ສູດ Tom Yam ແກງ

ຫນຶ່ງໃນອາຫານແຫ່ງຊາດໃນປະເທດໄທໄດ້ຖືກພິຈາລະນາທີ່ຈະແກງ Tom Yam, ບໍ່ພະຍາຍາມທີ່ມີຄວາມຫມາຍ - ບໍ່ໃຫ້ໄປຢ້ຽມຢາມປະເທດໄທ. ລົດຊາດຂອງຕົນເປັນພຽງແຕ່ເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະລືມ. ນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນອາຫານໄທທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດ, ແມ່ນຄ້າຍຄືແກງຫຼື shourpa ສໍາລັບການ Ukraine ກັບ Uzbekistan.

ທາງເລືອກໃນການຈໍານວນຫຼາຍສໍາລັບການແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນແກງ. ບາງຄັ້ງມັນຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງທີ່ມີຊີ້ນຫມູ, ແຕ່ວ່າໃນທີ່ສຸດໃນປະເທດນີ້ເປັນສູດແກງສໍາລັບ Tom Yum ກັບກຸ້ງ. ມັນ combines ສຽບ, ອາຊິດ, satiety ແລະຄວາມສະຫວ່າງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ແກງນີ້ແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ແຫຼມ, ແຕ່ hellishly ໃຫ້ເກີດຄັນຄາຍແຫຼມ toe, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດການກໍ່ການຮ້າຍ, ນ້ໍາຕາແລະຄວາມສຸກ. ໂດຍອີງຕາມປະເພດໃດແດ່ຂອງແກງສູດ Tom Yam ຖືກນໍາໃຊ້, ມີລົດຊາດທີ່ສາມາດແຕກຕ່າງກັນຈາກຫມາກພ້າວອ່ອນຈົນກ່ວາຮ້ອນຫຼາຍ. ສຽບມະຫາສານສາມາດໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍອອກໂດຍເພີ່ມບ່ວງບໍ່ພໍເທົ່າໃດຂອງແຜ່ນນ້ໍານົມຫມາກພ້າວ. ບາງຄົນ unaccustomed ກັບແກງນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ເກີດອາການແພ້.

ມີລົດຊາດ Tom Yam ສາມາດໄດ້ຮັບການມັກເສພາະໃນປະເທດໄທຫລືທີ່ໃດກໍໃນຮ້ານອາຫານ, ແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດພະຍາຍາມແຕ່ງກິນມັນຢູ່ເຮືອນ. ວິທີການແຕ່ງກິນເປັນ Tom Yam? ຂະບວນການແມ່ນງ່າຍດາຍ, ແຕ່ຜິດປົກກະຕິຫຼາຍ. ສູດແກງ Tom Yam ກອບດ້ວຍຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງພືດສະຫມຸນໄພເຜັດໄທແລະ pepper ທີ່ໃຫ້ແກງ exotic ນີ້ເຜັດສົ້ມ, ລົດຊາດ pungent ເປັນໄດ້.

ເຄື່ອງເທດ, ເຊິ່ງມີການເພີ່ມໃຫ້ອາຫານ, ມີຄວາມອຸດົມຜິດປົກກະຕິຫຼາຍ, ເຊັ່ນ: ມະກູດ, ຂ່າ, ຫົວສີໄຄ. ມະກູດ limetta ຫລື - ເປັນໃບໄມ້ປູນຂາວ, ຂ່າ - ຮາກຂອງພືດ, ຊຶ່ງເປັນປະເພດຂອງຂີງແລະ lemongress ມີກິ່ນຫມາກນາວບາງ, ຫົວສີໄຄເປັນແລະໄດ້ຖືກຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງບາງລໍາຕົ້ນ, ທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບ wand ໄດ້. ໄດ້ຮັບເຄື່ອງເທດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ, ເປັນຂາຍໃຫ້ເຂົາເຈົ້າພຽງແຕ່ໃນຮ້ານ specialty ເປັນ, ເຊິ່ງແມ່ນຢູ່ທົ່ວທຸກແຫ່ງ. ແນ່ນອນວ່າທ່ານສາມາດນໍາເອົາເຄື່ອງເທດໄທແທ້ຈິງຈາກປະເທດໄທ, ແຕ່ພວກເຂົາເຈົ້າກໍາລັງເຄີຍນັ້ນດໍາເນີນການອອກ. ແລະທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດຊື້ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດນໍາ Tom Yum, ເຊິ່ງຈະໃຫ້ໄດ້ລົດຊາດທີ່ຕ້ອງການຂອງແກງ, ແລະແຫຼມ.

