັບການອາບນ້ໍາອົບອຸ່ນຈົນກ່ວາມະຫາຊົນ biscuit ຫນາແລະເປັນສີຂາວ. ວິທີການກໍານົດຄວາມພ້ອມຂອງມະຫາຊົນໄດ້ແນວໃດ? ຢອດຂອງສໍາເລັດຮູບ dough biscuit, ໄຫຼລົງຈາກລາ, trapped ຢູ່ດ້ານເທິງຂອງມະຫາຊົນ whipped ໄດ້ສໍາລັບການບໍ່ພໍເທົ່າໃດວິນາທີ. ເຢັນມະຫາຊົນແລະຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນສໍາລັບ 5 ນາທີເພື່ອເຢັນມັນ. ງາມ flour ໄດ້, ເຮັດໃຫ້ມັນໄວຫຼາຍ, ບໍ່ມີຕໍ່ໄປອີກແລ້ວກ່ວາເຄິ່ງນາທີ. ຫຼາຍຄ່ອຍໆ stir ກັບມວນບ່ວງ biscuit.

ວິທີການ bake biscuit ບໍ?

ງາມ batter ເຂົ້າໄປໃນຮູບແບບການກະກຽມລ່ວງຫນ້າ, ພິຈາລະນາວ່າ biscuit ຫຼັງຈາກ baking ໃນປະລິມານຈະເພີ່ມຂຶ້ນ 2.5 ເວລາອັນເນື່ອງມາຈາກການສ້າງຕັ້ງຂອງຟອງອາກາດໄດ້. ເພາະສະນັ້ນ, ຮູບແບບບໍ່ໄດ້ເຕີມລົງໄປຫລາຍກ່ວາສາມໄຕມາດຂອງ obmom ຂອງຕົນ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານ bake loaf ໄດ້, dough ແມ່ນ poured ໃສ່ເອກະສານແລະລະດັບພື້ນຜິວທີ່ມີມີດ.

ເຕົາອົບຮ້ອນໄດ້ສູງກ່ວາ 200C. ອຸນຫະພູມທີ່ສູງຂຶ້ນເປັນ crust ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນຢູ່ດ້ານເທິງຂອງ biscuit ໄດ້, ເຊິ່ງສາມາດປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ evaporation ຂອງຄວາມຊຸ່ມໄດ້. ມັນຈະມີຄວາມຜິດຫວັງຫຼາຍຖ້າຫາກວ່າ dough ໄດ້ຕົກລົງແລະ biscuit ບໍ່ສາມາດ propechsya.

ທີ່ໃຊ້ເວລາອົບແມ່ນປະມານເທົ່າກັບ 30 ນາທີ (ນີ້ solves ທັງຫມົດຄວາມຫນາຂອງຊັ້ນຟອງນ້ໍາໄດ້).

ວິທີການກໍານົດຄວາມພ້ອມຂອງ biscuit ໄດ້ແນວໃດ? A ບາງຍາວໄມ້ໄມ້ແທງ biscuit - ຖ້າ stick ເປັນແຫ້ງ, ມັນຫມາຍຄວາມວ່າ cake ແມ່ນພ້ອມທີ່.

ການແຍກ cake ຈາກເຈ້ຍ pastry ທີ່ໄດ້ມີການ baked ໄດ້, ມັນຄວນຈະເປັນພຽງເລັກນ້ອຍເຢັນແລະເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບຮູບຮ່າງຂອງຜ້າຂົນຫນູປຽກຫຼືຜ້າໄດ້.

ໃນຖານະເປັນ cake sponge impregnated?

ຫຼັງຈາກ baking ສູດ cake biscuit ສໍາລັບ ການໂທຫາຕັດ cake ເປັນຫຼາຍຊັ້ນ. bakers ບາງຄົນ Edged ດີມີດຍາວ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດພະຍາຍາມວິທີການເກົ່າ, ຄົນອັບເດດ: ຈະໃຊ້ເວລາສະຕິງ, ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ແມ້ກະທັ້ງມ້ວນຂອງ, ແຕ່ມັກບໍ່ບາງເກີນໄປ. ຫໍ່ມັນໃນວົງປະມານ cake ໄດ້. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າກະທູ້ທີ່ຈະເຣັດໄດ້ຫນາ cake midway ປະມານ. ບິດສິ້ນສຸດລົງຂອງກະທູ້ໄດ້, ແລະຊ້າເລີ່ມດຶງສິ້ນສຸດລົງໃນທິດທາງກົງກັນຂ້າມ. ທ່ານຈະເບິ່ງວິທີການກະທູ້ແມ່ນໄດ້ຄ່ອຍໆ sinking ເຂົ້າໄປໃນ biscuit ເປັນ, ການແບ່ງປັນມັນອອກເປັນສອງ cakes.

ສູດ biscuit ປົກກະຕິແລ້ວສໍາລັບການ cake ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບສັງ. ທ່ານຄວນລໍຖ້າຢ່າງຫນ້ອຍເປັນສອງສາມຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນ impregnated cakes sponge.

impregnation ຫຼັກການແມ່ນງ່າຍດາຍ - ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະໄດ້ຮັບການເຊື່ອມຕໍ່ກັນ:

•ຕົ້ມນ້ໍາອຸ່ນ (ເຄິ່ງຈອກກ)

•ນ້ໍາຕານ (ຄູ່ນ່ຶຂອງບ່ວງ) ຫຼືຢານ້ໍາ,

•ຄູ່ນ່ຶຂອງບ່ວງຂອງເຫຼົ້າໄດ້ (brandy ແມ່ນຄວາມປາຖະຫນາ, ແຕ່ທ່ານສາມາດເຫລົ້າ, vodka ຫຼືເຫຼົ້າແວງດີ)

•ໃຊ້ປຸງລົດຊາດ (ຫມາກນາວ, ກາເຟ, vanilla, ແລະອື່ນໆ).

ທັງຫມົດເຮັດໃຫ້ລະລາຍແລະສ່ອງແສງງາມຫຼາຍກວ່າຊັ້ນ cake. ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດສະຫມັກຂໍເອົາຄີມ, ເຮັດໃຫ້ cake ເປັນແລະ decorate ມັນມີປະກອບການ.

ອັດຕາສ່ວນສໍາລັບ dough biscuit ສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມຈາກຕົວເລກທີ່ແຕກຕ່າງກັນ embodiments ຂອງ cakes.

ນອກຈາກນີ້ຍັງເປັນຫຼາຍໆຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ biscuit dough: cake custard, ຫມາກນາວ, ນ້ໍາ, ທາດແປ້ງ, ແລະ walnuts.