Cumin - ເຄື່ອງປຸງແລະຢາປົວພະຍາດ

cumin - ເຄື່ອງປຸງລົດທີ່ມາເຖິງພວກເຮົາຈາກຕາເວັນອອກ. ໃນວິທີການອື່ນມັນຖືກເອີ້ນວ່າ Zira. ມັນເປັນແນວພັນຂອງພືດ umbrella ໄດ້, ພີ່ນ້ອງຂອງ parsley ແລະຕົ້ນແດນີສ໌. cumin ຖືວ່າເປັນບ້ານເກີດຂອງ ໃກ້ຕາເວັນອອກ ແລະອາຟຣິກາເຫນືອ. ມີ cumin ທີ່ສໍາລັບເວລາດົນນານແລະເປັນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດ - ສະນັ້ນຫຼາຍດັ່ງນັ້ນແນວພັນຂອງຕົນໄດ້ຖືກພົບເຫັນໃນ tombs ຂອງ pharaohs ຂອງອີຢິບໄດ້. ນັກໂບຮານຄະຂອງລັດ: ສໍາລັບສາມພັນປີກ່ອນຫນ້ານີ້, ປະຊາຊົນຮູ້ cumin. ການນໍາໃຊ້ຂອງຕົນບໍ່ໄດ້ຖືກຈໍາກັດການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ມັນຍັງເປັນຢາເສບຕິດໄດ້.

ໃນຫຼາຍຂອງນໍ້າມັນທີ່ສໍາຄັນ cumin ແລະ gums ໄດ້. ດັ່ງນັ້ນ, ໃນວັດຖຸບູຮານປະເທດເກຣັກແລະ Rome cumin, seasoning ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກບໍ່ປະຕິບັດຕາມວິທີແກ້ cumin. ກ່ຽວກັບຄຸນສົມບັດເປັນຢາພື້ນເມືອງຂອງ umbrella, ເຊັ່ນ: fennel, ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັບແມ່ຈໍານວນຫຼາຍ - ເປັນເມັດຂະຫນາດນ້ອຍບ່ວງ້ໍາຕົ້ມບັນເທົາ kids ຈາກໄສ້ບິດ. ້ໍາຕົ້ມຂອງແກ່ນ cumin ໃຫ້ເຂັ້ມແຂງເປັນ - ມັນຈະຊ່ວຍໃຫ້ຜູ້ໃຫຍ່ທີ່ຈະແກ້ໄຂບັນຫາລະອຽດອ່ອນແທ້ໆໃນກະເພາະອາຫານແລະລໍາໄສ້. ຕາມປົກກະຕິຂອງການນອນ, ການແກ້ໄຂວິໄສທັດ - ມັນຍັງເປັນ cumin. ເຄື່ອງປຸງປັບປຸງຄວາມຢາກອາຫານແລະຮ່າງກາຍ.

ເຖິງແມ່ນວ່າວັດຖຸບູຮານໄດ້ສັງເກດເຫັນວ່າ cumin ສາມາດໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ຢ່າງສໍາເລັດຜົນແລະຕ່າງປະເທດ. ສ່ວນຜະສົມຂອງນ້ໍາແກ່ນ cumin ບົດໃຫ້ເປັນຝຸ່ນມີຄຸນສົມບັດຕ້ານການອັກເສບທີ່ດີເລີດ.

ໃນກໍລະນີທີ່ບໍ່ມີບໍ່ຄວນຈະສັບສົນກັບ cumin caraway. ເຄື່ອງເທດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນທີ່ສຸດ, ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ມີຄວາມກ່ຽວຂ້ອງແລະຂຶ້ນກັບ ຄອບຄົວຂອງ Umbelliferae. ທີ່ຄ້າຍຄືກັນນີ້ໄດ້ສະແດງເປັນ cumin ຄວາມເສຍຫາຍ. ມັນແມ່ນຢູ່ໃນ ເຮືອນຄົວ Arabic ໄດ້ຮັບການແຈກຢາຍທໍາອິດຂອງການ cumin. ນ້ໍາຈິ້ມໄປກ່ຽວກັບການເດີນທາງຂອງຕົນໃນທົ່ວໂລກຈາກ ອາຟຣິກາເຫນືອ, ອາຊີເລັກນ້ອຍແລະ Maghreb. ແລະຈາກນັ້ນນາງໄດ້ກັບແອສປາໂຍນ, Mexican, ອິນເດຍແລະເອເຊຍໃຕ້ cuisine. ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານ, ລະດູການທີ່ມີ cumin, ບັນທຶກໄວ້ໃນພາສາເຫຼົ່ານີ້. ແຕ່ແປພາສາຍັງບໍ່ໄດ້ແປສະເຫມີຢ່າງຖືກຕ້ອງ. cumin ໄດ້ເອີ້ນວ່າ "Roman caraway" ຫຼື "kminom". ແຕ່ສຸດວິທີລັດເຊຍໄດ້, ລາວໄດ້ສູນເສຍສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຊື່, ແລະສະດວກສໍາລັບ kmin ຫູລັດເຊຍກາຍເປັນ cumin ຄຸ້ນເຄີຍຫຼາຍ.

