ພວກເຮົາຮຽນຮູ້ຄວາມລັບຂອງປຸງແຕ່ງອາຫານຂະຫນົມປັງກອບ Italian "biscotti" ໄດ້: ສູດດ້ວຍຫມາກໄມ້ແຫ້ງ, ຫມາກນາວແລະກາເຟ

ສະຖານທີ່ເກີດ biscuit "biscotti" ແມ່ນອິຕາລີ. ພໍ່ຄົວໄດ້ມາເຖິງມີ dessert ຫວານນີ້ເປັນຕາຫນ້າກິນກັບເຫຼົ້າແວງ dessert ຫຼືກາເຟ. ໃນມື້ນີ້, ປະເພດຂອງ baking ນີ້ໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມໃນທົ່ວໂລກ. ມັນຮຽນຮູ້ທີ່ຈະແຕ່ງກິນບໍ່ພຽງແຕ່ confectioners ເປັນມືອາຊີບ, ແຕ່ຍັງທໍາມະດາແມ່ຍິງ, mistress. ເປັນຜູ້ບໍລິໂພກ biscotti ແທ້ນັ້ນແມ່ນຫຍັງ? ຄຸກກີນີ້ເປັນລົດຊາດສຸກແລະມີກິ່ນຫອມແມ່ນຫຼາຍ. ແຕ່ປະໂຫຍດຕົ້ນຕໍຂອງຕົນແມ່ນວ່າມັນບໍ່ໄດ້ຮັບ stale ສໍາລັບເວລາດົນນານ. ດັ່ງນັ້ນສິ່ງທີ່ເປັນການປິ່ນປົວທີ່ທ່ານສາມາດກະກຽມສໍາລັບອະນາຄົດໃນປະລິມານຂະຫນາດໃຫຍ່ໄດ້. ໃນເຮືອແກ້ວແຫ້ງດ້ວຍ lid ມັນສາມາດຊ່ວຍປະຢັດເຖິງສອງອາທິດ.

ເຮັດແນວໃດທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະຮຽນຮູ້ວິທີການເພື່ອເຮັດໃຫ້ມືຂອງຕົນເອງຂອງເຂົາເຈົ້າ cookies biscotti Italian? ສູດຂອງສາມສະບັບຂອງຕົນ, ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ທ່ານໃນບົດຄວາມນີ້. Baking ເຊັ່ນ: ທ່ານມີການ crumb ຄັ້ງທໍາອິດ. ຮຽນຮູ້ຂໍ້ມູນຂ່າວສານ.

ຮຽນຮູ້ທີ່ຈະແຕ່ງກິນ "Biscotti" (ກສູດຈາກໄອຊິ່ງ Italian). ກະກຽມກະຕ່າຂອງອາຫານ

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ dessert ນີ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• 2 ໄຂ່ໄກ່;
• 100 ກຼາມຂອງ flour wheat;
• ຂະຫນາດໃຫຍ່ 1 ແກ່ນແກ້ວ walnut;
• 100 ກຼາມຂອງ້ໍາຕານສີຂາວ;
• 150 ກຼາມຂອງຫມາກໄມ້ແຫ້ງ (raisins, apricots ແຫ້ງ, prunes);
• ຫມາກນາວ.

ລາຍລະອຽດຂອງຂະບວນການກະກຽມການ

ຄໍາອະທິບາຍດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ຈະໄດ້ຮຽນຮູ້ວິທີການກະກຽມຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ cookies delicious biscotti (ສູດຄລາສສິກ). ໃນເລິກໄຂ່ສົມໂຖປັດສະວະນ້ໍາຕານ, ນ້ໍາຫນັກເບົາ whisk. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ບາງສ່ວນຂອງຂະຫນາດນ້ອຍງາມ flour, sifted ຜ່ານມາຜ່ານ sieve ເປັ. A ຍຸຍົງຈົນກ່ວາກ້ຽງ. grind ແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ໃນ blender ຫຼືໂດຍຜ່ານການ grinder ຊີ້ນແລະເພີ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບ dough ໄດ້. ຫມາກໄມ້ແຫ້ງຂະຫນາດໃຫຍ່ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແລະຫຼຸດລົງນອນຫລັບໃນຄວາມອາດສາມາດທັງຫມົດຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ຍັງເຫຼືອ. C ການນໍາໃຊ້ zest ນາວ grater ລົບ. ເພີ່ມຜະລິດຕະພັນນີ້ກັບ dough ໄດ້. ເມື່ອອີກເທື່ອຫນຶ່ງດີ knead ມັນ. Baking ໄດ້ກວມເອົາ ທີ່ມີເຈ້ຍ baking. ມັນເຮັດໃຫ້ dough ໄດ້ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນ baguette ໄດ້. ເຕົາອົບແມ່ນໃຫ້ຮ້ອນເຖິງອຸນຫະພູມຂອງ 180 ອົງສາແລະ bake cookies ໃນມັນສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ໃຫ້ເຢັນເລັກນ້ອຍ dessert ຕໍ່ໄປ, ການຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ 1 ຊມ, ເປືອກຫນາ. ການແຜ່ກະຈາຍໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກ່ຽວກັບ tray baking ແລະຕາກໃຫ້ແຫ້ງອີກເທື່ອຫນຶ່ງໃນເຕົາອົບສໍາລັບສອງສາມນາທີ. ແບບດັ້ງເດີມໃຫ້ການປິ່ນປົວຫວານ Italian ແມ່ນກຽມພ້ອມ.

