ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ plum ຍີ່ປຸ່ນ - umeshu

ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ plum ຍີ່ປຸ່ນແບບດັ້ງເດີມ - umeshu - ນິຍົມທີ່ສຸດໃນຍີ່ປຸ່ນແລະເກົາຫລີ, ແມ່ນຍັງຜະລິດໃນປະເທດຈີນ, ບ່ອນທີ່ມັນຖືກເອີ້ນວ່າ "meytszyu". ເຄື່ອງດື່ມມຶ່ນເມົາກ່ີນທີ່ມີປະຫວັດສາດພັນປີທີ່ຜະລິດໂດຍືນ ໆ , ume ອ່ອນ (plum ຍີ່ປຸ່ນ) ໃນວິນຍານ (shochu), vodka ຫຼື, ນອກຈາກນັ້ນນ້ໍາຕານ. Umeshu ເຊັ່ນ: ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຫມາກໄມ້ຈໍານວນຫຼາຍ - ບໍ່ຢ່າງເຂັ້ມງວດ ເປັນເຫຼົ້າແວງ dessert, ມັນອາດຈະໄດ້ຮັບການປ້ອນໂດຍອາຫານວ່າງຫລືກິນອາຫານແສງສະຫວ່າງ.

ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ plum ມີລົດຊາດຫວານ, ສົ້ມແລະປະກອບດ້ວຍເຫຼົ້າເປີເຊັນ 10-15. ບາງທີພວກເຮົາຄວນຈະເວົ້າວ່າມັນຄົງຈະບໍ່ເປັນກະລຸນາປະຊາຊົນຜູ້ທີ່ຕ້ອງການ ຄວາມເບີກ. ເນື່ອງຈາກລົດຊາດທີ່ອ່ອນ umeshu ທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການ cocktails. ພຽງແຕ່ປົນກັບນ້ໍາຢາຊູກໍາລັງ, ເພີ່ມຂິງ, ຊາຂຽວ, ຫຼືເຮັດຫນ້າທີ່ພຽງແຕ່ມີກ້ອນ. ໃນມື້ລະດູຫນາວເຢັນ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ແມ່ນເມົາເຫຼົ້າຮ້ອນເປັນເຫລົ້າທີ່ເຮັດ mulled. ໃນຮ້ານອາຫານແລະບາຂອງຊັ້ນຮຽນທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນຍີ່ປຸ່ນ umeshu ສາມາດສັ່ງເຊັ່ນດຽວກັນກັບຖາມປຸງແຕ່ງອາຫານ cocktails delicious ໄດ້ (ເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນພິຈາລະນາ "umeshu ກ້ອນຫີນ" ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ "umeshu ເດັກນ້ອຍຖູແຂ້ວ"). ບ່ອນໃດກໍຕາມ poodesh, ຢູ່ທົ່ວທຸກແຫ່ງທີ່ທ່ານຈະຊອກຫາເຄື່ອງດື່ມໄດ້. ເຂົາແມ່ນເມົາເຫຼົ້າໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍແລະທີ່ສໍາຄັນລາຄາບໍ່ແພງ. ໃນຮ້ານອາຫານຂອງໂຕກຽວເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ plum ໄດ້ເອີ້ນວ່າຄວາມລັບຂອງສ.

ແມ່ນຂຶ້ນຢູ່ກັບຜູ້ຜະລິດ, ສີ, ກິ່ນຫອມແລະລົດຊາດ umeshu ຈະແຕກຕ່າງກັນ. ເຫດຜົນແມ່ນວ່າເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີທາດເຫຼົ້າທຸກການນໍາໃຊ້ເປັນພື້ນຖານ. ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມການນໍາໃຊ້ບໍ່ພຽງແຕ່ shochu ແລະ vodka, ແລະ brandy ແລະ sake. ໃນຢາມານາຊິປະເທດ, ຢູ່ໃກ້ກັບໂຕກຽວ, ແມ່ນໄວທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດແລະຂອງຕົນ "ຮ່ອມພູເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ" ບ່ອນທີ່ຜູ້ມາຢ້ຽມຢາມປະເທດຍີ່ປຸ່ນມີທັດສະນະການ.

