ເຂົ້າຈີ່ມັນຕົ້ນ, ໃນຜູ້ຜະລິດເຂົ້າຈີ່

ໃນປີທີ່ຜ່ານມາເພີ່ມເຕີມແລະເພີ່ມເຕີມຂອງແມ່ຂອງພວກເຮົາປະຕິເສດຊື້ເຂົ້າຈີ່, ມີຄວາມຕ້ອງສິນຄ້າເຮືອນ baked. ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ loaf ຈໍາແນກໄດ້ໂດຍເປັນຂອງປາພິເສດແລະກິ່ນຫອມສ່ວນບຸກຄົນ. ນອກຈາກນີ້, ເຂົາບໍ່ໄດ້ຮັບ stale ແລະຍາວສົດທີ່ຫມັ້ນຄົງ. ຫຼັງຈາກການອ່ານການພິມເຜີຍແຜ່ໃນມື້ນີ້, ທ່ານຈະຮຽນຮູ້ວິທີການ bake ເຂົ້າຈີ່ມັນ homemade.

ທາງເລືອກຫນຶ່ງ: ຄລາສສິກ

ອີງຕາມສູດນີ້ສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມໃນເຂົ້າຈີ່ lush ແລະອາກາດຖ່າຍເທ, ມີລົດຊາດ delicious ກັບກິ່ນຫອມແສງສະຫວ່າງຂອງມັນຝະລັ່ງ baked. ດັ່ງນັ້ນທ່ານໄດ້ຮັບ baking ເປັນປະໂຫຍດກໍ່, ຄວນກ້າວຫນ້າໄປທີ່ຮ້ານທີ່ໃກ້ທີ່ສຸດແລະຊື້ອົງປະກອບທັງຫມົດທີ່ກໍານົດໄວ້. ກ່ອນທີ່ຈະເຮັດວຽກຮ່ວມກັບການທົດສອບກວດເບິ່ງວ່າໃນເຮືອນຄົວຂອງທ່ານ:

• ສອງບ່ວງກາເຟເກືອ.
• ສອງຮ້ອຍກຼາມຂອງມັນຝະລັ່ງຕົ້ມ.
• ເຄິ່ງບ່ວງຂອງເຊື້ອລາແຫ້ງເປັນ.
• 350 ກຼາມຂອງ flour.
• 150 ມລຂອງມັນຕົ້ນ, ຕົ້ມ.
• ເຄິ່ງບ່ວງກາເຟ້ໍາຕານການປັບໄຫມເປັນ.

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເປັນ delicious ແລະມີກິ່ນຫອມເຂົ້າຈີ່, ມັນຝະລັ່ງ, ມີຮູບຈະໄດ້ນໍາສະເຫນີຂ້າງລຸ່ມນີ້, ໃນບັນຊີລາຍຊື່ຂ້າງເທິງນີ້ທີ່ທ່ານຕ້ອງການເພື່ອເຮັດໃຫ້ການປ່ຽນແປງຂະຫນາດນ້ອຍ. ມັນແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ເສີມບ່ວງຄຸນນະພາບຂອງນ້ໍາ olive ແລະ cumin ນ້ອຍ. ອົງປະກອບສຸດທ້າຍທີ່ຈະໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ສໍາລັບ sprinkling ໄດ້ loaf ສໍາເລັດຮູບ. ຕາມຄໍາຮ້ອງຂໍຂອງ dough ໄດ້, ທ່ານສາມາດເພີ່ມ rosemary, oregano ຫຼື basil. ພືດສະຫມຸນໄພເຫຼົ່ານີ້ຈະໃຫ້ການອົບສໍາເລັດຮູບໄດ້ໃຊ້ປຸງລົດຊາດທີ່ລະອຽດອ່ອນເປັນເອກະລັກ.

