ອິນເດຍແລະສີຂຽວ curry - ມັນເປັນສິ່ງທີ່?

ອິນເດຍແລະໄທ curry - ມັນເປັນສິ່ງທີ່ແລະວິທີການຈໍາແນກຫນຶ່ງຈາກຄົນອື່ນ? ໃນທັງສອງກໍລະນີຊື່ແມ່ນລະດູການປະເພນີຂອງບັນດາປະເທດເຫຼົ່ານີ້. Curry ມັກ (ສິ່ງທີ່ມັນເປັນແລະວິທີການສະຫມັກຂໍເອົາໃນຖ້ວຍທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ພວກເຮົາຈະຊອກຫາຢູ່ໃນບົດຄວາມນີ້) ແມ່ນຂາຍຢູ່ໃນຮູບແບບຂອງການວາງສໍາເລັດໄດ້. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ອາຫານພື້ນເມືອງຂອງ Oriental ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນໄດ້ງ່າຍ. Suffice ມັນກັບໄດ້ເພີ່ມອົງປະກອບຂອງສໍາເລັດຮູບເພື່ອຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ (ຊີ້ນ, ຜັກ).

ສູດ curry ອິນເດຍ - ມັນເປັນສິ່ງທີ່?

ການວາງປະກອບດ້ວຍສິ່ງປະສົມຂອງເຄື່ອງເທດເຊັ່ນ: ຂີ້ຫມີ້ນ, cumin ດິນ, ຫມາກເຜັດ, ຜັກທຽມ, ຂີງ, ຜັກຊີ. ສໍາລັບຄວາມຫນາແຫນ້ນເປັນເພີ່ມເລັ່ນແລະວາງຫມາກຂາມ, ນ້ໍາຜັກເລັກນ້ອຍ. ແລະສໍາລັບລົດຊາດ - ສົ້ມ Balsamic, ອາຊິດ citric ແລະເກືອ. ທ່ານສາມາດກະກຽມມັນຕົວທ່ານເອງຫຼືຊື້ມາຈາກຮ້ານຄ້າປີກຊ່ຽວຊານຂອງຜະລິດຕະພັນ Oriental. ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະແຕ່ງກິນແກງ (ໃນອະດີດຂອງເຄື່ອງເທດແລະຖ້ວຍຂອງຊື່ດຽວກັນໄດ້), ຊຶ່ງເປັນຄລາສສິກ ອາຫານອິນເດຍ, ທີ່ດີກວ່າໄດ້ຮຽນຮູ້ບາງປະເພນີ culinary ຂອງປະເທດນີ້. ກິ່ນຫອມແລະລົດຊາດທີ່ແປກໃຫມ່ແມ່ນຊ່ວຍຜິດປົກກະຕິສໍາລັບປະເທດເອີຣົບ, ຜູ້ທີ່ບໍ່ເຄີຍປະເຊີນຖ້ວຍທີ່ຄ້າຍຄືກັນ. ຫນ້າທໍາອິດ, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ເປັນເຄື່ອງປຸງເລັກນ້ອຍເພື່ອນໍາໃຊ້ເຂົ້າໃນການປຸງລົດຊາດຜິດປົກກະຕິ. curry ອິນເດຍເປັນການດີເພາະວ່າມັນມີທ່ານຈະສາມາດສະແດງໃຫ້ເຫັນຈິນຕະນາການແລະການທົດລອງໃນເຮືອນຄົວໄດ້. ໃນອາຫານນີ້, ທ່ານສາມາດເພີ່ມຜັກແລະໄກ່ຫຼືຊີ້ນຫມູ, ອາຫານທະເລ, ເຫັດ. ເພື່ອໃຫ້ເຂົາປົກກະຕິແລ້ວບໍລິເຂົ້າຕົ້ມ. ລົດຊາດງ່າຍດາຍສ້າງເປັນທາງກົງກັນຂ້າມງາມກັບຄວາມຄົມຊັດຂອງ curry ໄດ້. ທ່ານສາມາດ bake cakes ອິນເດຍພື້ນເມືອງ - bhaturi ຫຼື Puri.

