Burgers ສູດ. ຕື່ມຂໍ້ມູນສໍາລັບ pastries

ສິ່ງທີ່ ສູດ Buns stuffed, ທີ່ທ່ານຮູ້ຈັກ? ຖ້າຫາກວ່າທ່ານບໍ່ສາມາດຕອບຄໍາຖາມນີ້, ບົດຄວາມນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານມີນີ້. ຈາກນັ້ນທ່ານຈະໄດ້ຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບວິທີທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະ knead dough ສໍາລັບການ delicious ເຮືອນ baked, ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຄວນໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ທີ່ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນແລະສິນຄ້າ baked.

ຂັ້ນຕອນທີໂດຍຂັ້ນຕອນ burgers ສູດ

ບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນມີໂອກາດທີ່ຈະຊື້ຮ້ານ pastry delicious ແລະລະອຽດອ່ອນແທ້ໆ. ດັ່ງນັ້ນ, ວ່າເປັນຫຍັງພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ເຂົ້າຮ່ວມໃນການກະກຽມຂອງເຂົາເຈົ້າຂອງຕົນເອງໄດ້. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານບໍ່ຮູ້ຈັກສິ່ງທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດແນວໃດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາສະເຫນີສູດທີ່ອະທິບາຍຂ້າງລຸ່ມນີ້.

ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ໃຊ້ເວລາການທົດສອບ:

• granules ແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອລາ - dessert ບ່ວງໂດຍບໍ່ມີການບໍລິການ;
• ອົບອຸ່ນ້ໍານົມ - 200 ml;
• ນ້ໍາຕານ - 1,7 ບ່ວງໃຫຍ່;
• ມັນເບີຫຼື margarine ຄຸນນະພາບ - ປະມານ 140 g;
• ໄຂ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ - 1 pc. dough ແລະ 1 - ສໍາລັບຫລໍ່ລື່ນຜະລິດຕະພັນ;
• ນ້ໍາຕົ້ມອົບອຸ່ນ - 300 ml;
• ເກືອຕາຕະລາງ - 1/3 ບ່ວງຂະຫນາດນ້ອຍ;
• flour wheat - 800 g (ເຂົ້າຈົນກ່ວາພື້ນຖານຫນາ).

ບົນພື້ນຖານ mesim

ການ burgers ທີ່ສູດຄວນໄດ້ຮັບການເກັບຮັກສາໄວ້ໃນ cookbook ຂອງແຕ່ລະຄົນໃນຄອບຄົວ. ຫຼັງຈາກທັງຫມົດ, ມັນເປັນການດີຈະຊ່ວຍໃຫ້ໃນເວລາທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເປັນ cakes hearty ແລະ delicious, ໂດຍບໍ່ມີການມີສ່ວນປະກອບສໍາຄ່າໃຊ້ຈ່າຍແລະຫາຍາກ.

ດັ່ງນັ້ນ, ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນການກອບເປັນຈໍານວນມ້ວນຄວນທົດແທນຖານເຊື້ອລາ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ເຊື່ອມຕໍ່້ໍານົມທີ່ອົບອຸ່ນກັບນ້ໍາດື່ມອົບອຸ່ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ລະລາຍ້ໍາຕານໃນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ຕໍ່ໄປ, ໂຄງຮ່າງທີ່ໄດ້ຮັບການຈໍາເປັນຕ້ອງມີເພື່ອບໍ່ງາມ granulated ລາ¼ຊົ່ວໂມງແລະລໍຖ້າຈົນກ່ວາພວກເຂົາເຈົ້າ vzbuhnut.

ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລານີ້, ສ່ວນປະກອບສໍາຄວນໄດ້ຮັບການເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນໄຂ່ໄດ້, ເກືອ, ແລະຍັງອ່ອນລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ margarine ຫຼືເບີແຫຼວ. stir ອົງປະກອບຂອງມືໄດ້, ພວກເຂົາເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງງາມ flour ໄດ້. ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານຄວນຈະໄດ້ຮັບການພື້ນຖານຂອງປາຮັກທີ່ເປົ່າ sticks ກັບຝາ.