ລໍາດັບຂອງການປະຕິບັດ

ຕົ້ນຕໍຍ້ອນວ່າຂອງມັນຕົ້ນ, ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາເກືອທີ່ຕົ້ມເຮັດໃຫ້ບໍລິສຸດເປັນເນື້ອດຽວກັນ. ໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ, ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາຊຸບຄວາມຮ້ອນ, ເຮັດໃຫ້ລະລາຍແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອລາແຫ້ງ. thereto ໄດ້ poured ້ໍາຕານແລະເກືອຕາຕະລາງ. ການປະສົມຜົນໄດ້ອະນຸຍາດຂອງທີ່ມີມັນຕົ້ນ, mashed ແລະຢ່າງລະອຽດ kneaded ໃຊ້ tolkushkoy.

ການ slurry ຜົນຖືກສົ່ງນ້ໍາເວີແລະ flour ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງ sifted. ທັງຫມົດສົມຢ່າງລະອຽດສໍາລັບສອງສາມນາທີເພື່ອທີ່ຈະເປັນການໄດ້ຮັບຫນາແຫນ້ນ, ແຕ່ໃນເວລາດຽວກັນ dough elastic ດີ. ມັນຄວນຈະເປັນເລື່ອງງ່າຍທີ່ຈະປວດແລະຕິດເລັກນ້ອຍກັບຝາ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໄດ້ເຂົ້າຈີ່ມັນຕົ້ນຕໍ່ໄປໃນການແຜ່ກະຈາຍເຕົາອົບໃນອາຫານ baking ແປ້ງ powdery, ກວມເອົາດ້ວຍຜ້າສະອາດແລະອອກສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນ. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, dough ຄວນເພີ່ມທະວີການໃນປະລິມານຢ່າງຫນ້ອຍສອງຄັ້ງ.

ການ mold ຖືກສົ່ງໃຫ້ເຕົາອົບໄດ້, preheated ລ່ວງຫນ້າເຖິງ 220 ອົງສາ. ໃນຮູບແບບດັ່ງກ່າວນີ້, ເຂົ້າຈີ່ໄດ້ຖືກ baked ສໍາລັບຊາວນາທີ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລານີ້, ອຸນຫະພູມ Bates ທີ່ອົງສາກັບສອງຮ້ອຍແລະກະກຽມເຄິ່ງອື່ນຊົ່ວໂມງ. ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບດອກກຸຫລາບແລະແສງ loaf ພຽງພໍ.

ມີ flakes

ການແຕ່ງກິນເຂົ້າຈີ່ມັນແຊບແລະມີສຸຂະພາບໃນຜູ້ຜະລິດເຂົ້າຈີ່, ທ່ານຄວນຈະຊື້ໄວ້ລ່ວງຫນ້າກັບທັງຫມົດອົງປະກອບທີ່ຈໍາເປັນ. ກ່ອນທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນຂະບວນການ, ເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານມີຢູ່ໃນ fingertips ຂອງທ່ານປະກອບດ້ວຍ:

• ບ່ວງກາເຟຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງນ້ໍາຜັກ.
• 250 ກຼາມຂອງ flour wheat.
• A ບ່ວງຂອງ້ໍາຕານແລະພືດສະຫມຸນໄພແຫ້ງ.
• 250 ມີລີລິດຂອງ້ໍານົມ.
• ສອງບ່ວງກາເຟຂອງເຊື້ອລາແຫ້ງ.
• 50 ກຼາມຂອງມັນຕົ້ນ, flakes.
• ເຄິ່ງບ່ວງກາເຟເກືອເປັນ.

