ເຮັດແນວໃດກັບເກືອມີລົດຊາດທີ່ເກືອຢູ່ເຮືອນ

ກ່ຽວກັບວິທີການເກືອທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ລາຍລັກອັກສອນຫຼາຍ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນເປັນປາທົ່ວໄປແລະມີລາຄາຖືກ, ທີ່ດີທີ່ສຸດໃນຮູບແບບເກືອ (ຫຼືສູບຢາ). ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ນອກເຫນືອຈາກເຕັກໂນໂລຢີສູງຂອງການເກັບຂີ້ເຫຍື້ອ, ເຄື່ອງເທດທີ່ຈະຖືກນໍາໃຊ້ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເງື່ອນໄຂການເກັບຮັກສາຂອງຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບມີຄວາມສໍາຄັນເທົ່າທຽມກັນ.

Mackerel in brine

ແນ່ນອນ, ປາທີ່ ມີ ເກືອ ໃດໆກໍ່ສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນພະແນກພິເສດຂອງທຸກຮ້ານໃຫຍ່ຫຼືໃນຕະຫຼາດ. ແຕ່ບ້ານທີ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບປະໂຫຍດຫຼາຍຂຶ້ນ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຍ້ອນວ່າມັນຈະໄດ້ຮັບການກະກຽມຈາກຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນນະພາບສົດ (ບໍ່ສາມາດຮັບປະກັນການຊື້ຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບໄດ້).

ກ່ອນທີ່ຈະຫຼີ້ນລົດຊາດມະຫັດສະຈັນຢູ່ເຮືອນ, ມັກຈະເລືອກວິທີການເກືອ. ທາງເລືອກ, ໃນເວລາທີ່ມັນແມ່ນເຮັດໃນ brine, ແມ່ນເກືອບ win-win, ສະນັ້ນມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະແນະນໍາຜູ້ເລີ່ມໃນດ້ານການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຊັດເຈນສໍາລັບມັນ. ສໍາລັບ 2 ປາຊີດປາຈະຕ້ອງມີນ້ໍາຈອກ, ບ່ວງ (ບໍ່ມີນ້ໍາສະອາດ), ສອງໃບໃບ laurel ແລະຣາວກັບແກະຈໍານວນຫນ້ອຍໆ.

ກ່ອນທີ່ຈະລ້າງລົດຊາດຫມາກໂມທີ່ມີລົດຊາດ, ມັນຄວນຈະເລີນ (ຖ້າແຊ່ແຂໍງ), ລ້າງແລະຂົມຂື່ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕັດຫາງແລະຫົວ (ຖ້າມີ), ແລະ carcass ໄດ້ຖືກແບ່ງອອກເປັນ 7-8 ພາກ. ຫຼັງຈາກການກະກຽມປາ, ມັນກໍ່ຖືກໃສ່ໄວ້ໃນແກ້ວຫຼື enamel ແລະດໍາເນີນການກຽມນ້ໍາ brine (ຈອກນ້ໍາ, ເພີ່ມເກືອໃສ່ມັນ). ຫມາກກາເຟຈະຖືກນໍາໄປໃສ່ດ້ວຍປະສົມທີ່ເຢັນ, ໃບປະເຊີນຫນ້າ ແລະຫມາກພິກ, ເພີ່ມຂື້ນລົງເພື່ອໃຫ້ປາທັງຫມົດຖືກປົກຄຸມໄປດ້ວຍສານສະກັດແລະປ່ອຍໃຫ້ເວລາ 48 ຊົ່ວໂມງໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກມັນເອົາຄວາມກົດດັນແລະຍ້າຍໄປຕູ້ເຢັນ. ໃນຮູບແບບດັ່ງກ່າວ, ປາສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ສອງສາມອາທິດໂດຍບໍ່ມີການຖອນມັນອອກຈາກນ້ໍາຕານ, ແຕ່ຕາມການສະແດງ, ມັນກິນໄດ້ໄວຂຶ້ນຫຼາຍ.

ສຸກເສີນ

ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນປາທີ່ບໍ່ມີນ້ໍາຫອມ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ທ່ານຕ້ອງການເກືອເລັກນ້ອຍ (ປະມານ 2 ບ່ວງສໍາລັບ 2 carcasses). ຫມາກພິກແມ່ນພື້ນດິນແລ້ວ (ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ), ແລະຍັງບໍ່ໄດ້ທໍາຮ້າຍ້ໍາຕານພຽງເລັກນ້ອຍ (ຫມາຍຄວາມວ່າບ່ວງກາເຟ). ກ່ອນທີ່ຈະເກືອແຮ່ທາດມາກເນີບໍ່ມີນ້ໍາມັນ, ມັນບໍ່ສາມາດຕັດໄດ້, ແຕ່ປ່ອຍໃຫ້ມັນທັງຫມົດ (ຫຼັງຈາກການລ້າງແລະຂີ້ເຫຍື້ອ). ເກືອແມ່ນປະສົມກັບ້ໍາຕານແລະ pepper, ປາແມ່ນ rubbed ກັບປະສົມນີ້ຈາກພາຍໃນແລະອອກ, ຖືກຈັດໃສ່ໃນຖັງແລະກວມເອົາຝາ. ເກັບເຂົ້າໃນຕູ້ເຢັນໃນຕູ້ເຢັນແລະທ່ານສາມາດໃຊ້ມັນໃນ 2 ມື້. ໃນລະຫວ່າງການ ເກືອ, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ ປາ ຫຼາຍຄັ້ງ. ທ່ານສາມາດຫໍ່ແຕ່ລະເນື້ອໃນຂອງເນື້ອເຍື່ອທໍາມະຊາດທີ່ສະອາດ, ດັ່ງນັ້ນປາຈະມີເກືອຂື້ນເທົ່າທຽມກັນ.

Ambassador Spicy

ຜູ້ທີ່ຮູ້ວິທີທີ່ຈະເກືອເຂົ້າຈ້າວ, ແຕ່ຕ້ອງການຊະນິດຂອງຊະນິດບາງຢ່າງ, ຈະເຫມາະສົມກັບທາງເລືອກນີ້. 2-3 ປາຈະຕ້ອງມີ 2 ແກ້ວນ້ໍາ, ບ່ວງບ່ວງເກືອແລະ້ໍາຕານ (ໂດຍບໍ່ມີການບໍລິການ), ນ້ໍາຜັກຫຼາຍ, mustard ແຫ້ງເລັກນ້ອຍ, coriander ແລະຫົວຜັກທຽມກັບລົດຊາດ. ກ່ອນທີ່ຈະເກືອແຮ່ເຄັມມີສູດນີ້ຄວນລ້າງ, ເຮັດຄວາມສະອາດ, ຂຸດແລະຕັດອອກເປັນຊິ້ນບໍ່ຫນາ 2 ຊມ, ແລ້ວ ຕົ້ມນ້ໍາ, ເກືອ, ນໍ້າຕານ, ເຄື່ອງເທດແລະນ້ໍາມັນທັງຫມົດ, ຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕໍ່າປະມານ 5 ນາທີ. ນ້ໍາຕານທີ່ຖືກສໍາເລັດຄວນເຢັນລົງໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ປາໃນມັນແລະເອົາໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນ. ໃນມື້ຕໍ່ມາທ່ານສາມາດກິນປາ. ມັນມີປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີປະໂຫຍດສູງ, ປະສົມເກືອ, ອາຫານທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ເຊິ່ງທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ໃນຕາຕະລາງເຊັ່ນດຽວກັນ, ແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ມັນໃນສະຫຼັດຫຼືເຮັດໃຫ້ຊູຊິ.