ຍີ່ຫໍ້ຍອດນິຍົມ umeshu - Toya ແລະ Takara Shuji. ມັນແມ່ນພິຈາລະນາຫນຶ່ງໃນ plum ເຫລົ້າທີ່ເຮັດທີ່ດີທີ່ສຸດ Fu-Ki. ມັນແມ່ນຜະລິດໂດຍວິທີການເປັນເອກະລັກ, ຊຶ່ງເປັນແລ້ວຫຼາຍກ່ວາຮ້ອຍປີ. Ume ເກັບກູ້ໄດ້ຢູ່ອາລຸນແລະຮັບການປິ່ນປົວໃນມື້ດຽວກັນ. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຍັງຄົງຮັກສາໄດ້ຄວາມສົດ dewy, ບໍ່ເຫມືອນກັບຊະນິດພັນອື່ນໆຈໍານວນຫຼາຍ umeshu. ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ບາງສະບັບແມ່ນມີນອກຈາກນັ້ນຂອງ grapes ແລະປຸງລົດຊາດຫມາກໄມ້ອື່ນໆ. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ plum Gekeikan ຜະລິດໃນ Wakayama Prefecture, ບ່ອນທີ່ພວກເຂົາເຈົ້າຂະຫຍາຍຕົວໄດ້ ume choicest. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຫວານແລະ tart ເລັກນ້ອຍເຫມາະສົມຢ່າງສົມບູນກັບ ອາຫານຍີ່ປຸ່ນ. ໂດຍທົ່ວໄປໃນຍີ່ປຸ່ນ, ສອງຮ້ອຍສິບແບທີ່ຮູ້ຈັກດີ, ຫຼາຍກ່ວາສາມຮ້ອຍຍີ່ຫໍ້ສ່ວນຕົວຂອງເຄື່ອງດື່ມ, ແຕ່ສູດບ້ານຕ່າງໆຕາມທີ່ໃຈ.

ການກະກຽມເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ຢູ່ເຮືອນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກະກຽມເປັນປ໋ອງທີ່ສະອາດຂະຫນາດໃຫຍ່, ເປັນ ume ລະຫວ່າງການຫມັກຜະລິດນ້ໍາຫຼາຍໆ. ທະນາຄານເຊື້ອ ທີ່ມີເຫຼົ້າ (vodka) ຫຼືນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກ.

ສູດສໍາລັບການເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ

ສ່ວນປະກອບ:

- ຫນຶ່ງກິໂລ unripe (ສີຂຽວ) ume.

- ເຄິ່ງກິໂລຫຼືຫນຶ່ງກິໂລພູນ້ໍາຕານ.

- ສອງລິດຂອງ shochu (ຫຼື vodka).

ການກະກຽມ:

ຫມາກ rinse ດີແລະເອົາໄປຕາກແຫ້ງຢ່າງລະອຽດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາໃຈໃສ່ໃນບັນຈຸມີທີ່ກະກຽມ, ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບ້ໍາຕານແລະງາມ vodka ໄດ້. ຖ້າຫາກວ່າຕ້ອງການ, ເພີ່ມ້ໍາເຜີ້ງເລັກນ້ອຍ. ປິດກະປ໋ອງແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນທີ່ມືດ, ສະຖານທີ່ເຢັນແລະແຫ້ງ.

ພ້ອມທີ່ຈະດື່ມຈະຢູ່ໃນສອງສາມເດືອນ, ຢ່າງຫນ້ອຍສາມ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນເປັນທີ່ດີກວ່າເພື່ອໃຫ້ມັນ brew ສໍາລັບຫົກ - ສິບສອງເດືອນ. shriveled ກ່ອນກັດການນໍາໃຊ້ umeshu ຈາກກະປ໋ອງໄດ້.