ວິທີການປຸງແຕ່ງ dough ສໍາລັບ dumplings?

Dough ສໍາລັບ dumplings ແມ່ນປັດໃຈທີ່ສໍາຄັນທີ່ຈະກໍານົດວິທີການ delicious ແລະ appetizing ອາຫານຈະເປັນ. ຖ້າທ່ານບໍ່ປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາຂັ້ນພື້ນຖານແລະຄໍາແນະນໍາ, dough ສາມາດເຮັດໄດ້ຍາກຫຼາຍ, ແລະດັ່ງນັ້ນຈິ່ງເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂອງ vareniki ເສຍຫາຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຖ້າທ່ານບໍ່ເຂົ້າເຖິງສ່ວນປະກອບຫຼືເຊື່ອມຕໍ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ, ຂີ້ເຫຍື້ອສາມາດມີຮູບລັກສະນະຊ້ໍາແລະນອກຈາກນັ້ນມັນຈະບໍ່ໄດ້ຮັບການ molded ຫມົດ. ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ dumplings - ນີ້ແມ່ນບັນຫາທີ່ແທ້ຈິງ. ດັ່ງນັ້ນ, ທຸກໆແມ່ບ້ານຄວນຮູ້ວິທີແຕ່ງກິນແປ້ງສໍາລັບ vareniki.

ສູດນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ, ແຕ່ວ່າມັນມີການປ່ຽນແປງຈໍານວນຫຼາຍທີ່ບາງສ່ວນແມ່ນແທນທີ່ຈະໂດຍຄົນອື່ນ. ພວກເຮົາຈະກາຍເປັນຄົນຮູ້ຈັກກັບຕົວແປຕ່າງໆຂອງສູດທີ່ຈະຊ່ວຍກະກຽມ vareniki ທີ່ມີລົດຊາດແລະມີລົດຊາດທີ່ມີການເຕີມ.

ສໍາລັບສູດທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດ, ທ່ານຕ້ອງການແປ້ງ, ນ້ໍາແລະໄຂ່. ຈະບໍ່ມີເກືອຫຼາຍເກີນໄປແລະ້ໍາຕານພຽງເລັກນ້ອຍ. ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ, ທາດແປ້ງຕ້ອງໄດ້ຖືກເກືອແລະປະສົມ. ຂັບລົດຕື່ມອີກໃນໄຂ່ແລະຮູ້ບຸນຄຸນມັນດີກັບ flour. ແລະແນ່ນອນ, ນ້ໍາ. dough ແມ່ນດີຂຶ້ນຫຼາຍເມື່ອນ້ໍາຕົ້ມ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນຄວນຈະເປັນການລະນຶກວ່າມັນບໍ່ຄວນຮ້ອນຫຼືອົບອຸ່ນ. ປົນຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການຂີ້ຝຸ່ນ

ຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບການປະມົງສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມໃນທາງທີ່ແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ທ່ານຕ້ອງການ flour, ສອງໄຂ່, ເກືອແລະສົ້ມແກມສີຄີມ. ໃນຕອນເລີ່ມຕົ້ນ, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ພວກເຮົາສົມທົບກັບເກືອແລະ flour. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມໄຂ່ແລະຄີມສົ້ມ. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ສົມເຫດສົມຜົນທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຊ້ຄີມສົ້ມທີ່ບໍ່ແມ່ນໄຂມັນເພື່ອໃຫ້ມັນເປັນແຫຼວທີ່ເປັນໄປໄດ້. ຖ້າ dough ເຮັດໃຫ້ຫນາແຫນ້ນ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນເປັນພາດສະຕິກ.

ບາງ mistresses, ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະກະກຽມ dough ທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບ vareniki, ໃຊ້ສອງປະເພດຂອງ flour. ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ທ່ານຕ້ອງການ flour wheat, ແຕ່ວ່າທ່ານຄວນຈະແນ່ໃຈວ່າມັນເປັນຫຍາບ. ມັນຕ້ອງໄດ້ຖືກບວກກັບ flour buckwheat. ສອງອົງປະກອບແມ່ນລວມຢູ່ໃນອັດຕາສ່ວນ: 4 ສ່ວນຂອງ wheat ແລະ 1 ສ່ວນຂອງ buckwheat. ນອກຈາກນັ້ນທັງຫມົດຕາມປົກກະຕິ - ເກືອແລະເພີ່ມນ້ໍາ. ໄຂ່ໃນສູດນີ້ບໍ່ຈໍາເປັນ.

