Escolar (butterfish): ສູດທີ່, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາ

ມັນຄວນຈະຈົດຈໍາວ່າຫຼາຍຊະນິດຂອງພວກທີ່ອາໃສມະຫາສະຫມຸດແມ່ນ hiding ຢູ່ພາຍໃຕ້ຊື່ການຄ້າ "butterfish": escolar, toothfish, Strom, Seriolella ແລະ "batterfish" ທີ່ຈັບໄດ້ shores ສະຫະລັດ. ທັງຫມົດຂອງຊີວິດນ້ໍາເຫລົ່ານີ້ເປັນຄອບຄົວທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ການທົດສອບພຽງແຕ່ວ່າພວກເຂົາ unites - ເປັນລົດຊາດໄດ້. ຈະເປັນແນວໃດນ້ໍາປາເຫຼົ່ານີ້ເອີ້ນວ່າ? ຊີ້ນໄຂມັນຂອງເຂົາເຈົ້າ, ເຖິງແມ່ນວ່າຫຼາຍອຸດົມສົມບູນ. ເພາະສະນັ້ນ, ວິທີການທີ່ແນະນໍາເພີ່ມເຕີມສໍາລັບການກະກຽມຂອງນ້ໍາປາ - ສຸດປີ້ງໄດ້. ຖ້າຫາກວ່າພວກເຮົາເປີດເຜີຍໃຫ້ເຂົາເຈົ້າວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານອື່ນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ທໍາອິດໄດ້ຕັດຫົວຂອງເຂົາແລະວາງສາຍ carcass ໂດຍຫາງ. ນັບຕັ້ງແຕ່ເດັກໄຂມັນສ່ວນເກີນ. ໃນບົດຄວາມນີ້, ພວກເຮົາຈະພິຈາລະນາພຽງແຕ່ຫນຶ່ງໃນບັນດາຕົວແທນຂອງປານ້ໍາໄດ້ - escolar. ຄຸນສົມບັດປະໂຫຍດຂອງຕົນ, ແລະອັນຕະລາຍທີ່ເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະໄດ້ອ່ານບົດຄວາມຂອງພວກເຮົາ. ພວກເຮົາຍັງໃຫ້ບໍ່ພໍເທົ່າໃດເຮົາ | SeaLifeBase | Escolar.

ລາຍລະອຽດຂອງປາ

ຊື່ສອງ Escolar - ອາຫານໂປດ mackerel ສີເທົາ. ມັນໄດ້ຖືກພົບເຫັນຢູ່ໃນຄວາມຫນາຂອງນ້ໍາຫນ້າດິນໄດ້. ການຫາປາອຸດສາຫະກໍາແມ່ນບໍ່ໄດ້ດໍາເນີນການກ່ຽວກັບມັນ, ແຕ່ວ່າມັນມາໃນເຄືອຂ່າຍຮ່ວມກັນທີ່ມີ tuna. Galore mackerel delicacy ປົກກະຕິ off coast ຂອງນິວຊີແລນແລະອົດສະຕາລີ, ແຕ່ໄດ້ຖືກພົບເຫັນໃນທະເລຂອງ latitudes ເຂດຮ້ອນແລະເຂດຮ້ອນໄດ້. Escolar - ເປັນປາຂະຫນາດໃຫຍ່ພຽງພໍ. ໂດຍສະເລ່ຍແລ້ວ, ມັນຈະເລີນເຕີບໂຕຫນຶ່ງແມັດແລະມີນໍ້າຫນັກຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນສາມສິບກິໂລກຣາມ. ປານີ້ເປັນ Gempylidae ຄອບຄົວໄດ້. ສີສີນ້ໍາຕານຊ້ໍາຂອງນາງແລະກະດູກງູຂ້າງອອກເກີນໄປ. Escolar ກິນ crustaceans, squid ແລະປາຂະຫນາດນ້ອຍ. ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດນີ້ຄວາມຄິດເຫັນປາມັກຈະປຽບທຽບກັບປາຊະນິດຫນຶ່ງໄຂມັນ. ໃນອາຫານໂປດ mackerel ຫນາແຫນ້ນຄວາມສອດຄ່ອງຢູູ່ຊີ້ນສີຂາວ. ມັນເປັນທີ່ດີສໍາລັບການສູບຢາແລະການຜະລິດ Balykov. ກ່ຽວກັບການ shelves ຂອງພວກເຮົາ mackerel ຮ້ານອາຫານໂປດທີ່ມາຮອດຢູ່ໃນຮູບແບບຂອງການມີສີຄີມກ້ອນ.

