ເຫມືອນ: ທີ່ອາຫານຂອງປະຊາຊົນແຫ່ງຊາດ? ສູດທີ່ດີທີ່ສຸດ

ແນ່ນອນບໍ່ມີຈໍານວນຫຼາຍສະນັ້ນປະຊາຊົນໃນໂລກທີ່ບໍ່ມັກແປ້ງ. ອາຫານແຫ່ງຊາດທີ່ເປັນ cakes ຂົ້ວມີນ້ໍາແລະວິທີການກະກຽມມັນ, ທ່ານໄດ້ຮຽນຮູ້ຈາກບົດຄວາມມື້ນີ້.

A ປະຫວັດສາດພຽງເລັກນ້ອຍ

ເຫມືອນແຊບແຊບໄດ້ຍາວດັ່ງນັ້ນໃນປັດຈຸບັນມັນເປັນການຍາກຫຼາຍທີ່ຈະເຂົ້າໃຈຕົ້ນກໍາເນີດມາຂອງເຂົາເຈົ້າ. ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າຊື່ຂອງອາຫານນີ້ແມ່ນຮາກ Crimean Tatar, goodies ທີ່ຄ້າຍຄືກັນທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນອາຫານເກືອບທັງຫມົດຄົນຜິວຂາວແລະເອເຊຍ.

ປຸງແຕ່ງອາຫານຍັງຄົງຮ້ອນການໂຕ້ວາທີໃນໄລຍະບໍ່ວ່າຈະເປັນປະຊາຊົນມີອາຫານແຫ່ງຊາດຂອງ pasty. ອີງຕາມການຫນຶ່ງໃນສະບັບ plausible ທີ່ສຸດຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີກິ່ນຫອມເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຖືກ invented ໂດຍ Turks ແລະ Mongols. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສູດໄດ້ຖືກຢືມແລະຜູ້ຕາງຫນ້າຂອງປະຊາຊົນໃກ້ຄຽງທີ່ຫລອມໂລຫະ.

ຫຼັກການພື້ນຖານທົ່ວໄປ

ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ເຫມືອນ - ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ pies ທໍາມະດາກັບຊີ້ນແລະຜັກບົ່ວ. ແຕ່ບໍ່ເຫມືອນກັບຄູ່ຮ່ວມງານຝ່າຍລັດເຊຍ, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກ baked ໃນເຕົາອົບໄດ້, ແລະຂົ້ວໃສ່ພໍສົມຂອງນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກ. ເນື່ອງຈາກວິທີການຜິດປົກກະຕິນີ້ຂອງການກະກຽມໃນດ້ານຂອງທອງສີນ້ໍບາງ. ມັນ turns ອອກຂ້ອນຂ້າງ elastic, ແຕ່ໃນ crisp ທີ່ໃຊ້ເວລາດຽວກັນ. ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ອະທິບາຍຍົມມັກຮ້ອນ expiring ເຫມືອນນ້ໍາ.

ອາຫານແຫ່ງຊາດທີ່, ທີ່ທ່ານຮູ້ຈັກ, ດັ່ງນັ້ນໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເຂົ້າໃຈ nuances ພື້ນຖານຂອງການກະກຽມຂອງຕົນ. ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າມີຜະລິດຕະພັນທີ່ງ່າຍດາຍເຊັ່ນ: ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງການທົດສອບ, ເປັນນ້ໍາຜັກ, ເກືອ, ແປ້ງແລະນ້ໍາ, ເຕັກໂນໂລຊີມີຄຸນນະສົມບັດທີ່ສໍາຄັນຈໍານວນຫນຶ່ງ. , ພວກເຂົາເຈົ້າບໍ່ເພີ່ມເຫມືອນໄຂ່ທີ່ບໍ່ brittle. ມັນແມ່ນ kneaded ໃນນ້ໍາຮ້ອນທີ່ສຸດການຜະລິດເປັນ dough ອ່ອນແລະ elastic.

ໃນຖານະເປັນສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່, ມັນກໍສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມຈາກປະເພດຂອງຊີ້ນໃດໆ. ສ່ວນຫຼາຍມັກຈະແມ່ນຂອງລູກແກະຫຼືຊີ້ນງົວ. ແຕ່ທ່ານສາມາດຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບຜະລິດຕະພັນແລະຊີ້ນຫມູ. ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ມັນເພີ້ມຢ່າງຫຼາຍຂອງຜັກບົ່ວ, ເກືອ, parsley ແລະເຄື່ອງເທດຕ່າງໆໄດ້. ບາງຄັ້ງການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ໃນມີສີຄີມສົ້ມຫຼືນົມສົ້ມ.

ເຫມືອນຄລາສສິກ

ອາຫານແຫ່ງຊາດຂອງປະຊາຊົນມົງໂກນແລະ Turkic ແມ່ນເຮັດຈາກຜະລິດຕະພັນທີ່ງ່າຍດາຍ. ແລະຈໍານວນຫຼາຍຂອງພວກເຂົາເກືອບສະເຫມີມີຢູ່ໃນເຮືອນຄົວທຸກ. ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະບໍ່ຂັດຂວາງຂະບວນການແລະໄດ້ໃຊ້ເວລາທີ່ໃຊ້ເວລາຊອກຫາສໍາລັບອົງປະກອບທີ່ຂາດຫາຍໄປໃນການລ່ວງຫນ້າ, ກວດເບິ່ງວ່າທ່ານມີຢູ່ໃນມື:

• 600 ກຼາມຂອງຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍດິນ.
• ຫນຶ່ງ bulb ຜັກບົ່ວຂະຫນາດໃຫຍ່.
• 600 ກຼາມຂອງ flour.
• ບ່ວງກາເຟເກືອ.
• 400 ມີລີລິດຂອງນ້ໍາ.
• ສາມບ່ວງຂອງ້ໍາຕານ.

ນອກຈາກນີ້, ທ່ານຈະຕ້ອງ pepper ສີດໍາແລະນ້ໍາຜັກ. ສຸດທ້າຍຈະໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບການແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນແຕ່ຍັງຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນການກະກຽມ dough ໄດ້.

ລາຍລະອຽດຂອງເຕັກໂນໂລຊີ

ໂຖປັດສະວະແມ່ນ poured ນ້ໍາ, prewarmed ກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ນອກຈາກນີ້ຍັງສົ່ງນ້ໍາຕານ, ເກືອ, ແລະຫ້າບ່ວງຂອງນ້ໍາຜັກ. ຫຼັງຈາກການລະລາຍທີ່ສົມບູນຂອງພືດອັນດີງາມໃນພາຊະນະຊ້າບໍ່ງາມ flour sifted ໄດ້. ທັງຫມົດ kneaded ຢ່າງລະອຽດ. ຫນ້າທໍາອິດ, ມັນແມ່ນເຮັດຫຼາດຢ່າງຈະແຈ້ງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມ flour ທັງຫມົດ - ມື. ການ dough ສໍາເລັດຮູບແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະທີ່ສະອາດ, ການປົກຫຸ້ມດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູແລະສົ່ງສໍາລັບຫຼັກຖານສະແດງ.