ການ baking, ສູດທີ່ພວກເຮົາພິຈາລະນາໃນບົດຄວາມນີ້, ໄດ້ຫັນ lush, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອໃຫ້ກວມເອົາຜ້າຂົນຫນູໃກ້ຊິດແລະອອກຈາກໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ທຸກໆ 25-35 ນາທີ, dough ຄວນຈະຂໍ whisking ມືດັ່ງນັ້ນມັນແມ່ນຕົກລົງກັນ.

ທາງເລືອກຂອງການປະກອບ

ຕື່ມຂໍ້ມູນສໍາລັບການ ທໍາອິດ pastries ອາດຈະແຕກຕ່າງກັນ. ພວກເຮົາຕັດສິນໃຈທີ່ຈະນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນເຊັ່ນ: marmalade. ຖ້າຫາກວ່າທາງເລືອກນີ້ບໍ່ເຫມາະສົມກັບທ່ານ, ທ່ານສາມາດສະຫມັກຂໍເອົາເປັນເຂົ້າຫນົມອົມ caramel, chip ໂກເລດ, ນົມຂົ້ນຫວານແລະອື່ນໆ.

ຂະບວນການຂອງບົດຄວາມກອບເປັນຈໍານວນ

ຮູບແບບແມ່ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍທີ່ຈະ burgers ລາ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ໃຊ້ເວລາເປັນຮູບຮ່າງເລິກແລະເປືອກຫຸ້ມນອກມັນກັບນ້ໍາ. ຕໍ່ໄປ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຫຍິກອອກສິ້ນຂອງ dough ຈາກພື້ນຖານແລະເຮັດໃຫ້ມັນບານທີ່ມີເສັ້ນຜ່າສູນກາງຂອງຍາວປະມານ 6 ຊັງຕີແມັດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຄວາມຫນາຂອງຕົນແມ່ນຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອຈັດວາງ toppings ທີ່ເລືອກ. ດັ່ງນັ້ນ, jujube ຄວນໄດ້ຮັບການກົດດັນໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນ dough ແລະເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂຸມສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນ.

ກອບເປັນຈໍານວນ bun, ມັນຕ້ອງການທັງຫມົດທານ້ໍາມັນແລະເຮັດໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນແຊ່ກະກຽມ. ຜະລິດຕະພັນອື່ນໆທັງຫມົດຕ້ອງໄດ້ຮັບການນໍາມາປຸງແຕ່ງໃນແທ້ວິທີດຽວກັນ. ພວກເຂົາເຈົ້າຄວນຈະຖືກເກັບໄວ້ໃນພາຊະນະດຽວກັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານຄວນຈະໄດ້ຮັບການຈັດລຽງຂອງ "daisy" ບາງ. ບໍ່ຕ້ອງກັງວົນ, ວ່າໃນຂະບວນການຂອງການອົບຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດທີ່ຕິດກັນ. ພວກເຂົາຈະຍັງຄົງຈະດີຫຼາຍເພື່ອຍ້າຍຫ່າງຈາກກັນແລະກັນ.

ການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນ

ໃນປັດຈຸບັນທີ່ທ່ານຮູ້ຈັກສູດສໍາລັບການມ້ວນເຊື້ອລາ. ຫຼັງຈາກຜະລິດຕະພັນຈະໄດ້ຮັບການສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນແລະຖືກເກັບໄວ້ໃນຮູບແບບຂອງ, ພວກເຂົາເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງ lubricate ໄດ້ໄຂ່ທຸບຕີແລະສົ່ງມັນຢູ່ໃນເຕົາອົບໄດ້. Bake ມ້ວນແນະນໍາປະມານ 55 ນາທີຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມ 196 ອົງສາ. ໃນລະຫວ່າງທີ່ໃຊ້ເວລານີ້ສິນຄ້າຈະເພີ່ມສູງຂຶ້ນດີແລະ lightly browned.