ສໍາລັບອາຫານຈາກສອງຮ້ອຍແລະຫ້າສິບກຼາມຂອງເຕົ້ານົມໄກ່ຈະຕ້ອງສາວົກເຈັດສິບກຼາມຂອງແກງ. ແລະຮ້ອຍກຼາມຂອງ ສີຄີມຫມາກພ້າວ ຫຼື້ໍານົມແລະຫມາກເລັ່ນເປັນຈໍານວນຫຼາຍໃນນ້ໍາຂອງຕົນເອງ, ເປັນຜັກບົ່ວ, ນ້ອຍຂອງນ້ໍາແລະນ້ໍາ olive. ຜັກບົ່ວຈືນໃນມັນເບີ. ຕື່ມແກງແລະໄກ່ຟັກ. ເມື່ອຊີ້ນໄດ້ຖືກ browned, ງາມແລະຫມາກເລັ່ນບໍລິສຸດແລະ ນ້ໍານົມຫມາກພ້າວ. ຖ້າຫາກວ່ານ້ໍາແມ່ນບໍ່ພຽງພໍ, ເພີ່ມນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍຫຼາຍ. stir, ກວມເອົາ simmer ສໍາລັບຊາວນາທີ.

ແກງຂຽວຫວານ - ມັນເປັນສິ່ງທີ່?

ໃນປະເທດໄທ, ປະສົມນີ້ຂອງເຄື່ອງເທດ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຄວາມຄິດຂອງອາຫານນີ້ມາຈາກອິນເດຍ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຫັນໃນສອດຄ່ອງກັບປະເພນີທ້ອງຖິ່ນ unrecognizable. stew ແກງຂຽວຫວານ resembles ບໍ່ມີຫຍັງຫຼາຍ, ແລະແກງຫນາ. ສີທີ່ເຂັ້ມຂົ້ນເຮັດໃຫ້ການປຸງລົດແລະ cilantro ສົດ, ອ່ອນ, ຫມາກເຜັດກໍບໍ່ແຫ້ງ. ນອກຈາກນີ້ຈໍາເປັນຕ້ອງ zest ນາວ, ຫອມ (ຜັກບົ່ວຫຼືໃດມີລົດຊາດນຸ່ມ) ແລະສ່ວນປະກອບສໍາ exotic ເຊັ່ນ: ນ້ໍາປາ ແລະກະປິ. ເນື່ອງຈາກການຂາດສະຖານທີ່ຍັງ soy unsalted ສຸດທ້າຍ - ການ lightest ຂອງຜູ້ທີ່ຈະຊອກຫາ. Mash ສ່ວນປະກອບສໍາທັງຫມົດທີ່ຢູ່ໃນ blender ຫຼື mash ໃນ mortar ເປັນ. ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງພະຍາຍາມສໍາລັບ homogeneity ສົມບູນ. ນອກຈາກສ່ວນປະກອບສໍາໄດ້ກ່າວມາແລ້ວໃນ curry ໃຫ້ເມັດສີຂຽວບ່ວງ coriander, cumin, ຂ່າ, ຫົວສີໄຄ, pepper ສີດໍາແລະນ້ໍາຜັກ. ການປະສົມຜົນຖືກບັນທຶກຢູ່ປາຫຼືແກງກຸ້ງ, ຕື່ມຂໍ້ມູນສໍາລັບ pies ເປັນ. ຕາມປະເພນີ, ເກືອບຖ້ວຍທັງຫມົດໃນປະເທດໄທມີລົດຊາດສົ້ມ, ຫວານເປັນສະເພາະໃດຫນຶ່ງ. ແຫຼມຂອງເຂົາເຈົ້າຮ່ອງຄ້າຍຄືກັນກັບລົດຊາດຂອງຂີງ.