ເຄິ່ງຊົ່ວໂມງຕໍ່ມາມັນແຜ່ຂະຫຍາຍໃນດ້ານການເຮັດວຽກ, floured, ແລະ thinly rolled ອອກກັບ PIN ມ້ວນ. ຈາກຊັ້ນ dough ທີ່ໄດ້ຮັບແມ່ນການຕັດແຜ່ນປ້າຍວົງກົມມີເສັ້ນຜ່າກາງປະມານສິບຊັງຕີແມັດ. ຢູ່ໃຈກາງຂອງພວກເຂົາແຕ່ລະມີການກະຈາຍຂໍ້ມູນການ, ປະກອບມີການຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍດິນ, ຜັກບົ່ວ minced, ເກືອແລະ pepper, ບ່ວງຊາເບົາ ໆ smear ໃນດ້ານທີ່ທັງຫມົດຂອງຕົນ, dough ແມ່ນ folded ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະຂອບຂອງຜົນ zaschipyvayut semicircle ໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໄດ້ເຫມືອນໃນອະນາຄົດ (ທີ່ອາຫານແຫ່ງຊາດ, ທີ່ທ່ານຮູ້ຈັກແລ້ວ) ຫນຶ່ງແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ໃນແຊ່ frying ເປັນຮ້ອນເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາ. fry ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າທັງສອງດ້ານຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍ. ຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດປ່ຽນກ່ຽວກັບແຜ່ນທີ່ສວຍງາມ. ມີລົດຊາດໂດຍສະເພາະແມ່ນມີຄວາມຮ້ອນ. ດັ່ງນັ້ນປ້ອນທັນທີຫຼັງຈາກການໂຍກຍ້າຍຂອງເຂົາເຈົ້າຈາກແຊ່ໄດ້.

cuisine ກເຣັກ: ແປ້ງ

ຄວນຈະໄດ້ຮັບຍົກໃຫ້ເຫັນວ່າຂະບວນການຂອງອາຫານປຸງແຕ່ງອາຫານ laborious ພຽງພໍ. ນອກຈາກນີ້, ຖ້າຫາກວ່າທ່ານບໍ່ມີການສະກັດເອົາປະສິດທິພາບ, ມີສະເຫມີມີຄວາມສ່ຽງໃນການສູບຢາທົ່ວຫ້ອງການ. ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນການດໍາເນີນການທົດສອບ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການກວດສອບວ່າມີຢູ່ໃນ pantry ຂອງທ່ານທັງຫມົດທີ່ຜະລິດຕະພັນມີຄວາມຈໍາເປັນ. ໃນເວລານີ້, ທ່ານຈະຕ້ອງ:

• ບ່ວງຂອງນ້ໍາຜັກ.
• A ກິໂລ flour wheat.
• ບ່ວງກາເຟ້ໍາຕານ.
• ໄກ່ໄຂ່ຫນຶ່ງ.
• ເຄິ່ງຫນຶ່ງລິດຂອງນ້ໍາເປັນ.
• A ຄູ່ຂອງບ່ວງກາເຟເກືອ.

ການຖ່າຍໂອນຂໍ້ມູນ pasty (cuisine ຊົນບັນດາເຜົ່າຈໍານວນຫນຶ່ງ, ທ່ານສາມາດເບິ່ງພຽງແຕ່ຂ້າງເທິງນີ້) ກໍາລັງຮ້ອງຂໍ kindly ໄປທີ່ຮ້ານແລະຊື້ອົງປະກອບທັງຫມົດທີ່ກໍານົດໄວ້. ໃນການແຕ້ມຮູບຂຶ້ນບັນຊີລາຍຊື່ທີ່ທ່ານຕ້ອງປະຈຸບັນ:

• ເຄິ່ງກິໂລຊີ້ນງົວຫມູສັບໄດ້.
• A ຄູ່ຂອງ bulbs ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ.
• A ບ່ວງຂອງສົ້ມແກມສີຄີມ.
• ເກືອແລະ pepper.

ຈໍານວນຂອງກໍແມ່ນຂຶ້ນກັບຕາມທີ່ໃຈມັກສ່ວນບຸກຄົນຂອງ culinary ແລະສະມາຊິກຂອງຄອບຄົວຂອງລາວ. ນອກເຫນືອໄປຈາກຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ຢູ່ໃນເຮືອນຄົວຂອງທ່ານຈະຕ້ອງມີນ້ໍາຜັກ, ເຊິ່ງຈະໄດ້ຮັບການຂົ້ວແປ້ງ (ທີ່ອາຫານແຫ່ງຊາດ, ພວກເຮົາໄດ້ພິຈາລະນາໃນສ່ວນທໍາອິດຂອງການພິມເຜີຍແຜ່ໃນມື້ນີ້).