ເຕັກໂນໂລຊີການກະກຽມ

ຄວາມອາດສາມາດຂອງເຄື່ອງຂະຫນົມປັງບໍ່ງາມນ້ໍາຜັກແລະນ້ໍານົມທາງສ່ວນຫນ້າຂອງ warmed. thereto ໄດ້ຊື້ບໍ່ງາມ flakes ມັນຝະລັ່ງແລະ flour ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງ sifted. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທັງສອງດ້ານກົງກັນຂ້າມຂອງບັນຈຸໄດ້ເພີ່ມເກືອແລະນ້ໍາຕານ, ແລະໃນກາງ - ແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອລາ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນເພື່ອຮັບປະກັນວ່າສ່ວນປະກອບສໍາເຫຼົ່ານີ້ເຮັດການຕິດຕໍ່ບໍ່ວ່າງທີ່ມີເຊິ່ງກັນແລະກັນ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຄື່ອງໃຊ້ໄຟຟ້າເປັນຮູບແບບຕົ້ນຕໍຂອງການ baking, ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຫນັກໄດ້ loaf - 075 ກິໂລກຣາມ, ແລະສີ - ການ crust ສະເລ່ຍ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງທໍາອິດ kneading dough ຢາສະຫມຸນໄພເພີ່ມຕາກໃຫ້ແຫ້ງໄດ້. ຫຼັງຈາກທີ່ປະມານ 3 ຊົ່ວໂມງ 20 ນາທີສໍາເລັດການເຂົ້າຈີ່ມັນ toasted ງາມຖືກຍ້າຍອອກຈາກອຸປະກອນແລະລະບາຍຄວາມຮ້ອນໃນ lattice ໄດ້.

ກັບເນີຍແຂງ

ສູດນີ້ແມ່ນຫນ້າສົນໃຈເນື່ອງຈາກວ່າມັນແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງການນໍາໃຊ້ຂອງປະສົມອາຫານຜິດປົກກະຕິພົບທົ່ວໄປໄດ້. ເຂົ້າຈີ່ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງກະກຽມມີປຸງລົດຊາດຫຼາຍທີ່ສຸດແລະກິ່ນຫອມຂອງເຮັດໃຫ້ປະລາດ. ໃນກໍລະນີອື່ນໆທັງຫມົດ, ກ່ອນທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນຂອງຂະບວນການທີ່ທ່ານຕ້ອງການເພື່ອປັບປຸງເຮືອນຄົວຂອງທ່ານເອງແລະໄປຮ້ານສໍາລັບສ່ວນປະກອບທີ່ຂາດຫາຍໄປ. ຢູ່ fingertips ຂອງທ່ານຈະຕ້ອງມີ:

• ຫນຶ່ງຮ້ອຍກຼາມຂອງມັນຕົ້ນ.
• ຈອກສາມແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ flour.
• ຫນຶ່ງຮ້ອຍກຼາມຂອງເນີຍແຂງສົດ.
• ຫນຶ່ງໄຂ່ດິບ.
• ບ່ວງກາເຟ້ໍານາວ, ນ້ໍາຕານແລະເກືອທະເລ.
• 25 ກຼາມຂອງ celery.
• ບ່ວງກາເຟຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງເປັນຂອງເຊື້ອລາແຫ້ງ.

ໃນຖານະເປັນສ່ວນປະກອບສໍາເພີ່ມເຕີມການນໍາໃຊ້ແມ່ນບໍລິສຸດນ້ໍາ, nutmeg ດິນແລະນ້ໍາ olive. ໃນຖານະເປັນສໍາລັບການຂອງເຊື້ອລາແຫ້ງ, ພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດໄດ້ຮັບການທົດແທນໂດຍສົດແປດກຣາມ.

ລາຍລະອຽດຂອງຂະບວນການ

ມັນຕົ້ນ, ກ່ອນການລ້າງແລະປອກເປືອກຕົ້ມຈົນກ່ວາຢູູ່ໃນນ້ໍາເກືອ lightly. ຫຼັງຈາກທີ່ມັນແມ່ນຂອງປາ, ສະພາບຄ່ອງ decanted, ແລະບໍລິສຸດຜັກແປງ. ການມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບແມ່ນ whipped blender ກັນກັບເນີຍແຂງສົດແລະ celery ຟັກ.

