Cuisine Moroccan: ສູດ. cuisine Moroccan

ຈໍານວນຫຼາຍຂອງພວກເຮົາມີຄວາມຄິດບາງຢ່າງກ່ຽວກັບອາຫານຂອງສະເປນໄດ້. ລັດ Morocco, ຕັ້ງຢູ່ໃນອາຟຣິກກາ, ແຍກອອກຈາກປະເທດເອີຣົບນີ້ພຽງແຕ່ບໍ່ພໍເທົ່າໃດກິໂລແມັດ, ແຕ່ທາງກົງກັນຂ້າມລະຫວ່າງຄົວຂອງເຂົາເຈົ້າແມ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່ແທ້. cuisine Moroccan - ຄວາມສົມດູນຂອງລະນາແລະຄໍາຄຸນນາມ, ແມ່ນກົງຂຶ້ນກັບລະດູການ. ມີຄວາມນິຍົມຊີ້ນ camel, lamb, ໄກ່ແລະຊີ້ນງົວແມ່ນ. ເຂົ້າ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, ເຂົ້າຈີ່ແລະ couscous ແມ່ນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນຕົ້ນຕໍຂອງທາດແປ້ງ. Moroccans ຍັງເປັນປົກກະຕິບໍລິໂພກອາຫານໃນຮາກ, ຜັກ, ພືດສະຫມຸນໄພແລະຫມາກໄມ້.

ຂໍ້ມູນທົ່ວໄປກ່ຽວກັບການເຮືອນຄົວ Moroccan

ກົດລະບຽບການພື້ນຖານສໍາລັບການຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງອາຫານແຫ່ງຊາດຂອງລັດນີ້ແມ່ນປຸງແຕ່ງອາຫານລະບຽບຮຽບຮ້ອຍແລະຊ້າຂອງພວກເຂົາດ້ວຍສະຫມຸນໄພສົດແລະເຄື່ອງເທດຕ່າງໆ. ວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງປະເທດທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມແຕກຕ່າງ, ຜິດປົກກະຕິດັ່ງນັ້ນແລະອາຫານ Moroccan ຫຼາຍ. ໃນທີ່ນີ້ມັນເປັນໄປໄດ້ເພື່ອຊອກຫາການປະສົມອາຫານຫນຶ່ງໃນແຫຼມ, ເຄັມແລະຫວານ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ໃນ ຖ້ວຍຊີ້ນ ຫຼາຍມັກເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນຫມາກໄມ້ຫມາກໄມ້ສົດຫລືແຫ້ງ

Model ສາມາດໃຫ້ບໍລິການເປັນອາຫານແຫ່ງຊາດໃນເວລາທີ່ອົງປະກອບຂອງພ້ອມໆກັນສາມາດເຂົ້າ quince ແລະຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ, ແກະແລະ figs. ຕາຕະລາງປະເພນີຂອງປະເທດອາຟຣິກາສະເຫມີຈະຕ້ອງອຸດົມສົມບູນ, ແລະໃນບັນດາບຸກຄົນທົ່ວໄປຕັດສິນໃຈທີ່ຈະສະແດງຄວາມສຸກຂອງກິນຍື່ນ. ທ່ານຮ້ອງຂໍ, ແລະສິ່ງທີ່ອຸປະກອນແມ່ນ Moroccans ໃນໄລຍະອາຫານທ່ຽງ? ພຽງແຕ່ມືຂອງເຂົາເຈົ້າ - ຫຼືແທນທີ່ຈະ, ດັດຊະນີ, ນີ້ວໂປ້ແລະນິ້ວກາງ. ປົກກະຕິແລ້ວໃນຕອນຕົ້ນຂອງອາຫານໃນຕາຕະລາງດັ່ງກ່າວແມ່ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບເປັນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີນ້ໍາຮ້ອນ. ເຈົ້າຕັ້ງໃຈຈະລ້າງຢູ່ໃນມືຂອງນາງໃນຂະບວນການຂອງການກິນອາຫານໄດ້.