ໃຫ້ບໍລິການຢູ່ໃນຕາຕະລາງ cakes ໄດ້ homemade delicious

ສູດໃຫມ່ສໍາລັບ muffins ໃຊ້ນ້ອຍ mistress. ຫຼັງຈາກທັງຫມົດ, ເກືອບທັງຫມົດຂອງພວກເຂົາຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ cakes, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກກະກຽມສໍາລັບປີສໍາລັບຄອບຄົວຂອງເຂົາ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ພວກເຮົາຂໍແນະນໍາໃຫ້ທ່ານເບິ່ງທີ່ສູດຜິດປົກກະຕິ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນກໍອາດເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນວິທີການທີ່ຈະ vyshepredstavlenny ແລະ marmalade ໄດ້.

ເມື່ອຜະລິດຕະພັນໄດ້ຖືກ baked, ພວກເຂົາເຈົ້າຕ້ອງໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍອອກຢ່າງລະອຽດຈາກ mold ໄດ້ນໍາໃຊ້ແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືບໍ່ກວ້າງຂວາງຫຼາຍ. ແນະນໍາການນໍາໃຊ້ມ້ວນດັ່ງກ່າວໃນສະຖານະອົບອຸ່ນ, ພ້ອມກັບຈອກຊາຮ້ອນຫຼືກາເຟເປັນ.

ສູດໃຫມ່ມ້ວນຊາຍ

ຜູ້ທີ່ໄດ້ເວົ້າວ່າການມ້ວນຄວນໄດ້ຮັບການກະກຽມຈາກ dough ລາ? ແນ່ນອນວ່າ, ໄດ້ delicious ຫຼາຍທີ່ສຸດ, ອາຫານແລະພະລັງງານສູງ, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຮັບມັນຈາກໂຄງຮ່າງການດັ່ງກ່າວໄດ້. ແຕ່ພວກເຮົາໄດ້ບອກແລ້ວທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການເພື່ອເຮັດໃຫ້ muffins. ສູດມ້ວນບ້ານ ອາດຈະປະກອບການນໍາໃຊ້ແລະ dough ຊາຍ curd. ສໍາລັບເຂົາ, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງ:

• curd ແຫ້ງຫຍາບ - 200 g;
• ນ້ໍາມັນເບີຂອງປາຫຼາຍ - ປະມານ 200 g;
• ໄຂ່ສົດ - 2 pcs.
• ຫ້ອງໂຊດາ - ຄູ່ຜົວເມຍເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂະຫນາດໃຫຍ່;
• ແປ້ງສາລີ - 2 ຈອກຢ່າງເຕັມທີ່;
• ນ້ໍາຕານ - ປະມານ¾ຈອກໃນການຕື່ມຂໍ້ມູນແລະ¼ dough ໄດ້.

Mixing ຖານ

Buns, ເພີ່ມຂຶ້ນໄດ້ແມ່ນງາມຫຼາຍ, ແລະສໍາຄັນທີ່ສຸດ - delicious. ແຕ່ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະແຕ່ງກິນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ, ທ່ານຄວນຈະປົນ ເນີຍແຂງ cottage ແລະ dough shortbread. ສໍາລັບນີ້ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອຈັດວາງເປັນແຫ້ງ curd granular ໃນໂຖປັດສະວະ blender ແລະ whip ມັນຢ່າງແຂງແຮງໃນຄວາມໄວສູງສຸດ. ຕໍ່ໄປກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເພີ່ມນ້ໍາປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງປາແລະສືບຕໍ່ຂະບວນການຜະສົມ, ແຕ່ການເຕີບໂຕຊ້າຫຼາຍ.

ຫຼັງຈາກທີ່ໄດ້ຮັບມະຫາຊົນ homogeneous, ມັນຄວນຈັດວາງປະເພດ yolks ໄຂ່ແລະເນດບ່ວງ baking ແລະນ້ໍາຕານ. stir ອົງປະກອບຂອງ, ພວກເຂົາເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ flour wheat ປຸງລົດຊາດ. ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານຄວນຈະປະກອບເປັນ dough ອ່ອນແລະ elastic ທີ່ຕ້ອງການທີ່ຈະໄດ້ຮັບການເອົາໃຈໃສ່ໃນຖົງແລະຖືກສົ່ງໄປຫາເຢັນໄດ້. ແຊ່ນ້ໍາພື້ນຖານສະນັ້ນມັນແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.

