Eggplant ດອງກະທຽມສໍາລັບລະດູຫນາວ. A ສູດງ່າຍດາຍບໍ່ຫຼາຍປານໃດ

ໃນຖານະເປັນທີ່ຮູ້ຈັກແລ້ວ, eggplant ແມ່ນພີ່ນ້ອງຫ່າງໄກຂອງມັນຕົ້ນແລະຫມາກເລັ່ນ. ຄວນຈະໄດ້ຮັບຍົກໃຫ້ເຫັນວ່າມີສານອາຫານທີ່ມີເກືອບທີ່ກັບຂອງເຂົາເຈົ້າ "ອ້າຍນ້ອງເລືອດ." ພວກເຂົາປະກອບມີມີຂອງວິຕາມິນວິຕາມິນ C, PP ແລະ B ໄດ້ຄວນສັງເກດການດ້ວຍທາດການຊຽມແລະທາດເຫຼັກໄດ້.

ຜັກມະຫັດສະຈັນນີ້ພຽງແຕ່ຕ້ອງການທີ່ຈະປະກອບໃນອາຫານຂອງທ່ານໃຫ້ຜູ້ທີ່ທຸກທໍລະມານຈາກພະຍາດເລືອດຈາງແລະພະຍາດເບົາຫວານ. ເພື່ອຄວາມມ່ວນຊື່ນລົດຊາດຂອງ "ສີຟ້າພຽງເລັກນ້ອຍ", ແລະໃນມື້ເຢັນພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດກະກຽມ. ດັ່ງນັ້ນ, ໃນບົດຄວາມນີ້ພວກເຮົາຈະສົນທະນາກ່ຽວກັບວິທີການກະກຽມດອງ eggplant ກັບຜັກທຽມ ສໍາລັບການລະດູຫນາວ.

ສູດ

ວິທີການນີ້ຈະຮັກສາທັງຫມົດລົດຊາດແລະຄຸນນະພາບທີ່ເປັນປະໂຫຍດ eggplant. ດັ່ງນັ້ນ, ສິ່ງທີ່ມີສ່ວນປະກອບທີ່ພວກເຮົາຕ້ອງການສໍາລັບການແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນອາຫານ? ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນ:

• "Sinenkie" - 2 ກິໂລກໍາ
• ກະທຽມ - 2 ຫົວຫນ້າ;
• ນ້ໍາ - 500 ml;
• Lavrushka - 6-7 pcs.
• dill, cilantro, parsley, basil - beam ໄດ້;
• pepper ຫມາກເຜັດ - 1 pc.
• coriander - ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ;
• ເກືອ - 2, 5, ມາດຕາ. l.

ປຸງແຕ່ງອາຫານ!

ແຕ່ລະ eggplant notch ແລະສະຖານທີ່ຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງນ້ໍາເກືອສໍາລັບ 10-15 ນາທີໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບ yoke ຂອງຜັກເພື່ອຈອກນ້ໍາເກີນທັງຫມົດ.

ເພີ່ມເຕີມຟັກເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຜັກທຽມແລະພືດສະຫມຸນໄພ. Nafarshiruyte ຂອງເຂົາເຈົ້າ "ສີຟ້າພຽງເລັກນ້ອຍ". ຢູ່ທາງລຸ່ມຂອງຕໍາແຫນ່ງແຊ່ enamelled ອີກເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງສີຂຽວ (grind ບໍ່ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນ), ເຄື່ອງເທດ, 1 ຊົ່ວໂມງໄດ້. L. ເກືອແລະໃນລອກເອົາເປືອກຜັກທຽມຟັກ. ສະຖານທີ່ສຸດເທິງຂອງ stuffed ຜັກ.

ການກະກຽມ brine ໄດ້. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ເຮັດໃຫ້ຫມໍ້ທີ່ມີຈໍານວນລະບຸໄວ້ຂອງນ້ໍາສຸດ stove ໄດ້ແລະລໍຖ້າສໍາລັບການຕົ້ມ. ເພີ່ມ 2 tbsp. l. ເກືອ. stir ແລະໃຫ້ເຢັນ. ງາມ eggplant brine. ກວມເອົາໂຖປັດສະວະແລະເຮັດໃຫ້ສິນຄ້າໄດ້.