ລໍາດັບຂອງການປະຕິບັດ

ການທົດສອບຄັ້ງທໍາອິດເພື່ອກະກຽມ toppings ຂອງທ່ານ. ໂຖປັດສະວະຂອງຊີ້ນງົວຫມູຫນ້າດິນສົ່ງ milled ຜັກບົ່ວ, ສົ້ມ, ເກືອແລະ pepper. ທັງຫມົດ stir ດີແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງກັບຂ້າງ.

ຊະນະບັນຈຸເຕັມໄປດ້ວຍເກືອແລະນ້ໍາ້ໍາຕານ, ຈະຖືກສົ່ງໄຂ່ແລະນ້ໍາຜັກ. ທັງຫມົດປະສົມຢ່າງລະອຽດແລະ poured ຊ້າເຂົ້າໄປໃນ flour. ເຕັກໂນໂລຊີການທົດສອບຂອງການກະກຽມແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບຫນຶ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ ravioli ຫຼື dumplings. ພຽງແຕ່ມັນບໍ່ຄວນຈະໃກ້ຊິດເກີນໄປ, ຫຼືເຫມືອນຈະໃຫ້ລົດຊາດຄ້າຍຄືຢາງ.

From ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນສົ່ງຜົນໃຫ້ອອກຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ dough, ມ້ວນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນບາງໆ, stuffed ມີຊີ້ນ minced, ກວມເອົາແລະປະຕິບັດກ່ຽວກັບແຄມຂອງ saucer ໄດ້. ເຫມືອນໃນອະນາຄົດຂົ້ວໃນພໍສົມຂອງນ້ໍາຮ້ອນແລະໄດ້ຮັບຜິດຊອບກັບຕາຕະລາງ.

Dough ກ່ຽວກັບ kefir

ສູດນີ້ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍຈາກສະບັບທີ່ຜ່ານມາ. ເຖິງວ່າຈະມີກໍານົດໄວ້ບໍ່ແມ່ນມາດຕະຖານຂອງຜະລິດຕະພັນ, ທ່ານໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍສາມາດແຕ່ງກິນມີນ້ໍາແລະ delicious pasty (ອາຫານແຫ່ງຊາດຂອງປະເທດໃດຫນຶ່ງ, ທີ່ທ່ານຮູ້ຈັກແລ້ວ). ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ທົດສອບ:

• ແວ່ນຕາຄູ່ນ່ຶຂອງ kefir.
• ໄຂ່ໄກ່.
• ສາມຈອກຂອງ flour.
• ບ່ວງກາເຟເກືອທີ່ບໍ່ຄົບຖ້ວນ.

ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ທ່ານຈະຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກະກຽມຜະລິດຕະພັນປະກອບການ. ສະນັ້ນໃຫ້ກວດລ່ວງຫນ້າບໍ່ວ່າຈະມີຢູ່ໃນເຮືອນຄົວ shelf minced ຊີ້ນ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, parsley, pepper ສີດໍາແລະເກືອ.

ໃນໂຖປັດສະວະສົມທົບນົມສົ້ມ, ໄຂ່ແລະເກືອ. ທັງຫມົດ whisk whipped ຢ່າງຖືກຕ້ອງແລະແປ້ງຄ່ອຍໆນໍາ sifted ຜ່ານມາ. ການ dough ໄດ້ຮັບແມ່ນໂທດໃນດ້ານການເຮັດວຽກແລະມື kneaded ຢ່າງລະອຽດ, ບໍ່ລືມເພື່ອເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນບໍ່ແມ່ນຊັນເກີນໄປ. ຫຼັງຈາກນັ້ນມາຈາກພຣະອົງເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນອອກຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ, ມ້ວນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາບາງ, stuffed, ແລະປິດເຖິງແຂບໄດ້. Fry ເຫມືອນທີ່ດີທີ່ສຸດໃນ fryer ເລິກ. ແຕ່ຖ້າຫາກວ່າມັນຂາດຫາຍໄປມັນສາມາດເຮັດໄດ້ໃນແຊ່ frying.