ຈະເປັນແນວໃດມັນແມ່ນຢູ່ໃນອາຫານ Moroccan ສໍາລັບອາຫານທ່ຽງ

ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຈະເຂົ້າໃຈ, ສິ່ງທີ່ໄດ້ຮັບຜິດຊອບໃນການຢ້ຽມຢາມ Moroccans. ອາຫານທ່ຽງມັກຈະເລີ້ມມີສະຫນາມຄັ້ງທໍາອິດ - ແກງ, ຊຶ່ງເປັນສະເຫມີໄປຫຼາຍຫນາແລະ hearty. ຫຼັງຈາກສໍາເລັດໃນຄັ້ງທໍາອິດ Ramadan ປ້ອນແກງ "Harira" ລູກແກະທີ່ມີ coriander ແລະພືດຕະກູນຖົ່ວຫຼື broth ໄກ່ "Chorb" ທີ່ມີຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງລະດູການເຂົ້າມາ. ຫຼັງຈາກທີ່ເປັນແກງລົດຊາດຫຼາຍມັກຈະເປັນເຈົ້າພາບປິ່ນປົວຊີ້ນ baked, ສ່ວນໃຫຍ່ມັກຈະລູກແກະ. ເພື່ອຕອບສະຫນອງບຸກຄົນທົ່ວໄປເປັນສິ່ງສໍາຄັນຫຼື wedding ສາມາດແຕ່ງກິນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງ "ປັດຕິລະລາ". ມັນເປັນໂຄງປະກອບການສະລັບສັບຊ້ອນທີ່ປະກອບດ້ວຍໄຂ່ຕົ້ມ, ກາງແກຊີ້ນແລະ almonds. ນອກຈາກທັງຫມົດ stuffing ນີ້ແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນລະຫວ່າງຂັ້ນຕອນຂອງການໄດ້ຂ້ອນຂ້າງຍາວ dough ບາງຫຼາຍ. ຂັ້ນຕອນຫຼາຍ, ສູງຂຶ້ນເຈົ້າຂອງເຮືອນມີຄຸນຄ່າບຸກຄົນທົ່ວໄປໄດ້.

ບາງຄັ້ງໃນຕອນຕົ້ນຂອງຄ່ໍາ, ທ່ານສາມາດປະຕິບັດຕໍ່ Tagin ລະດູການ, ເຮັດຈາກຊີ້ນງົວ, raisins ແລະແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ແປກ. ໃນເວລາທີ່ຄ່ໍາມາຈະສິ້ນສຸດການ, ປົກກະຕິແລ້ວບໍລິ couscous, ແຕ່ໃນເວລາທີ່ສະຖານະການແມ່ນບໍ່ເປັນທາງການ, ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເປັນ garnish ສໍາລັບ Tagin ໄດ້. ໂດຍວິທີການ, ພືດຂອງ semolina ໄດ້, ທີ່ພວກເຮົາໂທຫາ couscous ການ, ເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ສຸດ, ຫນຶ່ງໃນອົງປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງອາຫານ Moroccan. ksra ເຂົ້າຈີ່ homemade ຜ່ານຈາກມືກັບມືຕະຫຼອດຕອນບ່າຍ. ແລະຄຽງຄູ່ກັບມັນ, ແລະໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີເກືອແລະ caraway ເມັດ. ສຸດທ້າຍກາຍເປັນຕ່ອງໂສ້ຫມາກໄມ້ຕາມລະດູການແລະ cakes ຫວານຊະນິດຂອງການປະກອບເປັນ. ພວກເຂົາເຈົ້າຢ່າງສົມບູນລວມຊາ mint ຫວານຫຼາຍ.