ທ່ານແທນທີ່ຈະສາມາດໃຊ້ເວລາຂ່າຂີງແລະຫົວສີໄຄແລະມະກູດແທນທີ່ຈະ - ນ້ໍາແລະ zest ນາວ. ນອກຈາກເຄື່ອງເທດແກງສູດ Tom Yam ປະກອບດ້ວຍສອງສາມປ່ຽງຂອງ pepper ຫມາກເຜັດ, ຜັກບົ່ວແລະຫ້າຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ. ຍັງຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ 2 ຈອກຂອງ broth ໄກ່ຫຼື cubes bouillon. ສໍາລັບໃນອະນາຄົດນ້ໍາປາໄທ 3 ບ່ວງທັງຫມົດ. ມັນ, ຖ້າຫາກວ່າຕ້ອງການ, ສາມາດໄດ້ຮັບການທົດແທນດ້ວຍ soy. ແທນທີ່ຈະເປັນດຽວຫມາກພ້າວທະນາຄານ້ໍານົມສາມາດໃຊ້ເວລາສອງຫມາກພ້າວ.

ສອງຮ້ອຍກຼາມຂອງເຫັດ oyster ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດຄວາມສະອາດ 450 ກຼາມຂອງກຸ້ງ. ຈາກທີ່ກໍານົດໄວ້ຂອງສ່ວນປະກອບນີ້ເຮັດໃຫ້ແກງມີລົດຊາດຫຼາຍ Tom Yam. ແຕ່ຖ້າຫາກວ່າທ່ານເພີ່ມມັນປະສົມຂອງ squid ຫຼື octopus - ມັນຈະເປັນແມ້ກະທັ້ງ tastier. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມສອງຫຼືສາມຫມາກເລັ່ນແລະຕັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ.

ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະແຕ່ງກິນ Tom Yam, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ອົບອຸ່ນຂຶ້ນແຊ່ໄດ້, ບໍ່ງາມໃນມັນສີ່ບ່ວງຂອງນ້ໍາຜັກແລະຢ່າງວ່ອງໄວ fry ຜັກທຽມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໃຈໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ. ປະຕິບັດຕາມທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະຈືນຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດແລະທັງສອງຫຼືສາມຝັກຂອງ peppers chili. ອົງປະກອບ Roasted ມີຕໍ່ອແລະ pulverized ທີ່ຈະໄດ້ຮັບວາງ homogeneous. ຫຼັງຈາກນັ້ນວາງໄດ້ຖືກເຜີຍແຜ່ກ່ຽວກັບການແຊ່ແລະຂົ້ວກັບນ້ໍາປາ, ທີ່ຄວນຈະໃຊ້ເວລາ 4 ບ່ວງແລະນ້ໍາຕານເລັກນ້ອຍ. ບົນພື້ນຖານສໍາລັບແກງ Tom Yam ແມ່ນພ້ອມ!

ການປ່ຽນແປງຍັງພ້ອມເຂົ້າໄປໃນ saucepan ກັບນ້ໍາຊຸບໄດ້, ຕື່ມເຄື່ອງເທດແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບການຫ້ານາທີ. ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະບັນເທົາລົດຊາດ, ເພີ່ມ້ໍານົມຫມາກພ້າວ. ໃນປັດຈຸບັນເພີ່ມເຫັດກັບ broth ແລະກຸ້ງ, ແລະຫຼັງຈາກຫ້ານາທີແກງສໍາເລັດແລ້ວສາມາດໄດ້ຮັບການ poured ສຸດແຜ່ນທີ່. ໃນປະເທດໄທ Tom Yam ໄດ້ຮັບຜິດຊອບໃນໂຖປັດສະວະພິເສດທີ່ມີລັກສະ samovar ເປັນ - ທັງແມ່ນລູກບິດ, ຕັ້ງຢູ່ຢູ່ທາງລຸ່ມຂອງຂຸມຂີ້ເທົ່າທີ່ເຊັ່ນ: ຖ່ານຫີນແມ່ນຖືກຈັດໃສ່, ແລະຢູ່ໃຈກາງຂອງມີທໍ່ນ້ໍ. ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມັນສະດວກທີ່ຈະກິນອາຫານທີ່ມີແກງບ່ວງຂອງໄທ "samovar", ເຂົາມີຈໍານວນຂອງຮູບຮ່າງລັກສະນະແປ. ແກງ Tom Yam ໄດ້ຮັບຜິດຊອບທີ່ມີເຂົ້າຕົ້ມ. ເຂົ້າຫນ້າທໍາອິດບ່ວງ scoop, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ບ່ວງດຽວກັນ ກັບເຂົ້າ, ແກງ. ແກງ ກ່ອນການຮັບໃຊ້ແລະ sprinkle ໂດຍທົ່ວໄປມີ celery ສີຂຽວຟັກແລະ cilantro.