"Biscotti" -. ເປັນສູດ Julia Vysotsky ໂຄງການໄລຍະການກະກຽມ

ທີ່ມີຊື່ສຽງສະແດງໃຫ້ເຫັນປຸງແຕ່ງອາຫານ TV ປັບປຸງສູດຄລາສສິກສໍາລັບ dessert ເລັກນ້ອຍ. ພວກເຮົາຍັງສະເຫນີໃຫ້ທ່ານໄດ້ຮຽນຮູ້ວິທີການເພື່ອເຮັດໃຫ້ການຈັບເຂົາເຈົ້າ. ສິ່ງທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການເຮັດວຽກ, ອ່ານບັນຊີລາຍຊື່ຂອງສ່ວນປະກອບ:

• 400 g flour;
• 250 g ຂອງ້ໍາຕານ granulated;
• 2 ນາວ;
• 3 ດິບ yolk ໄກ່ໄຂ່ແລະ 2 ແຍກ;
• 130 g ຂອງ almond;
• 4 ບ່ວງຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງມັນເບີ;
• 130 ແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ g pecan;
• 1 ບ່ວງ (ຫ້ອງອາຫານ) ຝຸ່ນ baking;
• 3 ບ່ວງຂະຫນາດໃຫຍ່ສາລີຫຼື flour buckwheat.

ຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການກະກຽມຂອງ Italian pastry "Biscotti" ໂດຍ Julia Vysotsky ໄດ້

ຂັ້ນຕອນທໍາອິດແມ່ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມເຕົາອົບໄດ້ 150 ອົງສາ. ໃນຂະນະທີ່ມັນ heats, ກະກຽມ dough ໄດ້. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໄຂ່ແລະ yolks 2 ໄຂ່ຈົນກ່ວາຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈົນກ່ວາປະສົມຈະເພີ່ມຂຶ້ນໃນປະລິມານໂດຍເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ melt ໍາມັນເບີ (3 ບ່ວງ). ສົມທົບການ flour ທີ່ມີຝຸ່ນ baking sifted ກັນໂດຍຜ່ານການ sieve ເປັນ. ຖົ່ວດິນເຄິ່ງຫນຶ່ງຍັງ milled ລະອຽດຢ່າງ (ເຂົ້າໄປໃນຊິບ). ມີ zest ນາວອອກ. ເຕະໂທດໂດຍກົງກັບ squeeze ນ້ໍາຫມາກໄມ້ໄດ້.

ການຫວ່າງກໍາລັງເຮັດ, ເລີ່ມຕົ້ນກັບ knead dough ສໍາລັບການ dessert ປະຕິບັດ "Biscotti" (ສູດຈາກ Julia Vysotsky). ໃນໂຖປັດສະວະເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນ: ໄຂ່ທຸບຕີ, ຫມາກຟັກ, flour (wheat) ກັບຝຸ່ນ baking, zest ນາວ ແລະນ້ໍາ, ໍາມັນເບີ, ສາລີ (buckwheat) flour. Knead dough ຈົນກ່ວາກ້ຽງ. ນີ້ສາມາດເຮັດໄດ້ໃນໂຮງງານຜະລິດສະບຽງອາຫານ. ເຮັດໃຫ້ workpiece ໃນຕາຕະລາງ, sprinkled ກັບ flour ແລະມັນແບ່ງອອກເປັນສາມພາກສ່ວນ. ອາຫານ baking ແປຢູ່ການປິ່ນປົວມັນເບີ. ກອບເປັນຈໍານວນ loaf ໃນ tray baking ແລະເອົາໃຈໃສ່ຂອງສິ້ນການທົດສອບແຕ່ລະ. Bake 40 ນາທີ. Hot ຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນປ້າຍວົງກົມ. ໂອນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບຄືນໄປບ່ອນເຂົ້າໄປໃນ mold ແລະຕາກໃຫ້ແຫ້ງໃນອຸນຫະພູມຂອງ 180 ອົງສາ. ໃນເວລາທີ່ pastry ສີນ້ໍາເທິງ, ເອົາແຊ່ແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນ cakes. ມັນຍັງມີພຽງແຕ່ງາມຈອກຊາຕົນເອງໄດ້, ແລະບາງທີແກ້ວຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້, ແລະ pamper ຕົວທ່ານເອງທີ່ມີການປິ່ນປົວ Italian delicious.