ສະຫຼັດ "Chergui"

ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາຈະສືບຕໍ່ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບສະນິດສະນົມທີ່ມີອາຫານທີ່ປະກອບດ້ວຍອາຫານ Moroccan. ຖ້ວຍພ້ອມກັນແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ, ສະນັ້ນພວກເຮົາຈະພິຈາລະນາທາງເລືອກໃນການສະບຽງອາຫານພຽງແຕ່ສອງສາມ. ໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍສະຫຼັດ "Chergui". ສໍາລັບການກະກຽມຂອງຕົນພວກເຮົາຕ້ອງການ: ການ beam - ຜັກບົ່ວພາກຮຽນ spring, parsley, radish; ສະຫຼັດ - ສອງຫົວຂອງກະລໍ່າປີ, ສີຂຽວມະກອກ - 10 ຕ່ອນຂອງ pepper ຫວານ - ສອງສີຂຽວແລະສອງຝັກຝັກສີແດງ, ຄູ່ຂອງແຕງແລະຫມາກກ້ຽງ, ສາມນາວ, ນ້ໍາຜັກ - ສອງບ່ວງ, grinded ໄຄ - ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ, ແລະເກືອແລະ pepper ສີດໍາ. ພວກເຮົາດໍາເນີນການເພື່ອການກະກຽມ. ຮູບເອົາໃຈໃສ່ໃນອາຫານຂະຫນາດໃຫຍ່, wherein ເຂົ້າໄດ້ປະສົມກັບຜູ້ບໍລິສຸດຫຼັງຈາກນັ້ນນໍານາວ.

ເພີ່ມປະສົມຂອງຫມາກນາວຟັກ, ຜັກບົ່ວແລະ parsley, ຫົວຜັກທຽມຂະຫນາດຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງຫມາກກ້ຽງໄດ້ຮັບການຮັກແລະ sprinkle ດິນໄຄ. ຖັດໄປທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເລັກນ້ອຍເກືອຟັກ lettuce iceberg, ຫຼາຍຂອງ pepper ລາວແລະ sprinkled ກັບນ້ໍາຜັກ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເວີສີດໍາແລະສີຂຽວ. ຕື່ມຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຟັກຂອງ peppers ສີແດງແລະສີຂຽວ, ແຕງ. Pepper. ເພື່ອສະຫນອງນ້ໍາເຮັດສະຫຼັດຜັກສໍາເລັດຮູບ, pepper ສີດໍາແລະເກືອ.

ສະຫຼັດຂອງຫມາກເຂືອຕົ້ມ

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານໄປຢ້ຽມຢາມຮ້ານອາຫານ cuisine Moroccan ໃດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການທີ່ຈະສັ່ງຊື້ສະຫຼັດ. ພວກເຮົາມີຄວາມຫມັ້ນໃຈວ່ານີ້ແມ່ນ ເປັນອາຫານຜິດປົກກະຕິ ທ່ານກໍ່ມັກ. ສໍາລັບການກະກຽມຂອງຕົນສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ມີຄວາມຈໍາເປັນ: eggplant - ສາມຫຼືສີ່ປ່ຽງ, ນ້ໍາຜັກ - ຫນຶ່ງບ່ວງກາເຟ, pepper ສີແດງຫວານ - ຫນຶ່ງບ່ວງກາເຟຂອງຜັກທຽມ - ຫນຶ່ງສ່ວນຫົວຜັກທຽມ, ຝຸ່ນ cumin - ຫນຶ່ງບ່ວງກາເຟສົ້ມ - ສອງບ່ວງ, ທາງເລືອກ - ຫນຶ່ງ ຫມາກນາວ.

ຟັກລະອຽດໃນຮູບແບບດິບຂອງ eggplants ລ້າງ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີນ້ໍາເກືອ, ນ້ໍາຜັກ, ເພີ່ມການຜັກທຽມເມ່ືອຍ່ອງແລະ pepper ສີແດງ. ແຕ່ງກິນໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, stirring ຢູ່ສະເຫມີ, ຈົນກ່ວາທັງຫມົດນ້ໍາໄດ້ evaporated. ການປະສົມຜົນໄດ້ປຸງລົດຊາດດ້ວຍນ້ໍາຫມາກນາວແລະ thyme, ຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບກ່ຽວກັບຕາຕະລາງ. ກິນສະຫຼັດສາມາດໄດ້ຮັບການທັງລະບາຍຄວາມຮ້ອນແລະອົບອຸ່ນຫຼືຮ້ອນ.