ກະກຽມຕື່ມຂໍ້ມູນໃນ

ຕື່ມຂໍ້ມູນສໍາລັບ pastries, ກຸຫລາບສາມາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການສູດມາດຕະຖານຂອງອາຫານໂປດນີ້ແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ການນໍາໃຊ້ ສີຂາວໄຂ່ທຸບຕີ. ຂໍຂອບໃຈກັບເຂົາເຈົ້າ, ຜະລິດຕະພັນຈະມີຫຼາຍຂຶ້ນ lush, delicious ແລະ crispy.

ດັ່ງນັ້ນ, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ toppings ເອງຂອງເຂົາເຈົ້າ, ທ່ານຈະຕ້ອງ whip ສີຂາວໄຂ່ເພື່ອປະກອບເປັນໂຟມ rigid, ຄ່ອຍໆເພີ່ມ້ໍາຕານເພື່ອໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ.

ການສ້າງຕັ້ງຂອງ "ເພີ່ມຂຶ້ນ"

ໄປ bun, ດອກກຸຫລາບທີ່ສວຍງາມທີ່ສຸດ, ປະກອບພວກເຂົາເຈົ້າຄວນຈະເປັນໄວທີ່ສຸດ. ຫຼັງຈາກການຕື່ມໃນຮູບແບບຂອງສີຂາວໄຂ່ whipped ໄດ້ທັນທີສາມາດແກ້ໄຂແລະ escape ນອກຈາກພື້ນຖານ.

ດັ່ງນັ້ນ, ການສ້າງຜະລິດຕະພັນ, ທ່ານຈະຕ້ອງເອົາພື້ນຖານ curd ຈາກຕູ້ເຢັນແລະມ້ວນມັນເຂົ້າໄປໃນຄວາມຫນາຂອງຊັ້ນຂອງ 6 ຊັງຕີແມັດ. ຕໍ່ໄປ, ຢູ່ໃນເອກະສານການທົດສອບໄດ້ຈໍາເປັນຕ້ອງມີການແຈກຢາຍທາດໂປຼຕີນຈາກໄດ້ສ່ອງແສງຫວານ whipped, ບໍ່ເຖິງແຄມຂອງ 3 ຊັງຕີແມັດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພື້ນຖານຄວນມ້ວນໃນມ້ວນແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂອງ width ຂອງ 30 ມີລີແມັດ. ສຸດສໍາເລັດຂອງຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວຕ້ອງໄດ້ຮັບການເອົາໃຈໃສ່ໃນການຕັດເຈ້ຍ baking ແລະລົງ. Wherein ໄລຍະຫ່າງລະຫວ່າງ "rosettes" ຄວນມີຄວາມຍາວ 5 ຊັງຕີແມັດ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ໃນຂະບວນການຂອງ baking ໄດ້ພວກເຂົາເຈົ້າຈະເພີ່ມຂຶ້ນໃນຂະຫນາດ.

ການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນ

ນໍາສະເຫນີ burgers ສູດກ່ຽວແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນສໍາລັບ 47-57 ນາທີຢູ່ທີ່ 198 ອົງສາ. ທີ່ໃຊ້ເວລານີ້ຄວນຈະເປັນພຽງພໍທີ່ຈະ dessert propeksya ຢ່າງເຕັມສ່ວນ, ມັນໄດ້ກາຍເປັນ delicious ແລະ crispy.

ໃຫ້ບໍລິການຢູ່ໃນຕາຕະລາງທີ່ມີ cakes homemade

ຫຼັງຈາກ "ການເພີ່ມຂຶ້ນ" ຈະ rosy, ພວກເຂົາເຈົ້າຄວນຈະໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍອອກຈາກກະດາດ culinary ແລະຈັດລຽງ beautifully ສຸດແຜ່ນກ້ວາງ. ບໍລິການສະມາຊິກຄອບຄົວຂອງເຂົາເຈົ້າ, ມັນເປັນຄວາມປາຖະຫນາໃນສະຖານະອົບອຸ່ນ, ພ້ອມກັບຈອກກາເຟຫຼືຊາໄດ້. ໂດຍວິທີການ, ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວສາມາດ sprinkle ກັບ້ໍາຕານ.