ປາ Escolar: ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມເສຍຫາຍ

ຊື່ "ນ້ໍາ" speaks ສໍາລັບຕົວມັນເອງ. ໃນປານີ້ຢ່າງຫຼາຍຂອງໄຂມັນ. ແຕ່, ບໍ່ເຫມືອນກັບ salmon, salmon ແລະ chum salmon, escolar ປະກອບດ້ວຍນ້ໍາຍັງເພີ່ມເຕີມ - monoglycerides. ໃນເວລາທີ່ນ້ໍາມັນປາ unsaturated ຫນຶ່ງຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດສາມາດລະງັບ, ຂີ້ເຜີ້ງນີ້ - ບໍ່ມີ. ກະເພາະອາຫານພຽງແຕ່ບໍ່ໄດ້ບັນຈຸມີ enzymes ມີຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອທໍາລາຍລົງສານ. ແລະເນື່ອງຈາກວ່າການນໍາໃຊ້ Escolar ສາມາດເຮັດໃຫ້ອາຫານບໍ່ຍ່ອຍແລະອາການຖອກທ້ອງ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກປັບປຸງໃນເວລາທີ່ອະນຸຍາດຂອງທີ່ມີປາຫມາກເລັ່ນ. ດັ່ງນັ້ນ, mackerel delicacy ແມ່ນດີສໍາລັບປະຊາຊົນທຸກທໍລະມານຈາກອາການທ້ອງຜູກ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີຜົນກະທົບ laxative ເປັນ. ປາ Oily ຄວນໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກທີ່ມີລະມັດລະວັງສໍາລັບປະຊາຊົນທຸກທໍລະມານຈາກພະຍາດຂອງສັນຍາ gastrointestinal ໄດ້, ໂດຍສະເພາະຕັບ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເບົາຫວານ. ມັນຄວນຈະຈົດຈໍາວ່າ escolar - ປາກາໂລຣີ. ແລະຫຼາຍດັ່ງນັ້ນ. ຫນຶ່ງຮ້ອຍກຼາມຂອງຜະລິດຕະພັນປະກອບດ້ວຍຫນຶ່ງຮ້ອຍແລະສິບສາມພະລັງງານ. ແຕ່ໃນເວລາດຽວກັນເນື້ອສີຂາວອ່ອນຂອງປານີ້ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນວິຕາມິນ, ອາຊິດ amino, ມະຫາພາກແລະ micronutrients. Ekolar ທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ຈະມີຫຼັກການ, ເນື່ອງຈາກວ່າວິຕາມິນບີ, ທີ່ມີຢູ່ໃນອຸດົມສົມບູນໃນ mackerel ສີຂີ້ເຖົ່າ, ເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມແຂງເສັ້ນເລືອດ. ໄຂມັນບໍ່ອິ່ມຕົວມີຜົນກະທົບເຮັດໃຫ້ຜົມເງົາງາມແລະຫນາແລະເລັບມື - ທີ່ເຂັ້ມແຂງ.