Eggplant ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນສະຖານທີ່ຊ້ໍາຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງສໍາລັບການຕໍ່ອາທິດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, brine ແມ່ນ drained, ກັ່ນຕອງແລະຕົ້ມ.

ຂະຫຍາຍດັ່ງນັ້ນ sinenkie ໃນ jars ອະເຊື້ອແລະບໍ່ງາມ brine ໄດ້. ກວມເອົາກັບ lids ແລະ sterilize ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ໃນປັດຈຸບັນທ່ານສາມາດມ້ວນ. ໃຫ້ເກັບຮັກສາຫມາກເຂືອດອງແລະຜັກທຽມໃນລະດູຫນາວທີ່ຈະຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນຫຼືໃນ cellar ໄດ້. Bon ກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ!

Eggplant stuffed ມີ ຜັກທຽມແລະ carrots

ສູດນີ້ດອງ eggplant ກັບຜັກທຽມ ສໍາລັບລະດູຫນາວແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍແລະຈະບໍ່ໃຊ້ເວລາທີ່ໃຊ້ເວລາຫຼາຍ. ດັ່ງນັ້ນ, ຈະຊື້ຜະລິດຕະພັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• eggplant - 3 ກິໂລກໍາ
• ຫົວຫນ້າຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງຜັກທຽມ - 5 pcs.
• carrot - 3 ກິໂລກໍາ
• parsley beam ຂະຫນາດໃຫຍ່ (ເປັນໄປໄດ້ທັງສອງ);
• ນ້ໍານ້ໍາເກືອ - 250 ml;
• ນ້ໍາເກືອເກືອ - 1 tbsp. l.

ພວກເຮົາຈະເລີ່ມຕົ້ນການກະກຽມຢາຕາມໃບສັ່ງ

ມັນສົມຫຼາຍທີ່ຈະເລືອກ eggplant ຂະຫນາດກາງ, ຂະຫນາດ, ສະນັ້ນວ່າພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍສາມາດເຫມາະໃນທະນາຄານ. ນອກຈາກນີ້, ຄວາມຕ້ອງການຄວນຈະໄດ້ຮັບຜັກຫນຸ່ມແທ້. ຄວນຈະໄດ້ຮັບຍົກໃຫ້ເຫັນວ່າໃນສະພາບການຂອງກາບດອກສີຟ້າມີອາຍຸພຽງເລັກນ້ອຍສາມາດໄດ້ຮັບການເຫັນ protruding ້. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນພືດຜັກສໍາລັບການ spin ບໍ່ເຫມາະສົມ.

ດັ່ງນັ້ນ, ລ້າງຜັກໄດ້, ເອົາກ້ານໄດ້ແລະເຮັດໃຫ້ incision ໃນກາງຂອງແຕ່ລະຄົນ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ຫມໍ້ຂະຫນາດໃຫຍ່ເພີ່ມນ້ໍາແລະເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບການເປັນແຜ່ນ. ເພີ່ມ 3 tbsp. l. ເກືອ. ຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມໃນແຊ່ແລະສະຖານທີ່ eggplant ໄດ້ແຕ່ງກິນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສໍາລັບ 3 ນາທີ. ເພີ່ມເຕີມແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຜັກແມ່ນ softened.

ການກະກຽມດັ່ງຕໍ່ເກືອ eggplants ໃນລະດູຫນາວ ທີ່ມີ carrots? ລະມັດລະວັງເອົາ "ສີຟ້າພຽງເລັກນ້ອຍ" ຈາກນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກແລະສະຖານທີ່ໃນ colander ເປັນ. ມັນສາມາດຖືກເກັບໄວ້ກ່ຽວກັບການເທິງຂອງ yoke ໄດ້, ດັ່ງນັ້ນແກ້ວນ້ໍາໄດ້ໄວຂຶ້ນ.