ການກະກຽມທີ່ແຕກຕ່າງອີກອັນຫນຶ່ງຂອງແຊບ "ເພີ່ມຂຶ້ນ"

ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ muffins ໃນຮູບແບບຂອງ "ເພີ່ມຂຶ້ນ" ທີ່ສວຍງາມທີ່ສາມາດບໍ່ພຽງແຕ່ຂອງຖານຂໍ້ curd, ດິນຊາຍ, ແຕ່ກັບ puff pastry ເປັນ. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, dessert ແມ່ນພ້ອມແລ້ວຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຫຼັງຈາກການເລີ່ມຕົ້ນຂອງການກະກຽມ. ຄວາມຈິງແລ້ວນີ້ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າ substrate ຊັ້ນສາມາດຊື້ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍຢູ່ໃນຮ້ານໃດ.

ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງ:

• pastry puff ບໍ່ແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອ - 1 ຊອງ;
• flour - ສໍາລັບ dusting;
• ແປ້ງຊີມອນ - ປະມານ 2 ບ່ວງໃຫຍ່;
• ນ້ໍາຕານນ້ໍາຕານຂະຫນາດໃຫຍ່ - 4 ບ່ວງຂະຫນາດໃຫຍ່.

ຂະບວນການຂອງການກະກຽມຂອງການມ້ວນ

ຮູບແບບຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວແມ່ນຂ້ອນຂ້າງງ່າຍດາຍ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ທ່ານຈະຕ້ອງລາຍ pastry puff ໄດ້, ຖ້າຫາກວ່າມັນໄດ້ຮັບການ frozen, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມ້ວນອອກເປັນການສ້າງຕັ້ງມຸມສາກ. ຕໍ່ໄປ, ເອກະສານ substrate ໄດ້ຖືກກໍານົດໄວ້ sprinkle ດ້ວຍການກອກເຮັດຈາກດິນໄຄແລະນ້ໍາຕານນ້ໍາຕານຂະຫນາດໃຫຍ່. ຫຼັງຈາກຊັ້ນນີ້ຄວນໄດ້ຮັບຫໍ່ເຂົ້າໄປໃນຫນັງສືມ້ວນທີ່ໃກ້ຊິດແລະການຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດກວ້າງ 3 cm.

ໃນອະນາຄົດ, ຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຮັບແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະຈັດວາງກ່ຽວກັບ baking ຕັດເຈ້ຍຂຶ້ນແລະຫຼຸດລົງ. ດັ່ງນັ້ນ, ມ້ວນຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ສົ່ງໃນເຕົາອົບແລະ bake ໃນ 198 ອົງສາປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ຜະລິດຕະພັນ puff ຄວນເພີ່ມທະວີການໃນຂະຫນາດແລະແຊ່ໃນການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະມີລົດຫວານ.

ແນວໃດຂ້າພະເຈົ້າຄວນນໍາສະເຫນີຄອບຄົວແນວໃດ?

ຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບຕ້ອງໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍອອກຈາກກະດາດປຸງແຕ່ງອາຫານແລະສະຖານທີ່ກ່ຽວກັບການເປັນແຜ່ນກ້ວາງ. ນໍາສະເຫນີໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບຕາຕະລາງໄດ້ຖືກແນະນໍາຫລັງຈາກ dusting ຫນັກໍາຕານແປ້ງ. ໂດຍວິທີການ, ບາງສ່ວນຂອງແມ່ໄດ້ poured ເລດຂອງເຂົາເຈົ້າ. ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ມັຟຟິນເຫຼົ່ານີ້, ການເພີ່ມຂຶ້ນເຮັດໃຫ້ອອກຫຼາຍງາມແລະ delicious.