ສູດ "Biscotti" ສໍາຫລັບຄົນຮັກກາເຟ

ສະຫວັນກິ່ນຫອມແລະລົດຊາດລັກສະນະຂອງທີ່ຊັດເຈນໄຟຣ cookie ປະເພດນີ້. "Biscotti" ປະຕິບັດສູດຂອງທີ່ໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນຂ້າງລຸ່ມນີ້, ແມ່ນເຫມາະສົມຫຼາຍເປັນອາຫານເຊົ້າຫລືອາຫານວ່າງ. ຜະລິດຕະພັນລວມຢູ່ໃນມັນ, ມີທາດບໍາລຸງຫຼາຍ. ຫຼັງຈາກການນໍາໃຊ້ອາຫານໂປດຫວານນີ້ທີ່ທ່ານມີຄວາມຮູ້ສຶກໃນຕົວທ່ານເອງຄວາມກ້າຫານແລະຄວາມເຂັ້ມແຂງ. ພວກເຮົາສຶກສາບັນຊີລາຍຊື່ຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ກໍານົດໄວ້:

• 3 ໄຂ່ (ໄກ່);
• 120 g ຂອງ້ໍາຕານແປ້ງ;
• 300 g ຂອງ flour wheat ທັງຫມົດ;
• 30 g ຂອງ disintegration ເປັນ;
• zest ສີສົ້ມ;
• 1 ບ່ວງຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງກາເຟທັນທໍາມະຊາດ;
• ເກືອ;
• 130 g ຂອງ raisins ສີນ້ໍາເງິນ
• 45 g ຂອງແກ່ນ walnut;
• 45 g ຂອງ almond.

Italian ກາເຟ "biscotti": ຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ

250 ກຼາມຂອງ flour ປະສົມກັບຝຸ່ນ baking. ພວກເຂົາເຈົ້າເພີ່ມ zest ສີສົ້ມ. ແຍກກັນ, ຕີໄຂ່ທີ່ມີ້ໍາຕານ. ພວກເຮົາເຂົ້ານ້ໍາຫນັກໃນ flour ແລະ knead dough ໄດ້. ນີ້ຍັງເພີ່ມຟັກຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້, raisins ແລະກາເຟ. ຖ້າຫາກວ່າ dough ແມ່ນຫນຽວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຖອກເທເຂົ້າໄປມັນເປັນ flour ພຽງເລັກນ້ອຍຫຼາຍ. ແບ່ງ preform ອອກເປັນສອງພາກສ່ວນ. ຂອງເຫຼົ່ານີ້, ປະກອບ loaves ໄດ້. ພວກເຮົາປ່ຽນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໄປແຊ່ໃນ, ການ parchment ໄດ້ວາງໄວ້, ແລະເອົາໃຈໃສ່ເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບ preheated ກັບ 180 ອົງສາສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ໃຫ້ເຢັນແລ້ວເອົາໄປອົບ (ພຽງພໍສໍາລັບ 10 ນາທີ) ແລະຕັດເປັນຕ່ອນ. ການແຜ່ກະຈາຍຢູ່ໃນເຈ້ຍໃບ baking ແລະ bake ໃນທັງສອງດ້ານຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍ.

ຈາກບົດຄວາມ, ທ່ານໄດ້ຮຽນຮູ້ສູດໄດ້ "Biscotti". Photos of dessert ນີ້ທ່ານຍັງຈະພົບເຫັນຢູ່ທີ່ນີ້. ພວກເຮົາຫວັງວ່າຂໍ້ມູນທີ່ທ່ານມີຄວາມສົນໃຈໃນແລະການດົນໃຈໂດຍປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງ biscuit ໄດ້.