ໃນຂະນະດຽວ, ມັນເປັນເຄື່ອງເທດທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ຂ້ອນຂ້າງ, ທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ແລະພວກເຂົາບໍ່ໃຊ້ປຸງລົດຊາດທີ່ຄ້າຍຄືກັນນັ້ນທີ່ສາມາດ ruin ອາຫານ, ການນໍາໃຊ້ແທນທີ່ຈະເປັນ cumin cumin. ເຄື່ອງປຸງ, ການນໍາໃຊ້ທີ່ເປັນໄປໄດ້ແມ້ແຕ່ຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນ confectionery, ມີຊະນິດອ່ອນໆ, ໃຊ້ປຸງລົດຊາດ gorchaschy ເລັກນ້ອຍ. ມັນມີພຽງຫນ້ອຍດຽວເພື່ອເຮັດກັບມີກິ່ນຫອມແຫຼມຕົ້ນແດນີສ໌ເຜັດຂອງ cumin.

cumin ແມ່ນທົ່ວໄປທີ່ສຸດໃນດ້ານອາຫານອິນເດຍແລະ Arabic. ເຂົາເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ sauce chili, ແກງແລະອື່ນໆຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ໂດຍບໍ່ມີການ cumin ບໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້ໃນເວລາທີ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ pilaf - ມັນເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ມີກິ່ນຫອມມະຫັດ. cumin ຕ້ອງໄດ້ຮັບການເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາໃນຕອນຕົ້ນຂອງປຸງແຕ່ງອາຫານ. ໃນ Turkey, ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນການກະກຽມຂອງ sausages, stew ແລະຜັກທີ່ໄດ້.

ໃນເອີຣົບ, cumin ເປັນເວລາສ່ວນໃຫຍ່ໃນພາກພື້ນ Mediterranean. ຫນຶ່ງຂອງເກາະມາເລເຕທີ່ຢູ່ໃກ້ສະຫນາມບິນ Caumont ທີ່ເອີ້ນວ່າ, ໃນກຽດສັກສີຂອງ cumin, ພາກສະຫນາມທີ່ກວມເອົາດິນຂອງເກາະໄດ້.

ນັກຊີວະສາດ 4 ປະເພດຂອງ cumin, ແຕ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງການນໍາໃຊ້ໃນການປະຕິບັດສາມ. cumin ສີຂາວເກີດຂື້ນເລື້ອຍໆຢູ່ລັດເຊຍ. ມັນແມ່ນມັກຈະທາງສ່ວນຫນ້າຂອງຂົ້ວ, ມັນສາມາດເປັນໄດ້ທັງດິນຫຼືໃນຮູບແບບຂອງເມັດທັງຫມົດ. cumin ດໍາ - ຂະຫນາດນ້ອຍ, ລົດຊາດອັນຂົມຂື່ນແລະແຫຼມ. ມັນເປັນເວລາທີ່ສຸດໃນອິນເດຍແລະອີຣ່ານ.

ປະເພດທີສາມຂອງ cumin ມັກເກີດຢູ່ໃນ Tajikistan, ເອີ້ນວ່າ bunium, ແຕ່ໃນປີ 2011 CPS ໄດ້ເຮັດໃຫ້ມັນເຂົ້າໃນບັນຊີ ຂອງພືດເປັນອັນຕະລາຍ ປະກອບດ້ວຍມີສັກຍະພາບແລະ ສານທີ່ເປັນພິດ.