ໃນ beaker ເປັນ, ພ້ອມກັບເຮັດຂະຫນົມປັງ, ທໍາລາຍໄຂ່ດິບ, ແລະໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນກັບນ້ໍາ purified ຖືກສົ່ງໄປຫາ capacitance ອຸປະກອນ. ນອກຈາກນີ້ຍັງເພີ່ມເນີຍແຂງ cottage ແລະປະສົມມັນຕົ້ນ, ນ້ໍານາວ, ສອງບ່ວງຂອງນ້ໍາ olive, pepper, nutmeg, ເຊື້ອລາ, ເກືອ, ນ້ໍາຕານແລະແປ້ງທາງສ່ວນຫນ້າຂອງ sifted.

ປິດອຸປະກອນແລະດໍາເນີນໂຄງການ "ປຸງແຕ່ງອາຫານລັດເຊຍ" ໃນຮູບແບບ 2A (ສໍາລັບ LG brand). ໃນຂະບວນການຂອງ kneading dough ໄດ້ເປັນສິ່ງສໍາຄັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນບໍ່ໄດ້ຕິດກັບກໍາແພງເຮືອໄດ້. ຫຼັງຈາກສໍາເລັດສັນຍານແຈ້ງເຕືອນຂອງໂຄງການ, ເຂົ້າຈີ່ມັນພ້ອມກັບເນີຍແຂງ cottage ແລະ celery ໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກແລະອະນຸຍາດໃຫ້ກັບຄວາມເຢັນໃນແກງໄດ້.

ເນີຍແຂງ

ແຕ່ຄວນສັງເກດວ່າຂະຫນົມປັງເຮັດໃນສູດດັ່ງກ່າວນີ້, ມັນ turns ໃຫ້ເຫັນບໍ່ພຽງແຕ່ delicious, ແຕ່ຍັງມີກິ່ນຫອມ. ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະກະລຸນາບໍ່ຮັກຂອງເຂົາເຈົ້າເຊັ່ນ: baking, ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງການຊື້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ໃນເຮືອນຄົວຂອງທ່ານຈະຕ້ອງປະຈຸບັນ:

• ເຄິ່ງຈອກຂອງເນີຍແຂງຄວາມກະຕັນຍູເປັນ.
• 14 ກຼາມຂອງເຊື້ອລາແຫ້ງ.
• ເຕະບານມັນຕົ້ນ, mashed ກະກຽມໂດຍບໍ່ມີການນ້ໍາແລະ້ໍານົມ.
• A ຄູ່ຂອງຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ.
• ຫ້າຈອກຂອງ flour.
• ສອງບ່ວງຂອງ rosemary ຟັກ.
• ສອງຈອກຂອງ broth ຜັກ.

ນອກຈາກນີ້, ທ່ານຈະຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ບ່ວງຂອງເກືອແລະນ້ໍາຜັກທີ່ດີ. ກ່ຽວກັບນ້ໍາຊຸບຜັກທີ່ມີ, ມັນສາມາດເຮັດໄດ້ຈາກ cubes ຊື້.