ໃນຂະນະດຽວກັນ, ກະກຽມການ stuffing. carrots ຮູ້ບຸນຄຸນສຸດ grater ຂະຫນາດກາງ, ຟັກຜັກທຽມ (ບໍ່ຂ້າມຜ່ານຝລັ່ງເຈົ້າຊູ້ກະທຽມ, ດັ່ງນັ້ນເປັນທີ່ຈະບໍ່ສູນເສຍທັງຫມົດລົດຊາດແລະຄຸນນະພາບທີ່ເປັນປະໂຫຍດ). ຟັກ parsley ໄດ້. ທັງຫມົດສ່ວນປະກອບສໍາປະສົມກັບເກືອ.

Cooled sinenkie ຕັດໃນເຄິ່ງກາງແລະເອົາໃຈໃສ່ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ໃນແຕ່ລະ. ເອົາກະທູ້ (ປົກກະຕິແລ້ວການນໍາໃຊ້ເປັນສີຂາວ, ໃນອົງປະກອບຂອງມີສີບໍ່) ແລະນໍາໄປຖີ້ມຜັກ. sterilize jars ແລະການຈັດວາງແຫນ້ນ eggplant. ວາງ stuffing ຍັງເຫຼືອຢູ່ເທິງ.

ການກະກຽມ brine ໄດ້. ໃນນ້ໍາ, ບ່ວງຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງເກືອລະລາຍ. ບໍ່ງາມແລະເປັນ jars, ກວມເອົາແລະເກັບຮັກສາໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ.

ໃນເວລາທີ່ການສົ່ງ eggplant ດອງກະທຽມສໍາລັບລະດູຫນາວ (ກັບຮູບພາບທີ່ພວກເຮົາຈະເຫັນຢູ່ໃນພາກນີ້) ບໍ່ງາມນ້ໍາຜັກ. Bon ກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ!

eggplant ດອງກະທຽມສໍາລັບລະດູຫນາວ. A ສູດຄລາສສິກ

ອາຫານນີ້ຈະຂໍອຸທອນກັບທຸກຄົນໂດຍບໍ່ມີການຍົກເວັ້ນ. ສໍາລັບການກະກຽມຂອງຕົນພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງ:

• "Sinenkie" - 5 ກິໂລກໍາ
• ກະທຽມ - 150 gr.
• ນ້ໍາເກືອເກືອ - 80 gr.
• ນ້ໍາ - 1 ລິດ;
• Lavrushka - 3 gr.
• ເກືອຜັກທຽມ - 30 c.

ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນການປຸງແຕ່ງ

Sinenkie rinse ພາຍໃຕ້ນ້ໍາແລະເອົາກ້ານໄດ້. ເຮັດໃຫ້ incision ໃນກາງຂອງແຕ່ລະພືດຜັກ.

ໃນ brine ຮ້ອນ (ລິດຂອງນ້ໍາແລະ 80 g ຂອງເກືອ), ການຈັດວາງ eggplant ແລະການຕົ້ມເຂົາເຈົ້າສໍາລັບປະມານ 2-3 ນາທີ. ລະມັດລະວັງເອົາຜັກແລະໃຫ້ເຢັນ, ກົດ yoke (ເອົານ້ໍາເກີນ).

ໃນຂະນະດຽວກັນ, ຟັກທຽມກັບມີດແລະປົນກັບເກືອ. ປະສົມ, ເພີ່ມຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງແຕ່ລະ eggplant ໄດ້.

ສະຖານທີ່ໃນອະເຊື້ອ jars ຜັກ. Top, ໃບສະຖານທີ່ປະເຊີນຫນ້າ (ທ່ານສາມາດເພີ່ມ umbrellas dill). ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ນ້ໍາເກືອຕົ້ມສຸກແລ້ວແລະປິດ lids ໄດ້. ຮ້ານ eggplant ເຄັມ, ຜັກທຽມສໍາລັບການລະດູຫນາວໃນທະນາຄານຄວນຈະມີຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງເປັນເວລາ 5 ມື້. preform ຫຼັງຈາກນັ້ນຄວນຈະຍ້າຍໄປເປັນຕູ້ເຢັນຫຼື cellar. ເພີດເພີນໄປກັບອາຫານຂອງທ່ານ!