ປາ Escolar ສູດທີ່. ປາ Oily ໃນ Argentine

mackerel ອາຫານໂປດ baked, ຂົ້ວຫຼື stewed. ທີ່ນີ້ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເປັນສູດທໍາອິດຈາກອາເຈນຕິນາ. ສົມເຄິ່ງຈອກຂອງສົ້ມແລະສອງບ່ວງຂອງນ້ໍານາວ. Vzobem ມີ 2 tbsp. l. ນ້ໍາເວີແລະ 1 tbsp. l. ຍັງ soy. ໃນ emulsion ໄດ້ເພີ່ມເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນອັນໃຫຍ່ຫຼວງຂອງຟັກ basil ສົດ, ສອງຟັກກີບກະທຽມ, pepper ສີດໍາ, ເກືອ. ງາມ marinade ເຂົ້າໄປໃນຖົງໃກ້ຊິດ. ເຜີຍແຜ່ສີ່ steak Escolar. ແຫນ້ນຊອງຈະໄດ້ຮັບການມັດໄວ້, ສັ່ນແລະເກັບຮັກສາມັນຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບສອງຊົ່ວໂມງ. Bake ສີແດງ pepper ຂະຫນາດໃຫຍ່. ພວກເຮົາຕັດ, ເອົາແກ່ນ, ໃຊ້ເວລາອອກ peel ໄດ້, ພວກເຮົາຈະຕັດຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງເນື້ອຫນັງ. ຕື່ມສິບສອງເວີ, ແຫວນ posechennyh, ຟັກຜັກບົ່ວແດງແລະເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງ basil ໄດ້. ປະສົມນີ້ຈະແກງລະດູສົ້ມບ່ວງກັບສອງຄັ້ງຈໍານວນເງິນຂອງນ້ໍາ olive ໄດ້. ໃນແຊ່ frying ຈືນ Escolar. Garnishing ສົມຜັກ.

Baked butterfish

whip ສາມແຂ້ວປູນທຽມແລະສະກັດກັ້ນສາຂາຫຼາຍຂອງຕົນຝລັ່ງເຂົ້າຕາຈົນຂອງເກືອແລະນ້ໍາ olive ໄດ້. ຖ້າຫາກວ່າມີສີຄີມກ້ອນໃນການກໍາຈັດປາ escolar ຂອງພວກເຮົາຄວນຢືນຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ຄືນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນຈະບໍ່ໄຫລນ້ໍາ. ລ້າງໃຫ້ສະອາດສີ່ fillets, obsushivayut ແລະ rub ກັບ marinade ທຽມ. ການຂຸດຄົ້ນໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບການຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ທີ່ກໍານົດໄວ້ເພື່ອເມື່ອເຖິງເຕົາອົບທີ່ 150 ^° C fillet ວາງສຸດ grill ການ, ພາຍໃຕ້ການທີ່ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ແຊ່ - ມັນ escolar - ນ້ໍາປາແລະ baking ໃຫ້ຫຼາຍຂອງໄຂມັນໄດ້. ປຸງແຕ່ງອາຫານໂດຍບໍ່ມີການປ່ຽນເປັນສີບໍ່ສົມບູນເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫ້ານາທີກ່ອນທີ່ຈະຫມົດອາຍຸຂອງປາ sprinkle ກັບສາມບ່ວງຂອງເນີຍແຂງ Parmesan ໄດ້. ຢ່າງວ່ອງໄວກະກຽມຍັງໄດ້: ໃນ mortar ເປັນ mash ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມທີ່ມີ yolk ໄຂ່ແລະນ້ໍານາວ. ຕື່ມເກືອບາງຢ່າງທີ່ຈະໃຫ້ລົດຊາດ. ໃຫ້ບໍລິການປາກັບສະຫຼັດແລະນ້ໍາລົດນ້ໍາມັນ.

Escolar ກັບພືດສະຫມຸນໄພ

ໃນ incision ປາ carcass ແຍກໃນສີ່ສະຖານທີ່ໃນທົ່ວ. Rub ພາຍໃນແລະນ້ໍາປູນຂາວໃສ່ຂ້າງນອກ, ເກືອແລະ pepper. ການ carcass ກາງເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວສາຂາຫຼາຍ mint, parsley ແລະ rosemary, ທັງສອງແຫວນ pepper ແຫຼມ. ພົມ foil baking. ເອົາໃຈໃສ່ປາ. ການໃສ່ຕັດຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງນາວ. ຂ້າງເທິງນີ້ເຮັດໃຫ້ແຫວນ pepper. ກວມເອົາທີ່ມີສິ້ນທີສອງຂອງຊອງຈົດຫມາຍ foil zaschipyvaem. ໃຫ້ພວກເຮົາໃຫ້ໄດ້ impregnated ທີ່ມີຊົ່ວໂມງ, ແລ້ວເອົາໄປອົບສິບນາທີຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຂອງສອງຮ້ອຍສາມສິບອົງສາ Celsius. ໃຫ້ບໍລິການຍັງໄດ້ກະກຽມຈາກປະສົມຂອງນ້ໍາເວີແລະ mint ຟັກລະອຽດ.