ມີຄົນອື່ນ, ບໍ່ມີທາງເລືອກທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫນ້ອຍລົງ. dough ຂີ້ເຫຍື້ອ ສໍາລັບ dumplings ສາມາດເປັນໄປໄດ້ທີ່ດີທີ່ສຸດເພື່ອເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂອງອາຫານຫຼາຍ saturated ໄດ້. ໂຄງການການກະກຽມແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຈາກຕົວແປທີ່ຮູ້ຈັກທັງຫມົດ. ທໍາອິດທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງທໍາລາຍໄຂ່. ຕໍ່ໄປ, ເກືອແລະລະດູທີ່ມີຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ້ໍາຕານ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໄຂ່ທີ່ມີເຄື່ອງປະສົມຫຼືມີ whisk. ໄວໆ whipping ໄຂ່, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອເພີ່ມນ້ໍາຕົ້ມເປັນ trickle ຂະຫນາດນ້ອຍ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ສຸດທີ່ຈະບໍ່ຢຸດເຊົາການແຊກແຊງ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນໄຂ່ຈະງອກ. ດັ່ງນັ້ນ, ໂຟມທີ່ສວຍງາມແລະສວຍງາມຄວນປາກົດ, ເຊິ່ງຈະກາຍເປັນພື້ນຖານສໍາລັບການທົດສອບ. ຫຼັງຈາກການສ້າງຕັ້ງຂອງໂຟມ, ຄ່ອຍໆເພີ່ມ flour ແລະປະສົມ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ - ບໍ່ຄວນໃສ່ແປ້ງຫຼາຍເກີນໄປ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນແປ້ງຈະກາຍເປັນຫຍາບແລະບໍ່ມີຢູ່ໃນທຸກໆ.

Dough ສໍາລັບ vareniki ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນເອກະລັກ. ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມໂດຍນໍາໃຊ້ສູດຕ່າງໆແລະທາງເລືອກຕ່າງໆ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ນອກເຫນືອໄປຈາກອັດຕາສ່ວນ, ມັນຍັງຈໍາເປັນຕ້ອງປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບບາງຢ່າງ. ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນປຸງແຕ່ງອາຫານ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງ sift flour, ແລະເກັບກໍາສ່ວນປະກອບສ່ວນທີ່ຍັງເຫຼືອແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນສະຖານທີ່ຫນຶ່ງ. ນີ້ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອວ່າໃນລະຫວ່າງການກະກຽມບໍ່ມີສິ່ງໃດທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນລົບກວນແລະບໍ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດຄວາມລໍາຄານ. ເພື່ອໃຫ້ເກືອມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນແທ້ໆທາດແປ້ງ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນເກືອບໍ່ພຽງແຕ່ແຜ່ຜາຍກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນ. ບາງສ່ວນຈະບໍ່ມີລົດຊາດຂົມຂື່ນ, ບາງຄົນກໍ່ຍັງມີຄວາມເຄັມຫຼາຍ. ແທນນ້ໍາ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ນົມ, ນົມຫມັກ, kefir ແລະຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ. ໃນຄໍາສັ່ງເພື່ອໃຫ້ dough ໄດ້ດີ, ມັນບໍ່ແມ່ນການ superfluous ເພື່ອເພີ່ມເປັນສິ້ນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງມັນເບີກັບມັນ. ແລະສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດ: ເລີ້ມອອກຈາກ dough ແລະ mold vareniki ທັນທີຫຼັງຈາກ dough ໄດ້ປະສົມຂຶ້ນ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນມັນຈະແຫ້ງແລະອາຫານຈະບໍ່ປະສົບຜົນສໍາເລັດເລີຍ. ໃນປັດຈຸບັນ, ໄດ້ຮູ້ຈັກຄວາມລັບ, ທ່ານສາມາດກະລຸນາຍາດພີ່ນ້ອງຂອງທ່ານທີ່ມີ vareniki ທີ່ເປັນເອກະລັກ.