ຊີ້ນ Briouats

ເລືອກອາຫານ Moroccan, ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ສັ່ງ Briouats ຊີ້ນ. ທ່ານສາມາດພະຍາຍາມທີ່ຈະແຕ່ງກິນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເອງ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້ພວກເຮົາຕ້ອງການຜະລິດຕະພັນເຊັ່ນ: Wark - 16 ແຜ່ນ, ຊີ້ນ minced - 0.5 ກິໂລ, ຜັກຊີແລະ parsley - beam ໄດ້, bulb ຫນຶ່ງ, ກ່ຽວກັບການຫນຶ່ງຂອງດິນເມັດບ່ວງກາເຟ coriander ແລະດິນ pepper ສີແດງ, ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນປາຍໃບສ້ວຍດິນ pepper ສີແດງ, ເນີຍ -. 100 ກຼາມ, ສີໄຄຕົ້ນ - ສອງບ່ວງກາເຟ, cumin, ເກືອ, ນ້ໍາຜັກສໍາລັບການເລິກທອດ ຖ້າທ່ານຕ້ອງການອາຫານ Moroccan, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈະເປັນ "ບ້າ" ຈາກຖ້ວຍໄດ້ໂດຍສູດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້.

ສົມຊີ້ນທາງສ່ວນຫນ້າຂອງຟັກພືດສະຫມຸນໄພ, ຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດແລະ pepper, ແກ່ນ caraway ແລະເກືອ. ອອກສໍາລັບ 60 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ fry ປະສົມໄດ້, stirring, ຈົນກ່ວາຊີ້ນຈົນກ່ວານ້ໍາໄດ້ evaporated. ຕື່ມການໄຂ່ທຸບຕີໄດ້, sprinkle ກັບສີໄຄຕົ້ນ, ສືບຕໍ່ແຊກແຊງ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງສອງນາທີ, ອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ. ເຮັດໃຫ້ທັງສອງບ່ວງກາເຟປະສົມຂອງຊີ້ນໃນໃບແລະເພີ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຮູບສີ່ແຈສາກ Wark. ພວກເຮົາຈືນ Briouats ຂອງພວກເຮົາຈົນກ່ວາ browned ໃນແຊ່ກັບນ້ໍາຜັກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາແລະໃຫ້ນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍກັບເດັກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ Briouats ໄດ້ຮັບການຮັບຜິດຊອບ.

ອາຫານມາຣົກໃນ Moscow

"Marokana" - ຮ້ານອາຫານ Moroccan ໃນ Moscow. ນີ້ແມ່ນສະຖານທີ່ພຽງແຕ່ໃນນະຄອນຫຼວງລັດເຊຍ, ບ່ອນທີ່, ອີງຕາມການເຈົ້າຂອງຂອງຕົນ, ທ່ານສາມາດໃຫ້ລົດຊາດຂອງອາຫານທີ່ແທ້ຈິງກ່ຽວກັບ ປະເທດອາຟຣິກາ. ມັນມີທີ່ຕັ້ງຢູ່ Kotelnicheskaya ເຂື່ອນ ບ້ານ№1 / 15, ອາຄານ B, ບໍ່ໄກຈາກສະຖານີ Taganskaya. ສະຖາບັນນີ້ກາຍເປັນຕ່ອງໂສ້ຫຼາຍຂອງຖ້ວຍ, ຊຶ່ງເປັນອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງ Moroccan.
ສູດສໍາລັບການກະກຽມຂອງເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກອອກແບບໃນປະເພນີລະດັບຊາດ. ນອກເຫນືອໄປຈາກ goodies ຂ້າງເທິງນີ້, ທີ່ນີ້ທ່ານສາມາດໃຫ້ລົດຊາດ bstellu ຕາຫນ່າງທີ່ມີໄກ່, ຍັງອາຫານທະເລ sharmulla ຫວານຜະລິດເອງ - ໂກເລດເຂົ້າຫນົມອົມ homemade Habibi, macaroons, sfuf, horns gazelle ແລະອື່ນໆອີກ. ນອກເຫນືອໄປຈາກລົດຊາດທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່, ຖ້ວຍຂອງປະເທດໃນອາຟຣິກາຍັງມີຜົນດີຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງທ່ານ, ເພາະວ່າຜະລິດຕະພັນທີ່ເຮັດຈາກຕົ້ນກໍາເນີດທໍາມະຊາດເທົ່ານັ້ນ.