ອາຫານສໍາເລັດ mackerel ສີຂີ້ເຖົ່າໃນຍັງ soy

ປາ Escolar, ທີ່ສູດມີຢູ່ໃນຈໍານວນຫຼາຍ cuisines ຂອງໂລກ, ເປັນເວລາຫຼາຍໃນອາຊີຕາເວັນອອກພາກໃຕ້. ໂຖປັດສະວະບໍ່ງາມ 120 ml ຂອງຍັງ soy. ເຈືອຈາງມັນ 50 ml ຂອງນ້ໍາ. ເອົາໃຈໃສ່ໃນ marinade ໄດ້ມີຊໍ່ຂະຫນາດນ້ອຍຂອງຜັກບົ່ວຂຽວຟັກແລະບ່ວງກາເຟຂອງຂີງດິນໄດ້. ມີ Escolar fillet (300-400 ກຼາມ) ຖືກຕັດອອກຈາກຜິວຫນັງ. ເນື້ອ pickle ຢ່າງຫນ້ອຍເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ແຕ່ລະໄລຍະເຮັດໃຫ້ໃນໄລຍະຕ່ອນທີ່ຈະ Escolar ແຊ່ນ້ໍາຈາກທັງສອງທັງຫມົດ. ເຜີຍແຜ່ກ່ຽວກັບຂອງຖືເປັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບປີ້ງໄຟໄດ້, ພາຍໃຕ້ຊຶ່ງຕັ້ງແຊ່ສໍາລັບການກໍ່ສ້າງ dripping ໄຂມັນ. Bake ສໍາລັບປະມານສິບຫ້ານາທີທີ່ 220 ອົງສາ. ແຍກຕ່າງຫາກ, ການກະກຽມເຂົ້າຕົ້ມ. ມັນເອົາໃຈໃສ່ຕ່ອນຂອງປາ. ການສູດແນະນໍາໃຫ້ປົນຍັງ soy ມີບ່ວງກາເຟ້ໍາເຜີ້ງໄດ້. drizzle ນີ້ອາຫານສໍາເລັດການຕົກແຕ່ງ.

Risotto ກັບປາ

ໃນແຊ່ frying ເປັນເຮັດໃຫ້ທັງສອງບ່ວງຂອງນ້ໍາມັນເນີຍແລະຜັກ. ໃນເວລາທີ່ໄຂມັນ warmed ຂຶ້ນ, ເຮັດໃຫ້ກັບຄືນໄປບ່ອນຈອກຂອງເຫັດການກະກຽມເປັນ. Simmer ສໍາລັບສີ່ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມບ່ວງຂອງໃບ thyme ສົດເປັນ. ຈືນອີກສອງນາທີ. ເພີ່ມເຂົ້າແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວ. Simmer ກັບກາຍເປັນໄອນ້ໍາໄດ້. ໃນ fry ແຊ່ແຍກຕ່າງຫາກເກືອ escolar. ປາ (ຄວາມຄິດເຫັນເວົ້າເຖິງມັນ) ບໍ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຫຼາຍຂອງໄຂມັນໄດ້. Suffice ແຊ່ frying ທານ້ໍາມັນສໍາລັບ pancakes. ຂົ້ວ escolar ສາມນາທີສໍາລັບແຕ່ລະຂ້າງ. ເອົາຕ່ອນຂອງປາຢູ່ເທິງຂອງ risotto ໄດ້. ເອົາໃຈໃສ່ໃນເຕົາອົບສໍາລັບຫ້ານາທີ.