ຂັ້ນຕອນວິທີ

ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະໄດ້ຫັນ lush ແລະມີກິ່ນຫອມເຂົ້າຈີ່, ມັນຝະລັ່ງແລະເນີຍແຂງ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຢ່າງຊັດເຈນທົນໄດ້ອັດຕາສ່ວນຜະສົມທີ່ແນະນໍາ. ຫນ້າທໍາອິດ, ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ເຕັມໄປດ້ວຍມັນຕົ້ນ, mashed ພ້ອມ, ສົ່ງ broth ໄດ້, flour ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງ sifted ແລະເຊື້ອລາ. ທັງຫມົດປະສົມຢ່າງລະອຽດ. ມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບແມ່ນເພີ່ມ rosemary pulverized, ຜັກທຽມຜ່ານຫນັງສືພິມແລະສາມໄຕມາດຂອງປະລິມານທັງຫມົດຂອງເນີຍແຂງແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ. ການທົດສອບດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງເຮັດໃຫ້ເປັນປະທັບເລັກນ້ອຍແລະທີ່ຕັ້ງໄວ້ມີເກືອແລະມັນເບີ. ທັງຫມົດ kneaded ຢ່າງລະອຽດ, ການປົກຫຸ້ມດ້ວຍຜ້າສະອາດແລະອອກຈາກໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, dough ໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນໃນອັດຕາບໍ່ຫຼຸດສອງເທື່ອ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ therefrom ຮູບແບບ loaf ແລະສົ່ງເຂົ້າໄປໃນ mold ໄດ້, ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງນ້ໍາເປັນ greased ຜັກຕ່າງໆ. ສາມສິບນາທີຕໍ່ມາເຂົ້າຈີ່ມັນຕົ້ນຕໍ່ໄປ sprinkled ກັບຄວາມກະຕັນຍູຕົກຄ້າງ cheese ແລະໄວ້ເປັນເຕົາອົບໄດ້, ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງ warmed ເຖິງ 190 ອົງສາ. ສີ່ສິບນາທີຕໍ່ມາ, ມັນຈະຖືກລົບອອກ, ລະບາຍຄວາມຮ້ອນແລະປ້ອນກັບຕາຕະລາງ. ຕາມຄໍາຮ້ອງຂໍຂອງ cheese ທັງຫມົດສາມາດໄດ້ຮັບການເພີ່ມໂດຍກົງກັບ dough ໄດ້, ບໍ່ sprinkled ເຂົາເຈົ້າ loaf ໄດ້.

ເຂົ້າຈີ່ມັນແຟງລັງສູດ

ຕົວເລືອກນີ້ແມ່ນຫນ້າສົນໃຈໃນທີ່ມັນໃຊ້ປະສົມປະສານຂອງສອງປະເພດຂອງ flour ໄດ້. ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານມີສ່ວນປະກອບສໍາທັງຫມົດທີ່ຈໍາເປັນ. ໃນເວລານີ້ໃນເຮືອນຄົວຂອງທ່ານຈະຕ້ອງປະຈຸບັນ:

• 400 ມີລີລິດຂອງນ້ໍາບໍລິສຸດ.
• ສອງບ່ວງກາເຟເກືອ.
• Ten ກຼາມຂອງ margarine.
• A ບ່ວງຂອງ້ໍາຕານ.
• 240 ກຼາມຂອງ bakery flour wheat.
• A ຄູ່ຂອງຊາ ບ່ວງ agram ຊ້ໍາ.
• 160 ກຼາມຂອງ flour rye.
• ບ່ວງກາເຟປັບປຸງ "Panifresh".
• ສາວົກເຈັດສິບກຼາມຂອງ flakes ມັນຕົ້ນ.
• ບ່ວງກາເຟຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງເປັນຂອງເຊື້ອລາແຫ້ງ.

ເພື່ອ bake delicious ຢ່າງແທ້ຈິງ, lush ແລະມີກິ່ນຫອມເປັນເລື່ອງແປກທີ່ເຂົ້າຈີ່ແຟງລັງມັນຝະລັ່ງ, ຄວາມຕ້ອງການໃນໄດ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງປະຕິບັດຕາມອັດຕາສ່ວນຂ້າງເທິງນີ້. ເພື່ອຄວາມສະດວກຂະບວນການການກະກຽມໃນກໍລະນີນີ້ແມ່ນໃຊ້ເຮັດຂະຫນົມປັງ. ຫນ້າທໍາອິດ, ໃນອ່າງເກັບນຂອງອຸປະກອນການສົ່ງເຊື້ອລາແຫ້ງ, flakes ມັນຕົ້ນ, ການປັບປຸງ, agram, margarine, ້ໍາຕານແລະເກືອ. ນີ້ຖືກບັນທຶກປະສົມທາງສ່ວນຫນ້າຂອງ sieve ເປັນຂອງທັງສອງແນວພັນ. ຢ່າງຫນ້ອຍໃນ bucket ເຄື່ອງຂະຫນົມປັງ poured ເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາດື່ມບໍລິສຸດ, ປິດອຸປະກອນແລະເຂົ້າສູ່ໂຫມດການ "ຕົ້ນຕໍ".