ແກງປາໃນ Moroccan

cuisine Moroccan ໃນກູ, ເປັນຕົວແທນໂດຍຈໍານວນຂອງການປຸງແກງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ສູດຂອງຫນຶ່ງຂອງພວກເຂົາ, ພວກເຮົານໍາສະເຫນີສໍາລັບການພິຈາລະນາຂອງທ່ານ.

ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະຮັກສາຕົວເອງແລະຄອບຄົວຂອງເຂົາເຈົ້າ, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງຜະລິດຕະພັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ປາ - 400 ກຼາມ, ຫນຶ່ງຜັກບົ່ວ, ນ້ໍາ olive - ສີ່ບ່ວງ flour - ຫນຶ່ງບ່ວງ, ຫນຶ່ງນາວ, ຢາສະຫມຸນໄພ - ເພື່ອເລືອກເອົາຈາກ, ຫນຶ່ງໃບຂອງ laurel, ຜັກທຽມ - ຫນຶ່ງສ່ວນຫົວຜັກທຽມ, carnation - ສີ່ດອກໄມ້ບານ, pepper ຮ້ອນ - ສອງຝັກຂະຫນາດນ້ອຍ, allspice ດິນ - ສອງເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ, ເປັນຂີງພຽງເລັກນ້ອຍແລະເກືອ.

ແກງປຸງແຕ່ງອາຫານ

ຫົວຜັກທຽມທີ່ຕິດຢູ່ໃນຜັກບົ່ວ. ຕົ້ມເຄິ່ງຫນຶ່ງລິດຂອງນ້ໍາເປັນ, ເພີ່ມເກືອບາງມັນ, ເອົາໃຈໃສ່ຜັກບົ່ວ, parsley, pepper cayenne, ເຄື່ອງເທດ, ງາມນ້ໍາ olive. ປຸງແຕ່ງອາຫານ 20 ນາທີຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາໃຈໃສ່ໃນປາແຊ່, ຕັດເຂົ້າໄປໃນ chunks ແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບຄົນອື່ນ 15 ນາທີ. ພວກເຮົາໄດ້ຮັບຊໍ່ຂອງສີຂຽວ, ຜັກບົ່ວແລະປາໄດ້. ເນື້ອຫນັງຂອງປາແມ່ນຖອດຈາກກະດູກ, ແລະສົ່ງກັບຄືນໄປບ່ອນເຂົ້າໄປໃນ broth ໄດ້, ໄຟບໍ່ໄດ້ຖືກປິດ. ການ flour ໂຖປັດສະວະພັນກັບນ້ໍາແລະບໍ່ງາມແລະເປັນແຊ່ໄດ້.

ໃນປັດຈຸບັນທັງຫມົດທີ່ພວກເຮົາຜ່ານໂດຍຜ່ານການຜະສົມ, dosalivat, ເພີ່ມຜັກທຽມ, ຜ່ານມາໂດຍຜ່ານ chesnokodavku. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດ rub ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ crackers, ໄດ້ຮັບຜິດຊອບກັບແກງ. ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ມີອາຫານໃນຕາຕະລາງໄດ້, ມັນແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ງາມແລະແກງທີ່ມີນ້ໍານາວ.

ໃນປັດຈຸບັນທີ່ທ່ານມີນ້ອຍພຽງເລັກນ້ອຍຄຸ້ນເຄີຍກັບເຮືອນຄົວໃນ ແບບ Moroccan, ແລະທ່ານມາຫາສະຖາບັນທີ່ເຫມາະສົມ, ບໍ່ໄດ້ສູນເສຍໄປໃນການຄັດເລືອກຂອງອາຫານແຫ່ງຊາດຂອງປະເທດດັ່ງກ່າວ.